朝鲜拌面的家常做法(朝鲜拌面的家常做法视频)

朝鲜拌面的家常做法视频

面汤及辅料：

1、牛骨塘汤或者猪骨汤、鸡汤。

2、黄瓜（切丝）、西红柿（切片）、牛肉片、熟鸡蛋（切成两半）白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜

高丽面制作流程：

1、准备1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

2、把干冷面用清水浸泡并使其完全散开；

3、把水烧开，加入冷面，搅拌，防止粘结，滚水煮2分钟左右无硬心时捞出；

5、放入已经备好的冰水中，连续冲直至面变冷；

6、沥干水分，将冷面放入碗内。

7、将黄瓜（切丝）、西红柿（切片）、牛肉片、熟鸡蛋（切成两半）白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜等按照自己的口味加入即可享用，高丽面就做好了，如果在盛夏可以加入适量的冰快，更加爽口。

朝鲜族拌面做法

火锅:喜欢苏武牧羊的，可是貌似已经黄了。那就山城吧。新开的缘中圆也不错。

烤肉:绝对的板门店。太好吃了。

鱼:姬家鱼。

牛肉锅：老全州。

冷面拌菜：鸭绿江，现在正在装修，可以去对面的鸭绿江烤肉，都是一家滴。他家的牛肉骨髓豆腐汤是特色，拌饭也不错。

麻辣虾锅：钱库。不过不喜欢他家的涮锅。他家的免费茶水给的是立顿红茶，呵呵。

烤串：七星街的一溜，不过推荐去四川风味他家，就是粟氏天府三绝。九鲜坊也不错。

拌面：东一商场和大福源的 明八珍，真的好吃啊，酸甜微辣的，还不贵。不过不适合请客了，才3.5一碗，可以带走回家吃，每次中午都有N多人排队的，十分好吃啊，呵呵。

我眼里的十大美食是：

1.板门店，绝对第一了。

2.苏武牧羊的涮羊肉。可多免费酱料了，一车随便挑，不过貌似没有了呢。

3.老全州的牛肉锅。

4.鸭绿江冷面，拌菜，拌饭，牛肉骨髓豆腐汤，锅包肉。

5.四川排骨，粟氏天府三绝的麻辣串，素炒面。

6.明八珍的拌面。

7.算上路北肥狗吧。毕竟朝鲜族特色。。。。。。

8.9.10想不出了。

朝鲜拌面图片

我是朝鲜族的，我会一点，呵呵~~

我看了 我妈做的过程，

1

你得有个要好得辣椒面，不是辣椒段。

2 。要放白醋， 不要放米醋，朝鲜族很少吃米醋的。

3。蒜末，葱丝，香油（放一点），白糖，盐是少不了的东西。一定不要忘了，这些都放。

4。假如你做拌黄瓜，或者拌大头白菜的话，一定先用盐腌一会，然后再做下一步。（最后这些辣椒面啊蒜末阿等等都放一起，搅拌均匀后放10分钟左右就可以吃了，大头白菜是放一天更入味）

好了，这些原料什么的都告诉你了，，自己做个好吃的朝鲜凉拌菜吧~

朝鲜拌面的做法大全集

主料

冷面150克熟鸡蛋1个辣白菜30克

辅料

香菜15克香油1汤勺虾皮2汤勺冬菜1汤勺食盐1/2汤勺水适量西红柿适量

做法

1.朝鲜面条准备好

2.辣白菜、香菜准备好放入碗中

3.碗中放入冬菜

4.虾皮、食盐、味精也放入了

5.煮好的鸡蛋，剥皮，对半切开

6.开水放入朝鲜面条

7.煮一分钟就捞出，放入冷水中

8.煮好的面条放入调料碗中，放入香油

9.放入鸡蛋和西红柿片，就可以开吃了

朝鲜拌面的家常做法视频教学

 朝鲜面主要是荞麦加上淀粉、土豆淀粉或地瓜淀粉为原料做成的。朝鲜面俗称朝鲜冷面、韩国冷面，是深受人们喜欢的食品。朝鲜面一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等制作而成。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。朝鲜面面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

朝鲜拌面的家常做法视频教程

原料：荞麦面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克，苹果（削皮、切片）、胡萝卜条、熟芝麻个25克，食碱2克，热水（和面用）100克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。

1、荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀，缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，饧30分钟左右。牛肉洗净，切成大块，放入锅内，加适量水，旺火烧开，撇净浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条（包入布袋内），再开后用小火炖1小时到2小时，至肉汤约剩600克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。辣椒面放碗内，放入蒜泥和少许凉开水，调匀成酸辣汁。

2、锅置火上，旺火烧开，将荞麦面团分别搓成圆条块，将面条擀成薄片，切成细条，入锅煮开，用筷子挑翻，使面条受热均匀，点一二次凉水，煮约5分钟到8分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分。

3、将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和3、4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。

朝鲜拌面怎么做简单又好吃

白菜清洗后沥干水分，对切成四份。每层菜叶里都均匀涂抹上盐，根部稍稍涂抹多一点，放入盆中腌制3小时以上，期间可以翻动，让腌制更加彻底。加入盐和辣椒粉，少许蒜末姜末拌匀，腌制。

将圆葱、苹果、鸭梨、剥好的蒜、姜、银鱼露，一起导入料理机打成泥后倒入一个盆中。

在姜蒜泥中，加入辣椒粉、糖、凉糯米糊，搅拌均匀，这样辣白菜的灵魂酱料就完成了。

把腌透的白菜（软软的拧不断的感觉）过一下清水，冲去过多的盐分，拧干。一层一层涂抹上刚做好的酱料，涂的红红的。

封入密封的坛子罐子盒子anyway，放置在阴凉的地方，三天后即享受美味啦！

朝鲜族凉拌面的做法

使用提示：每次约100克

凉面 介绍：

炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。

凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，由于是凉面，拌面的所有作料都是生冷的，首先菜码是黄瓜丝，水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子头，捧着一碗凉丝丝的过水面，心中的燥热就去了一半。凉面 营养分析：

凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。 凉面 相关性群：

一般人群均可食用凉面 制作指导：

凉面做法很简单，先在锅内将水烧开，把手擀面条或机轧面条下锅煮软，用筷子挑散，不要粘连，捞出在清凉水中冲一遍，放在原开水锅中，继续开锅煮，然后往锅中加些凉水，再煮至熟捞出，放在凉开水中过一遍，捞出盛碗中用蔬菜、作料拌和，即可食之

朝鲜面凉拌怎么做好吃

食材：鲜面条200克，黄瓜50克，酱油20毫升，香醋35毫升，白糖8克，盐3克，花椒面5克，大蒜3瓣，香葱1根，香油15毫升，辣椒油15毫升，花生或熟芝麻少许

做法:　

　　1.汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入面条搅散，加盖煮至水沸腾，然后改成中小火，加入约100ml左右的清水，再次将汤烧开，用筷子夹断面条感觉微微有点硬，中间还有少许的白芯即可关火，将面条捞出用凉水降温；

　　2.面条晾凉后沥干水分，淋上食用油拌匀，摊开防止粘连。此时将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀，食用前将调料倒在面条上，在撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀，淋上辣椒油即可。

朝鲜拌面的家常做法视频大全

朝鲜面主要是荞麦加上淀粉、土豆淀粉或地瓜淀粉为原料做成的。朝鲜面俗称朝鲜冷面、韩国冷面，是深受人们喜欢的食品。朝鲜面一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等制作而成。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。朝鲜面面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。