电饭煲做家常菜大全(电饭煲的美食做法)

电饭煲的美食做法

1. 很简单。2. 香肠煲仔饭是一道香港特色小吃，传统的做法是用煲仔锅煮饭，但是现在可以用电饭锅来代替。首先将米饭洗净，加入适量的水和盐，按下电饭锅的煮饭键开始煮饭。当电饭锅自动跳转到保温状态时，将切好的香肠和蔬菜放入电饭锅中，再按下煮饭键，等到电饭锅再次跳转到保温状态时，即可享用美味的香肠煲仔饭了。3. 如果想要增加口感，可以在煮饭时加入适量的酱油和蚝油，或者在煮好的饭上撒上一些葱花和香菜。此外，也可以根据个人口味加入其他的配料，如鸡肉、虾仁等。

电饭煲做的家常做法

【所需材料】

500克黄豆，水跟豆子的比例是1:5，50毫升白醋，50毫升凉白开，5克食用盐。

【制作步骤】

1.准备500克的黄豆，加水浸泡一夜，把它泡到两倍大即可。泡发之后把它清洗干净，然后沥一下水分。

2.准备料理机或者破壁机、豆浆机。豆子分开放入，机子大的话可以一次性加入。豆子跟清水的比例是1:5，100克的黄豆加入500毫升的清水就可以了。500克黄豆用2500毫升的清水来打成豆浆。豆子里面加入清水，开启按键，把它打成豆浆。

3.准备一个纱布，过滤出豆渣，这样做出的豆腐才更细腻。豆渣可以跟面粉混合做成杂粮包，不要浪费掉了。

4.过滤好的豆浆放入盆中，开大火把它煮开，刚开始冒大泡的时候是假沸腾，为了防止溢锅，把它转小火，再煮五分钟。煮的时候有浮沫的话就把它打掉。煮熟之后静置十五分钟。

5.电饭锅按到保温的功能。然后做个醋水。白醋50毫升放入碗中，再加50毫升凉白开，调入5克食用盐，搅拌均匀就可以了。然后放入电饭锅里面，让它温度升高一点。

6.锅中的豆浆让它保持在80度左右，家里有电磁炉能调温度的就最好。凉了之后表面有油豆皮 ，把它挑出来晾干之后就是腐竹了。把豆浆倒进前面的电饭锅中。

7.豆浆一遇到醋水就变成了絮状，搅拌几下，盖上锅盖，焖10分钟左右。

8.时间到了之后把里面的豆花舀到模具上，如果没有模具就装在纱布中。

9.盖上盖子，用力锁紧，挤掉里面的水分，压40分钟左右就可以了，想吃嫩一点就30分钟就可以了。

10.出锅切成块就可以了。

电饭煲怎么做菜好吃

要电饭煲做饭好吃可以这样： 1、米烧前先泡几个小时，饭会香软； 2、用开水烧，这样不会粘锅； 3、烧时放几滴油进去，这样的米饭看上去鲜亮； 4、放几颗红枣同煮，这样的味道很香； 米饭有点稀，下次烧时水少放点。 关电源是为了不让饭底层因为温度过高而粘锅。

电饭煲做简单做饭菜谱

豇豆焖饭是一道美味营养的家常菜品，下面是一份简单的做法，供您参考：

主要材料：

- 米饭 300克

- 豇豆 100克

- 肉末 50克

- 青葱 适量

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豇豆洗净，去掉两头的顶部，切成小段备用；

2. 肉末加入料酒、盐、鸡精、生抽抓匀备用；

3. 热锅冷油，加入姜片和葱花爆香；

4. 加入肉末煸炒至变色；

5. 倒入切好的豇豆翻炒，加入盐少许翻炒；

6. 加入适量的水，煮开后改小火炖煮10分钟，直到豇豆熟透；

7. 把煮好的豇豆和肉末倒入已经洗好的米饭中，搅拌均匀；

8. 放入电饭煲中，加适量的水，按下煮饭键等待即可。

小贴士：

1、焖饭时可以适当加入一点芝麻油，提香；

2、如果喜欢口感脆爽的豇豆，可以稍微煮时间少一些；

3、如果想要饭粒松软可口，可以提前将米浸泡30分钟左右。

电饭煲简单做法

猪肉手抓饭电饭锅的简易做法如下

主料:肉100g、大米120g

辅料:料酒可有可无、紫洋葱50g、胡萝卜50g、盐适量、味精适量

1.准备大米，肉，胡萝卜（因为没有黄萝卜所以用胡萝卜代替）以及紫洋葱。

2.胡萝卜，洋葱切碎备用，肉切成0.5公分甚至更碎的肉丁，注意去除膻味浓重的筋皮。

3.炒锅放油，油热后倒入肉丁翻炒。

4.倒入胡萝卜丁，洋葱丁，翻炒至胡萝卜变软。

5.加水约100g，小火烧开。如果肉膻味较大可加适量料酒去膻。加入食盐与味精，口味可比正常炒菜略重。

6.大米淘好后均匀铺于电饭煲底部。

7.将炒锅中的食材舀入电饭煲，平铺于大米上方，注意先舀干货，最后将汤汁倒入电饭煲，与食材上表面平齐即可。

8.用电饭煲将饭蒸熟，待蒸煮结束后先不要取出内胆，用保温功能继续焖15分钟至半小时。

9.最重要的一步，在取出内胆后，用木勺或筷子搅拌米饭，此时原本为块状的洋葱将逐渐融化消失，米饭逐渐颗粒分明，表面光泽。

10.由于东北大米相比新疆大米更为粘糯，因此做出的抓饭粘度较大，但不影响整体风味。蒸煮时可适当增加汤汁倒入量，米饭会更柔软。若炒好汤料，放入电饭煲后浸泡若干小时米饭更加入味。

电饭煲怎样做美食

电饭锅可以做的美食有电饭煲面条、电饭煲蛋糕、电饭煲粉蒸肉、电饭煲酸辣粉、电饭煲咖喱饭、电饭煲番茄饭等等。

1、电饭煲面条

食材：挂面一小捆、生菜几片、火腿一根、酱料。

2、电饭煲蛋糕

食材：低筋面粉90g、鸡蛋4个、植物油40g、白糖70g、炼乳35g、白醋/柠檬汁少许。

3、电饭煲粉蒸肉

食材：五花肉350g、芋头/土豆/南瓜/红薯300g、蒸肉粉30g、盐少许、酱油少许、蚝油少许、糖少许。

4、电饭煲酸辣粉

食材：红薯粉200g、肉汤一碗、黄豆少许、香菜少许、陈醋少许、生抽少许、花椒油少许、红尖椒少许、辣椒油少许、姜蒜末少许。

5、电饭煲咖喱饭

食材：土豆约2个、胡萝卜1个、饭一碗、油适量、盐适量、咖喱粉适量。

6、电饭煲番茄饭

食材：米适量、西红柿1个、胡萝卜一根、豆角适量、香菇适量，里脊肉适量、调味料适量、油盐少许。

电饭煲的美食做法视频

最近经常看到各大视频里用电饭煲做面包蛋糕的视频，简直多如牛毛。不过个人并不是特别推荐用电饭煲做面包。毕竟在已知的电饭煲功能里面能做面包的太少了，并不支持这个功能，不支持这个功能的话这样用，一般会对电饭煲造成损害。

真实例子:我嫂嫂看过这个电饭煲做面包蛋糕的视频后非常激动，立马就动手实践了，挺成功的，虽没有烤箱的那么松软但也有个8层的样子了，但是问题来了，电饭煲发热部件还有外壳上超多的油和喷出的面液烤焦了的面糊。

先不提清理，只对电饭煲的损伤，还有用电安全就是非常不可取的

电饭煲的美食做法大全

食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法：

1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

5)搅拌好面糊

6)蛋精放糖左右搅拌

7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀

9)搅拌好的面糊

10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

电饭煲的美食做法简单

一、排骨焖饭

　　食材：排骨400克，土豆120克，大米200克，葱10克，姜6克，白糖10克，蚝油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，盐适量

　　排骨焖饭的做法:

　　1.肋排洗净焯水备用

　　2.锅里热油爆香葱姜，倒入沥干水的排骨小火将两面煎至金黄

　　3.加入糖略炒出糖色，加入蚝油

　　4.料酒和生抽继续炒匀

　　5.加入盐再倒入切好的土豆块翻炒均匀

　　6.电饭煲或压力锅里米洗净，放入适量水，将排骨连酱汁一起倒入，开煲。煮好后撒点葱花，拌一拌就可以开吃了

二、土豆焖饭

　　食材：大米1碗，土豆2个，豌豆小半碗，植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，小葱1根，水适量

　　土豆焖饭的做法：

　　1.准备所需材料

　　2.土豆去皮洗净切成小丁，豌豆洗净

　　3.平底锅加入植物油烧热，放入土豆丁

　　4.煎至土豆丁金黄色，加入食盐

　　5.然后拌匀

　　6.大米洗净倒入电饭锅内，再加入土豆丁，倒入豌豆

　　7.然后加入适量清水

　　8.然后坐电饭锅内，按下煮饭键

　　9.电饭锅跳闸后焖5分钟后，撒上葱花即可食用

焖饭的19种做法

三、腊肠焖饭

　　食材：腊肠120克，大米160克，香葱两根，洋葱16克，油适量，生姜适量

　　腊肠焖饭的做法:

　　1.准备食材

　　2.将恒大兴安贡米一号倒入陶瓷煲

　　3.加水泡米，水量没过恒大兴安贡米。把米浸泡20分钟

　　4.将腊肠.香葱.生姜改刀

　　5.泡好的米洗净后加入适量水

　　6.盖上盖子用小火焖

　　7.焖饭的同时来炒菜。先将洋葱和生姜放在锅里爆香

　　8.然后加入腊肠翻炒。

　　9.待米饭焖至没有明水时，加入炒好的腊肠，盖上盖子继续焖5分钟后关火。

　　10.最后，撒上葱花即可享受美食

焖饭的19种做法

四、杂蔬焖饭

　　食材：瘦肉250克，玉米1根，红萝卜1根，大米120克，油1勺，盐3克，糖2克，酱油2勺，玉米淀粉1勺，蚝油1勺

　　杂蔬焖饭的做法：

　　1.准备好食材。

　　2.把肉剁碎后，加进玉米淀粉、酱油、油、盐、糖、蚝油进行调味腌制2小时。

　　3.胡萝卜，剥皮。

　　4.掰出玉米粒、胡萝卜切粒。

　　5.大米洗干净放进锅里，开煲。

　　6.倒进胡萝卜。

　　7.再放进玉米粒和肉未。

　　8.把它们搅拌均匀。然后煲至熟。

　　9.煲熟后，加上少许酱油即可。

五、南瓜焖饭

　　食材：老南瓜600克，大米2杯，豌豆150克，蒜头1个，腊肠1根，虾米15克，辣椒1个，食用油适量，盐3克，鸡粉2克

　　南瓜焖饭的做法：

　　1.备好食材，焖饭一定要选用老南瓜，口感香粉些，肉类可以随意变换，排骨、五花肉、腊肉、或腊肠均可；

　　2.大米浸泡片刻洗净，捞起沥干水，蒜头和辣椒切碎，虾米和腊肠分别洗净、切碎，豌豆洗净捞起待用；

　　3.南瓜去皮洗净，去掉瓜籽和瓜囊，切成麻将牌大小的块状；

　　4.热锅，倒入食用油，将蒜头和虾米倒入锅中，煸炒出香味，再倒入腊肠、豌豆、南瓜继续翻炒十几个来回；

　　5.接着倒入泡软的大米，继续翻炒均匀，调入盐、鸡粉、再倒入与食材持平的清水，拌匀后铲入砂锅内，没有砂锅用电饭锅也一样；

　　6.遮上锅盖，中小火炖20分钟左右，煮至饭米粒膨胀，豆子绵软，撒下葱花和辣椒粒，搅拌均匀即可舀起食用。

六、香菇焖饭

　　食材：香菇；大米；干贝；海米；豌豆；胡萝卜；盐；料酒；糖；酱油

　　香菇焖饭的做法：

　　1.干贝、海米泡在料酒里，隔水大火蒸15分钟，放凉备用

　　2.胡萝卜、香菇切丁，豌豆准备好

　　3.热锅内放油，先把胡萝卜炒变色，再加入豌豆、香菇一同翻炒。再加入干贝、海米以及一点点料酒，加酱油、盐、糖，炒匀

　　4.这些东东放入淘好的大米中，加足够的水。可以搅动一下，但是基本上生米还是在下面，菜还是在上面。按下电饭锅的开关，等着它叫你吧

　　5.饭熟后，用饭铲把饭打散，使饭菜均匀分布。即可食用

七、什锦焖饭

　　食材：毛豆米一把；土豆1颗；胡萝卜半根；蘑菇几朵；米饭；盐少许；油少许；生抽少许

　　什锦焖饭的做法：

　　1.香肠切片，土豆去皮切小块，蘑菇切片，胡萝卜切丁

　　2.锅内放入少量油烧热，先下胡萝卜和毛豆米，再下香肠、蘑菇、土豆，炒至香肠出油、蘑菇变软，放盐和生抽炒匀盛起，咸度以比平时炒菜略咸为准

　　3.大米淘洗干净放入电饭锅，水量比平时煮饭略少，铺上炒好的菜料，按正常煮饭程序焖煮

　　4.饭煮熟后，打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀，再盖上盖焖10分钟即可

焖饭的19种做法

八、土豆西红柿焖饭

　　食材：土豆1个；西红柿1个；葱姜蒜末少许；生抽少许；味极鲜少许；盐少许；花椒面少许；大米适量；豆瓣酱少许

　　土豆西红柿焖饭的做法：

　　1.油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入花椒面。

　　2.将切好的1厘米左右大小的土豆块和西红柿块下去，翻炒，放少许盐，翻炒三分钟左右盛出备用。

　　3.将米洗净放入适量水，将炒好备用的土豆块西红柿块倒入电饭锅中与米水混合，倒入少量生抽，味极鲜，豆瓣酱，搅拌均匀，开始焖饭。

　　4.最后就是香气四溢，美味可口的焖饭啦，吃货们还可以加入一些火腿丁啦！美味至极！

九、五花肉土豆焖饭

　　食材：五花肉200G；胡萝卜半根；土豆中等大小一个；干香菇6个；老抽两勺；生抽一勺；老姜三片；白糖一小勺；油适量

　　五花肉土豆焖饭的做法：

　　1.干香菇用热水泡发后和五花肉、土豆、胡萝卜一起分别切成小丁

　　2.锅里倒油，放入姜片爆香

　　3.放入五花肉，放料酒，煸炒至出油，然后盛出来

　　4.锅里倒入适量的油，烧热后倒入胡萝卜丁和香菇丁，爆香

　　5.倒入土豆一起炒

　　6.然后把五花肉也倒入一起翻炒

　　7.依次放入老抽、生抽、白糖，根据自己的口味调节量的多少

　　8.洗米，根据平时自己的吃饭习惯放入水，建议少放一点，放硬一点会比较香

　　9.把炒好的五花肉平铺在米饭上，按下煮饭键

　　10.饭煮好后，再焖几分钟，打开锅盖把饭拌匀

十、鸡肉蘑菇焖饭

　　食材：大米；鸡腿2个；蘑菇6个；香菇5个；黄椒半个；红椒半个；青椒半个；洋葱1/3个；盐；胡椒粉；料酒；鸡精少许

　　鸡肉蘑菇焖饭的做法：

　　1.鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟

　　2.将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁

　　3.大米淘洗干净，沥干水分

　　4.平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香

　　5.再加入蘑菇香菇继续炒香

　　6.再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香

　　7.然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）

　　8.米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅

十一、香菇胡萝卜焖饭

　　食材：250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。

　　香菇胡萝卜焖饭的做法：

　　1.香菇洗净，摘去根蒂备用。

　　2.腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。

　　3.胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。

　　4.锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下。

　　5.下入香菇和胡萝卜翻炒。

　　6.加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。

　　7.将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。

　　8.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮。

　　9.直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

焖饭的19种做法

十二、孜然羊肉胡萝卜焖米饭

　　食材：300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。

　　孜然羊肉胡萝卜焖米饭的做法：

　　1.羊肉洗净，切小块。

　　2.葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。

　　3.锅内加水放入葱姜。

　　4.水开后放入切好的羊肉大火煮开。

　　5.等羊肉变白色捞出备用。

　　6.炒锅内加少许油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。

　　7.锅内加水，放入胡萝卜丁，根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。

　　8.把锅内肉汤倒入电饭锅。

十三、香菇虾仁焖饭

　　食材：大米、虾仁、香菇、洋葱、姜、蒜

　　香菇虾仁焖饭的做法：

　　1.大米洗净沥干加3勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌匀备用；

　　2.炒锅热油，爆香洋葱、姜、蒜，煎炒虾仁；

　　3.再炒香菇及其他蔬菜，加2勺生抽、1勺老抽、1勺十三香、1勺盐，翻炒至蔬菜稍微炒软；

　　4.大米倒入电饭煲内、再倒炒好的虾仁蔬菜，小碗开水，接近没过食材即可

　　5.正常煮饭模式，煮熟饭后拌匀即可开吃！

十四、培根土豆焖饭

　　食材：大米、土豆、胡萝卜、培根

　　培根土豆焖饭的做法：

　　1.大米洗净沥干，土豆去皮切小粒用水浸泡；

　　2.培根切小粒，胡萝卜去皮洗净切小粒；

　　3.起锅热油，入培根炒香，放土豆翻炒片刻；

　　4.下入胡萝卜，加盐、生抽、鸡精炒匀关火；

　　5.把大米和炒过的食材下入电饭锅，加水，用煮饭程序焖至跳键，开盖淋入香油拌匀即可。

十五、红烧肉焖饭

　　食材：大米、洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜

　　红烧肉焖饭的做法：

　　1.洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜洗净切块；

　　2.锅中放油，放入洋葱煸香；

　　3.放入五花肉翻到变色，放入料酒、老抽、土豆、胡萝卜；

　　4.加入适量的水，烧到五花肉成熟放入盐、糖、味精；

　　5.放入洗好的大米，翻炒均匀；

　　6.倒入电饭煲，加入适量的水，启动电饭锅（和平时焖米饭一样），美味易做的焖饭就好啦。

十六、咸肉油菜焖饭

　　食材：大米、咸肉、油菜

　　咸肉油菜焖饭的做法：

　　1.300g米洗净浸泡15分钟，5颗油菜洗净切小段。

　　2.120g咸肉切丁浸泡30分钟，去除多余咸味。

　　3.电饭锅中放入浸泡过的米和咸肉丁，加入高出食材0.5cm的水，按下煮饭键。

　　4.另起一锅放入半勺猪油，大火将青菜段炒至半熟，备用。

　　5.电饭锅煮饭至最后10分钟，开盖放入炒好的青菜段，加盖继续焖煮。

　　6.电饭锅工作完成后开盖，加入一勺猪油（不加也可以，加了猪油会更香），搅拌均匀。

十七、香芋焖饭

　　食材：芋头；米；香菇；肥腩肉；香葱；生抽；盐；油；水

　　香芋焖饭的做法：

　　1.芋头去皮切丁；

　　2.肥腩肉切丁，放入碗内加适量的香油、生抽拌匀静置10分钟；

　　3.干香菇洗净泡发，去蒂切丝；

　　4.大米掏洗干净沥水备用；

　　5.锅烧热下少许油，倒入肥腩肉丁爆香，再倒入香菇，加盐炒匀；再倒入芋头，翻炒均匀；

　　6.再将备好的米倒入锅内，加生抽炒均匀即可；（无须炒熟）

　　7.在电饭锅内按大米的量倒入适量的清水，再将炒好的料全部倒入电饭锅中，按煮饭键，就慢慢等着吃吧；

　　8.准备好少许的葱末，米饭熟之后撒上点缀即可。

焖饭的19种做法

十八、熏肉芋头焖饭

　　食材：熏肉200g，芋头500g，胡萝卜300g，大米400g

　　熏肉芋头焖饭的做法：

　　1.熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头

　　2.把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁

　　3.锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入

　　4.炒至熏肉变色，油脂再出来一些

　　5.放入胡萝卜和芋头

　　6.加五香粉和盐

　　7.加黄酒

　　8.加红烧酱油或者草菇老抽

　　9.翻炒均匀

　　10.加少量的开水煮1分钟

　　11.米放入电饭煲中

　　12.炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，不要没过

　　13.开启米饭功能，完成即可

十九、咖喱海鲜蘑菇焖饭

　　食材：香米，咖喱粉适量，鱿鱼适量，虾适量，蘑菇适量，洋葱适量，鱼蛋适量，盐适量，黄油适量，干香草碎适量

　　咖喱海鲜蘑菇焖饭的做法：

　　1.蘑菇洗净切小块，洋葱切颗粒

　　2.鱿鱼去外衣洗净切寸断，虾去头须和肠线洗净待用

　　3.多功能炖煮锅按一次干煸功能键，再按下开始，盖锅盖预热3分钟后加入黄油

　　4.待融化后将洋葱碎放入煸炒

　　5.至透明后加入咖喱粉继续炒香

　　6.接着加入鱼蛋

　　7.翻炒至上色

　　8.加入洗净的香米翻炒均匀，加盐，撒香草颗粒

　　9.加入适量水，比例为1:1.5，然后按取消键，按下意式炖饭键，再按一次开始键

　　10.大约煮10分钟左右，将处理好的鱿鱼和虾放入，用勺子翻拌下

　　11.盖盖继续焖煮至发出提示音结束，然后保温10分钟左右后打开拌匀即可

电饭煲美食菜谱

材料：2小根山药，适量排骨，料酒一勺，小葱一节，适量生姜、几粒的枸杞和一点点盐就好，然后将相应的材料都清洗干净，排骨剁成小块，如果是新手做菜的话可以安排猪肉档的师傅帮你剁好，也是清洗干净后备用，之后就只用两个步骤，一是焯水，二是锅里炖即可。

将备用的排骨拿出来，然后和清水一起放进锅里，加入一勺料酒，放上准备好的葱段，然后用大火把排骨烧开，烧开之后的排骨会有浮沫在水面上，这个时候就可以关火捞出排骨重新洗净备用，第一步焯水就已经完成好了。

然后将焯水好的排骨放进电饭煲里，加上适量的生姜，倒入清水，水量就根据自己家庭的需求来放，之后就可以盖上电饭煲的盖子，有煮汤功能的就选择煮汤，没有的就选择煮粥，煮的时间大概是一个半钟。

这个时候可以将之前备好的山药去皮切成小段，等最后二十分钟的时候就将山药倒进排骨汤里，尽量按着我说的时间放山药，不然山药煮久了容易化成泥，等煮好的时候撒上适当的盐和枸杞就可以出锅了，这时候满屋子的香味让人难以抵抗，一出锅香味就溢满整间屋子，吃起来的味道也是特别香甜的。