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蒸粉丝鲜贝的做法大全家常(粉丝鲜贝的家常做法大全家常)

2023-06-22 07:40:13家乡菜系3

粉丝鲜贝的家常做法大全家常

材料 冷冻鲜贝半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油 做法

1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。

2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。

5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。

鲜贝粉丝怎么做好吃

1.

300克扇贝肉处理干净备用。

100克粉丝提前泡好。

100克粉丝铺在盘底,用剪刀剪断。

将处理好的300克扇贝肉铺在100克粉丝上面备用。

锅中倒入20ml油,下入30克蒜泥,慢慢炒香,加入1勺生抽,1勺耗油,翻炒。

将炒好的30克蒜末铺在准备好的300克扇贝肉和100克粉丝上。浇上1勺蒸鱼豉油,上锅大火蒸8-10分钟,出锅,

2.

300克扇贝肉处理干净,加入1勺料酒,3克胡椒粉 (黑白均可)腌制30分钟。

10克生姜切薄片,贴在盘子上。

30克大蒜切成蒜蓉。

100克粉丝用300ml冷水泡5分钟。

泡好的100克粉丝把水沥干,分成小卷。

把300克扇贝肉均匀码在100克粉丝上。

锅内放入10ml油,炒香30克蒜蓉。

然后放在300克扇贝肉上,加入1勺蒸鱼豉油放入蒸锅上,大火蒸8分钟即可,出锅啦。

3.

100克粉丝用200ml水泡发。

300克扇贝肉用20克淀粉洗干净。

准备30克蒜蓉,热锅下入爆香后加入1勺蚝油,1勺生抽,3克白糖,5克盐搅拌均匀。

摆盘,淋上30克酱汁。

水开上锅蒸5分钟出锅。

怎样做粉丝贝

主料1种、扇贝肉250g,粉丝100g

辅料3种、孜然5g、芝麻3g、香菜10g

调料3种、蒜蓉辣酱30ml、糖5g、盐1g

烹饪步骤5步

步骤1、将扇贝肉淘洗干净,挤去水份。粉丝提前泡软。

步骤2、在碗中加入辣酱,糖,孜然,盐和一点清水调成汁备用。

步骤3、起锅热油,将扇贝肉下入锅内大火煸炒5分钟炒熟。下入粉丝。

步骤4、倒入酱汁

步骤5、加入香菜炒匀出锅,撒上芝麻即可。

鲜贝炒粉丝的家常做法

食材:扇贝300克,粉丝2小捆,蒜头1颗,葱2棵,蚝油2勺,生抽2勺,鸡精1勺,食用油适量。

烹饪方法:

步骤一:粉丝放入碗中,用40度的温水浸泡20分钟,浸泡软后清洗一下捞起来备用。

步骤二:扇贝肉倒入盘中,用清水多洗几遍,因为扇贝肉里面的沙子比较多,所以要多清洗几遍后抓干水分备用。

步骤三:蒜头用刀拍一下去皮,剁成蒜末,葱择洗干净切成葱花备用。

步骤四:浸泡好多粉丝放入盘中铺垫,再放入扇贝肉摆放好。

步骤五:锅中倒入多一点的食用油,放入蒜末干煸出香味。

步骤六:倒入2勺蚝油,2勺生抽,1勺鸡精调味,搅拌均匀煮开即可关火,均匀淋入扇贝粉丝上面。

步骤七:放入锅中隔水蒸10分钟,蒸至粉丝变软后,撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤八:一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了,这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃,老少皆宜,高蛋白低脂肪,多吃也不长肉。

粉丝贝蒸多长时间

步骤/方式1

调蒜蓉辣酱做法:大蒜剁碎放入碗中,放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。

步骤/方式2

浇上热油,呲出蒜香味。

步骤/方式3

搅匀就好了。(也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油)

步骤/方式4

将粉丝泡软

步骤/方式5

将粉丝卷成卷,放扇贝壳内,摆上扇贝肉。

步骤/方式6

蒸锅烧开后放入蒸盘

步骤/方式7

放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。出锅前放少许香葱。

步骤/方式8

出锅装盘

粉丝贝怎么做好吃

步骤/方式1

取出冷冻粉丝扇贝备用

步骤/方式2

准备、蒜蓉、葱末、小米辣、辣椒面、浇上热油、加入生抽、食盐、蚝油搅拌均匀备用

步骤/方式3

料汁均匀放在扇贝上面

步骤/方式4

上笼蒸制15分钟

步骤/方式5

出锅浇上热油即可

粉丝扇贝的做法步骤

主料1种、扇贝肉250g,粉丝100g

辅料3种、孜然5g、芝麻3g、香菜10g

调料3种、蒜蓉辣酱30ml、糖5g、盐1g

烹饪步骤5步

步骤1、将扇贝肉淘洗干净,挤去水份。粉丝提前泡软。

步骤2、在碗中加入辣酱,糖,孜然,盐和一点清水调成汁备用。

步骤3、起锅热油,将扇贝肉下入锅内大火煸炒5分钟炒熟。下入粉丝。

步骤4、倒入酱汁

步骤5、加入香菜炒匀出锅,撒上芝麻即可。

鲜贝粉丝汤的家常做法

原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱,姜若、酱油,食油、辣酱

做法:先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。 5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。

个人喜好加粉丝,结合扇贝不同的质地,以刺激咀嚼中不同的感受。 粉丝先泡软之后,直接放在洗净的扇贝上,然后再放上豆豉,可以适当加点盐(8能太多),放入笼上蒸。大火,3分钟。 关火,闷2-3分钟,就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了!

还有种方法,扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时,另取一小碗,舀两小勺黄灯笼辣椒,再加把葱花。锅内油烧热后,将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。 就变成蒜容葱油扇贝了。

粉丝贝壳的做法窍门

扇贝粉丝蒜蓉的做法步骤

步骤 1

准备食材:扇贝200克、粉丝100克、大蒜50克、小葱1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、油适量、小米椒5克。

步骤 2

扇贝洗净。

步骤 3

粉丝用温水泡软。

步骤 4

小葱切葱花。

步骤 5

大蒜切末。

步骤 6

小米椒切圈。

步骤 7

起锅倒油,油温5成热倒入蒜末和小米椒炒成蒜蓉酱盛出备用。

步骤 8

然后扇贝壳上依次放入粉丝、扇贝肉,蒜蓉酱。

步骤 9

接着蒸锅放入扇贝,大火蒸5分钟。

步骤 10

接下来碗中倒入生抽、耗油、料酒调成汁备用。

步骤 11

然后在蒸好的扇贝上淋上调好的料汁。

步骤 12

最后撒上葱花即可。

粉丝鲜贝的家常做法大全家常菜图片

主料:扇贝

辅料:粉丝、姜、蒜、葱

调料:料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐

做法:

1.先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。

2.姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花。

3.锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

4.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用。

5.洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐。

6.将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉。

7.再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点儿酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

粉丝鲜贝蒸法

用料:大扇贝三个,盐两勺,生抽一勺,葱半颗,生姜一块,

辅料:油一勺,蚝油三勺,小米辣椒两个,大蒜一颗

烹饪步骤:

1. 先将大蒜、生姜、小米辣切碎,

2.热锅放油,将切碎的大蒜、生姜、小米辣爆香、加少许生抽、盐、三勺耗油,取出备用;

3.将米粉用开水烫一分钟,取出用冷水冲冷

4. 扇贝切开洗净沥干;将米粉放至扇贝,然后加上煮好的调料,

5.蒸锅倒水烧开后,将扇贝放进去蒸15分钟;加上葱、少许生抽;再蒸3分钟出锅

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游客
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2023-11-06 23:40:07

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