鸡胗粥的做法大全家常(鸡胗粥有什么功效)

鸡胗粥有什么功效

鸡内金为家禽类鸡的胃内膜（鸡肫内的黄皮）。杀鸡时取出沙囊剖开，趁热将内壁剥下洗净晒干即可入药。

鸡内金味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。

1.鸡内金粥—健胃消食

原料：鸡内金5克、大米50克。

做法：先将鸡内金择净，捣成细末备用。先取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡内金粉，煮至粥成服食。

2.芝麻内金饼－健胃消食

原料：芝麻5克，鸡内金3克，面粉及食盐。

做法：将内金研末，与面粉、食盐混匀，加粉等水调匀，制成饼状，外撒上芝麻，置锅中烙熟服食。

鸡粥的功效

1、容易消化

白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

2、增强食欲，补充体力

生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

3、防止便秘

现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

4、预防感冒

天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

5、防止喉咙干涩

对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

6、调养肠胃

肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

7、延年益寿

喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

砂锅粥是一道汉族传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名。粥序：中国是世界文明古国，也是世界美食大国。粥，是我国传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长，在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：“黄帝始烹谷为粥。”

鸡胗粥的做法大全

适合3岁宝宝的粥食谱：宝宝益智核桃仁粥

　　原料：山核桃仁20克(3-5个)，粳米或糯米30克。

　　制作：先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟;将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。

　　营养小秘密：

　　核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

　　适合3岁宝宝的粥食谱：西式牛奶白米粥

　　白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富，适合5个月以上婴儿食用，可防治营养不良症。

　　原料： 白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黄油10克。

　　制作： 把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，煮到米烂即成。

　　特点： 软糯烂熟，味微甜，香甜可口。

　　适合3岁宝宝的粥食谱：鸡胗粉粥

　　原料：鸡内金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖适量。

　　制作过程：

　　先将鸡内金，桔皮、砂仁共研细末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖适量，早晚食之。

　　特点:

　　消食健脾。适用于小儿因饮食不节，脾胃受损而引起肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐时作，大便粘滞等“疳病”。

鸡胗和什么煮粥有营养

秋天到，板栗香，现在卖6块钱一斤，可千万别错过啦～分享一道适合节日吃的家常小菜红烧板栗鸡肉，板栗香甜可口，鸡肉鲜嫩入味，形成了完美的混搭，吃到的每一口都鲜美无比，让你回味无穷！

| 板栗烧鸡 |

By 寓言7656

用料

主料：鸡翅中8个、板栗150克

辅料：八角1个、料酒1茶匙、花椒粒20粒、老抽1/2茶匙、生抽1茶匙、食盐5克、冰糖4粒、葱姜15克

做法

1.食材：鸡翅中、板栗、八角、冰糖、葱姜、花椒粒

2.鸡翅从中间一切二、葱切大段姜切大片

3.煮锅中放入一小把花椒粒放入鸡翅焯水

4.焯过水的鸡翅捞出

5.锅中放少许底油，放入焯过水的鸡翅小火煎至微微发黄

6.煎至鸡翅发黄后把鸡翅拨到一边放入葱姜、八角、冰糖小火炒出香味

7.炒出香味后烹入一茶匙料酒

8.加入半茶匙老抽、一茶匙生抽翻炒鸡翅上色

9.鸡翅上色后加入板栗

10.翻炒至板栗沾上酱油色

11.加入水稍稍摸过板栗鸡翅

12.大火烧沸，盖上盖子改中小火烧15分钟左右

13.烧制鸡翅软烂栗子绵软捡去调料不用

14.加入适量食盐大火收汁

15.收至汤汁浓稠都裹在板栗鸡翅上即可关火

烹饪技巧

1、鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。

2、焯水的时候放入一小把花椒能很好去除腥味。

鸡胗煲粥有什么功效

主料

鸡杂

适量

大米

适量

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

料酒

适量

葱花

适量

李锦记特级头抽

适量

步骤

1.鸡杂洗干净，尤其是鸡胗，要用盐搓洗干净，切薄片，用糖，盐，料酒和一点点生抽腌制；姜切细条，大米洗干净，葱花洗干净切碎。

2.锅里放水，烧开，倒进大米。烧开，倒进鸡杂和姜条，再次烧开，然后转小火，熬煮半个小时，期间不断用勺子顺时针搅拌。

3.吃前撒上葱花，喜欢口味重的筒子可以再加点盐。

鸡胗汤的功效有哪些

1、先将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制4分钟，保持鸡胗滑嫩。

2、把姜切丝，蒜粒剁成粒，鲜红辣椒切成丝，青蒜斜刀切成斜长形，好让它在炒后自动散开。

3、锅内倒入食用油，待油温升至60度，将腌制的鸡胗倒锅中“滑一下”，也就是过油，或叫走油。走油时，见鸡胗都要滑开六七成熟，出锅滤油。

4、锅内留少许油，将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒煸出香味之后，倒入青蒜和鸡胗，加盐，料酒，用旺火爆炒三四分钟，加点麻油，即可起锅。

鸡胗粥怎么做给宝宝吃

关于这个问题，调理脾胃最简单的方法是注意饮食和休息，以下是一些脾胃调理的食谱：

1. 玉米粥：将适量的玉米粒加水煮成粥，可加入少量盐或糖调味。玉米粥具有健脾益胃的作用。

2. 干姜煮猪肚汤：将干姜和猪肚一起煮成汤，可加入适量的盐和味精调味。此汤能够温暖脾胃，促进消化。

3. 红枣山药粥：将红枣和山药一起煮成粥，可加入适量的糖调味。此粥能够补脾益气，增强身体免疫力。

4. 炖鸡汤：将鸡肉、花生、山药等食材一起炖成汤，可加入适量的盐和味精调味。此汤能够滋补脾胃，增强体力。

5. 烤山药：将山药削皮切片，加入适量的油和盐，烤至金黄色即可。此食品能够补脾益肺，增强体质。

鸡胗煲粥怎么做才好吃

1.大米淘洗干净加水煮成粥；鸡肝洗净，放在水中去血水并换水二至三次

2.鸡胗洗净，并在表面划数刀

3.姜去皮切丝

4.锅里倒入调味料中的酱油和水半杯一同煮开，再放入鸡肝、鸡胗和姜丝，开锅后改用小火煮至入味

5.把韭菜花放在加了盐和油的热水中烫成翠绿色，和上步制成的材料一起放入热腾腾的白粥中就可以了