家常桃酥简单做法无泡打粉(桃酥家庭做法 无泡打粉无猪油)

家常桃酥简单做法无泡打粉

1⃣找个干净的盆，放入油和糖，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，搅拌搅拌

2    放入面粉和泡打粉，面粉不需要过筛，直接放进去搅拌均匀就行

3    上手捏成一个个小圆团，放在铺了烘烤纸的网架上（或者有烤盘的直接放烤盘），这个过程中可以把烤箱160度预约10分钟左右

4     大拇指沾一点芝麻，直接把圆团按压一下，这样芝麻都能沾到桃酥的表面上

5     烤箱烘焙模式（上下火）160℃，20分钟即可

桃酥家庭做法 无泡打粉无猪油

【桃酥的做法】

【食材】：低筋面粉460克、玉米油（或其他无明显异味的油）200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液（刷面用）少许、熟黑芝麻适量。

【具体做法】：

1、玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心，多是用玉米油，因为它没有任何异味，成品吃起来是它本身的味道。

2、用手动打蛋器打玉米油、白糖和盐搅拌均匀。没用手动打蛋器的话就用几双筷子来搅拌。

3、接着加入蛋液。此处的蛋液是全蛋液，全蛋液即鸡蛋打散后蛋黄和蛋白的混合液，区别于蛋黄和蛋白。

4、继续用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。

5、然后把无铝泡打粉与低粉混合均匀，并过筛一遍。接着用烘焙用的刮刀把面粉拌成面团，没有刮刀也不要紧，下手吧！轻轻地把面粉揉成无干面的面团即可，面团无干面就行，不要过度揉面，防止面团起了筋性导致桃酥不酥。

6、准备好不粘烤盘，把面团分成约20克一个的剂子，轻轻揉圆，放在烤盘上，用手指头把它按扁，然后刷上蛋液，撒上适量黑芝麻。

7、送进预热好的烤箱，175度，15分钟左右。大家可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。我用的是风炉，可以一次烤多盘。普通烤箱只能一次烤一盘，所以，大家还是要根据烤箱情况来调整。

8、桃酥烤好之后，取出，晾凉，密封保存，1周内食用完毕。

家常桃酥简单做法无泡打粉窍门

用料

低粉 250

玉米油 150克

鸡蛋 1个

糖 100克

泡打粉 4克

小苏打 3克

熟黑芝麻 适量

做法步骤

步骤 1首先将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉倒入盆中，用蛋抽或者筷子搅拌混合均匀，这样能让泡打粉和小苏打粉分布均匀，桃酥开裂效果更均匀，且避免因分布不均匀而味道发苦；

步骤 2另取一盆，磕入鸡蛋，倒入植物油和砂糖，继续用蛋抽搅拌至均匀粘稠的液体，且砂糖融化；

步骤 3将搅拌好的液体倒入粉类材料中，继续用蛋抽搅拌至无干粉状体，无需过度搅拌；

步骤4170度预热烤箱，将面糊分割成12个差不多大小的小剂子，然后整理成扁圆形，再用大拇指在中心圆处轻按出一个小坑，最后均匀撒上熟芝麻即可；

步骤 5烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中，继续170度烘烤25分钟，桃酥表面上色即可

家常桃酥简单做法无泡打粉怎么做

制作配料：玉米油50克 高粱低粉110克 蛋液20克 糖粉30克 小苏打1克 无铝泡打粉1克 盐1克 核桃碎50克

制作方法：

1、玉米油放在大盆里，加入蛋液、糖粉搅拌至完全融合：

2、然后筛入低粉、泡打粉、小苏打，最后加入盐；

3、用刮刀翻拌至没有干面粉即可；

4、核桃仁剥好以后放在烤盘上，上下火180度烤8分钟左右，然后切碎，把皮去掉；

5、核桃碎放在面团里面；

6、最后把面团和核桃揉成团即可；

7、把面团分成大约每个20克的小面剂；

8、再把面剂按扁，尽量扁一点；

9、最后摆放在烤盘上面，刷一层蛋液，撒适量黑芝麻即可；

10、烤箱预热，上下火180度烤大约15分钟即可；

无泡打粉桃酥饼的做法

【所需材料】

低筋面粉170克。玉米油130毫升，白糖40克，蛋黄2个，玉米淀粉30克，泡打粉3克，小苏打2克，盐1克。

1.玉米油、糖、盐、蛋黄一起放入碗中。用蛋抽搅拌均匀备用。

2.低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉放在一起，混合均匀即可。

3.最后把面粉倒进去第一步骤里面的混合液体中，用刮刀翻拌均匀。

4.将面团分成大小均等的面剂子，大概分了12个。

5.先将圆面剂稍稍按扁，再用大拇指往中间位置按压，这样一个生坯的形状就出来了。

6.准备一点全蛋液，在生坯表面刷一层，再撒点黑芝麻点缀一下。

7.烤箱180度预热一下，预热好后送进去烤。上下火180度烤18分钟左右。直接出锅就可以了。

桃酥不放泡打粉小苏打的做法

苏打粉本来就是做起酥作用的，使桃酥酥吃起来更酥脆，更香甜的作用

但其实做桃酥也可以不用苏打粉的。

我们可以用鸡蛋，低粉，植物油，白砂糖，芝麻，核桃一起混合也是可以做的，要是家里自己手工做，不放苏打粉，做纯天然的当然更好啦！小苏打适用于饼干、桃酥等高温烘烤食品的制作。

桃酥不放泡打粉会酥吗

1、核桃放烤箱烤一会儿，160度烤大约五分钟左右。

2、烤好后放保鲜膜里面，用擀面杖擀碎。

3、面粉，泡打粉，小苏打过筛。

4、鸡蛋里放入木糖醇，玉米油，搅拌均匀。

5、倒入过筛的粉类，搅拌均匀。

6、倒入白芝麻，核桃碎。

7、全部搅拌均匀后是湿嗒嗒的，此时烤箱预热，180度。

8、将面团在手掌中团圆。

9、摆在烤盘上，压扁。

10、依次压好所有面团，表面刷全蛋液，上面撒上适量杏仁片，放入预热好的烤箱里，中层，大约20分钟即可。

桃酥 不用泡打粉

用料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、玉米油、果仁碎、黑芝麻、小苏打、泡打粉

制作方法：

1、先取一个空盆，然后将准备好的鸡蛋打入盆中。

2、然后加入准备好的白砂糖和玉米油，之后搅拌。

3、搅拌至白砂糖溶化，然后下入并过筛的泡打粉和小苏打继续搅拌。

4、搅匀后，下入过筛好的低筋面粉继续搅拌。

5、搅拌至没有干粉后，将准备好的果仁碎倒入继续搅拌。

6、搅拌均匀后，然后用手揉成面团。

7、然后取出一小块，大约30克重，搓圆再按扁，然后整齐地摆放在铺了油纸的烤盘上。

8、然后将摆好的桃酥胚中间压个坑，将准备好的黑芝麻适量的上一些，然后用拇指稍稍压一压。

9、先将烤箱提前预热一下，上下管170度，然后将摆好桃酥的烤盘放入烤箱中烤制。

10、烤至大约20分钟左右，就可以将烤盘取出，将桃酥捡出晾凉即可食用。

做桃酥的食材用料比例：低筋面粉250克、白砂糖120克、玉米油150克、泡打粉4克、小苏打3克、鸡蛋1个、果仁碎50克 、 黑芝麻适量。

桃酥的做法不用烤箱不用泡打粉

食材：面粉190克、炭黑可可粉10克、玉米油130克、鸡蛋液50克、泡打粉2.5克、小苏打1.2克、白砂糖50克、红糖50克、坚果碎适量、鸡蛋液适量。

做法

1. 首先我们需要把面粉、可可粉、玉米油、鸡蛋液、泡打粉、小苏打、白砂糖、红糖放入到料理机中。

2. 然后启动料理机将以上食材都搅拌混合均匀。

3. 混合均匀后取出带上手套揉搓成一个面团。

4. 然后把面团取出20克，分别用手捏成小团。

5. 烤盘中这时我们需要放入一层油纸，然后把面团用掌心轻轻的进行按压压扁，然后整齐的摆放到烤盘中，再将一颗鸡蛋打到碗中轻轻打散后用刷子均匀的涂抹到桃酥上，这样烘烤出来桃酥会非常脆还有鸡蛋的蛋香味。

6. 坚果碎我们可以根据个人口味进行搭配，最后在桃酥上均匀的撒上坚果碎就可以放入烤箱了。

7. 烤箱我们需要提前进行预热，上下火调制180度，然后把桃酥放到预热好的烤箱中，上下火设置180度烤15分钟左右的时间。时间到后我们直接取出晾凉就可以食用了。

桃酥的做法无泡打粉

区别在于低筋面粉做出来的桃酥会比普通面粉酥脆。

一般我们做桃酥、饼干和蛋糕时都是用低筋面粉，如果家里没有的话，可以用中筋面粉加淀粉来代替，效果也是可以的

做桃酥是要加泡打粉和小苏打的，泡打粉是属于食品添加剂，但是用量在合理范围内是可以的，而且买的时候尽量选择无铝泡打粉。低筋面粉的颜色比较白，抓在手中容易成团。使用低筋面粉做桃酥的原因则是低筋面粉做出来的口感酥脆。普通面粉可能做出来口感没那么酥脆。