苏子叶的家常做法(苏子叶的各种做法)
苏子叶的各种做法
材料:紫苏籽100g,老抽50g,盐3g,白酒50ml
做法:
1.紫苏籽洗干净控干水分。
2.放到盘中,上蒸锅蒸,水开计时蒸20分钟取出,放至常温。
3.放入盆中加入白酒浸泡6小时(泡出表面碱)捞出晒干水分,收起放入泡菜坛子中加入老抽,盐,密封瓶口腌制30天即可。(中间期间用勺子搅拌一下,撇去表面皮子粘液)
苏子叶怎么做菜好吃
干紫苏叶可以做菜。
酒香干紫苏炒蛤蜊做法 :
主料:花蛤蜊1000克。干紫苏叶4片。
辅料:姜4片。蒜4瓣。白酒1茶匙。生抽1茶匙。植物油1汤匙。剁椒1茶匙。
1、花蛤买回后吐沙干净,清洗外壳。
2、姜切片,蒜头切碎,锅内倒植物油,放入姜和蒜煸炒爆香。
3、加入紫苏叶和剁椒,煸炒几下,出香。
4、倒入花蛤翻炒。
5、喷洒高度白酒,注意会有明火,要小心,加生抽调味,开大火煮开,不断翻炒入味,直到花蛤贝壳打开。
6、花蛤贝壳打开后不要长时间煮,肉质会变老,可以用筷子将先打开的贝壳夹到盘子中,直到贝壳全部打开,到最后不能打开的贝壳则请丢弃,是已经死亡的贝壳,不能食用。
7、特有的紫苏香味,清新醒脑,可以完全去除花蛤的腥味,而剁椒和蒜末使得花蛤的口感更加鲜香,花蛤肉质肥美,微辣咸鲜,回味无穷,一道十分亲民的海鲜美味。
苏子叶子的做法
紫苏叶炒牛肉
材料:牛肉、紫苏叶、酱油、耗油、料酒、鸡蛋、淀粉、葱、蒜
1. 将牛肉切片后,加入料酒、胡椒粉、耗油、淀粉拌匀后腌制半小时。
2. 紫苏叶洗净后去杆。
3. 锅中倒油烧热后,放入葱蒜爆锅炒香,加入牛肉炒至变色。
4. 放入紫苏叶翻炒,再加一点酱油调味。
5. 最后加入少许的蒜,即可出锅。
紫苏叶茄子炒豆角
材料:紫苏叶、茄子、豆角、姜、蒜、耗油、生抽、盐
1. 茄子洗净后切成条状后在水中浸泡一下,再沥干水分备用,豆角择成段备用。
2. 锅中倒油,油热后炸豆角和茄子,等到豆角边缘起小泡,茄子有焦黄状捞出控油。
3. 锅中热油,放姜蒜爆锅,放入紫苏叶翻炒,在放入豆角、茄子翻炒。
4. 最后加点耗油、生抽和盐翻炒均匀后即可出锅。
苏子叶做法大全窍门
苏子叶的食用方法:
1、鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收。
2、炸,蛋清加少量面粉、少量盐、味精,调粥状,将叶正面朝上,背面朝下沾面,放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
3、紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能。紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食
4、火锅涮食,和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美。
5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食,味道极鲜、自然,营养丰富。
苏子叶的做法大全,苏子叶怎么做好吃图
主料:苏子叶
辅料:葱,蒜
调味料:辣椒面,酱油,盐,糖,油
做法:
1、将苏子叶一枚一枚地洗干净,如果牙口好的人,可以直接进入第二步,如果喜欢软一点的口感,即将苏子叶几枚一打地摞好,放在锅上蒸(个人推荐这种方法)。等锅内的水开了之后,将苏子叶放在屉上,蒸5~10分钟,时间亦根据口感调整,时间越长苏子叶就会变得越软。
2、切葱花,蒜茸,(不喜欢蒜味的也可以不放蒜),找一个碗,倒入酱油,少量色拉油,调入盐和糖,加入辣椒面,多少酌量,喜欢辣的可以多放,最后加入葱花和蒜茸,搅拌均匀。
3、找一个带有盖子的容器,用小细毛刷(没有毛刷用勺子底也可以)蘸上调料在容器底部先刷一层,然后将苏子叶放进去一枚,再在苏子叶上蘸着调料刷一遍,再放进去一枚,再刷一遍,这样重复下去,直至将苏子叶全部涂好调料,摆在容器里,最后将剩余的调料从上面浇下去,即制作完成。盖上盖子,放进冰箱保险层,随吃随取即可。
苏子叶怎样做
回答如下:材料:
紫苏叶30克、杨梅200克、糯米粉150克、水50克、糖适量
步骤:
1. 紫苏叶用清水洗净,晾干后切碎备用;
2. 杨梅洗净,去核备用;
3. 糯米粉加入水,搅拌均匀,加入适量糖拌匀;
4. 取一小块糯米团搓成圆形,压扁后放入一颗杨梅,再盖上一层糯米团,揉成圆形;
5. 将做好的糯米球裹上紫苏碎;
6. 烤箱预热至180度,将做好的紫苏杨梅饼放入烤盘,烤制15-20分钟即可。
提示:
1. 烤制时间根据烤箱温度而定,建议时刻观察;
2. 可以根据自己的口味加糖或减糖;
3. 紫苏叶可以用刀背将叶子擦碎,也可以用搅拌机打成碎末。
苏子叶咋做好吃窍门
苏子面还有比较简单的做法,在做的时候需要准备朝鲜冷面和30克新鲜的苏子叶,把它洗净以后切成丝状,把准备好的朝鲜冷面入锅,煮熟用冷水焯一下放入到碗中,然后再放入胡萝卜丝,黄瓜丝和切好的苏子叶,最后放入生抽香醋,以及适量的辣椒面和麻油调匀后就是美味的苏子面,这种苏子面最适合在炎热的夏天中食用能消暑降温也能预防中暑。
苏子叶做法家常做法
1. 这是自己采摘的山苏叶按片叶大小分类摆放。
2. 将反复洗净的山苏叶晾一下。
3. 晾去水份准备腌制。
4. 首先将糯米粉加入适量水和匀。
5. 倒入锅中小火边不停搅拌至不稀不稠的透明状即可盛出晾凉。
6. 将蒜蓉、姜蓉、细辣椒末、蚝油及盐和匀。
7. 加入糯米糊中搅拌均匀。
8. 将山苏叶(背面为紫红色)反复沾满料糊。
9. 先将盆底撒入一层细盐,再将山苏叶8至10片为一撮,转圈摆放(食用时用筷子取一撮很方便,山苏叶较多中途又调了一碗料糊)。
10. 再沾点正面为绿色山苏叶。
11. 将山苏叶全部做完覆膜放冰箱冷藏腌制一周即可食用。
苏子叶的做法有几种
食材用料
苏子叶100克,辣椒粉30克,鱼露一小勺,盐10克,葱末10克,洋葱10克,蒜蓉20克,青椒半个,韭菜1根,糖1勺,辣椒酱1勺,芝麻少许
方法步骤
1、将新鲜的苏子叶用清水洗干净,用盐擦一遍,放一旁腌制半小时。
2、将辣椒粉、鱼露、葱末、蒜蓉、酱油、糖、芝麻、辣椒酱兑少许的水搅拌成酱状调料待用。
3、将韭菜、洋葱、青椒洗干净;韭菜切半厘米左右的段,青椒、洋葱都切小块。
4、将切好的韭菜、洋葱、青椒倒入调料酱中搅拌均匀。
5、把腌过苏子叶用清水洗一下,控水。
6、戴一次性手套,将事先调好的酱抹在苏子叶上,方正面都要抹均匀。
7、抹完酱后,放入保鲜盒,把所有抹辣酱调料的苏子叶整齐码放进保鲜盒。
8、盖上盖子,常温下腌制一天,一天后可以食用。
苏子叶的做法和吃法
吃法:
紫苏叶拌黄瓜
材料:紫苏叶、黄瓜、食盐、味精、香油、白糖以及白醋
做法:将紫苏叶洗干净,然后用食盐腌渍一下,切碎;将黄瓜切丝,加入食盐、味精、白糖、白醋等调味;再把紫苏叶撒在黄瓜丝上面,淋上香油之后搅拌,然后装盘直接食用了。
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