蒜苗炒干豆皮的做法大全家常(蒜苗炒豆皮怎么做)

蒜苗炒豆皮怎么做

步骤/方式1

豆腐皮和胡萝卜改刀

步骤/方式2

蒜苗摘净

步骤/方式3

蒜苗改刀切段

步骤/方式4

锅内放油加热，先炒胡萝卜，再放入蒜苗和豆腐皮，加入盐和生抽调味即可

步骤/方式5

装盘

大蒜苗炒豆皮

主料：青菜180克、豆腐皮120克

调料：大葱5克、姜2克、盐2克、酱油15克、胡麻油5克

1、葱、姜分别洗净均切成丝；

2、将豆腐皮洗净焖软，切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水浸泡半小时左右，取出沥净水分；

3、将青菜洗净，剖为两半，再切成3厘米长的段，投入沸水锅内焯烫一下捞出投凉，沥净水分；

4、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱丝、姜丝炒出香味，放入豆腐皮和菜苔煸炒几下；

5、放入素汤50毫升、精盐、酱油、白糖，炒至汤汁减少，菜苔熟后，放入味精拌匀，淋上花椒油即成。

蒜苗炒豆腐皮怎么做好吃又简单

材料

豆腐皮   100克

蒜苗  100克

适量油

盐适量

甜面酱适量

肉 适量

葱适量

姜  适量

制作步骤

1 豆腐皮切条状.

2 肉切丝,葱姜切丝.

3 蒜苗切段.

4 青辣椒切丝.

5 锅里油热后放葱姜肉丝煸炒.

6 加适量甜面酱和水,

7 放豆腐皮翻炒入味后,加适量盐,味精调味.

8 再放蒜苗和青辣椒丝.

9 翻炒几下就可出锅.[1]

蒜苗炒豆皮做法

1、食材：豆腐片300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量。

2、调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙。

3、豆腐皮切条后，用平底锅煎至双面呈金黄色。

4、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用。

5、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐条、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

蒜苗炒豆皮的做法窍门

爷俩儿炒豆腐皮是一道传统的家常菜，在做法上也相对简单，下面介绍详细做法：

所需食材：

1. 豆腐皮 1-2 片

2. 肉末适量

3. 洋葱半个

4. 蒜苗 适量

5. 辣椒 适量

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 鸡精 适量

制作步骤：

1. 豆腐皮用温水浸泡 3 分钟，捞出沥干水分，切成小块。

2. 洋葱、蒜苗和辣椒另行切成丁。

3. 平底锅中加入适量的食用油，热锅后加入洋葱和肉末煸炒，炒出油润香味。

4. 加入豆腐皮块翻炒均匀，再加入切好的蒜苗和辣椒丁翻炒约 1 分钟。

5. 加入生抽、盐和鸡精，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 在炒豆腐皮时，豆腐皮容易散，建议煮汤时剩余豆腐皮可以保留，与这个豆腐皮一起用来炒菜效果更佳。

2. 红辣椒可以根据个人口味来决定多少，如果不能吃辣，可以选择绿色辣椒替代。

3. 翻炒豆腐皮的过程中，可以适当添加水分，避免黏锅，同时还可以让豆腐皮更加鲜嫩可口。

4. 在炒豆腐皮的时候，肉末可以事先用少量的酱油、老抽、料酒、姜末腌制，这样肉末更加入味，炒出的豆腐皮味道也更佳。

蒜苗炒豆皮怎么做才好吃

1、食材：猪血300克、豆皮250克、蒜苗5克、洋葱6克、青椒10克、红辣椒8克、生姜4克。

2、先开小火倒油，放入生姜和剪开的干辣椒，煸出香味，注意不要让干辣椒糊了。

3、在煸调料的过程中切其他食材，辣椒和姜爆出香味后，加入洋葱翻炒。

4、然后放入猪血煸炒，多炒一会儿。

5、然后加豆皮，炒一会儿。

6、喜欢吃松软的，可以加一点点水。

7、加一点白胡椒粉，酱油，继续煸炒。

8、加入蒜苗，撒入青辣椒，炒匀出锅就好了。

蒜苗炒豆皮图片大全

1· 豆腐皮儿切细丝儿入沸水焯水一下，捞出稍稍控水后加盐，鸡精，辣椒油或者老干妈辣椒酱拌好

2· 菠菜摘洗干净后也入沸水焯水一分钟左右捞出控水后再轻轻攥一下，尽量少留些水分。然后切末，也用少许盐，鸡精清拌一下

3· 直接将两者拌在一起也可，我稍稍做了下造型，将菠菜拌好后放入小碗中，压实再倒扣在盘子中央，然后再将拌好的豆腐皮儿围着菠菜摆好，最后在菠菜上浇上一点儿辣椒油，撒上白芝麻即可

蒜苗炒豆皮怎么做好吃又简单

豆腐皮 100克

蒜苗 100克

适量油

盐适量

甜面酱适量

肉 适量

葱适量

姜 适量

制作步骤

1 豆腐皮切条状.

2 肉切丝,葱姜切丝.

3 蒜苗切段.

4 青辣椒切丝.

5 锅里油热后放葱姜肉丝煸炒.

6 加适量甜面酱和水,

7 放豆腐皮翻炒入味后,加适量盐,味精调味.

8 再放蒜苗和青辣椒丝.

9 翻炒几下就可出锅.[1]

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蒜苗炒豆皮怎么做好吃

1、青蒜、大葱分别切末，豆皮切成大约０.５厘米宽的条。

２、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮１分钟去除豆腥味。

３、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。

４、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮，翻炒至豆皮上色，加入红烧酱油，白糖翻炒均匀。

５、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁即可。

蒜苗炒豆皮怎么做好吃窍门

材用料：豆腐皮300克，葱丝 100克，盐 少许，鸡精 少许，蒜苗 少许

做法步骤：

1/5

准备材料，豆皮切丝，蒜苗切段，备用

2/5

油锅烧热（大火），放葱丝炒出香味。

3/5

然后切好的豆腐皮丝放入锅内，快速翻炒。

4/5

加盐、鸡精，再翻炒几下，关火出锅。

5/5

盛到盘

蒜苗炒豆皮怎么做视频

食材清单

蒜 黄一小把 、 豆腐皮 适量

烹饪步骤

1/5

蒜黄切断。

2/5

豆腐皮切成丝备用。

3/5

锅内加水大火烧开，放入盐，蒜黄放进去烫，快熟的时候捞出，放入凉水中。

4/5

豆腐皮也放进刚刚烫蒜黄的锅里烫熟捞出，凉水冲洗备用。烫好的蒜黄挤干水，切成三五厘米左右长，再挤一次水，一定要彻底挤干水哦。挤干的蒜黄拌开，放入沥干水的豆腐皮。加盐，鸡精，芝麻油，一点点生抽调味。

最后一步

成品咯。调味品不需要放太多。生抽少放一点，放多了豆腐皮会染色。