开胃羹的家常做法(开胃羹的家常做法大全)

开胃羹的家常做法大全

以下是一种简单的开胃羹的制作方法：

材料：

西葫芦：1根

洋葱：1个

大蒜：2-3瓣

蔬菜或鸡汤：适量（约2-3杯）

橄榄油：适量

盐和胡椒粉：适量

淡奶油或牛奶：适量（可选）

步骤：

将西葫芦去皮，切成小块。洋葱和大蒜切碎备用。

在一个大锅中，加热适量的橄榄油。将洋葱和大蒜放入锅中炒煮，直到它们变软和香。

加入西葫芦块，继续翻煮几分钟，直到西葫芦变软。

接下来，倒入蔬菜或鸡汤，使其覆盖住蔬菜。根据个人口味，增加或减少汤的量。

将锅中的内容煮沸，然后转小火煮15-20分钟，以确保所有的蔬菜都煮熟。

将锅中的内容用搅拌机或搅拌棒搅拌成细腻的汤状。

将搅拌好的汤倒回锅中，加热至适宜的温度。

根据个人口味，添加适量的盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢奶油味道，可以加入一些淡奶油或牛奶，搅拌均匀。

最后，将开胃羹装入碗中，可以选择撒上一些香菜或乳酪作为装饰。

这只是一种基本的开胃羹制作方法，你可以根据自己的口味添加其他蔬菜、香料或调味料，创造出你喜欢的口味。

开胃羹的简单做法

【具体做法】

1、先把槟榔芋洗净蒸熟，剥皮，用勺子压成芋泥，喜欢吃颗粒的就不要压太碎。

2、锅中加入少许食用油，油热倒入番茄丁炒至变软出汁，倒入芋泥，加适量清水，搅拌均匀，大火烧开，转小火煮至汤汁黏稠。

3、放入盐、胡椒粉搅拌均匀，再加入青菜丝，烫1分钟左右，就可以出锅了。

4、出锅后可以根据个人喜好，加一点香油。芋头羹越凉越稠，放久了就像固体一样。

这样做出来的槟榔芋头青菜羹，香浓开胃，低脂饱腹，

开胃羹的家常做法大全视频

【酸辣羹的做法】

1、先把需要的原材料准备好，食材都清洗干净之后切好，金针菇切断，口蘑切片、木耳切丝、番茄切丁、猪肉切末、2个鸡蛋搅打成蛋液、适量的是蒜末；

2、食材都准备好之后，就可以开始下锅炒了，锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入猪肉和蒜末，翻炒至肉末变色，能闻到大蒜的香味；

3、加入准备好的金针菇、口蘑、木耳、番茄，大火翻炒，翻炒至食材变软出水，加入没过食材的清水，大火煮开；

4、煮的时候再准备配料，红薯淀粉加入适量的清水，搅拌均匀，一碟辣椒酱、少许陈醋和胡椒粉；

5、锅中水开之后把食材煮熟，煮熟之后就可以调味了，加入食盐、生抽、蚝油、陈醋、辣椒、胡椒粉，再次煮开，煮开至尝一下咸淡，味道可以了就进行下一步；

6、开始勾芡，加入准备好的红薯淀粉水，边倒边搅拌，红薯淀粉水不要一次性加完，边倒边搅拌，搅拌到自己喜欢的浓稠状态，就不要再加了；

7、然后加入搅拌好的鸡蛋液，轻轻搅动一下，关火出锅 ；

8、出锅之后撒上少许葱花点缀，装碗，酸辣开胃的酸辣羹就做好了；

开胃羹的家常做法大全窍门

1、先把需要的原材料准备好，食材都清洗干净之后切好，金针菇切断，口蘑切片、木耳切丝、番茄切丁、猪肉切末、2个鸡蛋搅打成蛋液、适量的是蒜末；

2、食材都准备好之后，就可以开始下锅炒了，锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入猪肉和蒜末，翻炒至肉末变色，能闻到大蒜的香味；

3、加入准备好的金针菇、口蘑、木耳、番茄，大火翻炒，翻炒至食材变软出水，加入没过食材的清水，大火煮开；

4、煮的时候再准备配料，红薯淀粉加入适量的清水，搅拌均匀，一碟辣椒酱、少许陈醋和胡椒粉；

5、锅中水开之后把食材煮熟，煮熟之后就可以调味了，加入食盐、生抽、蚝油、陈醋、辣椒、胡椒粉，再次煮开，煮开至尝一下咸淡，味道可以了就进行下一步；

6、开始勾芡，加入准备好的红薯淀粉水，边倒边搅拌，红薯淀粉水不要一次性加完，边倒边搅拌，搅拌到自己喜欢的浓稠状态，就不要再加了；

7、然后加入搅拌好的鸡蛋液，轻轻搅动一下，关火出锅 ；

8、出锅之后撒上少许葱花点缀，装碗，酸辣开胃的酸辣羹就做好了；

开胃羹有哪些

开胃羹的做法有很多种，下面我介绍一种简单易做的方法，您可以根据自己的口味进行调整。

材料：

- 西红柿 2 个

- 蛋清 2 个

- 盐、鸡精、胡椒粉 适量

- 水 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 西红柿洗净，切成小块备用。

2. 将蛋清打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量水，放入西红柿块，煮至软烂。

4. 将煮熟的西红柿倒入搅拌机中，打成西红柿泥。

5. 将西红柿泥倒入锅中，加入适量水，煮开。

6. 把蛋清液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至蛋清凝固。

7. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

这样做出来的开胃羹口感清爽，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的汤品。您也可以根据自己的口味加入一些其他的配料，比如鲜虾仁、豆腐等，增加口感和营养。

开胃羹的家常做法窍门

早餐：蒸水蛋（多加点水，嫩，可以直接喝进去，没食欲的话加点麻油调香）、玉米糊（超市有卖袋装和散装的）、百合薏米糊（散装百合粉+薏米粉，加温水小小火煮成糊，没有味道，但是对身体很有利）。

午餐：芝士蘑菇汤（超市有卖罐装的，不贵很浓稠还顶饿!）、腊肉八宝粥（过年做的腊肉肯定还有吧?切成小块扔到哇哈哈八宝粥里面加点水加点盐煮，等香味出来了，就好了，开胃，粥也很绵软）。

晚餐：广式海鲜粥（把粥煮烂，加葱姜鲜干贝，干贝不吃，鲜味都在粥里，可以喝下去，味道也好）、山药偎鸡汤（如果一个人吃的话，一条鸡腿一段山药就可以了）

开胃羹汤的做法大全

春秋战国时期，中国的经济中心位于黄河流域，北方地区的饮食风味繁杂多样。在北方的贵族餐桌上，各种花样的食材滋润着人们的味蕾。首先是饭前的开胃羹汤，主要有三样：大羹—不调入酸苦甘辛咸五味的肉汤、和羹—用不同调味品调制成的羹汤、铏羹—调入五味的菜汤，盛于铏器而得名。随后是开胃小菜，主要有昌本、脾析（牛百叶）、蜃肉、豚拍（小猪肩肉）、深蒲（蒲芽）五种食品切丁盐渍而成。

春秋战国时期的北方人继承了周代的八珍：淳熬——稻米肉酱盖浇饭、淳母—黍米肉酱盖浇饭、炮豚—烧烤炖乳猪或羊羔、珍—脍肉扒、渍—酒香牛肉、熬—烘肉脯、糁——三鲜烙饵（牛羊豕三鲜）、肝膋——烤网油包狗肝。这些丰富的主食在今天看来依旧十分诱人。大餐之后，北方的古人还要用肉酱作为加餐，这便是七醢，主要指酖（肉）、蠃（大蛤）、蠯（小蛤）、蚳（蛾子）、鱼、兔、雁七种肉酱制品

开胃羹怎么做好吃

牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常被作为人们饭前

的开胃汤。别看西湖牛肉羹的名气很大，但它的做法和用料都很简单，只需要用

牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成这款颇受大家喜欢的羹汤。天气热，那我就不多说

了，直接上羹了！

材料：牛绞肉50克 香菇3-4朵 内酯豆腐1盒 鸡蛋清1个 香菜少许

盐2小勺 白胡椒粉1小勺 鸡精1小勺 香油1小勺 水淀粉适量

制作：

1、准备：牛绞肉先在沸水中过一下水至变颜色即可捞出；香菇、豆腐均切成小颗

粒状；香菜切成段。

2、锅坐火上加入两大碗水，水开后依次加入牛肉、豆腐、香菇，小火煮2分钟。

3、待开锅后，先加入盐调味；然后将水淀粉搅匀（淀粉：水=1：2）开大火边搅拌

边倒入汤中至稍浓稠时，再用中火加入蛋清（边加边搅拌，这样蛋清较均匀）；

最后依次加入胡椒粉、鸡精、香菜段、香油，拌匀即可

开胃羹配料

取上等小枣加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣羹。