牛奶饼的做法大全家常(牛奶饼的做法大全家常视频)

牛奶饼的做法大全家常视频

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将牛奶倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后加入盐，再加入温水拌好的酵母+白糖水，搅拌成面絮。

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将面絮揉成面团，放进小面盆，盖上保鲜膜，放在装有热水的蒸锅里。(利用热水余温将面团快速发酵，用时25分钟）

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面团发酵至基本满盆，用手指在面团中间撮个洞，不会回弹就好啦！（拉开面团看看，面团里都是大大的蜂巢一样）

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取出面团在和面垫上，撒手粉，使劲揉，揉至面团较光滑；

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将面团搓成长条分成10份，松弛10分钟；

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取一个松弛好的面团压扁擀成椭圆形；

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刷上一层色拉油；

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把刷过油的面对折在里面；

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取一个干净的梳子，压出花纹；

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用梳子柄整出荷叶边，然后在中间捏出荷叶角；

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把做好的荷叶馍放入蒸笼里，锅里加温水，上锅发酵15分钟；

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二次发酵完成后，用大火蒸15分钟再焖5分钟即可出笼

牛奶做饼怎么做好吃

1.将蛋，面粉，牛奶混合搅拌至均匀。成粘稠的面糊后依口味加适量白糖。

2.平底锅大火烧热，转小火，放入橄榄油略加热。将一勺面糊放入锅中心位置，一定要全程小火，煎出的饼才会黄黄的，不会烤出黑印来，不能着急哦。 用铲子沿饼边轻轻铲动，能移动后将饼翻面，按压一下，煎至两面金黄即可。

牛奶饼的做法大全视频教程

饼条是一种常见的小零食，在炒饼外，还有很多其他的做法可以尝试，以下列举几种：

1. 烤饼条：将饼条切成适当的大小后，放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以150℃烤10至15分钟。呈金黄色时即可取出。

2. 酥香饼条：将饼条加入适量油把饼条炸成金黄色捞出，热锅倒入少许油，加入葱姜爆香后加入肉，炒至肉熟后再倒入洋葱，甜玉米粒、青椒丝翻炒，然后加入饼条继续煸炒，加入适量盐和味精等调味料即可食用。

3. 饼条沙拉：将饼条搭配其他蔬菜、水果、坚果等配料制作成沙拉，再加入油醋或者其他口味的酱汁，即可做出清新可口的饼条沙拉。

4. 糖醋饼条：将饼条炒至金黄色后备用，另起一个锅加入适量油，放入姜蒜末、辣椒煸炒，加适量醋、白糖和盐，微煮一会儿调成糖醋汁料，用糖醋汁料浇在炒好的饼条上即可食用。

5. 牛奶饼片：将面粉和牛奶、白糖搅拌均匀，倒入平底锅内，用小火煎至两面呈金黄色，再用刀切成小条状即可。

总之，饼条这种小零食可以用多种不同的做法来制作，大家可以根据自己的口味和偏好来发挥创意做出各种美味的饼条。

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主料2人份

鸡蛋3个3个 低筋面粉120克120克

辅料

绵白糖30克30克， 泡打粉1克1克 ，牛奶150克150克 ，食用油少许适量。

步骤1：

准备两个无水无油的碗，分离蛋清和蛋黄。

步骤2：

蛋黄中倒入低筋面粉，泡打粉，搅拌均匀。（低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。泡打粉可以不放，加了泡打粉之后，口感更加松软。）

步骤3：

取1/2牛奶倒入碗中，搅拌均匀后，再倒入剩余牛奶。

步骤4：

搅拌均匀成面糊状。

步骤5：

蛋清中倒入绵白糖，电动打蛋器开高速档。

步骤6：

打发至硬性状态。（出现明显的纹路，提起打蛋器时会带起小弯钩即可。）

步骤7：

分次将打发好的蛋白霜倒入面糊碗中，搅拌均匀成无颗粒的、顺滑的面糊。（调面糊的时候，注意不要把牛奶和蛋白霜一次性倒入碗中，最好分多次倒入适量，这样面糊会混合得更均匀和顺滑。）

步骤8：

摩飞多功能锅，选用六圆盘，刷少许油，舀适量面糊倒入锅中。

步骤9：

拿起六圆盘，轻轻震动下。

步骤10：

开中火，一面煎3分钟左右，变成金黄色。

步骤11：

翻面后再煎2-3分钟即可。

步骤12：

牛奶小饼做好了，配上一杯豆浆，一个水煮蛋，孩子的早餐就有了 今天的牛奶小饼配方甜度不太高，如果喜欢吃甜一点的，可适量增加用糖量。

牛奶饼子的做法大全

食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量

制作方法：

1、首先将玉米面和面粉加入盆中；

2、将酵母和泡打粉加入其中；

3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；

4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；

5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；

6、将玉米面团揪成相等的小剂子；

7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；

8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；

9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。

牛奶饼的简单做法

用料：鸡蛋3个，低筋面粉120克，绵白糖30克，牛奶150克，泡打粉1克，食用油少许；

做法：

1.准备两个无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，分别放入容器中，先在蛋黄中加上低筋面粉和泡打粉，用刮刀将其搅拌均匀；

2.取一半的牛奶倒入在蛋黄混合物中，搅拌均匀后，再将剩余的牛奶倒入，搅拌均匀成细腻的面糊，一点颗粒都不能有，接下来在蛋清中加上绵白糖；

3.用电动打蛋器高速打发至硬性发泡的状态，也就是出现小尖角的状态，分次将蛋白霜加入在蛋黄面糊中，搅拌均匀成顺滑的面糊；

4.在平底不粘锅中刷上薄薄一层食用油，将牛奶蛋糊放入锅中，先成一个小饼状，中火煎，2分钟的时间，看到底变成金黄色，翻个面继续煎；

5.2分钟的时间，将煎好的小饼盛出来，同样的方法煎好剩余的，就可以吃了

牛奶饼教程

用料 ；鸡蛋 2颗 ；面粉 半斤 ；白糖 10G ；牛奶 70G ；芝麻 ；蜂蜜 ；蜂蜜鸡蛋牛奶饼的做法 ；准备工作。各样材料准备好。；把面粉倒入大碗里，打两颗鸡蛋到面粉里，开始搅拌，搅拌到看不见面粉，顺滑。再倒入牛奶，白糖继续搅拌，直至成黏稠状；热好锅，倒入油，使锅面被油涂抹过，锅里剩余的油倒出，觉得比较浪费的话，可以把油到入熟油辣椒里。

；用勺子分别舀三勺倒入平底锅中，开小火满满烤；撒一些白芝麻在上面，继续烤；待正面烤到有一些干时，翻面烤。正面有芝麻，烤的时候时间不用太久。；芝麻版出锅。可以浇上蜂蜜吃，也可以浇上酸奶，还可以沾日式酱油加瓦萨米，也是别有一番风味。；小贴士；加入芝麻后的饼配日式酱油和瓦萨米比较好吃，没有芝麻的配蜂蜜、酸奶比较好吃。可根据自己的口味进行选择。

牛奶饼子怎么做窍门

回答如下：以下是烙制最软和好吃的糖饼所需的步骤：

1.准备材料

-2杯面粉

-1/2杯白糖

-1/2杯棕糖

-1/2杯黄油

-1个鸡蛋

-1茶匙泡打粉

-1/2茶匙小苏打

-1/2茶匙盐

-1茶匙香草精

2.混合干性成分

将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一起，搅拌均匀。

3.混合湿性成分

在另一个碗中，将黄油、白糖和棕糖混合在一起，直到变得松软和蓬松。然后加入鸡蛋和香草精，继续搅拌混合。

4.混合干性和湿性成分

将干性成分倒入湿性成分中，并搅拌均匀。将其混合在一起，直到形成一个均匀的面团。

5.放入冰箱

将面团放入冰箱冷藏至少30分钟，以使它更容易搓成小球。

6.烤制

在一个预热至350°F（175°C）的烤箱中烤制8-10分钟左右，或直到饼干边缘变成金黄色。取出烤盘，让它们在烤盘上冷却。

7.享用

现在，您可以享用这些软糯又美味的糖饼了！

牛奶饼的做法大全家常视频教学

温水化开酵母倒进玉米面里，然后放牛奶，搅拌成无颗粒的糊糊，不要太稠，也不能太稀，比发酵的稠稠的酸奶略微稀一点点就可以。如果爱吃甜食，放20g左右白砂糖，我们家不爱吃甜，我不放糖。

步骤2/3

保鲜膜盖住十分钟左右，再搅拌。

最后一步

平底锅，刷油（如果是不粘锅可以不刷油），小勺倒进去糊糊一个圆，两面有花就熟了，非常好熟。玉米面是粗粮，相对来说比白面的膳食纤维高，大人和孩子都可以吃。

牛奶饼的做法大全家常视频教程

用料

玉米面 220克

鸡蛋 1个

白糖 10克

酵母 2克

牛奶 250克

牛奶玉米面饼的做法步骤

步骤 1

把玉米面，鸡蛋，白砂糖，酵母，牛奶倒入大碗中，搅拌均匀，不见颗粒即可

步骤 2

盖上盖子发酵成两倍大。

步骤 3

发酵好后，搅拌一下，会看到有很多气泡，搅拌几下排排气，没有明显的气泡即可

步骤 4

平底锅小火加热，舀入面糊，表面会有气泡产生，待表面稍微凝结就可以翻面了

步骤 5

翻面后继续小火加热，直至两面金黄即可出锅。

步骤 6

出锅，很浓的玉米香气，咬一口奶香味，松软可口，有点像松饼