土豆炒尤鱼的家常做法(小吃摊土豆炒鱿鱼做法)

小吃摊土豆炒鱿鱼做法

不知道，没有炒过这样的菜，想象不出来这个菜炒出来是什么样的，哈哈😄，不过，芹菜土豆，西红柿可以一起吃是可以的，因为每次做大米饭，我都会炒几个小菜，芹菜炒鱿鱼花，红烧土豆，西红柿炒鸡蛋，煎炸火腿肠，在熬个大排骨汤，一顿饭吃下来满足了味蕾，一上称胖了两斤😂

小吃摊土豆炒鱿鱼做法大全

孜然鱿鱼做法

原料：　　鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱，　　姜

做法：　　（1）鱿鱼洗干净，去肠子、眼睛等，改刀。（可参照这篇韭菜炒鱿鱼）　　（2）葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝　　（3）锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。　　（4）加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。　　

凉拌鱿鱼　　

材料　　1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.　　2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.　　3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀　　4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。　　特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡

香菇鱿鱼汤

原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。　　

做法　　1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干　　2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒　　3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。　　土豆鱿鱼汤用　　土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许　　做法　　1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。　　2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块　　3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味酸菜

小吃摊土豆炒鱿鱼做法窍门

【制作食材】鱿鱼须，大蒜，生姜，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，胡椒粉，食用油

【制作步骤】

1、爆炒鱿鱼，吃起来开胃下饭，脆嫩爽口，非常好吃。咱们一起来准备一下爆炒鱿鱼的烹饪食材吧，准备适量的鱿鱼，吃多少准备多少，再准备3~5瓣大蒜，大蒜可以多一点，一块生姜，一根小葱，一根青椒，适量的小米辣，一个洋葱，适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，一勺豆瓣酱，适量的胡椒粉和适量的食用油就可以了。接下来咱们就一块开始爆炒鱿鱼的烹饪吧。

2、将准备好的鱿鱼取出来放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再在鱿鱼的表面划上小方块，在划小方块的时候，千万不要将鱿鱼切断了，这样鱿鱼更容易入味更好吃。鱿鱼表面切断小方块之后咱们接下来把它切成条，鱿鱼条可以粗一点。

3、接下来咱们再把鱿鱼须分开，然后一起放到碗中备用。把准备好的大蒜切成片，生姜切成丝，小葱切成葱花，全部放到碗中备用。再将洗净的青椒切成片，切完片之后咱们再切一点小米辣碎，然后把洋葱也切成片，全部切完之后放到碗中备用。

4、下面来调一个料汁，准备一个小碗，在小碗中放上适量的食盐，白糖，生抽和蚝油，再加上一勺豆瓣酱，放上一点胡椒粉，再加上适量的清水，搅拌均匀，放到一旁待用。

5、锅中烧上适量的开水，放入鱿鱼焯水，这样可以去除鱿鱼的腥味，而且也会让鱿鱼的口感吃起来更加脆嫩。鱿鱼焯水30秒之后咱们将鱿鱼控水捞出，放到一旁备用。接下来就可以开始起锅烧油了，锅中油热之后咱们将葱姜蒜放进去爆炒出香味。

6、香味出来了之后加入青红椒，洋葱翻炒一下，将它们翻炒到断生，然后放入鱿鱼爆炒一分钟，在爆炒的过程中一定要用大火。一分钟的时间到了之后咱们加入刚刚调好的料汁，然后翻炒一下，将鱿鱼翻炒入味，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。

土豆丝炒鱿鱼的家常做法

把鱿鱼洗净切片，先倒葱姜蒜再倒鱿鱼，翻炒，再依次倒入洋葱土豆

土豆片炒鱿鱼

1.香辣鱿鱼须

用料 鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克

香辣鱿鱼须的做法：

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉

锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可

锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅。

2.干锅酱香鱿鱼

用料：

主料：鱿鱼（下半部分） 四个 洋葱 半个 胡萝卜 一根 西芹/芹菜 适量

配料：甜面酱 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐、糖、鸡精 适量 孜然粉 适量

干锅酱香鱿鱼的做法

2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。

蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒

然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。

翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）

锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒

炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。

然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅

出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后撒上些芝麻和葱花。

鱿鱼炒土豆片的做法

1先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油

2锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香；

3倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒

4先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了~！

土豆爆炒鱿鱼

  原料:

·鱿鱼300克

·椰子肉200克

·番茄400克

·黄油15克

·黄、红彩椒各半只

·奶油30克

·盐3克

·黑胡椒粉5克

·蒜末5克

椰子鱿鱼的正宗做法:

1、鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水氽汤后备用；

2、番茄用食物料理机打成泥备用；

3、热锅熔化黄油，爆香蒜末；

4、加入番茄泥翻炒2分钟；

5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚；

6、最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒，再煮5分钟，加盐调味就可以了。

土豆鱿鱼怎么炒好吃

土豆炒鱿鱼的做法 鱿鱼内膜去除 切条入滚水烫 加料酒 就变成鱿鱼圈啦洋葱青椒切开备用土豆切片备用先把洋葱放入锅中爆香 在放入鱿鱼 土豆辣椒 放少许老抽 韩国辣酱 炒熟 乘盘开吃(≧▽≦)

土豆条炒鱿鱼

咸蛋豆腐、青皮茄子、青椒毛豆、韭菜茶干、豆芽

面饼，是启东特色小吃。用稀面糊摊成薄饼，然后卷入咸蛋豆腐、青皮茄子、青椒毛豆、韭菜茶干、豆芽、土豆丝等菜码，吃的时候，豆腐软软的，咸蛋香香的，和其他菜码混在一起，再加上软嫩的面皮，不同层次的口感和味道，真是特别的好吃！面饼有点象北京的春饼，又有点象贵州的丝娃娃，但是饼皮和菜码不一样，摊制的方法则跟天津的煎饼相似。

卷制面饼的菜码非常丰富，多是用本土的食材，巧妙的搭配，家常而又美味，从这道启东特色小吃中也可以看出江南一带美食的精致和讲究来。

这个咸蛋豆腐是启东面饼中必不可少的，第一次吃的时候会觉得这个搭配有点奇怪，但是吃起来咸蛋的香和豆腐的软混在一起非常的美味，比皮蛋豆腐更好吃。我也觉得启东面饼中如果没有这个咸蛋豆腐那就少了许多特色，就不能称之为启东面饼了。

　　将面粉和水调成面浆，舀一勺面浆倒入圆铁板中间，用工具均匀摊开。成型后，翻面再煎几秒就好了。

土豆炒鱿鱼的做法

灯笼椒汤

有料黄饭镶灯笼椒

烤灯笼椒羊奶芝士沙律

鲜淮山木耳炒灯笼椒

灯笼椒炒土豆片

灯笼椒酱素冬瓜

三色灯笼椒炒鱿鱼须

灯笼椒炒鱿鱼

芥蓝梗灯笼椒清烩鲍鱼菇

烤蟹肉灯笼椒

烤灯笼椒

金针菇炒灯笼椒

甜椒炒鸡胸肉片

甜椒炒小黄瓜

豆腐酿彩椒

灯笼椒菠萝炒牛

小吃摊土豆炒鱿鱼做法视频

1、肉末酸豆角；酸咸微辣

2、芹菜土豆丝；咸鲜脆‬爽

3、豆豉鲮鱼油麦菜；豉香味浓，爽脆可口

4、辣椒炒肉

5、番茄炒鸡蛋

6、鲅鱼炖土豆

7、辣椒炒鸡蛋

8、青椒炒鸡丁

9、香菇土豆片

10、红烧排骨