毛豆虾仁的家常做法(毛豆虾仁的家常做法简单)

毛豆虾仁的家常做法简单

毛豆搭配肉类和土豆一起煮汤最好吃。首先，毛豆是一种比较容易煮熟的食材，而肉类和土豆也是汤中比较常用搭配食材，三者搭配煮出的汤汁可以口感丰富，味道浓郁，有很好的食欲诱惑力。其次，毛豆含有较高的蛋白质和膳食纤维，而肉类和土豆也是比较有营养的搭配食材，三者搭配煮汤可以有效补充身体所需的营养成分。如果喜欢清淡口味的汤，也可以搭配一些豆腐和蔬菜，这样可以更加健康美味。

毛豆虾仁的家常做法简单又好吃

用料

毛豆800克，小龙虾4斤，大蒜4头，洋葱一个，十三香适量，香叶适量，桂皮适量，香果两个，二锅头一瓶，啤酒一瓶，辣椒适量，八角适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量

步骤 1

整瓶二锅头倒入龙虾中，不要怕龙虾喝醉，醉了才好吃😋，倒入后闷一下。约半小时后，倒掉“洗澡水” 将龙虾虾线抽出头上三角区剪掉，此步虽然费事费时，但是这样自己家人吃真的很干净吆。

步骤 2

清洗毛豆，掐头去尾留中间，这样很干净吆。

步骤 3

蒜泥切碎

步骤 4

辣椒切碎，友情提示：可以带一次性手套切，不然手会辣的“着火的”

步骤 5

毛豆开煮，将香叶，辣椒，香果，桂皮，八角放入锅中一起煮，入味，盛出前撒一把盐。

步骤 6

倒油，将小龙虾倒入锅中，翻炒，倒入料酒，翻炒，直至变色。盛出。

步骤 7

锅中倒油，倒入切好的大蒜，翻炒。倒入小米椒，翻炒，倒入圆葱，翻炒。此时你闻到蒜香味，超香的。

步骤 8

龙虾入锅回锅，加一整瓶啤酒。倒入之前煮好的毛豆回锅，轻微翻炒，倒入蚝油。加入十三香，轻微翻炒。盖上锅盖，静静等待，

步骤 9

闷至汤稍收，出锅

毛豆炒虾仁的家常做法大全窍门

1.韭菜洗净，切好

2.毛豆虾仁过水洗净，沥水。　　

3.锅中热油，倒入毛豆米煸炒，毛豆比较难熟，事先煸炒几分钟。或者焯一下也行　　

4.倒入虾仁和韭菜和毛豆米一块翻炒　　

5.韭菜炒熟后，加点盐炒匀再放点鸡精炒几下炒好后出锅

毛豆虾仁的家常做法简单好吃

毛豆炒虾仁具有较高的营养价值。

毛豆和虾仁均属于高蛋白、低脂肪、低热量的食物，在一起搭配可以互补，有效提高蛋白质的摄入量，还含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康非常有益。

毛豆炒虾仁中脂肪、糖分的含量比较低，适合进行减肥的人群食用。

如果要增强营养价值，还可以加入其他季节蔬菜一起炒制，增加食物的多样性，更好地满足人体对营养物质的需要。

毛豆煮虾仁的煮法

步骤1

小虾去掉虾头 清洗干净用盐腌一腌备用

步骤2

毛豆是提前煮熟的 拔出来放在碗中备用

步骤3

热锅入油烧至七成热

步骤4

倒入腌好的小虾翻炒至虾皮变得脆了

步骤5

倒入葱花和生姜片一起翻炒出葱姜的香味

步骤6

把剥好的毛豆倒入一起翻炒

步骤7

加入适量的盐调味装盘即可 在装好盘的菜上面点缀一点番茄酱 既好看也调味

毛豆 虾

所需材料：毛豆1斤、盐适量、花椒10几粒、大料2个、桂皮1段、香叶3-4片、干辣椒2-3个、

做法步骤：

1.把买来的毛豆放到清水中，用手把毛豆搓洗几遍，去掉毛豆表面的绒毛和杂质，再把毛豆投洗干净，沥净水分。

2.把毛豆有勾的一头摘一半然后往下拉，把把豆荚中间的那个长长的线撕下来，把所有的毛豆都这样择一遍，这样毛豆就很容易入味，也容易煮熟，缩短煮制时间，就不会把毛豆煮的很长时间才能熟了，颜色就不会变黄了，择去一面的豆荚丝就可以了，两面的豆荚丝都择去，煮制时容易爆开，豆子就会出来了，所以，做五香毛豆，别直接把毛豆下锅煮，多做这一步，颜色翠绿还入味。

3.准备好调料，花椒、大料（八角）、桂皮、干辣椒、香叶，桂皮放一小段就可以了，放多了，苦味重。

4.锅内加入水，水量能没过毛豆就可以了，下入调料，再加入盐，盐的量，比平时做菜放的要多一些，盐味重一些，这样能快速入味。把锅内的水烧开，煮5分钟，把调料的味道充分煮出来。

5.下入毛豆，烧开，中火煮12分钟左右，煮的时候，不要盖锅盖，盖锅盖煮毛豆，毛豆颜色很容易变黄，煮到时间后，关火，毛豆不要捞出，在锅里放置1小时入味，到时间后，捞出就可以吃了，非常的入味，颜色还是翠绿不黄。

毛豆和虾的做法大全集

用料：南豆腐250克  咸蛋黄4个  虾仁60克   玉米粒1把  料酒1汤匙  毛豆米1把  盐适量  葱姜适量

做法：

1、做这道菜的豆腐选取南豆腐，口感比较软嫩。咸蛋黄提前微波炉叮半分钟，碾碎。虾仁如果太大了就切丁，用适量盐料酒抓一抓。

2、烧一锅水，把用料酒抓过的虾仁焯一下水。高温下料酒挥发，焯过水后的虾仁能去掉腥味儿，口感上吃起来还会脆一点

3、南豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，小窍门就是需要事先开水里焯一下。增加它的韧劲。一会儿炒的时候不易碎。把玉米粒，毛豆米也焯水断生

4、炒锅适量油。爆香葱，倒入咸蛋黄小火炒到起泡。加入1碗热水

5、倒入豆腐，煮5分钟左右。再倒入虾仁，玉米粒，毛豆米。略炒几下，适量水淀粉勾芡，再加点盐调味

虾仁蛋黄豆腐的烹饪技巧：

做这道菜最好选用南豆腐，比较嫩。吃起来口感更好。因虾仁已有鲜味，所以只需根据口味调入适量盐即可。开水的量大约为所有食材的2/3左右。

虾仁 毛豆

能配的菜很多，腰果虾仁，黄瓜虾仁，核桃虾仁，等等

毛豆虾仁怎么做好吃法

1/13 剥好的毛豆250克

2/13 新鲜毛豆有层薄膜，搓掉待用

3/13 水烧开，下入毛豆绰熟

4/13 带皮虾仁去皮去虾线

5/13 加入盐，淀粉和白胡椒粉腌制

6/13 红椒切块，姜切丝，蒜切片

7/13 锅内入适量油，放入姜丝和蒜煸炒

8/13 放入虾仁翻炒

9/13 虾仁变色后加入红椒翻炒

10/13 然后放入提前绰熟的毛豆

11/13 调入生抽和鸡精

12/13 稍微焖片刻出锅即可，生抽是咸的，虾仁也提前腌制，不需要再放盐了