福清市家常菜(福清本地菜食谱大全)

福清本地菜食谱大全

红烧鱼皮脆，杂烩汤。

油煎年糕，八宝饭。

螃蟹蒸蛋，红鲟焖冬粉。

薯粉面。

江阴豆腐焖。

红菇豆腐汤，鲍鱼番鸭汤。

南岭牛仔肉，炸番薯饺

福清的特色菜

特产是海蛎饼、光饼、芋馃、鱼丸、红龟馃。

福清特产一：海蛎饼

福清海蛎饼是福建福清的传统特色小吃，选用新鲜海蛎为主要原料，再配上紫菜、包菜，调入米浆，最后下过油炸，所制作出来的海蛎饼饼酥脆可口，十分美味。

福清特产二：光饼

光饼是福清传统风味小吃之一，有着悠久的历史，在唐代就已经有记载了。选用优质的面粉、芝麻、酵母为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的福清光饼色、香、味俱备。2008年，光饼制作技艺被列为福清市非物质文化遗产保护项目。

福清特产三：芋馃

芋馃是福建福清的特色小吃，是坊间大众化小吃类糕点，选用芋头为主要原料，然后采用传统的制作方法制作而成，食用时切割成薄片呈三角形，放入热油锅猛火炸至馃皮黄酥。

福清特产四：鱼丸

福清鱼丸是福建福清的特色小吃，有着非常悠久的历史。其制作工艺十分讲究，选用鱼肉为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的鱼丸质细味鲜，滑嫩爽口。

福清特产五：红龟馃

红龟馃是福建福清的特色小吃，有着悠久的历史，也叫“红龟”“红团”是节庆喜事必备的传统美食。

家乡的味道，是我们无法忘记的味道

我们对于家乡的感情，有一部分就是因为食物的记忆

传统福清菜大全

1.先将粉条用热水泡发，然后切成5-8厘米长的段备用。

2、将瘦肉洗净切丝，用盐和嫩肉粉以及酱油腌制约5-10分钟。同时准备一些姜丝、葱段。

3、将包菜洗净用手撕成小块的，沥水备用。当然可以用其他青菜，例如空心菜、小白菜或者其他个人喜欢的菜当配菜。

4、开火后锅内倒上油，然后不等油开就将瘦肉倒入锅内翻炒至定型，然后盛起备用。

5、再次开火倒入食用油，待油热后将葱和姜入锅翻炒出香味然后倒入粉条。依次加上食用盐，五香粉、酱油。

6、粉条炒至6分熟，然后加上一足够的水烧开，烧开后加入青菜和瘦肉。大火煮2分钟，然后根据情况加适量盐。

7、最后滴上几滴香油，即可出锅。

福清菜单

福建“闽政通”APP可办理身份证，另“福建治安便民”微信公众号也可办理身份证。

闽政通APP办理身份证流程：；

1、首先下载【闽政通】APP，点击APP进入的首页，选择页面中的【全部】点击进入下一步。

2、选择页面中的【户政】再点击进入下一步。

3、选择页面中的【户籍业务办理】再点击进入下一步。

4、选择页面中的【身份证丢失补领】点击进入即可办理，按要求填写相关资料。

微信办理的具体流程为：关注“福建治安便民”微信公众号；点击“办事大厅”，找到户政业务办理；点击“居民身份证损坏换领”，根据提示即可快速办妥

事项名称： 

居民身份证丢失补领、损坏换领网上办 

办理方式： 

“福建治安便民”微信公众号、闽政通APP。 

办理条件： 

1.已在福建省内申领过第二代居民身份证并成功登记2枚指纹信息的福建省内户籍人员。 

2.丢失或损坏的居民身份证领取的时间不超过2年（以签发日期计算）。 

办理流程： 

1.申领人关注“福建治安便民”微信公众号，打开“户政业务办理”栏目，（或下载“闽政通”APP程序，进入“省公安厅”部门服务，打开“户籍业务办理”栏目），选择“身份证丢失补领”或“身份证损坏换领”，根据办理提示完成申请。 

2.待后台审核通过后，缴纳证件工本费。 

3.制证完成后，申领人根据办理时选择的领证方式，自愿选择快递方式领取的由邮政速递按指定的福建省内地点投递；选择自取的，可委托亲属（持受托人居民身份证、网上《申请办理居民身份证登记表》）到户籍所在地公安派出所代领。 

福清本地菜食谱大全集

材料

小排骨，海鲜酱，红糟，鸡粉，味精，糯米，荷叶

做法

1、小排骨用海鲜酱、红糟、鸡粉、味精腌入味。

2、糯米泡水过夜，沥干，拌酱油、鸡粉。

3、荷叶开水烫过，用凉水洗净，铺蒸笼。

4、排骨裹糯米，倒入蒸笼，排好、盖好。

5、上锅，大火蒸酥烂。

福清本地菜食谱大全图片

福清星洲蕉叶属于东南亚菜，里面有咖喱。

福清本地菜有哪家店好吃

1、石竹湖砂锅鱼头

特点：这里的每条鱼都有一张“身份证”，每份砂锅鱼头煲都有“封条”。鱼必须是当天早晨四五点钟从石竹湖里捕捞的野生红鲢鱼，重量需在三至四斤之间，还要求头大身小，否则一律不能上桌；其二在于所用的汤必须是石竹山上流下的天然泉水，香甜可口，加上秘制的汤料包，自然无懈可击。利用砂锅做鱼头既不失鱼的鲜味，又可以保持鱼脑里丰富的营养，一举两得。石竹山家家都有几个砂锅，凡有客人、过年过节都会上这道正宗的石竹湖砂锅鱼头。

2、清炖南岭牛仔肉

特点：南岭牛仔肉产自南岭草原黄牛，一出生就放养在草原上，大约生长两年就可食用。采用牛身上最好的牛排条肉，配以南岭特产地瓜烧，肉质鲜嫩，肉汤鲜香甘甜，让人回味无穷。

3、江阴油炸海苔

特点：海苔原料中纤维含量很高。含有各种促进肠道消化和抗癌的糖类。油炸海苔，乃以淀粉包裹，加入调料，放至热油中炸至酥脆，咸鲜可口。

4、金针炖高山羊

特点：主要原料为山羊方法以清炖为主。清炖时或佐以金针菜，或佐以红枣、枸杞，或佐以当归、生地、党参等中药材，再加上大量福清地产“老酒”（即黄酒），肉嫩汤鲜，烩炙人口。清炖高山羊肉不论单食，或在羊肉汤中加入“索面”、太平（即熟鸭蛋），都是福清一道令人齿颊留香的美食。

5、东张紫菜光饼

特点：传统的福清光饼为无馅光饼，东张紫菜光饼在传统光饼的基础上演变出来的有馅光饼。主要程序包括：和面、包馅、贴饼、烘烤、起炉。东张紫菜光饼以精面粉为主要原料，配以适当的食盐和碱，加水揉成面团，捏成饼状，以紫菜、肉等做馅，拍上芝麻，中间打孔，稍醒发后，放入事先烤红的特制的饼炉内，再用当年新采的松针点燃烘烤到酥脆再铲下。东张紫菜光饼至今仍采用传统的手工方法制，因为有包馅，在每道工序上比变通的福清光饼制作有着更加严格的工艺要求，对人工贴饼的技术以及烤饼的温度上有着更高的讲究。

6、新厝红菇豆腐汤

特点：据传清朝康熙年间，康熙皇帝同镇殿大将军和李太监微服私访，调查江南腐败问题，他在福建视察完毕，因银子花光，决定到福州府借银回京。当他路过福清光贤（新厝）坂顶街时，肚子饿得慌，在坂顶街上一家名叫黄为善的点心店歇息吃饭，吃的就是炒焖面和红菇豆腐汤。红菇豆腐汤是用红菇、卤豆腐、新鲜猪肚、蛏干、各种调味料煮成的汤。康熙皇帝盛赞该汤口味极佳，超过御厨。

7、玉屏海蛎饼

特点：海蛎饼，为福建汉族风味美食，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。

8、龙田番薯丸

特点：番薯丸在福清十分有名，而其中又以龙田的番薯丸为最，而且番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调味。

9、蛏滑粉

特点：海蛏是福清人喜爱的食物，多采用清蒸的煮法。福清滑蛏汤做法独特，将蛏生剥取肉，保持了蛏的鲜味。汤中加入了酸笋丝，鲜嫩适口。

10、龙江光饼

特色：龙江光饼以精面粉为主要原料，配以适当的食盐和碱，加水揉成面团，捏成饼状，拍上芝麻醒会，随后在饼中间戳一个小孔放入事先烤红的特制的饼炉内，烘烤到酥脆后铲下。光饼色泽金黄、口感香脆，且便于携带、就食、保存。

福清本地菜有哪些餐厅

这个问题很难有一个明确的结论，因为每个人对港头焖面的口味和喜好都不同。但是可以说，"港头茶餐厅"的焖面口感非常好，比较受到大家的好评和喜欢。港头茶餐厅的焖面选用的面条比较细，且煮熟后更加有嚼劲，口感更佳。同时他们的焖面汁也是经过制作多次调整，口味十分独特，鲜美浓郁。由于每个人的口味不同，港头茶餐厅的焖面也有可能会出现口感不符合某些人的需求。因此，建议大家要多尝试不同的港头焖面，以便找到最适合自己口味的一家。

福清本地菜食谱大全图

主料

蛏子干1斤

辅料

料酒5汤勺 蒜蓉1个

耗油少许

1. 把圣子干冲洗干净，用料酒、盐码味，大约10分钟。在冲洗干净

2. 把圣子干一一摆好，上面放一点蒜蓉，三汤勺料酒，两勺盐

3. 最后放入蒸锅里，大约蒸15-20分钟以内。起锅时，放入少许耗油就大功告成

福清正宗福清菜哪里吃

1. 范家小吃：福州传统小吃，必点脆皮肠粉和早点品种。

2. 益福酸菜鱼：福州口味的热菜，特别推荐酸菜鱼和麻辣香锅。

3. 福州海鲜菜馆：福州特色海鲜菜，建议尝试龙虾烤肉和虾饺。

4. 非凡小厨：创意美食店，有各种口味的煎饼、披萨和汉堡。

5. 渊绿园素食餐厅：福州著名素食店，有多种美味的素菜和自制酿豆腐。

6. 福大校门口肉骨茶：福州特色快餐，有各种口味的肉骨茶和米粉。

7. 龍霸天麵館：福州人气面馆，特别推荐鳕鱼面、火腿肠牛肉面和鱼丸面。

8. 淮南烧鹅：福州著名的烧鹅店，肉质香酥有嚼劲，配上独特的鹅酱汁更加美味。

9. 福州三坊七巷牛肉面：福州特色小吃店，人气较高的是卤牛肉面和牛肉粉。

10. 丽宾酒家：福州知名的餐厅，有多种经典福建菜和粤菜供应，特别推荐蚝烙和鲍鱼翅汤。

福清本地菜馆

据了解，福清市境内的上洋水库和湖南水库均有鳜鱼。其中，湖南水库的鳜鱼品种较为丰富，包括了鲟鱼、鲤鱼、青鱼等多种品种。福清市境内的水库以清澈、优质的水质闻名，这样的水质环境为鳜鱼生长提供了非常适宜的条件。加之福清市区周边水系较多，这些水系适合鳜鱼栖居，因此在福清市水库中可以看到不少鳜鱼。福清市政府高度重视水资源利用和生态环境保护，在水库的管理方面也有比较严格的制度和规范。此外，市政府还积极鼓励市民和游客来到水库旅游和垂钓，增加了当地的旅游和经济收益。