肚丝凉拌家常做法.(肚丝怎么凉拌好吃)

肚丝怎么凉拌好吃

肚丝拌萝卜干.用料:萝卜干、猪肚、葱花、精盐、鸡精、白糖、醋、花粉、香油、卤水包.制作把:猪肚放入盆内,加入精盐、醋反复揉搓至表面黏液脱落,洗净,放入沸水锅汆烫片刻,捞出沥水,放入锅中,加入卤水包,煮熟,捞起凉凉切丝;把萝卜干洗净,清水浸泡至变软涨发2再把猪肚丝、萝卜干放入大碗中,加入精盐、鸡精,香油、花椒粉、白糖，拌匀装盘,撒上葱花即成。

老四川拌肚丝.用料:猪肚、尖椒、熟芝麻、葱丝、辣豆瓣酱、精盐、辣椒油、香油.制作:把猪肚洗净,放入沸水锅内煮熟,捞出沥干,切丝,装盘中;尖椒洗净,去蒂、去籽,切丝放在猪肚上。2.葱丝、熟芝麻、香油、辣豆瓣酱、精盐、辣椒油调匀,倒在尖椒丝和肚丝上拌匀即成。

麻辣肚丝.用料:熟猪肚、葱末、精盐、酱油、鸡精、辣椒油、花椒油、香油.制作:熟猪肚切丝,放盘中。2.葱末、酱油、精盐、鸡精、辣椒油、花椒油、香油调匀,倒在肚丝上拌匀即成.

青辣椒拌肚丝.用料:熟猪肚、青辣椒、香油、精盐、酱油、鸡精.制作:熟猪肚切丝,放入盘中;青辣椒洗净,去蒂去籽,切丝。2.葱末、酱油、精盐、鸡精、辣椒油、花椒油、香油调匀,倒在肚丝上拌匀即成。

蒜蓉猪丝。用料：猪肚，大蒜，料酒，精盐，酱油，糖，芝麻油，陈醋，葱花，制作：把猪肚用盐搓洗干净，加入生姜，葱，料酒，加水煮熟。把猪肚切成条，把大蒜籽切成蒜蓉，撒在猪肚上面，倒入酱油，糖，盐，芝麻油，撒上葱花就可以了

香辣肚丝。用料:猪肚，黄瓜，香菜，大葱，生姜，八角，花椒，葱花，蒜末，辣椒油，香油，酱油，醋，白糖，芝麻。制作:把猪肚清洗干净，煮熟切好，把肚丝放入碗中，加入黄瓜丝，香菜，蒜末，芝麻，小葱末，酱油，醋，盐，香油，白糖，辣椒油拌匀就可以了。

猪肚清洗：我们把买回来的猪肚 ，剪一个小口把里面它翻出来，加盐，醋反复揉搓至黏液脱落，把上面的残留物用刀刮干净，用刀时小心点哦，别划到自己的手了。再用清水把猪肚多冲洗几遍。

素羊肚丝怎么凉拌好吃

主料

毛肚一袋 香菜适量

小米辣十个左右 蒜适量

花生米适量 辣椒油

香油 盐

味精 八角

凉拌毛肚的做法步骤

1. 先将毛肚放开水里面煮三分钟左右，水里放点料酒，花椒，八角，这样好去除腥味。

2. 把煮好的毛肚捞起放凉。然后把锅烧热，放入花生米，不停翻炒，直至炒熟。如果是有熟的花生米，这步可以省了。

3. 蒜剁泥，小米辣切碎，香菜切小段，放入装毛肚的盆里面，加入盐，味精，香油，红油辣椒，花椒面，酱油，少量白糖，醋，还有炒好的花生米，拌匀即可

肚丝凉拌怎么做

菜名寓意是：财源广进，来年有余，丰满，装的多，富裕，富有。

凉拌肚丝是一道色香味俱全的鲁菜，制作原料主要有新鲜猪肚、豆苗、红椒等。注意用盐把猪肚的正反面反复搓洗直至没有异味。食材

主料：新鲜猪肚1个、豆苗100克、红椒20克

辅料：葱姜、八角、桂皮、香、叶老汤

调料汁：大蒜、生抽、醋、鸡精糖

凉拌肚丝的配菜

主料

猪肚1个，辣椒3个，葱1把，蒜适量，香菜1把，白芝麻适量

辅料

盐适量，料酒适量，辣椒油适量，海盐适量（清洗用），大料适量，生抽适量，橄榄油适量

做法步骤：

1. 准备材料，清洗猪肚。

2. 准备煲煮的大料。

3. 猪肚洗净后，清水没过猪肚，胡椒粒为15- 20颗，或者使用胡椒粉。量多会比较辛辣。

4. 猪肚煲1个半小时，是韧脆的口感，如果牙口好，1个小时也可以了。煲2个小时，就比较软绵。凉拌猪肚的话，还是韧脆的口感比较适合。

5. 将煲好的猪肚晾凉切丝，配菜也改刀备用。

6. 配菜里，调入盐，适当的料酒，加上生抽 ，拌匀。

7. 加上猪肚后，用橄榄油或者花生油都可以，拌匀后腌制几分钟。辣椒油可以随意，加入 芝麻。

8. 出锅装盘开吃。

凉拌肚丝的做法大全窍门

侠客当家肉（啤酒红烧肉），洒穿肠（卤肠子），火山飘雪（凉拌西红杮），片片枫叶情（窝笋片炒窝笋叶）。

凉拌肚丝的制作方法

1、猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口，很容易咬。

2、猪肚要煮多久才烂熟

①、如果是用高压锅煮猪肚的话一般15-20分钟即可，等高压锅冒气的时候转小火再煮5分钟后关火，如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上15分钟这样口感会更加软烂。

②、如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可，检验方法就是用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好。

凉拌肚丝怎么做才好吃窍门

凉拌肚丝当然属于荤菜了。因为肚丝是用猪的猪肚做成的，猪肚是猪身上的胃，是猪的消化系统。猪是动物，不是植物，当然凉拌猪肚丝就是荤菜了。素菜是植物食材做成的，只要是可以吃的植物做成的食品都是素菜，只要是动物食材做成的菜都是荤菜。所以凉拌肚丝就属于荤菜了。

肚丝凉拌菜的做法

主料：猪肚适量

辅料：青瓜适量，胡萝卜适量

配料：盐适量，味精适量，白醋适量，生抽适量

做法：

1.胡萝卜一小截，洗净刨皮。青瓜一小截洗净。

2.胡萝卜和青瓜都切成丝。

3.猪肚适量切丝。

4.锅里烧开水，加入猪肚丝焯一下。

5.捞出猪肚丝后，加入青瓜丝和胡萝卜丝焯一下。

6.青瓜丝和胡萝卜丝捞出，与猪肚丝放在盘中。

7.取一小杯，加入半勺盐和半勺味精。

8.加入两汤勺白醋。

9.最后加入3汤勺生抽，搅拌均匀。

10.淋在食材上。搅拌均匀即可。

肚丝怎么凉拌好吃又简单

好吃

①食材及调料:洗净的猪耳800g，八角5g，桂皮5g，香叶5g，草果5g，肉扣5g，小茴香10g，橙皮5g，丁香5g以上药材用纱布袋洗净装好备用，生抽2g，白砂糖10g，香醋5g，辣椒油5g，麻椒油5g，味精2g，熟白芝麻5g，香菜，姜葱蒜，料酒适量。

②将猪耳焯水去血沫杂质，然后放入锅内加清水，姜葱，料酒，用白砂糖熬点糖色，放入盐在卤汤锅内小火煮45分钟，即可捞出备用。

③将卤好的猪耳朵放凉后，切成耳丝放在碗中调计，加入蒜末，生抽，香醋，辣椒油，麻椒油，味精调味。

④调好以后撒上白芝麻，香菜段增香即可。一道麻辣爽脆的凉拌猪耳朵就做好了。

肚丝怎么凉拌好吃视频

主料：

菠菜：100克，羊肚丝：100克 ，花生米：50克 ，洋葱：50克 蒜：10克，辣椒粉：适量。

辅料：

油1勺 ，糖1勺 ，醋2勺 ，盐2匙 ，味精0.2匙。

步骤1

菠菜摘好洗净放入开水中焯水至菠菜刚刚变色即可切记时间不要过长

步骤2

焯好水的菠菜立即放入冷水中过凉洗净沥干水份切成小段

步骤3

盐渍晒干羊肚丝营养价值很丰富

步骤4

羊肚丝冲洗干净温水浸泡十五分钟

步骤5

泡好的羊肚丝冲洗干净沥干水份备用

步骤6

蒜去皮洗净切粒和调好的辣椒面放入碗中

步骤7

烧开的热油分两次浇在蒜粒和辣椒面上面不停的搅拌均匀

步骤8

菠菜、羊肚丝、炸好的花生米、洋葱切丝放入容器中

步骤9

放入调味料了辣椒油、糖、盐、醋、味精

步骤10

所有的调味料拌匀入味即可享用。