鸡蛋家常饼(家庭版鸡蛋饼的做法视频)
家庭版鸡蛋饼的做法视频
煤气灶平底锅底面做鸡蛋饼视频 鲜虾鸡蛋饼 材料 面饼材料:面粉150克,开水100克ML,油适量 鲜虾卷材料:鸡蛋2个,虾10只,西红柿1个,鸡蛋,白糖,盐 做法 1、开水倒入面粉中,先用筷子将面粉搅成絮状,稍晾凉后揉成光滑的面团。
2、面团揉成长条,切成较大的剂子,大小约为2个饺子皮的量。3、取两个剂子,在每一个上面涂上油,两个剂子的涂油面相对按在一起。4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。5、将平底锅小火加热,放入两个一组的面皮。6、待面皮中间有气泡鼓起来,即可翻面,将另一面煎熟即可出锅。7、轻轻一撕,两张面饼就轻松分开了。8、虾挑去虾线,剥除虾壳成虾仁,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块。9、锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用。10、锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入鸡蛋和西红柿块翻炒。11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上,卷起来即可。小诀窍 1、用开水揉面,做好的面饼更加柔软。2、因为剂子上涂了油,两个一起擀也不用担心会沾,上锅烙熟后很容易就可分开。3、炒西红柿时很容易出汤,所以炒好的菜要把菜汤沥出,将较干的菜卷入面饼中。4、这些多出来的菜汤也不要浪费,把饼撕碎了泡在菜汤里吃,那味道好极了。家庭版鸡蛋饼的做法?
首先,准备。瘦肉丸!香菇。鸡蛋饼。鹌鹑蛋。火腿肠。火腿肠切成片。放在一起煮就可以。
家庭版鸡蛋饼的做法视频教学
鸡蛋早餐饼的做法
1.取面粉放在小盆里。
2.然后放入两个鸡蛋,一小勺盐,两勺淀粉,适量花椒面和芝麻,再放一些小香葱。
3.然后加水,一边加水一边慢慢搅,一直搅成稀糊。
4.面糊要搅匀,不能有小疙瘩,面和水的比例大约是1:2,稀稠自己再酌量调整。
5.起平底锅,锅底放少许花生油,烧热后加入一勺鸡蛋糊。
6.晃动锅把鸡蛋糊均匀摊开。
7.一面煎好翻过来煎另一面,火不要太大,保存中小火。
8.两边都煎好了取出。
9.用磨具压出花形。
10.装盘挤上番茄沙司很美味哦。
家常鸡蛋饼怎么做视频
1. 鸡蛋饼是一道常见的家常菜,做法简单易学。2. 鸡蛋饼的原材料为鸡蛋、面粉、水和少量的盐和糖。将鸡蛋打散后加入面粉和水搅拌均匀,加入适量的盐和糖,制成鸡蛋饼糊。3. 加热平底锅,倒入鸡蛋饼糊,控制好火候,熟透后即可。可根据个人口味加入葱花、香菜、肉松等调料。4. 除了传统的平底锅煎饼,还可以用早餐机或电饼铛制作,更方便快捷。5. 鸡蛋饼不但好吃,而且营养丰富,是一种健康的早餐或下午茶点心。
家常版鸡蛋饼
主料
土豆一个约200克 面粉两汤匙
鸡蛋一个
辅料
盐 葱花
熟芝麻 胡椒粉
鸡蛋土豆饼 的做法步骤
1. 土豆切细丝,剁成小碎段,放入碗里,加鸡蛋,面粉,葱花,芝麻,少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
2. 平底锅内放油,油五成热时,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成饼状,我用的是心形煎蛋器。
3. 煎黄一面以后,翻面煎另一面,两面都煎黄即熟时出锅。
4. 喜欢番茄沙司的吃的时候可以挤点,随个人喜欢吧。
家做鸡蛋饼的方法
很高兴回答这个问题,我是“茗家小食光”。关于“面粉葱花鸡蛋饼怎么做”,题主问的很明确,这是一种鸡蛋饼比较基础的配料及做法,我今天早上刚做的葱花蛋饼作为早餐,下面把详细做法分享给你,希望对你有所帮助。
首先,要先准备基本材料。如下图,我是用了四根小香葱,两个鸡蛋,半盒面粉。
第一步,把鸡蛋打到盆中,打散备用;
第二步,小香葱切碎(葱白部分我没用,只用的葱绿部分),放入鸡蛋液中搅匀;
第三步,加入半勺食盐搅匀;
第四步,加入小半碗清水搅匀,之后倒入面粉搅拌成流动的糊状;这样做出来的蛋饼比较柔软;
第五步,平底锅刷油,舀入两勺面糊转动锅子使蛋液均匀铺开;
第七步,用最小火烙制半分钟翻面,两面都刷薄油,变成微黄色即可出锅。这样一份简单的香葱蛋饼就完成了。
作为日常早餐,简单又快手,十几分钟就能完成;做且这样做出的蛋饼柔软,非常适合小孩和老人吃。早餐再搭配一碗青菜粥或者牛奶米糊都是不错的选择。
以上就是我分享的最基础款的香葱蛋饼,如果您学会了这种,可以在此基础上延伸出很多种类,添加不同的食材,形成早餐蛋饼的多样化。下面我再分享几款蛋饼类,可以参考:
1、这款可以添加少量的火腿丁或者胡萝卜丁,不仅增加色彩还使风味营养更佳。
2、就算是基础款的,做好的蛋饼换个造型来吃,又会是不同的心情与新意。
3、还可以做成发面版的,老人孩子吃了更容易消化。做发面版的,如果早上吃,那就可以头一天晚上做好面糊,同时调和的面糊要略微浓稠一些。
4、换成黄瓜丝做蛋饼风味也不错的。
5、这款也是发面版的,添加的食材是常吃的西葫芦擦成丝,摊饼时还可以撒点芝麻更香。
不管是发面还是普通的面糊,只要你想吃,都可以换成任意食材做成柔软好吃的蛋饼。其实,做蛋饼万变不离其宗,就是把香葱或者其它食材与鸡蛋面粉混合,再适当添加点清水和盐,搅拌成面糊状,在平底锅摊成饼烙制成熟的过程,只要掌握了最基础款的,就能变化出更多种类。
我是“茗家小食光”,经常分享一些家常的简单美食,希望我的以上回答对你有所帮助。
家庭鸡蛋饼怎么做好吃
(一)经典早餐鸡蛋饼
食材
面粉50克,水(冷水)100克,小葱少许,熟黑芝麻(没有可不加),甜面酱,香菜,生菜,鸡蛋;
做法:
1、将面粉加水调成糊状,小葱和香菜洗干净之后切碎,生菜洗干净;
2、在锅里面倒上油,让又在锅边铺匀,锅热之后调成小火,把调好的面糊倒进去,慢慢晕开;
3、等面糊熟了之后打一个鸡蛋在上面,将鸡蛋摊均匀,撒上葱花、黑芝麻,饼皮成型之后翻面,抹上甜面酱,撒上香菜;
4、最后一步,放上生菜、黄瓜丝、培根、香肠、油条等等,卷在一起即可。
(二)韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜100克,鸡蛋3个,面粉15克,虾皮一小把,盐10克,水10克,食用油少量;
做法:
1、韭菜清洗干净后切碎,将鸡蛋打散加入适量中筋面粉;
2、在面粉里面分次加入清水和盐,用手打均匀,然后静止一会儿;
3、将切碎的韭菜加入面粉里面,然后再次搅拌均匀;
4、炒锅烧热,在锅里面刷一层食用油,舀一勺面糊糊放到锅中;
5、面糊煎到定型之后翻面,直到表面发焦就可以了。
6、捞起切成小段装盘即可。
(三)土豆丝鸡蛋饼
食材:
土豆一个,胡萝卜一小段,葱适量,鸡蛋,面粉少许,盐适量
做法:
1、首先土豆和胡萝卜洗干净,切成丝备用;
2、在面粉里面加入土豆丝和胡萝卜丝和食盐搅拌均匀;
3、锅热了之后,倒入食用油铺平;
4、将拌好的土豆丝面糊放进锅里面,鸡蛋打散倒入,一面煎到金黄色然后翻面;
5、翻面之后,另一面变金黄即可;
6、最后出锅切成块即可。
(四)鸡蛋米饭饼
食材:
米饭半碗,盐少许,鸡蛋,芝麻;
做法:
1、把盐加入鸡蛋液里面打匀;
2、隔夜剩饭加入葱花搅拌均匀,然后将蛋液倒进饭里面搅拌均匀;
3、然后把米饭做成方块形状,用保鲜膜包好,放进冷冻室1个小时左右;
4、取出来之后在表面刷上一层蛋液;
5、把锅加热,加入食用油,开小火,将米饭块放进锅里面煎一煎,等到两面金黄捞出,撒上芝麻即可。
(五)玉米鸡蛋饼
食材:
玉米粉40克,鸡蛋3个,面粉10克,小葱3根,胡椒粉少许,盐适量;
做法:
1、将面粉和玉米粉混合在一起,加上鸡蛋液和葱花;
2、再加入调味料,盐和胡椒粉,搅拌均匀备用;
3、在锅里面倒上食用油烧热,然后将玉米面糊摊成面饼,小火慢煎;
4、煎至一面定型之后,再翻面;
5、直到两面金黄之后,捞出,切块就可以吃了。
以上就是家常早餐鸡蛋饼的做法大全,这五款早餐鸡蛋饼的做法简单而且花时间少,很适合上班族,有兴趣大家可以试试。
家庭鸡蛋饼简单做法
主料
鸡蛋
3个
辅料
榨菜丝
20克
胡萝卜
15克
小葱
2根
佐料
食用油
5克
淀粉
10克
烹饪步骤
步骤1食材:榨菜丝20克、鸡蛋3个、胡萝卜15克、小葱2根。 调味料:食用油5克、淀粉10克。
步骤2鸡蛋打入碗中,淀粉加2汤匙水调成水淀粉,加入蛋液中。
步骤3榨菜切末、胡萝卜切末、小葱切末,放入蛋液,搅匀。
步骤4热锅倒油,油温6成热,倒入蛋液,转动锅让蛋液充满锅底成为圆形。
步骤5待一面煎定型后翻面,煎至两面金黄即可。
家里做鸡蛋饼的做法大全
食材:鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
做法 :
1.鸡蛋加盐打匀
2.加入面粉
3.添水,至浓稠度适中
4.加入葱花,搅拌均匀
5.锅内抹少许油,将面糊倒入中央
6.然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形
小贴士:
1.面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。
2.早餐卷饼
材料:面粉、盐、胡椒粉、火腿、鸡蛋、生菜、青瓜、盐、沙拉酱、番茄酱。
做法:
1、卷芯材料全部切成条块状,火腿煎熟,鸡蛋打好煎成鸡蛋饼,生菜青瓜均用食用水洗过。
2、面粉加入盐、胡椒搅和后加入水,搓成面团。
3、面团搓成小块擀平擀薄。
4、平底锅加一点点油热锅,热锅后加入面饼,慢火煎香煎熟。
5、将煎好卷皮放平,然后按个人口味添加卷芯材料,再按个人口味加入沙拉酱或者番茄酱。
小提示:
希望健康一点,火腿可以切好后蒸熟,鸡蛋可以蒸熟后再切使用。
3.薄饼早餐卷
材料:水适量,面粉适量,香肠一根,牛奶适量,陈皮适量,牛油适量,鸡蛋一个,腌黄瓜萝卜适量。
做法:
1、把适量牛奶和水加进面粉,搅拌均匀成面糊。
2、把打好的蛋液加一点进面糊,另外的煎蛋。
3、把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。
4、把牛油放进平底锅,小火加热融化。
5、把面糊倒进平底锅,离火摊均匀,小火煎。
6、把面饼、煎蛋和其他材料以次放好。
7、用保鲜膜纸包着尾部,用手拿着吃,带着外出也很方便。
4.土豆丝煎饼
食材:土豆,葱,鸡蛋,盐,油。
做法:
1、大土豆两个削皮切丝,葱切末。
2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)。
3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面。
4、土豆熟后即可盛盘。
6.土司卷饼
材料:土司,肉松,蓝莓果酱(不添加色素及防腐剂),番茄沙司,绿/黄猕猴桃,纯牛奶。
做法:
1、土司片边缘切掉,只要中间最柔软的部分。
2、将土司片按压,在里面加你所喜欢的肉松啊果酱,这样不容易松散!
3、猕猴桃切丁。
4、在卷好的土司上淋上番茄沙司,酸酸甜甜,味道很好!
5、可以搭配纯牛奶或者麦片什么的,按照个人喜好搭配。
7.香蕉玉米饼
食材:香蕉,玉米粉,面粉,苹果,山楂糕,水果小黄瓜。
做法:
1、先取两根香蕉(可以根据人数多少定夺,两根香蕉做出来可以够3、4个人吃)捣成泥。
2、然后加入玉米粉(不可加水),再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点,所以要少加)到可以揉成面团为止。
3、把揉好的面团搓成条,揪成一个个的小面团,然后把小面团赶成薄饼(因为饼要薄所以小面团不能揪的太大)。
4、把平底锅放在火上不要加油,直接把饼放在锅里,因为 没有加油所以要勤翻饼。
5、等到饼的颜色变成金黄色拿出,再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里,在把香蕉饼斜刀切成两半,就可以装盘了。
8.胡萝卜饼
食材:胡萝卜250克,面包125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许。
做法:
1、 将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。
2、 将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用。
3、 将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生。
9.土豆火腿早餐饼
用料:火腿适量、土豆两小个、胡萝卜半个、面粉适量、盐适量、食用油适量
做法:
1.将土豆切片,放入锅内蒸煮
2.将火腿、胡萝卜切丁备用
3.将蒸好的土豆去皮、压成泥
4.将火腿丁、胡萝卜丁放入土豆泥搅拌均匀
5.放入适量面粉、盐,和成软软的面团
6.锅内放油烧热,手掌放油,取鸡蛋大小的土豆泥搓圆、压扁,放入锅内小火煎
7.待两面稣黄后即可出锅
10.圆白菜煎饼
原料:玉米粉、亚麻籽粉适量、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉
做法:
1. 亚麻籽粉中,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。
2. 加入玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。
3. 不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。
11.焦香糯米藕饼
原料:糯米、藕1根、油、盐、香油、姜、十三香、白糖
做法:
1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。
2. 糯米饭,藕和姜放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀
3. 最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。
4. 锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。
12.香煎玉米饼
原料:粘玉米3个、干面粉50克、亚麻籽粉20克、糖20克、毛豆30克、油
做法:
1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。
2.搅好的玉米中加入亚麻籽粉、干面粉,水搅拌均匀。
3. 平锅放油,最好能覆盖上锅底烧热,放入调制好的玉米粒压实。
4. 上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅,切块即可。
13.红薯饼
原料:红薯两个,鸡蛋两个,面粉三汤匙,白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入)。
做法:
1、将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。
3、搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。
4、最后油锅架上(油可以不要很多,不吃油哦),将饼饼放入,两面各煎一次即熟。
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