沙锅香芋制作方法 沙锅香芋制作方法视频

一、香芋条干的制作方法？

香芋蒸熟后切成条，放在太阳下晒干即可

二、香芋干的制作方法？

1、芋头洗净后，放入锅里，加入清水，清水淹过芋头大部分即可。

2、盖锅，高火，时间为70分钟。将煮好的芋头剥皮，然后切成厚度为1厘米的薄片。

3、将芋头片铺放入果干机中，用60度来烘干，时间为12个小时。

三、香芋冻的制作方法？

香芋（切块) 1/2~1颗,糖(冰糖，二砂皆可) 适量(依喜好斟酌),水 适

做法

1、芋头放ㄧ容器里，注入盖过芋头的水量且加入适量糖后，放入电锅以外锅2杯水蒸煮到芋头可用筷子穿过。

2、开关跳起后捞出芋头放入另ㄧ容器，再加入些许糖，和ㄧ些芋头汤汁到芋头的1/3~1/2高处，在瓦斯炉上中小火续煮让芋头充分吸收糖份且稍微收汁即可熄火冷却。

3、芋头和汤冷却后就可放冷藏完成囉

四、糖香芋条的制作方法？

主料

芋头300克

辅料

水适量

 白砂糖75克糖桂花25克

步骤1

将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸

步骤2

再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块

步骤3

将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸

步骤4

改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用

五、香芋酒的制作方法和配方？

1.

香芋酒的生产工艺流程 香芋→清洗→蒸煮→去皮→打浆→下曲发酵→蒸馏→成品酒

2.

香芋酒操作要点讲解

挑选:要求香芋没有腐烂,没有大面积损伤,有机械损伤地方要削掉。

清洗:刚从地里挖出来的香芋上面有很多泥,一定要彻底的清洗干净,否则酿出来的香芋酒有很重的泥腥味。

六、香芋味红糖凉糕的制作方法？

香芋粉，太白粉，地瓜粉，红糖放入钢盆中，加水搅拌均匀，加入色拉油

再加入开水，用擀面杖搅拌成稠糊状，倒入四周摸油的方形模具中

上锅蒸20分钟至糕呈透明状，待凉后脱模，切成小方块，然后在表面均匀裹上太白粉即可

七、芋泥香芋意思？

芋泥：芋头做成的泥，类似土豆泥是土豆做的。你放心，做芋泥不加紫薯粉永远不会紫色，因为芋头没有紫色的。之所以香芋产品从国外传入会是紫色，是因为参薯本身是紫色的。

香芋：这个是参薯，和山药是一个科的，菲律宾特产ube，和芋头芋艿以及红薯紫薯亲缘关系反而远。不过这个参薯英文名字purple yam 直译叫“紫薯”，所以日本经常把香芋和紫薯搞混，然后我们是香芋和芋头搞混。国内也有香芋同科品种，一般被称为淮山药，大薯，脚板薯。我们吃的紫薯英文名purple sweet potato ，直译“紫色甜土豆”。

八、香芋为什么没有香芋味？

是芋头品质本身的问题

一般超市很难买到香芋,都是一般的芋头,再者平时吃的香芋味饮品、零食之类都有香精,味道肯定会浓郁些。

芋头品种不一样，香气和口感也会不一样，含水量也不同，所以做成芋泥时，要根据实际情况来调整液体的用量。甜品里用到的芋头一般是荔浦芋头，香气和口感都比较好。

九、香芋扣肉中香芋切法？

大芋头去皮后清洗干净，直接对半切开，再按扣肉的宽度大小切成2厘米左右厚度的片状就行，然后一片芋头一片扣肉码好之后上锅蒸熟即可。

十、香芋不香什么香？

如果香芋不香可能是芋头品质本身的问题

一般超市很难买到香芋,都是一般的芋头,再者平时吃的香芋味饮品、零食之类都有香精,味道肯定会浓郁些。

芋头品种不一样，香气和口感也会不一样，含水量也不同，所以做成芋泥时，要根据实际情况来调整液体的用量。甜品里用到的芋头一般是荔浦芋头，香气和口感都比较好。