鸡腿炖香菇汤的做法大全家常菜(鸡腿香菇怎么做汤好喝)
鸡腿香菇怎么做汤好喝
答:子排汤做法如下
子排
鸡腿菇
香菇
胡萝卜
子排汤的做法步骤
第1步.把食材切块待用,胡萝卜大约三公分长,鸡腿菇大约二公分厚。子徘、香菇洗净待用
第2步.把子排放入砂锅中,放入适量的水,等水开后把浮沫捞干净。
第3步.放入胡萝卜、鸡腿菇、香菇。
第4步.大火烧开后关成小火,煲个半小时,直到胡萝卜烧到筷子可插入即可放盐,小一会儿后关火。
第5步.吃前可放点,葱花或是香菜,加色提香。
小贴士
香菇最好多泡几次,清洗干净。
香菇鸡腿汤怎么煲才最好喝
香菇鸡腿汤需要炝锅,首将鸡腿清洗干净用水焯一下,油热后放葱姜蒜爆锅然后加水,等水热后下鸡腿香菇,小火慢炖多炖一会,汤主要是在于炖,汤好后撒点葱花香菜,鸡蛋也可以用空气炸锅烤着吃,也可以用油炸着吧,香菇包饺子炖汤放点都很好。
鸡腿香菇怎么做好吃又简单易学窍门
鸡腿炒到5成熟时候放香菇,8成熟时候放洋葱,稍微焖一会就可以出锅了
鸡腿香菇汤功效与作用
莲子、红枣、香菇和鸡腿可以一起炖。
因为这些食品相互之间不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香甜美,营养价值高,里面包含有人体所需的各种营养成分,相互之间取长补短,有补肾补钙、补血补气,健脾养胃的功效。做法 一、干香菇,莲子,红枣和薏米分别洗干净,用水泡开,大概2个小时左右,滤干备用 二、把鸡清理干净,去掉肥油,斩成小块,飞水,然后用热水清洗干净 三、往炖汤的锅里加足水,有砂锅最好,铸铁锅效果也不错 四、姜切薄片,跟鸡块一起放入水中,大火烧开后,转小火,慢慢炖两个小时。买的这只鸡的确瓷实,炖了两个小时肉才刚刚开始软,加入干香菇,莲子,红枣和薏米,接着炖了1个半小时 五、起锅前20分钟,加盐调味鸡腿香菇汤怎么做好吃
香菇鸡腿肉具体做法: 用料: 主料:鸡腿250g、干香菇100g 调料:八角2粒、料酒适量、春笋1颗、玉米1根、红尖椒适量、马铃薯丁(脱水)适量、黑木耳适量 香菇鸡腿肉的步骤: 1.木耳和香菇提前泡发;笋和鸡腿用水焯一下(鸡腿在焯过之后用刀将骨肉分离);青辣椒和红辣椒切丝;土豆切片;玉米切成段。 2.热锅加入油,加入一大勺糖。 3.加入两粒八角。 4.待糖化了,八角炒出香味之后倒入鸡腿。加入葱和姜。 5.加入开水,倒入料酒。放入三个小红枣,四五个枸杞。 6.带水再次烧开之后放入玉米,香菇和笋。盖上锅盖小火炖20分钟。 7.加入木耳和土豆炖10分钟。 8.最后加入红辣椒丝和青辣椒丝,炖5分钟。换大火收汤即可。
鸡腿香菇怎么做汤好喝又营养
香菇鸡汤是非常有名的食物,同时也是一道家常菜,大家可以自己在家里面炖这道汤,平时可以多喝这种汤,对身体健康是有好处的,如果不知道怎么做的话现在就来学习吧。
一、香菇鸡汤怎么炖好喝
材料:
鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐
做法:
1、先将材料准备好、清洗干净备用
2、锅中水烧开放入鸡肉,焯水3到4分钟撇去血水,然后捞出
3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜
4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入
5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了,然后在出锅前,滴入两到三滴火麻油。
二、做法二
调料:精盐、味精、芝麻油适量,热水两杯,葱两根,姜四片。
做法:
①香菇、干贝丁泡软,大的斜切为二。
②葱切段,鸡切块,与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中,加香菇、干贝丁液及热水,高火5分钟至滚,加盐、味精、芝麻油即可。
三、做法三
菜系:浙江
特色:
原料:整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”:硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作:
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可
四、做法四
主料:土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块
调配料:料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙
制作过程:
1、土鸡腿洗净剁小块,氽烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松;
2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时;
3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。
特点:汤鲜味美,营养丰富。
厨师一点通:汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
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鸡腿香菇怎么做汤好喝又简单
材料
猴头菇,香菇各50g,白灵菇50g,干木耳10g,猪棒骨400g,鸡骨架200g,香葱1棵,调料:八角2枚,老姜20g,盐1茶匙,绍兴黄酒1汤匙
做法
老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟,待完全泡发后掰去根蒂,撕成小朵。
将猴头菇和白灵菇洗净,分别撕成小块。香菇去蒂后,斜片成小片。
将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟,以去除其中的土腥味,捞出沥干水分待用。
将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中,再加入清水(2000ml)、老姜片和八角,大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟,其间要不时撇去表面的浮沫,汤色会逐渐变白。
待骨汤煮好后,将其中的汤料沥除,只保留白色的骨汤。
将骨汤再次倒入瓦罐中,加入备好的各种蘑菇和木耳小朵,随后调入绍兴黄酒和盐,大火烧沸后,改用小火煮制约15分钟。
最后撒入香葱碎即可。
鸡腿香菇的做法大全
步骤/方式1
鸡腿买的时候让老板剁开,加少许料酒,十三香,生抽,耗油,酱油腌一下
步骤/方式2
香菇洗净撕成小块,煮熟,多洗几遍。粉丝可以提前用热水泡十分钟
步骤/方式3
胡萝卜切滚刀块,可以不发胡萝卜,锅内放油,先放胡萝卜炒一会
步骤/方式4
放鸡腿肉煸炒至变色,放清水,没过鸡肉开中火煮
步骤/方式5
煮鸡腿肉快煮熟,放焯好的香菇和粉丝
步骤/方式6
再加入盐,老抽调味,我还放了一小勺糖
步骤/方式7
都煮熟就好了
鸡腿香菇汤窍门
准备主材:老母鸡一只。
辅料:党参20克,黄芪5克,干红枣20棵,枸杞10克。生姜1块,盐5克。
操作步骤:
1,杀好母鸡,去除内脏,切块。
2,党参,黄芪,干枣,枸杞清洗控水。
3,生姜去皮,用刀拍扁。
4,炖锅放冷水2斤,将鸡块放入炖锅,加入党参,黄芪,干枣,枸杞隔水炖3个小时,再放入姜,加盐即可。
鸡腿香菇怎么做汤好喝窍门
材料:鸡腿菇适量、老母鸡半只、香菇3-5朵、姜片、白胡椒粉、盐、味精
做法:
1、鸡腿菇、香菇放入温水中浸泡片刻,清洗干净沥干备用;
2、汤锅中注入适量的清水,烧开之后把洗好的鸡肉放入锅中煮开;
3、把鸡腿菇、香菇、姜片、胡椒粉一起放入锅中与鸡肉同煮;
4、用武火小煮几分钟之后,改为文火慢炖大约1小时即可,出锅之前加入适量的盐调味。
鸡腿坉香菇
步骤/方式1
鸡腿去骨,干香菇热水泡久一点,一个小时以上,不然香菇会硬
步骤/方式2
鸡腿躲大丁!下料酒,生抽,一小把淀粉,盐,腌制半个小时
步骤/方式3
准备好葱姜蒜末
步骤/方式4
油稍稍多一点,一定要油稍稍冒烟热一点在下鸡丁!鸡丁一变色就捞出!
步骤/方式5
用锅底油炒葱姜蒜末
步骤/方式6
泡好的香菇下锅炒一分钟左右,加盐
步骤/方式7
然后下鸡丁,下两勺生抽,一勺白糖,翻炒出锅。
步骤/方式8
好了,就剩吃了
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