煎茄子盒的家常做法大全图解(煎茄盒子家常做法大全视频)

煎茄盒子家常做法大全视频

备用食材：茄子1根，肉馅100克，面粉50克，生粉20克，花椒20克，盐适量，葱姜适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，香油适量，醋适量，调馅粉适量；

第一步，首先将肉馅手工剁好，再将葱姜切成末，放在肉馅中；

第二步，加上盐、白糖、料酒、生抽和香油，搅拌均匀，成馅料；

第三步，准备一个干净的大碗，放上面粉和生粉，加上适量的水，调成面糊，以用筷子挑起，能自然滴落即可，然后再加上一勺醋；

第四步，茄子清洗干净后，切成两片不断，并且稍微薄点的片，既成茄夹；

第五步，将调好的肉馅，一一放在茄夹中，用手稍微按压紧实，蘸上之前调好的面糊；

第六步，平底锅中放上少许油，放入茄盒，小火慢慢煎炸，直至茄盒的表面呈现金黄色；

第七步，即可盛出，摆放在盘子中，撒上些许的椒盐，吃的时候，蘸上椒盐吃即可。

煎茄盒的做法大全家常窍门

工具材料：

盐、植物油、葱姜蒜、酱油、鸡精、蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、圆茄子、面粉、鸡蛋液、芝麻

油焖圆茄子

01

圆茄子洗净，切成小块。

02

锅中加入植物油，一定要多放。然后，烧热。再放入葱姜蒜爆炒出香味，将圆茄子放入，加入适量盐，翻炒均匀后，再加入适量酱油。

03

将锅盖盖上，小火焖制至茄子熟透、入味且上色后，撒入少许鸡精，盛出即可。

拌圆茄子

01

锅中加入适量清水，放上蒸笼。将圆茄子洗净，切成长条。然后，放入蒸笼。

02

盖上锅盖，开大火将水煮沸后，关火焖制十分钟左右，将熟透的圆茄子端出。

03

将圆茄子放入盘中，加入适量的蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、盐。然后，用筷子拌匀，即可食用。

油炸圆茄子

01

将圆茄子切成较厚的块状，放入盘中。

02

碗中加入适量清水、面粉、盐、鸡蛋液，搅拌均匀。

03

锅中加入适量植物油，烧热。将圆茄子放入面糊中挂糊，然后，再放入锅中油炸。待圆茄子炸至两面金黄，即可盛出。

04

炸至好的圆茄子，可以撒上适量的芝麻，外酥里嫩，非常好吃。

如何做煎茄盒

1. 材料：茄子300克、面粉100克。调料、盐、鸡精、食用油、香油、生抽

2. 材料：肉馅200克，葱、姜适量。

3. 葱、姜切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、鸡精香油调好馅料。

4. 茄子切成连刀片的茄子夹。

5. 调好的肉馅和切好的茄子夹。

6. 肉馅酿入茄子中。

7. 全部酿好的茄子肉夹。

8. 面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋。

9. 调拌好的面糊，不用太浓稠。

10. 电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。

11. 茄夹沾满面糊。

12. 放入锅中。

13. 盖上盖子。

14. 5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。

15. 成品。

煎茄盒做法小贴士

1、凡是制作煎制的食品，一定要把锅先预热再加入食用油，油热后再加入食品。这样做出食品不易脱皮，外酥里嫩。

2、煎制时间根据自己家电器的功率大小而定。

煎茄盒子家常做法大全集

1. 准备食材：豆腐，洋葱，猪精肉，小米椒圈，葱丝，蒜蓉。

2. 洋葱切片。

3. 将洋葱片放入砂锅内。

4. 豆腐切片。

5. 再切成三角形。

6. 猪精肉用刀剁成肉糜。

7. 锅中烧油。

8. 将豆腐块放入锅中煎制，当两面煎成金黄色捞出。

9. 锅中留底油，炒香蒜蓉和小米椒圈。

10. 倒入肉末进行煸炒。

11. 加入郫县豆瓣酱。

12. 加入黄豆酱和生抽。

13. 翻炒均匀。

14. 倒入煎好的豆腐，放入葱丝。

15. 加入适量的清水，闷煮1分钟入味。

16. 将炒好的豆腐块和肉糜倒入砂锅内，进行炖煮。

17. 当听到锅中咕嘟之时关火，将砂锅搬离电灶即可。

煎茄盒子家常做法大全视频播放

主料茄子适量蒜蓉适量辅料油适量盐适量酱油适量 步骤平底锅煎茄子的做法步骤11.准备材料平底锅煎茄子的做法步骤22.茄子对半切开，头尾各用刀划一下，方便吃的时候夹平底锅煎茄子的做法步骤33.蒜蓉、酱油、盐和油拌匀平底锅煎茄子的做法步骤44.把茄子直接放在平底锅上，不用放油平底锅煎茄子的做法步骤55.把酱料均匀的铺在茄子上，锅里加一点水平底锅煎茄子的做法步骤66.盖上锅盖，转小火焖着平底锅煎茄子的做法步骤77.做好后上碟开吃了，很软，而且有茄子的清甜味，喜欢重口一点可以在上碟前加点孜然粉

煎茄盒的做法怎么做好吃又简单

煎茄夹的面糊，要注意比例。

1，取一小盆，加入淀粉与面粉，比例大约为1:1，想要酥脆程度更大些，淀粉可适量增加一点。

2，面粉内加入适量盐，再放入少许色拉油，加油也可以起到起酥的作用。再打入一个鸡蛋，少许泡打粉（如果没有可不放）。

3，和面糊最好不要加水，可以用啤酒，啤酒可以让面糊和的更加细腻，还会让茄盒更为松脆，这一点很关键。

4，放完所有调料，然后开始搅拌，抓匀，便面糊成为稀状，没有细小颗粒，就可以了。

5，锅内加油，油温不可过高，大约5成热左右即可，下入粘好面糊的茄盒。

6，一般炸完第一遍，茄盒会有些回软，这还需要二次复炸！

复炸的油温相对高一些，在6、7成热左右，约有十至二十秒的时间，就一好了。

按以上步骤做出的茄盒，外表好看，色泽金黄，而且吃起来松脆可口，绝对让你大饱口福。

煎茄盒子家常做法大全视频教程

主料 肉馅450g 茄子2个 辅料 油适量 盐适量 香油少量 卷心菜半个 胡椒粉适量步骤 1.和面，面加上水，加一个鸡蛋，搅拌成面糊就行了2.这个调好了才想起来拍的，卷心菜和肉馅，加入适量盐，花椒粉，油，酱油3.茄子切成片。两个一组不要切开4.讲茄子夹上肉馅5.电饼铛抹上油6.把包好的茄盒放入面糊，使茄盒均匀的沾满面糊，放在电饼铛上7.三分钟翻下面

煎茄盒子家常做法大全视频窍门

1.首先准备好材料，五花肉，大青椒我已经切断，把里面的籽弄掉，做成酿盒子，盒子可以划一刀，方便放馅【买青椒的时候问阿姨要了两只油豆腐】其次是湿木耳，不要用水发的，香菇，蒜，姜适量，碎葱备用

2.五花肉切小块，剁碎，剁的时候撒一丢丢盐一起，然后湿木耳切小竖条，再横着切成丁，拍碎姜，蒜成沫，然后把木耳和拍碎的沫放碎肉中间，两边肉盖过继续剁，期间可以撒些碎葱一起剁。看都融合得差不多了馅就做好了。然后我们就可以酿盒子了

煎茄盒子图片

做法:

1.一碗面粉,加少量盐拌匀,加小半碗开水,用筷子边倒水边拌面粉,待温度凉至手能适应的热度时,用手揉成面团,盖保鲜膜静置待用.

2.韭菜洗净切小段,粉丝泡软后也切成相同的小段备用;

3.锅里放油,开小火,把鸡蛋磕入锅里,转开大火,用铲子不停地搅动蛋液使之打散,其间可以喷两滴酒去蛋腥,待蛋液慢慢凝结成小块后取出.(这是前几天电视里介绍的一种方法,直接将鸡蛋液倒入油锅里,然后用铲子搅动凝结,这样炒出的鸡蛋黄,白颜色分明,比较好看.当然,也可以先把鸡蛋打入碗里搅散后下锅.)

4.锅里放少量油,热后下入韭菜翻炒,至快熟时,把先前炒好的蛋及粉丝段放入,加盐,胡椒粉,鸡精调味即成韭菜馅.

5.取出事先揉好的面团,分割成适当的小份,擀成圆皮,包入韭菜馅.不沾锅放入适量油,烧热后把盒子放入,以小火慢慢煎至表面金黄即可.