野韭菜饼的家常做法大全(野韭菜饼的家常做法大全窍门)

野韭菜饼的家常做法大全窍门

韭菜饼是一道传统的家常菜，味道鲜美，口感香脆，成品颜色翠绿，非常适合早餐或者下午茶点。以下是韭菜饼的家常做法:材料:1. 韭菜（适量）2. 鸡蛋（2个）3. 面粉（1杯）4. 水（1/3杯）5. 盐（适量）6. 油（适量）做法:1. 将韭菜洗净，切成小段备用。2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀，再加入面粉和水，搅拌均匀成面糊。3. 将韭菜加入面糊中，搅拌均匀。4. 大火热锅，加入适量的油，将面糊舀入锅中，煎至两面金黄。5. 成品韭菜饼上桌即可享用。

野韭菜饼的家常做法大全窍门图解

韭菜饼是一道非常受欢迎的小吃，下面是一份简单易学的韭菜饼做法，供您参考：

所需材料：

韭菜叶 200克

鸡蛋 2个

面粉 200克

水 100毫升

盐 适量

油 适量

步骤：

将韭菜叶洗净切成小段备用。

将面粉、鸡蛋、水和适量盐混合搅拌成面糊。

将韭菜叶加入面糊中，搅拌均匀。

在平底锅中倒入适量油，加热至七成热。

将面糊倒入锅中，用铲子将面糊压扁成饼状。

煎至两面金黄即可。

小贴士：

面糊的浓稠度可以根据个人口感进行调整，如果喜欢口感蓬松的韭菜饼，可以适量加入发酵粉或泡打粉。

煎韭菜饼时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则容易煎不熟。

可以根据个人口味加入一些调料，如葱花、姜末、胡椒粉等，增加口感和香气。

希望这份韭菜饼做法能够帮助到您，祝您做出美味可口的韭菜饼！

野韭菜做法大全做法

原料：1根丝瓜，1把野韭菜，1勺盐，2个鸡蛋，适量食用油，1勺蚝油，1勺老抽，1碗面粉水，1把粉丝，适量饺子皮。

丝瓜炒韭菜花的做法：

1、准备一根丝瓜，把丝瓜去皮以后，将它切断、再切片、再切条，最后切成丝瓜粒，并装入大碗中备用。

2、往切好的丝瓜粒中加入一勺盐，搅拌混合均匀以后，让它放一旁腌制10分钟，杀出水分。

3、准备一把野韭菜，清洗干净后，将韭菜切成碎末，并装入大碗中备用。然后再来加入少许食用油，搅拌混合均匀，让韭菜表面形成一层油膜。

4、准备一个小碗，往里面打入两个鸡蛋，再加入一勺食盐搅拌混合均匀，调成蛋液备用。

5、起锅热油，加入适量食用油，油热后把蛋液加入锅中，将其煎至底部定型后，再将其炒成鸡蛋碎盛出备用。

6、准备一把粉丝，用热水烫熟以后，再用凉水过一遍，并控水捞出，切成碎末备用。

7、丝瓜腌制好以后，准备一块纱布，并把丝瓜装入纱布中，用力挤干它里面的水分后备用。

8、准备一个大碗，把刚才准备好的所有食材，全部装入大碗中。接着再往碗中加入一勺盐，一勺蚝油，少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀，调味备用。

9、准备一些饺子皮，用擀面杖擀薄以后，再加入我们刚刚调好的馅料，并用包包子的方法，把它们包成一个个的小包子。

10、起锅热油，加入一点点食用油，油热后把包好的包子加入锅中，小火将其煎至底部定型。

11、时间到了以后，往锅中加入一些面粉水，并盖上锅盖，让包子在锅中焖上15分钟，等其完全焖熟以后，即可出锅，丝瓜炒韭菜花就完成了。

野韭菜饼怎么做好吃

平底锅韭菜饼是一道家庭常见的美食，下面是简单的做法：

所需材料：

- 韭菜 400克

- 鸡蛋 2个

- 面粉 200克

- 葱 适量

- 盐、鸡精、香油、油适量

- 水适量

做法步骤：

1. 韭菜洗净后切成小段，葱也切成小段备用。

2. 取一个大碗，将鸡蛋打入其中，加入面粉，逐渐加入水搅拌成均匀的面糊。

3. 将韭菜和葱放入碗中，加入适量的盐和鸡精，拌匀。

4. 将韭菜葱馅与面糊搅拌均匀。

5. 把平底锅预热，加入适量的油，注意要涂匀，然后倒入适量的韭菜面糊，划成均匀的一层饼。

6. 中小火慢煎，等饼的一面煎至变成金黄色后，翻转饼。

7. 换到小火，盖上锅盖焖一下，使饼更加熟透。

8. 将韭菜饼煎至两面金黄色即可，最后淋上一些香油即可食用。

这样，口感鲜美且色香味俱佳的韭菜饼就做好啦！

野韭菜饼用什么面粉

做韭菜饼，首先要用一斤面，放三个鸡蛋，放入适量的盐少许味精，再放入切好的韭菜末，放十克泡打粉，加入适量的水，调成酸奶样的面糊，锅中扫上薄薄的一层油，摊入面糊，烙至两边金黄色即可出锅，鲜香美味的鸡蛋，韭菜饼就出锅了，希望我的回答对你有帮助

野韭菜饼的家常做法大全窍门视频

用料

韭菜200克，面粉 500克，热水（80度） 190克（留20克备用），凉水 190克（留20克备用），色拉油 40克

油酥：  

面粉 100克，色拉油 100克，十三香 适量，盐 适量，鸡精 适量，花椒粉 适量

韭菜油酥饼做法步骤

步骤 1

把500克面粉分成两份。一份加入160克水，留20克备用，搅拌成絮状。放旁边备用。

步骤 2

一份加入160克开水（水烧开后凉一下），因为面粉的吸水性不一样，所以留20-30克备用，搅拌成絮状。因为加的开水，放旁边凉着。

步骤 3

此时别闲着，切韭菜，切成自己喜欢的大小。韭菜或葱不用加盐，但是一定是淘洗后尽量晾干的。

步骤 4

韭菜切完了，烫面基本凉了。倒入40克色拉油，将2盆面倒在一起，用手或者筷子轻轻搅拌一下揉成面团。

步骤 5

把刚才揉好的面团到在案板上，再次揉成比较光滑的面团。此时可能有一些粘，不需要担心，用刮板刮起来，到一点色拉油在案板上再揉一下，只要微微光滑即可。

步骤 6

现在开始做油酥。100克面粉，加入适量十三香，盐，鸡精，花椒。味道以自己的喜好，或咸或淡，觉得合适就好。放旁边备用。 

步骤 7

锅里倒入100克色拉油，烧至合适的温度，倒入刚才做好的油酥碗，调成糊状。搅拌均匀放旁边备用。 tips：色拉油按自己喜好，个人喜欢多一点，因为韭菜没加油搅拌，适当的多一点油可以避免较干的感觉。

步骤 8

我的面团醒发了一个小时。把面团从盆里倒出来揉10分钟，这时的面团慢慢变光滑，也不粘手了。 tips：如果还是觉得有点粘，就倒点色拉油在案板上。绝对不要加干粉！绝对！

步骤 9

把揉好的面团平均分成自己喜欢的面团。我的面团总共有920克，正好分成8个小面团。 把小面团揉圆，盖上保鲜膜再醒发15分钟。

步骤 10

取一个面团擀成牛舌状（或长条状长方型），先浇一勺油酥，再铺上一层韭菜。

步骤 11

油酥的湿润程度。

步骤 12

从下往上（或从上往下）折叠，再从上往下折叠。

步骤 13

就像这样。

步骤 14

折好的样子。

步骤 15

再对折。

步骤 16

折好后从一边开始卷起来，单手拍的视频。

步骤 17

卷好的4小团子。

步骤 18

取一个做好的团子压扁。

步骤 19

由内至外擀开，不要从一边擀向另外一边。擀成圆形或者方形或者椭圆形。

步骤 20

放入不粘锅，倒入适量色拉油。两面均粘满油。烙至两面金黄即可

野韭菜怎么做

1野韭菜炒鸡蛋：野韭菜用来炒鸡蛋是一个不错的选择，将野韭菜去掉根洗净切好备用，准备鸡蛋两个备用，将鸡蛋去掉壳打入碗中，加入适量食盐，用筷子将鸡蛋打匀，在锅中加入适量油，将野韭菜倒入锅中加入适量食盐，迅速翻炒一会，加入打好的鸡蛋，迅速翻炒一会炒至鸡蛋变干熟透即可。

2野韭菜煎饼：野韭菜煎饼也很好吃，在制作时需要把野韭菜洗好切成碎末，加入适量的面粉和两个鸡蛋，再加入适量的食用盐和清水，然后调匀，在电饼档中放少量食用油，把面糊倒入摊成饼状，煎到两面金黄以后取出，然后切成块状直接食用即可。

3野韭菜炒肉：野韭菜炒肉也很好吃，平时炒制时可以把野韭菜切成段状，然后把瘦肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下，然后在炒锅中放油，加热以后把肉丝放入炒出香气，再把野韭菜倒入到锅中炒匀，加入食用盐调味，直接出锅装盘既可。

野韭菜煎饼怎么做

食材用料

韭菜50克，鸡蛋2个，面粉2汤勺，油适量，盐半勺，味精半勺，胡椒粉少许

做法步骤：

1/8 韭菜洗净

2/8 韭菜剁碎放入大碗里，打入鸡蛋加入面粉

3/8 调入适量盐，味精和胡椒粉加入一汤勺油

4/8 均匀搅拌成糊状

5/8 平底锅放入适量油，倒入调好的韭菜面糊摊平

6/8 小火煎制，待一面凝固用锅铲切米字形状，成小块韭菜饼

7/8 翻另一面煎制呈金黄色即可

8/8 这样韭菜煎饼就做好了

野韭菜吃法做法大全集

食材：野韭菜、食盐、小米辣、生姜、花椒、白醋、冰糖

做法：1、准备好所有食材，先在锅中放入1000克凉水、500克白醋、30克冰糖、一把花椒，大火烧开晾凉备用。

2、洗干净的野韭菜放在透气的筛子里，用吹风机吹干，再把韭菜切成小段。

3、韭菜放入碗中，小米辣切辣椒圈、生姜切姜丝，小米辣和姜丝放入韭菜碗中

4、再放入150克食盐，韭菜一共是两斤。再揉抓均匀，倒入晾凉的料水，水量要漫过食材，包上保鲜膜，摆在冰箱腌制一个星期即可食用

5、腌制时间到时，韭菜还是翠绿的，可以夹点出来放入盘中，淋入少许生抽、一勺油泼辣子，搅拌均匀就可以开吃了。

野韭菜做什么好吃

1.准备好材料

2、小野葱洗净

3、切成约2厘米细段

4、红尖椒洗净，切成细段

5、将鸡蛋打散

6、热锅放油，将鸡蛋炒成小小的蛋子

7、热锅放油，将红尖椒炒香，加入小葱，翻炒

8、加入鸡蛋子，盐，鸡精，翻炒熟，即可