豇豆干做法大全家常(豇豆干做法大全家常菜窍门)

豇豆干做法大全家常菜窍门

先将豇豆焯一下水沥干水份，然后晒干就好了

豇豆干做法大全家常菜窍门是什么

主料

榨菜 1包，瘦肉 100克，鲜豇豆 250克，

辅料

生姜 1小块，大蒜 4瓣，鲜酱油 一勺，食用油 适量，食盐 适量，料酒 一勺，鸡精 适量

做法步骤

1、长豇豆去头洗净，蒜姜去皮，榨菜去袋切碎。

2、长豇豆下锅焯至8成熟捞起用冷水冲凉备用。

3、姜蒜剁成沫、榨菜、豇豆切成丁，家里有红椒就切点配色，瘦肉切小丁加料酒、姜沫腌一下。

4、起锅烧油先炒香瘦肉丁。

5、下姜蒜沫、榨菜炒出味。

6、放入豇豆淋料酒大火炒两分钟下少量盐鸡精翻匀。

7、最后从锅边淋入东古酱油炒匀即可出锅。

豇豆干的菜谱

1. 干豇豆用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。

2. 锅里加水，把炖肉料放进锅里，一起炖煮。

3. 大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。

豇豆豆干怎么做好吃

以下是一个简单的豇豆豆腐干饺子馅的做法：

所需材料：

豇豆 200克

豆腐干 100克

瘦肉末 150克

青葱 适量

姜末 适量

盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精 适量

步骤：

将豇豆洗净切成小段，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干备用。

豆腐干切成小丁备用。

将瘦肉末加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末和少许水拌匀，搓至有些粘性。

将焯好水的豇豆倒入肉馅中，再加入豆腐干和青葱末拌匀。

加入少许生抽和鸡精调味后继续拌匀即可。

这样制作出来的豇豆豆腐干饺子馅口感丰富，香味浓郁，营养丰富。加上一些自制的调料和蘸料，会更加美味可口。

豇豆干做法大全家常菜窍门图片

干豇豆排骨汤做法如下

食材用料:排骨3根，干豇豆1把，姜1块，香菇6个，大蒜三瓣，葱半根，辣椒2个，酱油3勺，八角3粒，食用盐1勺。生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖2克

做法步骤:

1.准备材料，把干豇豆和排骨都洗净。

2.排骨冷水下锅煮，水开打去白色血沫。

3.锅加热，倒入底油，加葱姜蒜，辣椒，八角，糖炒，炒一会加入排骨，排骨尽量沥干水分，避免迸溅。

4.加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。这里可以加醋，提味，不喜欢醋的可以不加。加入开水没过排骨。盖上盖子，开始小火炖半个小时。

5.水大概炖到只剩一半，倒入香菇和干豇豆。再继续中小火炖半小时。

6.炖到豇豆吸收了肉汁，变软后，中火收汁。

豇豆干怎么做好吃法

1，干芸豆凉水泡4小时，改刀切小，猪肉、生姜切丝，葱、蒜苗斜切成段，葱白和葱叶分开放

2，起锅烧油，油热下入八角、干辣椒、桂皮、姜丝、葱白、蒜苗炝出香味，加入肉丝翻炒，加适量料酒，肉丝炒至变色，加老抽翻炒

3，加入干豆角，适量清水，盖盖中小火焖煮3分钟，加盐、鸡精、蒜末、葱叶炒匀即可出锅。

豇豆怎么做豇豆干

豇豆干晒之前需要先挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豇豆清洗干净，锅中加入水，大火烧开，加入少许盐，水开后放入清洗干净的豇豆，煮5分钟左右捞出，挂在衣架上，在太阳下晒2-3天即可

豇豆干做法大全家常菜窍门视频

1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；

4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。

5.一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。

6.为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。

豇豆干怎么做菜好吃

材料：

1. 干豆角 200克

2. 葱姜蒜适量

3. 盐、鸡精适量

4. 食用油适量

步骤：

1. 干豆角先用清水泡软，约需1小时左右，然后洗净备用。

2. 葱姜蒜切成末待用。

3. 热锅冷油，把葱姜蒜末煸炒出香味后，加入豆角一起炒几分钟。

4. 不断翻炒，把豆角炒至变软后，加少许水煮熟。

5. 最后加入盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1. 干豆角炒之前要泡软，否则会很难入味，口感也会不好。

2. 炒豆角时要不断翻炒，以免炒焦或不熟。

3. 加盐、鸡精时要少加，以免味道过重。

4. 如果喜欢辣味，可以再加入一点辣椒，提升口感。

豇豆干的做法大全家常

主料

五花肉适量

豇豆(干)适量

辅料

八角适量 葱适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量 冰糖适量

做法步骤

步骤1

五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断

步骤2

五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

步骤3

锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

步骤4

倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

步骤5

倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

步骤6

1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可