藕炒干虾仁的做法大全家常做法(藕炒虾仁可以吗)

藕炒虾仁可以吗

炒藕是一道非常经典的菜肴，在中国南方非常受欢迎。以下是炒藕的七种经典吃法：

1.清炒藕丁：将藕切成小丁，加入葱姜蒜爆炒，炒至藕丁变软，加入盐、生抽、糖等调味。

2.炒藕片：将藕片切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，炒至藕片变软，加入盐、生抽、糖等调味。

3.炒藕丝：将藕切成细丝，豆角切片、青红椒切丝、姜蒜切末，然后加入热油爆炒，炒至藕丝软烂，加入调料即可。

4.藕干炒肉：先将藕干泡软，切成丁状，炒至微黄色，再加入肉片炒至肉熟后，加入蔬菜及调味即可。

5.鲜虾炒藕：先将藕切成丝状，加入葱姜炒香后加入鲜虾炒至变色，加入盐、味精、料酒、糖、葱姜末等调味料。

6.糖醋藕：将藕切成片，放入适量的冷水中，加入盐、料酒焯水，沥干水分。将焯过的藕片摆放在一盘子中，撒上葱姜末，然后倒入适量的糖醋汁烘焙至藕片金黄即可。

7.红烧藕块：先将藕切成块状，加入蔬菜烧至软烂后，加入生抽、老抽、糖、盐、水等调味料，烧至汁收干即可。

藕能和虾仁一起炒吃吗?

1.虾仁除去沙线加盐、料酒腌制,泡发好的木耳撕成小块,红辣椒切圈,葱切碎,姜切片

2.藕去除表皮后切片,锅内水烧开,把莲藕焯水,控水

3.锅内放少许油,烧至三成热时加虾仁

4.滑至变色时加蚝油翻炒盛出

5.锅内加少许油,加葱、姜爆香，加水待水沸腾后放入虾仁和凉后

6.最后加入胡椒粉，出锅即可

虾仁炒藕片怎么炒好吃

用料：虾4只，莲藕片180克，胡萝卜20克，虾皮香菇粉1袋，鸡蛋1个，玉米淀粉30克

做法：

1.虾去壳去虾线，切成小段，放入搅拌机中打成虾泥。

2.胡萝卜切碎。

3.搅拌好的虾泥中，放入胡萝卜碎和虾皮香菇粉。

4.将碗中所有食材搅拌均匀。

5.玉米淀粉中打入一个鸡蛋。

6.将鸡蛋和玉米淀粉均匀混合，搅拌成浓稠的糊糊。

7.取出一小块虾肉泥，铺在藕片上，再盖上另一张藕片，用手压紧。

8.藕夹放到鸡蛋糊中滚一圈。

9.放入烤箱上下管160度，烤15分钟至熟透即可。

藕炒虾仁的做法大全

步骤/方式1

食材:基围虾 15只、香菇 3朵、藕 1节、毛豆子 1把、油、盐、生姜、料酒、生抽 适量

备好食材。

步骤/方式2

藕去皮，和香菇分别切块。

步骤/方式3

虾去壳去虾线

步骤/方式4

起油锅，放生姜，炒虾仁。

步骤/方式5

加适量料酒、盐和生抽，煸炒之后盛起备用。

步骤/方式6

再起油锅倒入藕，香菇，黄豆子煸炒。

步骤/方式7

倒入刚才炒好的虾仁，加适量清水，盖锅煮开。

步骤/方式8

收一下汤汁就可出锅了。

藕炒虾仁可以吗怎么炒

莲藕心炒肉片是一道不错的美食。首先，莲藕心含有多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维和各种维生素等，有很好的保健作用。其次，炒莲藕心片能够增加口感的层次感，增强口味的丰富度。再者，莲藕心和肉片能够互相搭配，使得肉片的口感更加嫩滑，让人食欲大增。此外，炒莲藕心片的做法简单易学，即使没有太多的厨艺基础，也能够轻松地做出美味佳肴。除了肉片以外，莲藕心还可以和其他食材搭配，比如鸡蛋、虾仁等，可以根据个人口味和饮食习惯进行搭配。同时，莲藕心本身的营养成分也十分丰富，可以作为常见的时蔬加入到日常饮食中，有益于健康。

藕和虾仁的做法

虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克

辅料

食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段，姜蒜切末。

3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

炒莲藕虾仁

主辅料:虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克

做法

1、 虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟 。2、 大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片 。

3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁 。

4、 再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用 。

5、 炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘即可。

藕能炒虾仁吗

莲藕板栗鲜虾【准备】莲藕1个，栗源板栗1袋，虾仁50克，蒜3瓣，盐1克，糖1汤勺，蚝油1汤勺。【做法】1、起锅做水，水开加盐1克，放入莲藕丁焯烫2分钟捞出，放虾仁焯烫30秒捞出。

2、起锅烧油，油温170度放蒜末，小火炸金黄，加水30毫升，盐1g，糖1 汤勺，蚝油1汤勺，藕丁，虾仁，翻炒均匀，出锅前放入栗源板栗，淋入水淀粉出锅。

藕片炒虾仁

将鲜虾煮熟搅成碎末备用。莲藕去皮切成块，锅里倒入油，清炒虾丸，再放入藕块，炒至十分钟，放入精盐少许，醋，味精少许，出锅即可。

虾仁炒莲藕怎么做好吃

用料：虾200克，藕200克，腰果30g，醋2勺，生抽酱油2勺，糖2勺，豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱姜蒜适量

做法：

1.把虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。

2.将葱切段，姜、蒜切末，莲藕切丁。2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调味汁。

3.然后往锅中倒一点油，以小火慢慢地将腰果烘熟。

4.锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入豆瓣酱炒出红油和香味。

5.倒入藕丁略微翻炒，将虾倒回锅中。倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。

6.汤汁收的基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。后把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。

藕片炒虾仁的做法大全

主料：虾500克、莲藕300克

辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒

1把香料用植物油侵泡3小时

2辣皮子用凉水侵泡3小时，葱姜蒜收拾干净，大葱切段，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起，沥干水分

3热锅凉油，油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油，倒去热油

4再次把锅烧热，倒进侵泡香料的油（大约50克），烧到7成热，加火锅底料翻炒出红油出香味

5加辣皮子

6加香料翻炒均匀出辣味

7加入葱姜蒜翻炒出香味

8加入虾翻炒均匀

9加入莲藕

10加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，用酒精炉或者电热锅煮着吃