金针菇冬瓜排骨汤的做法大全家常(金针菇冬瓜汤的功效与作用)

金针菇冬瓜汤的功效与作用

猪肉沫 2-3两 、 小白菜 3棵 、 冬瓜 1厚片 、 生姜 5片 、 洋葱 1/4个 、 淀粉 2勺 、 盐 1小勺 、 十三香粉 1小勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 煮汤用水 2大碗 、 虾干蛤蜊干 6-8只

烹饪步骤

步骤1/

市场或超市买一块冬瓜，去皮去瓤，切小块，备用

步骤

猪肉馅加半块葱切末，2片姜切末，盐一小塑料勺，生抽半陶瓷勺，耗油半陶瓷勺，十三香粉一小塑料勺，2陶瓷勺淀粉，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，备用

步

另准备姜片，葱丝

步骤4

砂锅倒油，份量控制在刚好铺1/2锅底，大火加热，炒香葱姜

步骤5

葱姜炒香后倒入虾干蛤蜊干翻炒1分钟

步骤6

倒入冬瓜块，翻炒均匀后，加水

步骤7

水量达到距离边缘1/2-2/3的位置，喜欢喝汤就加到2/3，不能再多了，不然水沸腾以后要飞溅出来，大火烧汤

步骤8

趁烧水的时间，把肉馅团成光滑的小丸子

步骤9

水开以后，依次下入丸子，同时汤调味，生抽半勺，耗油半勺，盐1-2小塑料勺，十三香粉半小塑料勺

汤烧开3-4分钟以后，加入小白菜，继续烧大火2分钟，尝一下味道，合适就出锅！

小贴士

团肉丸子的时候，手上倒一点点食用油，手心涂匀，更不容易粘手，丸子表面更光滑！ 团丸子前，后都要仔细洗手哟！

冬瓜金针菇汤的做法

扁豆薏米煲鸡脚　　功效：健脾祛湿、舒筋活络　　材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。　　做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。　　大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。　　白果薏米小肚　　功效：润肺健脾、祛湿　　材料：小肚30克，白果6粒，薏米7克，姜片适量。　　做法：将猪肚洗净飞水后，切成条形，再与洗好的白果、薏米一齐放入炖盅内，还要加上一片姜。　　大厨点评：汤的味道比较清醇、甘甜。　　枸杞头炖唐排　　功效：补虚益精、清热明目　　材料：排骨60克，枸杞头10克，杞子3克，蜜枣半粒，姜片适量。　　做法：先将排骨清洗略飞水斩件，用清水洗净枸杞头和杞子。然后将全部材料放入炖盅内。　　大厨点评：选排骨时要挑唐排，不要挑肉排，因为肉排较肥，炖的时候汤水较油腻。这个汤带着比较浓的肉香味，比较甜。　　葛菜炖生鱼　　功效：养阴清热、健脾利湿　　材料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。　　做法：将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。　　大厨点评：葛菜要用清水泡一阵，以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。　　时令靓汤　　四海酒家推出了不少时令汤水，大厨精选了几款，向大家简单作个介绍。　　百合桑槐青果炖老鸭　　功效：清热祛湿、健脾养颜材料：百合、桑槐、青果、老鸭（雌的）　　大厨点评：桑槐有比较好的清热祛湿的功效。百合是从青海购入的，野生百合据说有美容功效。青果其实就是****青枣，也有祛湿的功效。老鸭之所以要选择雌的而非雄的，因为民间传说雌的比较温和，雄的则燥热。　　灯芯草赤小豆炖唐排　　功效：清心降火、利尿祛湿材料：灯芯草、赤小豆、唐排　　大厨点评：灯芯草是田里一种常见的植物，广东人常用来煲凉茶。赤小豆是用来和味的，唐排则是增加鲜味。做法比较简单，大家在家里也可以尝试做。这个汤喝起来有植物的清香。　　鲜茯苓炖龟板　　功效：凉血解毒材料：鲜茯苓、蛇、龟板　　大厨点评：茯苓为常用中药，有健脾、宁心的功效。龟板则有较好的解毒功效。一般这个汤里是加入猪肉的，用来调出汤的鲜味，不过，这个汤经过了改良，换成加入水蛇肉，提鲜效果更好。这个汤的口感甜中有咸，药材味比较重。　　八宝凉瓜汤　　功效：清热解毒、滋润脾肺　　材料：凉瓜、陈肾、薏米、茨实、赤肉、老鸡、青片翅、珧柱、黄豆等　　大厨点评：苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。这个凉瓜是从海南购入的，海南日照多，苦瓜味道更加浓。陈肾是用鸭肾腌制的干货，腌制方法类似火腿。赤肉就是净瘦肉，青片翅则是小的鲨鱼翅。这个汤喝上去口感甘凉，对于吸烟、熬夜、喉咙不舒服的人特别好。　　煲汤小诀窍：各种材料放入炖盅后，须盖好炖盅并用砂纸密封，然后隔水炖4小时，加入适量食盐调味即可食用。板蓝根炖猪腱　　材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。　　做法：清洗猪腱（即猪前小腿的肉），切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。提点：猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。　　鲜桑叶炖猪腱　　材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。　　做法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。　　提点：3~5月鲜桑叶最多，千万不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。

金针菇冬瓜汤的功效与作用及禁忌

1.猪蹄冬瓜汤

原料：猪蹄1个，冬瓜半个，盐适量

2.金针排骨汤

原料：猪排骨600克，金针菇150克 姜片5克，盐适量

3.黑豆红枣鲤鱼汤

原料：鲤鱼500克，黑豆100克，红枣20克，陈皮1小块，盐适量

金针菇冬瓜汤的做法减肥喝

一、用料

主料    猪心500克，莲子70克，红枣10粒，冬瓜 一块

辅料    生姜10克，食盐适量，枸杞子5克，莲子

二、猪心冬瓜汤的做法步骤

步骤1

莲子去掉苦芯，然后用清水泡软

步骤2

猪心切片后，放清水中浸泡半小时

步骤 3

红枣去核切片，冬瓜切块，生姜切片备用

步骤4

泡后的猪心先焯一下血水，捞起洗去浮沫

步骤5

砂锅注水，放入生姜红枣

步骤6

加入猪心大火烧开转小火煮约1小时

步骤7

然后把枸杞子，冬瓜放入继续煮5分钟的样子关火，喝时，调入食盐即可。

金针菇冬瓜汤的功效与作用禁忌

20个月的宝宝，肠胃消化功能逐渐完善，可以适当喝些蔬菜汤。有益身体健康。

1.蔬菜南瓜米汤

做法：将大米用清水洗净后备用，土豆、南瓜和胡萝卜洗净去皮切成小块；然后将大米和准备好的食材一同放入锅中煮熟，煮熟后将多于的食材过滤起来，在汤中加入适量的食盐调味即可。

2.清新蔬菜汤

做法：将所有食材洗净，红萝卜和香菇切成薄片、洋葱切圈、西红柿切成小丁状、生菜直接撕成小片备用；锅中烧热油油热后放入洋葱和西红柿炒出汁；然后在锅中加入高汤后用大火煮开，接着在锅中加入香菇片和生菜叶，煮熟后放适量的食盐调味即可。

3.鲜贝冬瓜汤

做法：先将冬瓜洗净后去皮切成小块状，鲜贝用料酒、食盐和淀粉进行腌制；冬瓜在锅中焯水后捞出沥干多于的水分；锅中烧热油油热后将葱姜放入爆香，先将冬瓜放入爆炒后加入适量的开水，等冬瓜熟后再放入腌制好的鲜贝，在起锅前放入适量的食盐和葱末即可

4.蘑菇蔬菜汤

做法：将所有食材洗净，玉米切成小段、香菇切成薄片、芹菜叶切成小段、其他菇类用盐水浸泡；锅中烧热水水开后先将玉米、金针菇和香菇放入用大火煮开，煮熟后放入芹菜段和食盐调味即可起锅食用。

5.牛肉罗宋蔬菜汤

做法：将所有食材洗净，牛肉用刀切块后在锅中焯水；然后将西红柿、芹菜、洋葱、土豆、胡萝卜和大白菜全部被切成大小差不多的小块；锅中烧水先将牛肉放入煮至7分熟后依次将准备好的蔬菜放入锅中慢煮，煮熟后再放入适量的芹菜段和食盐调味即可。

以上就是我为大家推荐的儿童营养蔬菜汤了，家长可以变换着花样给孩子做一做，既能补充营养又能改变孩子挑食的坏习惯。

金针菇跟冬瓜做汤可以吃吗

用料

冬瓜 500克

鸡蛋 3个

豆腐 1块

金针菇 一把

香菜 3根

海米 适量

葱 1根

姜 3片

盐 3克

料酒 1勺

生抽 2勺

鸡精 适量

冬瓜鸡蛋炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块：看个人喜好，喜欢软嫩些的切稍厚点儿，喜欢煎了有咬劲儿的切薄点。油热煎豆腐，不是炸，油不用太多，煎焦黄了翻面煎好备用。

步骤 2

冬瓜切片，不要太薄。

步骤 3

金针菇去根洗净。这里也可以换成自己喜欢的其他菌菇类。

步骤 4

海米用温水泡一会更好，葱、姜切丝，不喜欢吃姜就切片。这里海米也可以用鲜虾（仁）、鲜贝等自己喜欢的海产品。

步骤 5

香菜洗净切段。

步骤 6

鸡蛋打散炒熟备用。喜欢嫩的，也可以炒成焦黄的。

步骤 7

另起锅烧油，热后放入葱姜丝炒香，然后放冬瓜豆腐鸡蛋翻炒，加水适量（喜欢喝汤就多加点儿）、生抽适量（少加点儿，这样颜色浅点浓汤更诱人）、盐少许煮沸，中小火炖10分钟左右，汤浓即可关火，加少许鸡精（喜欢原味的可以不加）出锅，放少许香菜点缀。

金针菇和冬瓜怎么做好吃

冬瓜汤是减脂养颜的好选择，下面是一份简单易行的冬瓜汤减脂做法：

所需材料：

- 冬瓜：500克

- 瘦肉或鸡胸肉：100克（可根据个人口味适量增减）

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 香菜：适量

步骤：

1. 冬瓜去皮后切成小块备用，瘦肉或鸡胸肉切成小丁备用。

2. 在锅中倒入适量油，加入切好的葱姜蒜爆香，放入切好的瘦肉或鸡胸肉翻炒至变色。

3. 加入切好的冬瓜块继续翻炒，加入适量清水煮沸，撇去浮沫。（水量可以根据个人口味和需要增减）

4. 转小火煮20分钟左右，加入适量的盐调味，煮烂冬瓜即可。

5. 每碗汤上面可以放些香菜点缀，提升食欲和美感。

注意事项：

1. 冬瓜要选择新鲜的，表面光滑、水分丰富的冬瓜口感更佳。

2. 在烹饪过程中要适量控制油量和盐量，以达到低脂减肥的效果。

3. 可以根据个人口味，加入适量其他蔬菜或者药材进行搭配，例如番茄、黄花菜、山药等，提高营养价值。

冬瓜金针菇瘦肉汤功效

用料杂菌（平菇、金针菇、蟹味菇、秀珍菇、白蘑菇……) 鸡蛋 1个韮菜 80克姜 两片

简单.鲜美杂菌汤的做法步骤

步骤 1

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新鲜的菇菌，什么品种都可以，洗净，切好备用

步骤 2

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鸡蛋加盐少许油，打散备用

步骤 3

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韮菜洗净切段备用

步骤 4

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油锅下鸡蛋翻炒均匀，铲出备用

步骤 5

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锅中放油与姜片爆香后加入杂菌，炒香后加水适量

冬瓜金针菇汤的做法大全家常窍门

食材：冬瓜，白玉菇，生抽，小葱，食盐，食用油，

做法：

1、白玉菇清洗干净待用，这里说一下，大家不要把它误认为是金针菇，它比金针菇胖多了，之前发白玉菇的文章时，总有人把它误以为是金针菇来着，这里特意说明一下。

2、冬瓜云皮清干净，切成薄片，尽量切薄一点，太厚不仅烹饪时间长，口感也不好。

3、 热锅，凉油， 放小葱头煸出香味，然后放入冬瓜翻炒几个来回。

4、再倒入白玉菇，食盐一起翻炒几个来回，约半分钟的样子。

5、倒入没过食材的水，加盖锅盖，大火煮开， 改中火煮七分钟的样子。让其味道充分结合。

6、最后撒点葱花就可以出锅了

金针菇冬瓜汤的功效与作用是什么

小满后晚上可以尝试喝一些清热解暑、补益身体的汤品，例如：

1. 西瓜皮汤：用新鲜西瓜皮约500克，加入适量水，煮沸后再用小火煮约30分钟即可。

2. 冰糖银耳汤：将银耳50克用清水洗净，泡软后切成小块。锅中加入适量清水，放入银耳，煮沸后改用小火炖煮约2小时，加入冰糖适量即可。

3. 莲子粥：将莲子、黄豆各60克，糯米100克，加适量清水一起煮熟，再加适量冰糖调味即可。

这些汤品不仅好喝，还有清热解暑、益气健体的功效。当然，根据个人身体情况也需谨慎选择。

金针菇烧冬瓜

第1种枸杞叶猪肉汤。要想做这种汤，我们首先要选择一些比较嫩的猪肉，然后把它切成片，加入一些淀粉腌制一下，然后把它放入到水里面煮熟10分钟，只要再把枸杞叶放进去，这样吃起来也不会觉得特别的油腻。

第2种芥菜咸蛋汤。我们可以选用一些比较清爽的绿色蔬菜搭配咸鸭蛋，看上去非常的清新配色，足以让你食欲大增清爽，简易做法也是非常的简单，只需要把这些蔬菜清理干净，然后把它切成段和咸鸭蛋一起煮熟就可以品尝了。

第3种椰子鸡汤。这种汤就是有些高级了，而且做法也是比较复杂，需要准备的材料也是比较多，我们需要先用小火把鸡肉熬制成功，然后加入红枣枸杞，再把椰子炸成椰子汁，滤干里面的椰子渣，然后倒入到鸡汤里面。虽然做工比较复杂，但是做出来非常的美味。

第四冬瓜排骨汤。这道菜吃起来真的是特别的适合现在炎炎夏日，比较清爽解暑，做法也是非常的简单，我们先把排骨炖好之后，然后再放入冬瓜，甚至还可以加入一些绿豆在里面，这样也可以起到降火的作用，家人吃完之后都是赞不绝口。

第五，丝瓜蛤蜊汤。想要做成这道汤，首先我们需要把蛤蜊提前用盐水侵泡一下，这样可以把里面的脏东西吐干净，吃起来会更加的放心，然后用水烧开之后先把丝瓜煮两分钟，再倒入蛤蜊和一些调料，比如说花椒生姜等等等等蛤蜊煮到开花之后就可以出锅了和冬瓜排骨汤一样特别受家人的喜欢，尤其也可以在里面放一些绿豆同样可以起到降火的作用。在夏天的时候家人没有食欲，所以我们可以把这五道汤给家人做一下。