煎鸡腿鸡翅的做法大全家常(煎鸡腿鸡翅的做法大全家常窍门)

煎鸡腿鸡翅的做法大全家常窍门

步骤 1

鸡腿两支

步骤 2

去骨

步骤 3

鸡腿肉里面用刀划几下，把筋划断 加2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1匙盐、1匙糖、2匙黑胡椒。

步骤 4

将所有调料抓匀，腌制2小时（着急的话30分钟也行，只是没那么入味）

步骤 5

切点儿洋葱

步骤 6

热锅，中小火，放一点点油

步骤 7

鸡腿肉入锅，先煎鸡皮那一面，大概煎5-8分钟左右。 如果锅不够大，提前将鸡腿中间切一刀，分成两块，好煎一些。

步骤 8

翻面，再煎5-8分钟。

步骤 9

煎好后可以把腌鸡腿的腌料倒进锅里，盖锅盖焖5分钟，料不够少加点儿白开水也可以，少量加哦。

步骤 10

洋葱最后下锅，简单翻一翻，就可以出锅了。我又放了一些鱼丸，喜欢的可以试试，也可以忽略。

步骤 11

切好摆盘就可以吃了！

煎鸡腿怎么炸才又脆又嫩

将鸡腿焯水待用，高压锅内放入秘制酱料，葱姜蒜，大小茴香味极鲜酱油，加入老汤进行压制鸡腿

煎鸡腿鸡翅的做法大全家常窍门图片

.鸡腿洗净去骨切成块

2.放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了

3.锅中热油，待筷子插入油中冒小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆

4.锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻

5.翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁，即可出锅摆盘。

火锅鸡

1.鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用。

2.锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味

3.倒入焯好的鸡腿，快速翻炒

4.加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色

5.加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了（不知道入味可以尝一下哈） 然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃啦

6.其实如果朋友们想吃火锅鸡还是建议大家如果晚上吃最好上午就做出来，这样用汤汁泡一天鸡肉的味道更好吃，把火锅鸡倒入火锅中，还可以准备一些土豆，金针菇，生菜，自己喜欢吃的食材，再准备一个蒜泥醋料，完美！

柠檬手撕鸡

1.柠檬切片，香菜洗净切小段，蒜瓣切末待用

2.鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，三片姜，小火煮开，撇去浮沫，水开煮十分钟。捞出晾凉撕成条状，有条件可以用冰水浸一下

3.黄瓜清洗干净切成小条

4.加柠檬片，香菜，蒜末，3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺辣椒油搅拌均匀。

黑椒鸡腿饭

1.准备食材

2.西兰花掰成小块，用盐水浸泡半小时，去除农药存留

3.鸡腿剔骨后切块

4.洋葱切小丁

煎鸡腿怎么做好吃又简单窍门

主料：鸡腿500克

辅料：洋葱（白皮）100克、胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)30克、红葡萄酒20克。

调料：大蒜（白皮5克、盐5克,胡椒粉1克、番茄沙司25克、植物油35克。

烹饪方法

1、 鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天；

2、 鸡腿抹盐、胡椒粉，放10分钟左右；

3、锅内热油放入鸡腿，煎至金黄色，盛出；

4、 锅内余油，放白磨菇及腌的洋葱、胡萝卜、大蒜粒，翻炒；

5、7成熟后，放入鸡腿，腌的红酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒；

6、锅盖上，小火炖20分钟左右，盛出。

煎鸡腿的做法视频

1.准备好奥尔良腌料。

2.把鸡腿放入一个容器中，倒入适量的腌料，用手抓匀，腌一天后取出备用。

3.平底不粘锅不用加油，放入腌好的鸡腿，先煎一面。

4.等到一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面，把另一面也煎成金黄色。

5.取出装入盘中。

6.切成小块食用。

7.食用时可搭配水果和主食。

最简单煎鸡腿的做法

干锅小煎鸡的大、小煎鸡的不同在于芡汁的多少。

食材明细

鸡脯肉、青笋、大葱、郫县豆瓣、红泡椒、姜、盐、味鸡精、生抽、细粒白糖、白醋、香油、藤椒油、精炼油、豌豆淀粉、蒜。

1、刀功处理:鸡脯肉打片切十字花刀小片(刀痕不易太深，鸡肉太嫩)；青笋切大一字条；姜蒜花样切片；泡椒剁泥

2、食材处理:花刀鸡片码味上浆(高汤、盐、味鸡精、胡椒、料酒、水豆粉、精炼油)。青笋用盐干码再洗净挤干水。

3、碗芡:盐、味鸡精、生抽、细粒白糖、白醋、香油、藤椒油、水豆粉调匀备用

4、滑炒:精炼油4成油温滑炒花刀鸡断生即可。

5、炒料:倒出多余油，调:少许豆瓣、姜蒜片、泡椒碎、高汤

6、下辅料:青笋

7、倒碗芡(碗芡锅中停留3秒再拖翻锅)，随即成菜。

煎鸡腿肉的做法大全家常

主料： 鸡腿 450克 调料： 香油 30克 大葱 10克 酱油 20克 白砂糖 10克 姜汁 5克 白酒 10克 各适量 煎鸡腿的做法： 1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用；葱洗净切段。

2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，再放入调味料（糖10克、姜汁5克、酒10克）及腌汁，加盖以小火焖煮10分钟，打开锅盖改中火煎至汁液收干，取出，待凉后切1公分宽的斜片即可。

煎鸡腿肉怎么做好吃窍门

香煎鸡腿是一道简单的菜，厨房新手可以学一下。

1、准备鸡腿 300克、老抽 5克、生抽 5克、料酒 5克、黑胡椒粉 5克、盐 5克、白糖 5克、洋葱 5克

2、将鸡腿去骨

3、加入辅料抓匀，腌制2小时

4、热锅，中小火，放一点点油，鸡腿肉入锅，先煎鸡皮那一面，大概煎5-8分钟左右

5、翻面，再煎5-8分钟，煎好后可以把腌鸡腿的腌料倒进锅里，盖锅盖焖5分钟。

6、洋葱最后下锅，简单翻一翻，就可以出锅了

7、这样就大功告成啦！

煎鸡腿教程

1. 煎鸡腿2. 因为煎鸡腿可以使鸡腿表面变得金黄酥脆，内部肉质嫩滑，口感更佳。3. 除了煎鸡腿，还可以烤鸡腿、炸鸡腿、红烧鸡腿、酱烤鸡腿、蜜汁烤鸡腿、糖醋鸡腿、咖喱鸡腿、炒鸡腿等多种吃法，可以根据个人口味和喜好进行选择。

煎鸡腿鸡翅的做法大全家常窍门视频

可乐鸡翅、腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿、鸡翅冷水下锅，倒入两勺料酒、一半的姜丝、小葱，煮开

步骤 2

水开两分钟左右，捞出过冷水洗净，用刀将两面划开口子，方便腌入味。

步骤 3

倒入两勺料酒、姜丝、蒜末、干辣椒、两勺生抽、半勺老抽、一勺五香粉

步骤 4

腌制半小时左右，开始煎鸡翅、鸡腿。煎至明显皮变色，倒入一听可乐和腌制的汤汁

步骤 5

大火煮开后，转中小火慢炖一会（五至十分钟，根据鸡腿、鸡翅大小设定）

步骤 6开盖，尝汤的咸淡，根据自己口味加入适量的盐步骤 7大火收汁。时刻关注好，不要烧干。收的差不多就可以出锅