家常炒芋头丝的做法大全家常(食材_炒芋头怎么炒好吃窍门)

食材_炒芋头怎么炒好吃窍门

食材：

小芋头，香葱，蒜头，炒熟的亚麻籽

调料：

6g橄榄油，2g盐，3g生抽，2g醋

做法：

1，芋头可以先浸泡，然后清洗干净，带皮放入锅里煮约10分钟，根据芋艿的大小来定，以筷子能轻松插入为准

2，把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除，放入碗中备用

3，香葱切成葱段和葱绿部分的葱花

4，蒜瓣切成蒜末

5，锅里放入适量油，放入葱段和葱花煸香

6，然后倒入芋头，翻炒下

7，加入生抽，醋和盐，翻炒均匀

8，加入少量水，如果芋头个头小，已经煮熟就可以不加水

9，大火收下汁，装入小盘中

10，撒上葱花和亚麻籽就可以了

如何炒芋头

所需食材：

香芋、咸蛋黄、生粉、食用油、椒盐、葱花、青豆

制作步骤：

第一步：适量香芋，去皮后切成厚片，再改刀切成条，最后切成菱形块备用

第二步：咸蛋黄用微波炉打一分钟，然后用刀碾碎，再充分剁碎备用。

第三步：锅中加入清水烧至微微冒小泡，再把切好的香芋块下入锅中煮2分钟；接着用漏勺捞出来控干水分，并在上面撒上一把生粉；然后簸匀，让每一块香芋块都均匀地裹上一层薄薄的生粉。

第四步：把锅充分烧热加入油，油温烧至六成热时下入香芋块，待炸至定型后用锅铲稍加搅动；全程中小火静炸，把香芋块炸熟炸透，炸5分钟左右即可；然后开大火，把香芋块炸脆，炸至表面开始微微发黄的时候用漏勺捞出。

第五步：把锅里面的油继续烧至七成热，然后下入香芋块复炸30秒，再用漏勺捞出来充分控干油备用。

第六步：倒出锅中多余的油，留下少许底油，接着下入切好的蛋黄碎小火慢炒，期间再淋入少许食用油，继续炒至咸蛋黄翻沙，开始冒大泡泡；然后把炸好的香芋块倒进来翻炒，让香芋块均匀地裹上咸蛋黄；最后趁热撒上多一点的椒盐，再次翻炒均匀后撒上少许葱花即可出锅装盘，也可以放上几粒熟的青豆点缀。

家常炒芋头的做法

香芋是一种非常营养丰富的食材，可以用来制作很多美味的菜肴。以下是一道简单的家常炒香芋的做法：

所需材料：

- 香芋 500克

- 瘦肉末 100克

- 青蒜 适量

- 姜末 适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油适量

做法步骤：

1. 香芋去皮切块，焯水备用；

2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟；

3. 热锅凉油，放入姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色；

4. 加入焯好水的香芋块，翻炒均匀；

5. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟；

6. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。

家常炒芋头怎么做

炒糖芋头的做法步骤

步骤 1

芋头切开炸熟，再复炸一次，听到芋头哗啦哗啦响，就好了

步骤 2

加水，适量油，大火炒，绵白糖很容易融化的，满锅起大泡泡，再落下去，关火，炸好的芋头放进锅里迅速翻炒，裹匀芋头，即可。

家常炒芋头怎么做好吃窍门

1芋头根三四根。

2刮去表面的黑皮，清水洗净。

3控干水分。

4大蒜半头切片备用。（蒜多一些更香）

5青红线椒切成丝，半小碗即可。

6炒锅倒油100毫升，开大火。油热后放入大蒜和青红椒翻炒炝锅。

7闻到蒜香和辣椒炝味，放入芋头根茎。

8翻炒五六分钟，芋头根茎断生。放入一匙盐和半匙味精调味。

9炒匀关火出锅。

怎么做炒芋头

方法/步骤11.将芋头洗干净泥巴，去须削皮。这个步骤还真得费点时间和力气，如果有谁知道怎么样快速去皮，希望可以告诉我一下，因为我挺喜欢吃芋头的22.洗干净晾晒10-20分钟，使表皮干燥。然后把个头大的芋头切成数半33.热锅，放油，放入姜片，待油7成热，加入芋头翻炒，使芋头表面均匀的裹上油，要快速翻动，防止粘锅或烧焦。不断翻炒，使芋头表面脆化，然后淋入适量料酒，顿时香气扑鼻阿。再加入适量盐翻炒，盐放多少看芋头的分量，2斤要放3调羹盐差不多。

44.加入一碗水，盖上锅盖闷烧。期间要翻动芋头数次。带水分收干后，加入一点椒盐和葱花。

55.出锅装盘，香喷喷的，可以当正餐吃。

炒芋头的做法家常做法窍门

第1步、芋头母洗净去皮。

第2步、去皮后再洗一下。

第3步、切约一公分厚的片。

第4步、葱姜切块。

第5步、提示煮好的排骨。

第6步、热锅冷油。

第7步、油热放排骨煸一下。

第8步、表面微黄，取出来。

第9步、芋头和葱姜直接放锅里炒。

第10步、放炖肉料。

第11步、放老抽。

第12步、放生抽。

第13步、翻炒均匀放白糖和食盐。

第14步、翻炒至白糖溶化。

第15步、加清水，没过食材即可，盖盖子，中火炖煮。

第16步、汤汁不多的时候放鸡精，搅拌均匀。

第17步、大火收汁，大米香菜叶翻炒均匀即可。

炒芋头的做法

材料：

芋头，生抽，盐，姜，蒜，白糖，辣椒油等

步骤：

1.把芋头洗干净去皮

2.把芋头切成片备用

3.姜蒜切好备用

4.开大火，锅热了，加入油

5.油热了，加入姜蒜爆香

6.接着倒入芋头片

7.大火炒一下，炒至两面金黄，加点生抽

8.加一点点水，加入一点白砂糖

9.盖上锅盖，焖一下

10.大约5分钟后，解开锅盖

11.加入辣椒油和几粒鸡精

12.翻动下，就可以出锅开吃了喔

小技巧

1.加点白糖可去掉芋头的麻味

2.芋头不容易熟，所以要用水焖一下

炒芋头的方法

一种吃法是水煮毛芋头，煮熟了剥皮醮着麻油和酱油吃;二种吃法是和猪肉同煮，红烧，特别可口;三四种吃法是切片水蒸，醮白糖一种吃法还有和点盐五种吃法是切片下汤，放蘑菇青菜肉丝，大葱，调料只放点盐六种吃法是和小公鸡红烧，也特别好吃，我们这儿就这几种吃法，没别的啦。