魔芋鸡图片大全家常(魔芋鸡的家常做法窍门窍门)

魔芋鸡的家常做法窍门窍门

步骤 1 鸡块加一勺盐，泡十五分钟，去掉血水，清洗干净。

步骤 2 魔芋切成小块。

步骤 3 魔芋冷水下锅煮十分钟，捞出备用。

步骤 4 锅里多倒点油，油热倒入鸡块炒干水分。

步骤 5 加入佐料（花椒、香叶、桂皮、八角和姜蒜）翻炒入味。

步骤 6 加一勺豆瓣酱炒出红油。

步骤 7 加一勺盐、一勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油，翻炒均匀。

步骤 8 加适量干辣椒抄一会。

步骤 9 倒入魔芋翻炒均匀。

步骤 10 倒入一大碗水。

步骤 11 加一勺盐，中火煮十分钟。

步骤 12 开大火收汁，撒葱段。

步骤 13 起锅装盘，

魔芋鸡的做法大全家常

用料：仔鸡 半只（约一斤）。三线肉半斤，新鲜香菇 10朵左右，莴笋头 1节长的，长条青椒 一把，仔姜 五六只，大蒜 8瓣，干辣椒 小半碗，花椒 小半碗，郫县豆瓣 一汤勺，盐 ，老姜 ，胡椒 ，油 ，清水 ，冰糖 。

做法：

1.鸡切块处理好，加入一些老姜粒，料酒，放置码味。三线肉切小方，香菇切小块儿，莴笋头改刀切，长条辣椒切小段，仔姜切厚片，作料请像这样统统摆好。

2.倒油烧热，加入三线肉，爆出油，爆香后乘出，油就留在锅里，加三粒冰糖，炒化后倒入鸡，依旧是大火翻炒，炒到鸡皮打卷儿偏干时，乘出。

3.如果油比较少了这时候加些油吧。我们开始炒作料了，油烧热，加入豆瓣，大火，再加入花椒和干辣椒炒。

4.然后加入大蒜和仔姜，倒入鸡，改中火翻炒，倒入三线肉，炒到这里，差不多得十几分钟，锅里看着干干的，满实满载的样子。

5.倒入一小碗清水。煮沸后加入香菇，再煮沸一次。此时可以尝尝味道，如果觉得淡了可以加点盐或者酱油。

6.加入莴笋头。这时可以盖上盖子，闷一下。5分钟的样子后继续翻炒，等待莴笋头变得硬中带软，加入最后一个配料，长条青椒，翻炒一下出锅。

魔芋鸡怎么做?

一、烧魔芋

食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗

调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法

1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

二、魔芋烧鸡

材料：魔芋豆腐400克、鸡1只、姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣

调料： 油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉

制作步骤：

1、魔芋切成小块，切梳子刀，放入烧了开水的锅内煮2-3分钟，立刻捞起，沥干水分；

2、姜切片，红尖椒切小段，蒜切片，鸡切块，加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制5-10分钟；

3、锅中放油，烧热，下鸡块、姜片，炒至鸡肉变色，鸡皮收缩出油时，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红；

4、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可关火起锅。

魔芋鸡的做法 最正宗的做法四川

第一步：用一只土麻仔鸭，去毛去内脏。仔鸭比较嫩，有很多软毛，所以清洗的时候要仔细，慢慢的清理干净吃起来才不觉得腥。

第二步：将清洗好的仔鸭宰成均匀的小块，头部切成上下两半。放入清水当中，加入姜、大葱、料酒焯水去腥去除血沫。

水开后在煮三分钟。捞起在用清水洗净备用。

第三步：准备香料和配菜（每个人喜欢的配菜不一样，所以喜欢什么加什么）。准备八角、桂皮、香叶、小茴香、郫县豆瓣酱、白糖、陈皮、大蒜、生姜、大葱、料酒、牛油火锅底料、胡椒粉、蚝油、泡姜泡椒、盐、味精、鸡精、啤酒（清水也行、用啤酒更香）、青红花椒、生抽、老抽、红辣椒面、香油等。配菜准备魔芋、藕片、豆腐皮、蒜苗、小葱。

第四步：起热锅烧油（我喜欢用猪油与菜籽油的混合油），油开后放入适量的青红花椒刨锅，在下入焯过水仔鸭爆香，多煸炒下，依次下入，姜蒜、豆瓣酱、泡姜泡姜、香料、火锅底料、红辣椒粉、继续煸炒，在下入料酒、生抽锅边淋入、一点老抽上色、加入盐、胡椒粉、大葱、白糖提喂。倒入500ml啤酒，加入清水（因为是火锅鸭所以汤可以多一点）大火烧开，关小火烧40分钟。

第五步：鸭子烧耙后，加入配菜烧开后在继续烧8分钟，调味。加入香油、鸡精、味精搅拌均匀起锅装入火锅锅中，放入蒜苗、小葱、白芝麻。美味即成。锅下可以放入电磁炉或者便携式燃气灶微火加热边吃边煮，吃完鸭子汤汁还可以煮菜哦！

魔芋鸡怎么做好吃窍门

材料：魔芋豆腐400克、鸡1只、姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣

调料： 油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉

做法

1、魔芋切成小块，切梳子刀，放入烧了开水的锅内煮2-3分钟，立刻捞起，沥干水分；

2、姜切片，红尖椒切小段，蒜切片，鸡切块，加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制5-10分钟；

3、锅中放油，烧热，下鸡块、姜片，炒至鸡肉变色，鸡皮收缩出油时，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红；

4、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可关火起锅。

操作提示：

1、梳子刀是指沿着魔芋片一边横向切薄片，但背部不要切断，切好后呈梳子形，这样切是因为魔芋是本身无味又难以入味的食材，切花刀能让汤汁均匀的进入魔芋片内，更加入味，也可以按自己的喜好切其它形状的花刀。

2、魔芋提前用水煮一遍能去掉魔芋中的涩味，让魔芋豆腐口感更滑韧。

3、不建议鸡肉先用水汆烫，是为了烧出来的鸡肉紧致入味，口感较好，也可以用鸭肉代替鸡肉。

魔芋炖鸡的家常做法

魔芋的常见做法包括：1. 红烧魔芋：将魔芋切段、焯水，炒香葱姜蒜后加入酱油、糖、料酒、水一起烧煮，最后加适量盐、味精调味。2. 魔芋粉炒肉：将魔芋粉煮熟后用水冲洗干净，放入锅中翻炒，加入切好的肉片、青菜、香菇等翻炒，最后加盐、味精、生抽调味。3. 魔芋烤肉：将魔芋切成薄片，放入锅中煮熟后把水分尽量挤干，放入烤盘中放入喜欢的调料和肉类一起烤制。4. 魔芋汤：将魔芋煮熟后拣去杂质，加入清水煮开，加入适量的瘦肉、姜片、盐等煮至肉烂汤浓。5. 魔芋炖鸡：将鸡肉、魔芋、胡萝卜、土豆、洋葱、姜片、葱段等一起放入砂锅中，加清水后炖煮2-3小时，加盐调味即可。

魔芋鸡的制作方法窍门

将鸡块放入油锅里爆炒，然后放入香菇放调料，一起烧制七成熟，将魔芋倒进去烧熟了就可以

魔芋鸡汤的家常做法

油麦菜和芋子可以一起煮，它们在口感和烹饪方法上有一定的搭配性。下面是一种简单的烹饪方法：

1. 准备好油麦菜和芋子，将它们分别清洗干净。

2. 将芋子剥皮，切成适当大小的块状。

3. 将油麦菜切成大块。

4. 将锅中加入适量的水，烧开后放入芋子块，煮熟。

5. 将煮熟的芋子块捞出，备用。

6. 在同一锅中加入适量的清水，烧开后放入油麦菜块，煮熟。

7. 将煮熟的油麦菜块捞出，与煮熟的芋子块一起装盘。

8. 可根据个人口味加入适量的盐、调味料等进行调味。

这样，你就可以同时享用油麦菜和芋子的美味了。记得根据个人喜好和口味调整烹饪时间和调味料的使用量。

魔芋鸡的家常做法视频教程

食材：公鸡半只砍坨坨、肥肠2斤、食用油200克、魔芋500克、芋儿1000克。

魔芋煮鸡做法:

第一步：肥肠鸡底料

起锅烧猪油和清油混合油，油温六成半热下入泡姜、泡红椒、姜片、蒜片爆香后再下入青花椒、红花椒、所有香料、豆瓣酱炒至豆瓣酱7成干下入白糖，生抽、辣椒面炒匀后就可起锅备用。

注意：香料弄碎一点，下锅前泡下水再漏干水分。

第二步：准备素菜

把芋儿洗干净加水加盐煮耙捞出，魔芋切条条过水备用

第三步：处理肥肠和鸡肉

肥肠洗净后，加入生姜、料酒、大葱、八角、香叶、桂皮用高压锅压15分钟。捞出肥肠改好刀备用。

把鸡肉也用料酒、生姜、大葱去腥去血水后备用。

第四步：开始烹饪

起锅烧油，油温六成半热下入鸡肉爆香，下入肥肠爆香煸炒出油汁，加入炒好的底料翻炒均匀。加入适量清水干辣椒节节大火烧开小火炜制20分钟。

下入魔芋、和芋儿煮5分钟，下入鸡精、味精、盐调好味可以起锅了

魔芋鸡图片大全

1、火爆鸡筋

这种辣条刚出来的时候，就特别的火，风靡全校园，无论是下课还是放学，几乎人手一袋。5毛钱一袋，一直到现在都是这个价格，可以说价格已经非常亲民了，如今零售价5毛，可以说是非常的良心了，味道最香辣的辣条之一，汁水非常多，并且口感极佳，吃起来又麻又辣，是小时候最爱吃的辣条之一。

2、唐僧肉

一提到这个名字大家就不陌生，小时候看电视剧西游记，以为吃了这个辣条也能长生不老，真是天真，但是唐僧肉的味道也很好吃，只要这边刚把包装打开，基本上满屋子都能闻到香味。有时候买不起一整袋，就会到超市里面，一片一片地买，现在长大了，有时候也会买一袋吃。

3、臭干子

虽然人家的名字叫臭干子，但是一点也不臭哦，相反味道还非常好呢。吃起来非常的香，而且越嚼越香，让人欲罢不能。臭干子虽然是辣条，但是，口感却不是很辣，而是比较的咸，咸香咸香的，很是入味吧。一般吃臭干子就要买一包干脆面，一起吃，这样才不会很咸。

4、亲嘴烧

卫龙也是非常知名的辣条品牌了，而这个亲嘴烧也是让人又爱又恨，味道吃起来比较辣，但是又带着一股甜味，让人拒绝不了。卫龙现在越做越大，都走出国门了。毕竟是大品牌，卫生我们是可以依赖的。

魔芋炖鸡怎么做好吃

【烹饪食材】：半只肥鸭、1瓶啤酒、2个土豆、1个红椒、1个青椒、少许干辣椒、半头大蒜、1块生姜、2个八角、1块桂皮、2棵小葱、少许花椒、少许冰糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半个洋葱、适量油、2勺蚝油、1勺鱼汁。

【烹饪步骤】：

1、准备半只新鲜的麻鸭，家里人多就准备一整只鸭子，将鸭子处理好后用清水多洗几次，洗净后剁成大小均匀的肉块，放入容器中备用。（如果鸭子中的肥油太多，可以去除一部分。）

2、锅中倒入适量的清水，将鸭肉冷水下锅，焯出血沫后捞出，再次洗净后沥干水分备用。

3、把青红椒、大葱大蒜等都切好备用，如果能吃辣就再多放几个干辣椒，味道更过瘾。

4、在锅中倒入适当的油，加热后下入香辛料一起爆香。

5、把鸭肉也倒进锅中，大火翻炒片刻后开始调味，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、鱼汁后翻炒上色，随后倒入与食材齐平的啤酒，继续加入花椒、桂皮、八角、冰糖等调味料，大火炖煮20分钟。

6、时间到后下入切好的土豆块，继续炖煮20分钟左右，把土豆炖熟即可。

7、焖好后打开锅盖，把切好的青红椒块和洋葱块也倒进锅中翻炒片刻，炒至青红椒断生即可，出锅前撒点葱花提香，这道色香味俱全的啤酒鸭就能开动啦！

【烹饪小贴士】：

1、炖鸭肉时无需放入1滴水，只用啤酒炖即可。

2、如果能吃辣的话，放些干辣椒味道会更好。