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八爪鱼炖猪蹄做法大全家常(八爪鱼煲猪脚)

2023-06-24 11:40:16家乡菜系2

八爪鱼煲猪脚

用料,

八爪鱼——400g,猪蹄——200g,

通草——1把,木瓜——半个,

红枣——3颗,花生——20克,盐——1勺。

1.八爪鱼去掉黑膜和内脏,洗净。

2.猪蹄煮五分钟,捞出洗净。

3.木瓜切块。

4.所有材料加入电压力锅(八爪鱼,猪蹄,红枣,花生,通草,木瓜),加水没过食材。睡前压力锅定个时,早上起来就能喝到😃。

撒点盐开喝😍

我炖的是一天量,压力锅保温喝一整天。

八爪鱼猪脚花生汤的功效

用料

花生两把

莲藕两节

猪蹄550克

姜一小块

盐一勺

清水750毫升

做法

1.备齐食材

2.花生米用冷水浸泡半小时。

3.猪蹄先处理干净猪皮表面的杂毛,再用冷水浸泡二十分钟。去血水。

4.姜去皮,洗干净后切成丝。

5.莲藕切掉头尾,去皮,洗干净后切小块。

6.把浸泡猪蹄的水倒掉,用清水洗干净。(我洗了四遍)

7.把浸泡花生米的水倒掉,用清水洗两遍。

8.洗干净的食材都倒进电压力锅里面,加750毫升清水。盖好锅盖,放好蒸汽阀。选择蹄筋,电压力锅自动开始工作。二十分钟后跳至保压关电源。

9.四十分钟后开锅盖,放一勺盐。用汤勺搅拌圴匀出锅即可

小贴士

莲藕要选购短,圆的。煲出来的莲藕才会粉粉的。汤也好喝。家里没电压力锅或者高压力锅的,花生米要浸泡久点。

八爪鱼煲猪脚汤的功效

章鱼干是由新鲜章鱼晒干后制成的。章鱼(octopus)是软体动物,有八条长的腕足,上面有吸盘,生活在海底。 中医认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用,凡体质虚弱,尤其是气血两虚者食之最宜。 而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血,还可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,非常适合青少年儿童、繁忙的白领人士食用。 章鱼干通常用来煲汤,做法很多,除了做汤,可以用它来焖花肉和焗饭。 章鱼干的吃法做法 章鱼干焖花肉 章鱼干100克,带皮五花肉400克,姜、葱、八角各适量。 五花肉洗净切块,章鱼干洗净,泡软(浸泡的水留用),葱切段,姜切片;五花肉放沸水里烫至发白将熟,捞出切块,热锅放适量油,放章鱼干稍兜炒,放入五花肉,加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。 章鱼干焗饭 把章鱼干泡软切粒,用姜汁、生抽、油腌制一会,饭滚时放入同煲至饭熟即可。 海边人喜欢将新鲜章鱼白灼,点酱油姜葱或酸甜辣椒酱,又软又脆,特别好吃。至于章鱼干则是煲汤惹味又滋补的上佳食材,在广东,刚生产后的产妇,必定会喝章鱼花生猪脚汤,补虚又催乳。

八爪鱼煲猪脚作用

食材准备如下

猪蹄:1只;莲藕:1节;花生:100克;鱿鱼干:1小片;盐:适量;老酒:适量;生姜片:5片。

步骤1

猪蹄让卖肉的老板处理一下砍成小块,洗一下,猪蹄冷水下锅焯水,下入老酒和2片姜片,焯好后的猪蹄倒出来冷水冲洗干净。

步骤2

鱿鱼干提前用水泡发,泡好后处理一下,备用;莲花去皮切成小块。

步骤3

取沙锅一个,放入猪蹄、莲花、鱿鱼干、花生和生姜片,加入没过食材的清水,加点老酒,盖上盖子,开大火,大火烧开后记得搅拌一下食材,防止糊底。

步骤4

大火烧开后转中小火慢慢煲,大概煲1.5小时,打开盖子加入盐调味,一锅猪脚莲藕花生汤就可以食用了。

八爪鱼猪蹄汤

用料:八爪鱼 适量、西红柿 1个、木耳 3朵、姜 适量、料酒 适量、水 适量、油 适量

1、锅中放适量开水、料酒和八爪鱼段,焯水2-3分钟后捞出。

2、然后再把番茄切小块;木耳用手撕成小块。

3、热锅,放少量的油,放入番茄到锅里,翻炒。

4、等到番茄翻炒出汁水后,倒入适量冷水。

5、水开后,稍微煮一会,让番茄味道更浓郁,然后加入木耳。

6、木耳稍微煮一下后,加入鱿鱼和适量姜到锅里。

7、最后,把汤再次煮开,关火盛出,即可食用。

八爪鱼猪脚下奶汤的做法

产妇下奶食谱:章鱼花生猪脚汤

章鱼花生猪脚汤

【配方】猪脚1只,章鱼、花生各100克,姜2片,盐适量。

【做法】猪脚刮净毛,斩大件(可请肉档代劳)洗净,放入开水中煮5分钟,盛起滴干。章鱼浸20分钟洗净,花生洗净。瓦煲注入适量水煮开,放入各材料,以猛火煲30分钟,改慢火煮1小时半,下盐调味即成。

【特点】章鱼含丰富蛋白质,热量也低,有养血益气的功用。猪脚有补血、通乳的功效。分娩后因身体虚弱及乳汁不足,可用章鱼花生猪脚汤作食疗品。

八爪鱼煲猪脚怎么煲窍门

1.

猪蹄去毛,用水焯过,劈小块

2.

通草洗净 晾干备用

3.

砂锅,最好是砂锅

4.

放入切好的猪蹄 好通草

步骤 5

上火开炖,开锅以后转小火慢炖4个小时

步骤 6

稍微加一点点的盐。

八爪鱼炖猪脚

备用食材:莲藕1段,猪蹄750克,料酒500克,酱油5茶匙,红枣8粒,生姜1块;

制作过程:第一步,首先准备2个大猪蹄子,将猪蹄上面可以看得到的毛用镊子给拔掉,然后将其清洗干净后,剁成大小适中的块,方便食用即可,剁好的猪蹄子,冷水下入锅中;

第二步,待水煮开后,焯下水,即可捞出来,用温水洗干净猪蹄上面的沫子,沥干水分后备用,同时将生姜清洗干净后,削去外皮,然后切成姜片或者是姜块;

第三步,一个干净的小碗中,倒入500克的料酒,再加上5茶匙的酱油,搅拌均匀后,放入之前切好的生姜,沉淀一会后待用,再准备出来8粒红枣,将其放在温水中浸泡一会;

第四步,然后将红枣的皮搓洗干净后,用工具将红枣的核给去掉,1节莲藕削去皮后,将其清洗干净,然后切成滚刀块,准备好所有的食材之后,即可开始炖煮;

第五步,在电压锅中,放入切成块的莲藕、红枣以及焯过水的猪蹄,再将之前调好的酱汁倒入在锅中,选择猪蹄的烹饪功能,炖煮是猪蹄熟透即可,当然如果你的时间比较充裕,也可以选择用普通的锅炖煮,这样口感也会更好一些。

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八爪鱼煲猪脚的做法

章鱼干是由新鲜章鱼晒干后制成的。章鱼(octopus)是软体动物,有八条长的腕足,上面有吸盘,生活在海底。 中医认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用,凡体质虚弱,尤其是气血两虚者食之最宜。

而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血,还可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,非常适合青少年儿童、繁忙的白领人士食用。 章鱼干通常用来煲汤,做法很多,除了做汤,可以用它来焖花肉和焗饭。 章鱼干的吃法做法 章鱼干焖花肉 章鱼干100克,带皮五花肉400克,姜、葱、八角各适量。

五花肉洗净切块,章鱼干洗净,泡软(浸泡的水留用),葱切段,姜切片;五花肉放沸水里烫至发白将熟,捞出切块,热锅放适量油,放章鱼干稍兜炒,放入五花肉,加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。 章鱼干焗饭 把章鱼干泡软切粒,用姜汁、生抽、油腌制一会,饭滚时放入同煲至饭熟即可。 海边人喜欢将新鲜章鱼白灼,点酱油姜葱或酸甜辣椒酱,又软又脆,特别好吃。至于章鱼干则是煲汤惹味又滋补的上佳食材,在广东,刚生产后的产妇,必定会喝章鱼花生猪脚汤,补虚又催乳。

八爪鱼煲猪脚汤的做法

用料

章鱼干 1条

猪脚 1斤

红枣 5颗

生姜 一小块

葱 1根

盐 1勺

鸡精 1勺

做法步骤

1、准备好需要用到的食材。

2、章鱼干用清水加2片姜片泡发1个小时,然后洗净去外膜,再顺章鱼足切成条状。

3、猪脚冷水下锅,加姜片和料酒去腥,大火煮开后继续煮5分钟,然后撇去浮沫,猪脚捞出用温水冲洗干净沥干备用。

4、然后将所有处理好的食材:猪脚、章鱼干、红枣、姜片一起倒入炖锅内,加清水大火炖煮1小时后,再改小火焖煮约2小时。

5、最后加一勺盐、一勺鸡精搅拌均匀调味,可以根据自己口味调整用量,再撒点葱花,即可装盘

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