猪肉炖莲藕的做法大全家常(猪肉炖莲藕加什么好)

猪肉炖莲藕加什么好

主料：五花肉半斤，莲藕3段，红枣10个

辅料：白糖1碗

做法步骤：

1.煮熟的五花肉切薄片，均匀的撒上白糖，封上保鲜膜，腌制一天两夜。

2.莲藕切片，晾干水分后均匀的撒上白糖，腌制一夜。

3.锅里放油，倒入红枣和腌好的莲藕（莲藕腌制后多出来的糖水也一起倒进去）及猪肉，大火转中火翻炒至猪肉变透明，糖水变粘稠就可以了。

4.装盘上桌

小贴士

猪肉越薄越好，白糖腌制出来的莲藕口感较好，白肉呈透明色，所以不能用红糖

猪肉炖莲藕加什么好吃窍门

主料

藕450克 肉泥200克

辅料

盐适量鸡精适量小葱3根姜1片辣椒1个胡椒粉适量

做法

步骤1 莲藕去皮，肉剁成泥。

步骤2 肉泥里放葱末，鸡精，胡椒粉，盐搅拌均匀。

步骤3 莲藕切成1.3厘米一片。

步骤4 把藕片再从中间再切一刀，也就是半分开状态，注意底部不切断。

步骤5 平均分配一下肉泥。

步骤6 把一坨肉泥压扁。

步骤7 把压扁后的肉泥赛进藕夹里，注意藕很脆易分开，要轻轻的哦！

步骤8 完成后摆盘。

步骤9 放蒸锅里，藕夹的碗里可以加一点点水，不加也可以（以为我喜欢蒸的这个藕夹流出的汁水好吃，多点更喜欢）蒸一个小时。

步骤10 用葱末，姜丝，红辣椒丝勾芡。我这芡汁勾的非常非常稀。

步骤11 淋芡。

烹饪技巧

1、这道菜最注意的地方就是藕片第二次分开，但底部不分开，一定要细心的分，力道一定要掌握好，不然一刀下去成二片了。

2、第二注意就是塞肉泥，要轻轻的哦！

猪肉炖藕好吃吗

1.摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用。

2.外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香。

3.莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料。

4.煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。

猪肉炖莲藕加什么好吃又营养

猪肉馅饺子的配菜:

猪肉馅搭配菜的种类有很多，比如: 白菜、芹菜、韭菜、菠菜、大葱等等。不过我最喜欢做的，还是白菜、香菇、胡萝卜粒，味道香甜，小孩最喜欢吃了，一次能吃一大碗

下面介绍下猪肉菠菜饺子馅:

① 猪肉清洗干净，剁碎(个人喜欢吧，肉买回来，我都是自己剁)，放入盆中，搅拌猪肉馅。肉馅里分次加入凉水，顺一个方向搅拌，再放葱姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽和生抽、盐、香油和花生油

②菠菜清洗干净焯烫一下立刻捞出，捞入凉水盆里过一下，不烫手就攥出来，不要太干

③菠菜切碎，稍微剁一下

④菠菜馅放入肉馅盆里，搅拌均匀，肉馅里已经调过味了，无需再放调料

⑤ 提前和好的面，准备擀皮包吧! 这一步就没拍照片了，一个人不好拍图

⑥锅里水烧开，下入包好的饺子，大火煮，重复两次就可以了。煮熟的饺子会浮上来、鼓鼓的，用手指一按皮馅分离就已经熟了

后面利用煮饺子的时间，可以调点料，调料依个人喜欢，我放了辣椒、香菜、生抽、香醋

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猪肉煲莲藕跟什么一起煲

猪肉200克

藕300克

辅料

香菜2根

葱2根

植物油适量

尖椒1个

红尖椒1个

姜1小块

蒜2瓣

鸡粉1/2茶匙

酱油1/2汤匙

步骤1

摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用

步骤2

外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香

步骤3

莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料

步骤4

煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。

猪肉炖莲藕功效与作用

1/15 猪肉洗净后切成小块备用

2/15 莲藕去皮洗净，用刀拍松，再切成小块备用

3/15 备好葱姜蒜

4/15 起锅注入适量清水，放入猪肉，拌匀煮沸

5/15 沸腾后再煮3分钟，捞出备用

6/15 再起锅热油，放入猪肉，煸炒至表面金黄

7/15 放入葱姜蒜炒香

8/15 放入料酒炒香后，放入豆瓣酱炒出红油

9/15 再淋入老抽，炒匀上色

10/15 加入多点清水，放入莲藕

11/15 再加入胡椒粉、蚝油、醋，拌匀煮沸后，转小火盖上锅盖，炖煮半小时

12/15 半小时后打开锅盖，拌匀，淋入生抽，拌匀

13/15 出锅装入容器中

14/15 上桌即可食用

猪肉煲莲藕

主料：藕2节，瘦肉250g。

　　辅料：生抽150g，冰糖10g，黄酒50g 。

　　步骤

　　1.准备好所有材料。

　　2.把肉切块，凉水入锅焯水。

　　3.待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍。

　　4.锅中放油，同时加入姜片和八角。

　　5.爆出香味后，倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖，加入生抽，翻炒均匀。

　　6.加开水没过肉丁大火煮开.

　　7.莲藕切块。

　　8.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。

　　9.大火煮开后小火炖40分钟

　　10.大火收汁，翻炒均匀出锅即可。

猪肉炖莲藕的做法

主要食材

嫩藕300克，猪肉100克、水发香菇适量

辅料

植物油、葱末、姜丝各适量

调料

白糖、料酒、盐、味精

猪肉藕片汤的做法

1、藕去节，削皮洗净，切成片；香菇洗净撕成小块；猪肉洗净切成薄片，用少许盐、料酒、葱末、姜丝腌渍片刻待用。

2、炒锅置大火上，放植物油烧热，放入腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入适量清水，同时下香菇、料酒、白糖，烧沸后加入盐和味精调味即可。

猪肉炖藕块怎么做好吃窍门

主料:

莲藕两块

辅料:

五花肉150

水适量

葱蒜适量

姜少许

食用油少许

韩式辣椒酱一勺

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

十三香适量

蒜苗适量

步骤 ：

1· 准备食材备用

2· 五花肉切成厚片

3· 莲藕削皮切滚刀块，放在清水里，防止氧化变黑

4· 起锅烧油，下入五花肉煸炒至焦黄，加入葱姜蒜翻炒出香味

5· 加入一勺韩式辣椒酱炒均匀

6· 加入2勺生抽翻炒均匀

7· 加入一勺老抽翻炒均匀

8· 在加入莲藕和适量清水，大火煮开转小火炖15分钟

9· 炖至汤汁收干，加入适量的盐，十三香调味

10· 然后撒上蒜苗翻炒均匀即可出锅

猪肉炖莲藕加什么好吃

1.

准备五花肉300克、 莲藕 半斤 、 蒜头 4--5瓣 、10克姜，3克八角，3克桂皮，3克陈皮，5克冰糖、 20克小米椒

2.

300克五花肉焯水，捞出冲洗泡沫。

3.

200克莲藕切滚刀块，10克姜拍一下，20克小米椒切断。

4.

热锅加10ml油，开小火把300克五花肉煸微黄煸出点油，开大火烹1勺料酒，等酒挥发。开小火加10克冰糖，不停地煸炒，炒到冰糖蓉化并切发黄。

5.

炒到肉上色，加3克草菇，1勺老抽继续炒到肉上色。

6.

开大火加300ml开水盖过肉，水开关小火炖煮，煮到三成加5克盐。

7.

加200克莲藕，10克蒜头，10克姜，20克小米椒，3克陈皮，翻炒一会，加5克盐继续炖到肉莲藕烂并入味。

8.

开大火收汁，出锅前加3克白胡椒粉拌均。

9.

出锅装碗