黄豆炒火腿做法大全家常(黄豆炖火腿)

黄豆炖火腿

主料：豆干400克、火腿200克、青辣椒2个、红辣椒1个、黄豆酱半碗、葱2根。

辅料：植物油 适量、食盐 适量。

做法：

1、豆干洗净切成方块备用；

2、青红辣椒洗净去籽切方块备用；

3、葱洗净切段备用。

4、火腿切片备用；

5、锅中倒入油，油七成热时加入葱段爆香。

6、将豆干和青红辣椒倒入锅中翻炒1分钟，装起；

7、锅中倒入油，放入火腿，中火炒1分钟；

8、加入黄豆酱翻炒；

9、倒入炒好的豆干和青红辣椒翻炒；

10、放入适量盐，翻炒均匀即可。

火腿炖豆子

绿豆还是别炖猪蹄了，还是用黄豆炖猪蹄比较好。

黄豆煨猪手

猪蹄一个，黄豆适量，生姜一个，葱根一个，盐少许，料酒少许，鸡粉少许，香葱少许

黄豆用水泡开，猪蹄去干净毛，顺着关节分开

锅里烧水，下入剁好的猪蹄，加一片生姜，少许料酒煮开，煮五分钟捞出

瓦罐清洗干净，倒入过水的猪蹄，倒入泡好的黄豆，加入生姜，洗干净的葱根，少许料酒，水加满，大火烧开，撇去浮沫，转文火煨六个小时，出锅的时候加入盐和味精调味，撒一点点香葱花，不要太多。

黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。想美容的朋友多喝有好处。

不要给里面加其他杂七杂八的东西，东西加的越多，你越掌握不住这个味道，不是这个放的多了就是那个放的少了，做出来的你自己都不想吃了，就简简单单的煨，不要放其他任何香料。放盐是时间一定是在最后，放盐太早，黄豆和盐反应，结局就是黄豆再煮都不熟。

以上就是黄豆煨猪手的最简单的做法，大家可以自己在家试试看。

黄豆炖火腿肉

配菜：

猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。

制作步骤：

1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。

2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。

3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。

4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。

5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。

6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。

7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。

8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。

9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。

10、半小时之后到了！出锅了，营养美味的猪蹄香味扑面而来，真想立刻吃上一口，但是不要忘记，我们还没有放咸盐，因为是汤，所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味，当然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。

火腿炖黄豆的做法窍门

您好，材料：

大米饭 300克

大豆火腿 50克

鸡蛋 2个

青葱 适量

盐 适量

油 适量

步骤：

1、大豆火腿切成小块，青葱切成小段备用。

2、将鸡蛋打散，加入适量盐和少量水搅拌均匀。

3、锅中倒入适量油，加入鸡蛋液煎熟备用。

4、锅中再加入适量油，加入大豆火腿翻炒，将火腿炒至出香味。

5、加入青葱段翻炒均匀。

6、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。

7、加入煮好的大米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

小贴士：

1、煮饭的时候可以多放一点水，这样炒饭的时候会更松散。

2、煎鸡蛋的时候可以加入少量水，这样煎出来的鸡蛋会更嫩。

3、火腿和鸡蛋已经有咸味了，所以在加盐的时候要适量。

火腿炖黄瓜的做法

黄瓜去皮切片。火腿肠切片。如果不喜欢黄瓜皮，可以油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。

如果想要火腿更加香脆，可以在翻炒时加入少量糖。放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅。当然，高汤精也可以用味精或鸡精代替。先去皮。用黄瓜皮，小米椒装饰。可以不装饰，但装饰后会更美观。

火腿炖豆的做法大全家常

1、大锅里中火热油，将香肠和火腿炒5分钟。加洋葱炒至变软。再加蒜炒至变软，最后放红薯、红椒、西红柿、绿辣椒和水搅拌后煮开。调小火，盖上锅盖再炖15分钟，直到红薯变软为止。

2、加黑豆到锅里并搅拌，不盖锅盖热透。最后加芒果和香菜， 再用盐调味即可。

黄豆火腿肠怎么炒好吃

胶爪是一道传统的中式小吃，制作起来需要一些技巧。以下是胶爪的做法：

所需材料：

- 猪蹄爪 500克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 桂皮 适量

- 八角 适量

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1.将猪蹄爪洗净，用开水焯一下，去除表面的杂质。

2.将焯好水的猪蹄爪放入锅中，加入适量的姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1-2个小时，直至猪蹄爪变软。

3.将煮好的猪蹄爪捞出，用清水冲洗干净，去除表面的油腻。

4.在锅中加入适量的生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、干辣椒、生姜和大葱，加入适量的清水，将烧开后的汁料均匀倒在猪蹄爪上，腌制1-2个小时，让其入味。

5.将腌制好的猪蹄爪放在蒸锅中，大火蒸煮30-40分钟，直至猪蹄爪变软入味。

6.最后，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道即可。

注意事项：

1.煮猪蹄爪的时候，要先焯水去除表面的杂质，再用小火慢炖，这样可以使猪蹄爪更加入味、更加嫩滑。

2.在腌制的时候，可以适量放入自己喜欢的调料，以达到更好的口感。

3.蒸煮的时间要根据猪蹄爪的大小和软硬程度调整，以免煮烂或者不入味。

4.在加盐和鸡精的时候，要根据个人口味适量调整，以免过咸。

黄豆火腿肠汤的做法大全

1、黄豆花生炖猪皮。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

2、山药枸杞骨头汤。骨头汤能起到抗衰老的作用。

3、花胶炖海参。花胶主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。

4、猪蹄大枣汤。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。它不但能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，而且对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

5、冬菇蹄筋凤爪汤。鸡爪的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。

6、虾丸紫菜汤。鲜虾高蛋白低脂肪，还有丰富的钙、钾等微量元素和维生素A，吃起来味道鲜甜，非常适合孩子吃。再搭配上高碘高纤维的紫菜，熬成虾滑汤，汤鲜肉嫩，补钙比喝牛奶还强，还能补脑，增强记忆力。

7、牛肉鹌鹑蛋汤。牛肉所富含的氨基酸组织和人体最为接近，趁着春季长个黄金期，一定要多给孩子喝一些牛肉汤，既能提高孩子的抵抗力，又能强筋健骨帮助孩子猛涨个。

8、鸽子海鲜菇汤。鸽子汤到底有多营养，估计坊间流传的“一鸽胜九鸡”你有所耳闻，它不像其他肉食，鸽子低脂肪、低油脂，蛋白质含量却极高。

9、菌菇蚕豆米龙利鱼汤。鱼肉高蛋白，低脂肪，是优质的动物蛋白质来源， 而龙利鱼是优质海洋鱼类，富含不饱和脂肪酸，常吃具有增强记忆颇，保护视力等功效， 且龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，且无刺，是非常适合孩子食用。 蚕豆米鲜嫩可口，细腻香糯，富含植物蛋白质，还含有大脑和神经组织的重要成分磷脂和丰富的胆碱，具有增强记忆力、健脑的功效。 菌菇的味道鲜美，香味浓郁，营养极其丰富。

10、山药泥鳅汤。常言道：“天上斑鸠，地上泥鳅”。泥鳅是一种具有非常高营养价值的淡水鱼类。泥鳅中所含有的蛋白质、矿物质和维生素比虾还高，还富含铁、钙元素等。跟山药一起烧汤，比牛羊肉养人，比虾肉更补钙。

金华火腿炖黄豆

用料

黄豆

火腿肠

葱

油

盐

花椒粉

酱油

味精

做法

1/9黄豆洗净，挑出坏的豆子

2/9火腿肠切小块，葱切末

3/9热锅热油，放火腿肠煎一下

4/9在放入葱末爆香

5/9放入黄豆翻炒

6/9加适量的花椒粉、酱油炒匀

7/9加入适量的水

8/9盖盖，大火烧开

9/9待汤汁收的差不多，豆芽也熟了，撒少许味精炒匀即可

黄豆能和火腿肠一起吃吗

1. 做法简单易学，味道美味可口。2. 首先将火腿肠切成小块，黄豆泡发后煮熟备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入火腿肠煸炒至微黄色，再加入黄豆翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味料即可。3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入蔬菜如胡萝卜、豌豆等一起炒，也可以加入适量的辣椒油提升口味。

黄豆和火腿能一起炒吗

食材：

豆腐、包心菜、鸡蛋、青红椒，大蒜头，葱、辣椒酱、黄豆酱、盐、生抽、高汤

做法：

豆腐清洗干净，切成小方块。

1个鸡蛋打散，把蛋液淋在豆腐上。

包心菜切掉头，切成4瓣，用手撕成小块，清洗干净，放进砂锅里。

锅里倒油烧热，放入裹有蛋液的豆腐，煎至两面金黄出锅。

铺在包心菜的上面。

锅里再次倒油烧热，开小火放入蒜末炒香，再放入一勺辣椒酱，炒出红油，把切好的青红椒圈倒入炒匀，加入一勺黄豆酱，一起翻炒均匀。

加入一碗高汤，没有高汤用清水代替。加盐，生抽调味，烧开后倒入砂锅里。

盖上盖子，炖5分钟后，揭开盖子，撒上胡椒粉和葱花。