经典家常烧肉(经典家常烧肉图片)

经典家常烧肉图片

肉烧半熟再放毛鱼一起烧熟。红烧比较好。

经典家常烧肉图片真实

红烧五花肉是一道家常菜，做法简单，口感美味，可以作为主食或者下饭菜。以下是红烧五花肉的步骤：

所需材料：

- 五花肉 500克

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 冰糖适量

- 八角、桂皮、小茴香适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 将五花肉洗净，切成2~3厘米见方的块。

2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，放入五花肉块煸炒至表面微黄。

3. 加入一点料酒，继续翻炒数分钟，把五花肉块盛出备用。

4. 煲汤锅加入清水，加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮、小茴香，将五花肉块放入汤锅中。

5. 大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时，让五花肉块炖烂入味，时不时注意加水以免烧干。

6. 汤汁收浓后，捞出五花肉块，将汁水留下。

7. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，倒入之前煮五花肉的汤汁，烧开后勾芡，淋在五花肉上即可。

制作完毕，可以根据口味添加葱花或者青椒等调料进行装饰，更具美感。这样做出来的红烧五花肉软糯酥香，味道美妙，口感细腻，是一道很受欢迎的家常菜。

家常肉火烧图片

羊肉胡卜材料羊前腿肉300克，面粉，生姜3片，葱，花椒15粒，温水，小葱2根，香菜1根，食盐，花椒粉，山西老陈醋，自制辣椒油做法1.羊前腿肉用清水洗净，用刀分剁成大块2.锅里放如足量冷水，放入羊腿肉，大火烧至水开表面飘起浮沫，把羊腿肉捞出用温水冲掉羊肉表面浮沫备用3.处理好的羊肉放在电压力锅中4.加入足量冷水没过羊肉，放入生姜片和葱，花椒粒放在香料罐内放入锅中5.盖好锅盖，通电按“肉类”键“保压”20分钟，煮至羊肉熟烂6.电压力锅炖肉汤只是加快肉类的成熟时间，熬好的汤汁清澈不够浓白，此时，把羊肉连汤一起移到砂锅，继续煮至20分左右使汤汁浓白，羊肉汤就熬好了7.面粉300可放在和面盆中，分次倒入适量温水8.用筷子把面粉和温水搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮9.用手把面絮和成表面光滑的面团10.小碗里准备少量冷水，右手除大拇指外的四指微曲，蘸取适量冷水11.依旧四指微曲，在面团上反复扎几次12.扎到面团吸收水分，变得光滑透亮起筋，盖一块湿布，放在一边饧制20分钟13.饧好的面团放在案板上14.用擀面杖擀成0.5~1CM厚的大面片15.用刷子在饼皮表面均匀刷一层食用油16.均匀的撒一层食盐17.两只手握着面片的一端，一边向两边抻拉，一边把面片卷成长条状18.长条状的面片扭成圆形面墩19.用擀面杖把面墩擀成圆饼皮20.平底锅放火上烧热，倒入少量食用油21.做好的饼皮放入锅中，小火煎制22.煎到一面金黄，翻面再煎另一面23.煎到两面金黄，出锅24.煎好的所有面饼25.小葱的葱白和葱绿分开分切成末，香菜切成末26.煎烙饼留下的底油里，放入葱白段爆香27.煮熟的羊肉切成片状28.羊肉放入锅中29.舀入适量羊汤，没过羊肉表面30.加入适量食盐31.加入适量花椒粉32.加入自制辣椒油，煮到锅里的汤汁烧开33.烙好的饼切成如面条一般细的饼丝34.饼丝放入锅中35.撒入香菜和葱绿部分，稍微烩煮2~3分钟，即可出锅36.出锅的羊肉胡卜

家常烧肉最简单的做法

主料：五花肉500克

辅料：大葱30克，姜片20克

配料：绍酒30克，冰糖20克，味精1克，酱油20克，豆豉20克，干辣椒5克，八角2枚，桂皮1克，清水适量

做法：

1.先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅。

2.水开煮3-5分钟捞出。

3.炒勺上火放少许底油，下入焯过水的五花肉煸炒。

4.把五花肉块用中小火煸出油，肉块煸至颜色微黄捞出备用。

5.锅中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。

6.煸出香味儿后下入葱段、姜片和干辣椒煸炒。

7.爆出香味儿后，倒入煸好的五花肉块炒匀，然后烹入绍酒炒匀。

8.再烹入酱油炒匀。

9.注入适量的开水，水和肉持平略多一些即可。

10.注入水后放入冰糖。

11.盖上锅盖，用小火焖烧40分钟。

12.肉烧至40分钟后，拣出八角、桂皮和葱姜不要。

13.用旺火收汁，汤汁将近收净时撒入少许味精炒匀，然后便可出锅。

14.成品

家常烧肉的做法大全窍门

红烧肉炖土豆，板栗红烧肉，干鱿红烧肉，虎皮蛋红烧肉

经典家常烧肉图片大全

材料：

五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。

做法：

1、五花肉切大块；

2、葱、姜切片，花椒、八角备用；

3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；

4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；

7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；

8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

家常烧肉的做法 最正宗的做法

用料

主料

五花肉400克

土豆2个

调料

食盐

冰糖

姜

蒜

八角

料酒

生抽

老抽

植物油

香叶

陈皮

干山楂

家常红烧肉的做法

1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块

2.热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色

3.加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了

经典家常烧肉图片高清

食材明细

带皮五花肉、冰糖、姜片、八角、香叶、干辣椒、黄酒、老抽、生抽、开水。

1、五花肉选择带皮的，洗净、控干水分，切成麻将块大小。建议这时候顺便开始烧一壶水，等下要用开水炖肉。

2、锅烧热，不用倒油，直接将五花肉倒入。用筷子扒拉扒拉，尽量不要重叠，每块肉都贴着锅底。建议用不粘锅。肉倒入后，先不要着急翻面，小火慢煎，待有油渗出能晃动后再翻面。

3、保持中小火煎，拿筷子给每块肉翻翻面，直到表面微微焦黄，油分被逼出来。在西餐里有个很类似的过程，煎肉扒时经常这样做，令肉的表面“褐化”，能封住肉汁。

4、接着放入冰糖，翻炒片刻。用小颗的冰糖，大块的也要先砸开成小块，要不然非常难融化的。这样做类似炒糖色，但又不是炒糖色。如果想好好炒个糖色，那就把肉先盛出来，油留在锅中，放入冰糖后保持小火翻炒搅拌，直到全部融化，开始冒泡，再把肉倒回去，迅速翻炒均匀。注意千万不要炒过了，建议刚融化就把肉倒回去。糖色炒过了会发苦。我是不这样炒糖色的，肉在锅里时直接下冰糖，成品一样色泽油润红艳。

5、等冰糖融化得差不多了，放入姜片、八角、香叶、干辣椒，翻炒几下。再倒一点儿黄酒、老抽、生抽。翻炒至所有肉块都上色。

6、然后倒入开水，至少要没过肉。注意一定得是开水，不能加冷水。热的肉一碰到冷水，迅速收缩，最后口感会不好的。倒入开水后，大火烧开，转小火慢炖，至少一个小时。期间记得观察汤汁情况，万一水不够了肉还不酥，可以适当加水，同样是开水。

7、一小时后，尝下咸淡和肉的口感。觉得还不够的话就再接着炖会儿。但一般来说是够了的。就可以转大火收汁了。收汁时注意翻拌，汤汁会变浓稠，小心糊锅。糖放得越多，最后汤汁会越浓稠。汤汁收得差不多了即可出锅！可以撒些芝麻，更赏心悦目。

家常红烧肉图片真实

你好，材料：

五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量、八角、香叶、桂皮适量。

做法：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，放入冷水中焯水，煮至肉变色后捞出，洗净血水。

2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入焯过水的五花肉块煸炒，加入适量料酒炒匀。

3.加入适量生抽、老抽和糖，继续翻炒。

4.加入八角、香叶、桂皮和适量水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。

5.最后加入适量盐调味，收汁即可。

温馨提示：

1.焯水的目的是为了去除五花肉中的血水，让肉质更加鲜嫩。

2.在烧肉的过程中，可以适当加入些许冰糖，增加肉的颜色和口感。

3.烧肉的时间可以根据个人口感和肉质大小进行调整，一般焖煮40分钟左右即可。

家常菜烧肉有哪些

材料 五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐 步骤

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

5、盛出，摆好，胃口会更好......