鸽子蘑菇汤的做法大全家常做法(鸽子炖蘑菇的家常做法)

鸽子炖蘑菇的家常做法

能

红菇炖鸽子可以。红蘑菇是一种野生真菌，因为其全身都是红色的，所以在许多野生真菌中很突出，很容易识别。红蘑菇味道鲜美，芳香，营养价值高，很多人喜欢用红蘑菇来炖汤的饮食方法。红蘑菇和炖鸽子是很好的搭配，二者营养丰富，促进蛋白质的吸收，具有滋补强身的作用。肉中含有大量优质蛋白质、氨基酸等营养成分，可以提供人体所需的营养。

鸽子炖蘑菇的家常做法大全

可以，具体做法如下:

食材：鸽子、大葱、红枣、生姜、枸杞、菌菇包、食盐、料酒。

做法：

2.将鸽子处理一下，腹部划开，去掉内脏，用流动的水将鸽子清洗干净。

3.生姜切片，准备一颗大葱切段，四个大枣，一点枸杞。大枣和枸杞用面粉清洗一下，最后用清水冲干净。

4.准备一把菌汤包，里面有羊肚菌等多种菌菇，会让鸽子汤的味道更加鲜美。先将菌类浸泡20分钟左右。

5.锅里烧开水，加入鸽子，放入葱姜和少量料酒，鸽子焯水两分钟，能去掉腥味。然后捞出鸽子，放入凉水过下，可以使得鸽子肉变得更加紧致。

6.洗干净点鸽子捞出，放入砂锅，加入适量葱姜，加入足量的开水，水的量一定要加够，中间不要再加水了，盖上盖子，大火烧开，煮开后开盖再煮10分钟左右。大火可以煲浓汤，让鸽子汤更加的浓稠。

7.时间到了，鸽子汤很浓郁，挑出里面的葱姜，然后将菌汤包控水，放入砂锅中，大枣也加进去，盖上盖子，小火炖一个半小时左右。最后加入适量食盐调味，加入枸杞煮五分钟就能够食用了。

鸽子炖什么菇最好

材料，新鲜的鸽子1只，山药50克左右，红枣5颗，枸杞10颗，香菇和木耳各两朵，料酒、生姜片、葱、食盐。

操作步骤

1、先把鲜香菇洗净，切成片状；将木耳泡发好，撕成细小朵；山药去掉皮洗干净后切成片状。

2、把准备好的炖锅加水烧开(或者直接加入开水)，在炖锅里加入适量的料酒和食盐，再把准备好的鸽子放入焯血水，马上捞出来待用。

3、将炖锅里的开水去掉重新放水烧开至沸腾，放入待用的鸽子，香菇，红枣，生姜片。

4、再次将炖锅里的水煮到沸点后转入小火慢慢炖上一个小时左右。

5、最后再放入余下的山药、枸杞、木耳等配料，继续炖20分钟左右至熟透，加入食盐和葱调味就可以了。

鸽子炖蘑菇的家常做法视频

炖鸽子汤好喝的做法如下

食材：鸽子，山菌煲汤料，生姜，料酒，食盐，

做法：

1、把山菌汤料从袋子里倒出来，这个汤料特别的丰富，包含红枣，山药，蛹虫草，鲍鱼菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，羊肚菌，用它煲出来的汤特别的滋补。

2、除红枣，枸杞之外，其它所有的食材加水浸泡2个小时，再冲洗干净待用。

3、把鸽子清洗干净，买的时候商家已经处理过了，只要用清水将腹腔内的血冲洗干净即可，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫之后把鸽子捞出来。去掉残留的血水，煲出来的汤才干净，会更鲜美。

4、把鸽子放入锅里，山菌煲汤料，除枸杞之外，全部放入锅中。大火煮开，改最小火慢煨4个小时。

5、最后半小时放食盐调味，关火放入枸杞再焖5分钟即可出锅。这一锅特别营养滋补又美味。

鸽子炖菌菇有什么作用

可以

菌菇乳鸽汤

秋季温补食疗，老少皆宜的汤。

用料

鸽子 1只

羊肚菌 5个

茶树菇 50克

其它干菌类 100克

姜 5片

红枣 10颗

鲜淮山 200克

盐 5克

龙眼肉 10颗

菌菇乳鸽汤的做法步骤

步骤 1

将所有菌菇清水洗净2遍后，用纯净水泡发半小时

乳鸽买回来后用清水洗净后，再用热水洗一次，可以整只煲汤。 我把一只乳鸽斩块了。

步骤 3

姜切片，红枣去核，龙眼肉也要用水洗一下。

步骤 4

将所有材料放入汤煲中，加超过所有材料的纯净水。泡菌的水是纯净水，可以一起用来煲汤。 大火烧开后，烧5分钟，再转小火煲1.5小时。

关火，放入盐即可。

鸽子蘑菇汤

1. 鸽子心洗净

2. 汤锅里放水 放入鸽子心

3. 放入姜片 红枣 当归 党参 大火烧开 小火炖

4. 蘑菇焯水 挤干水

5. 小火炖一个半小时往上 放入焯好水的蘑菇 再次煮十分钟往上

6/6 放入适量盐 香菜 淋上香油即可

鸽子炖蘑菇的功效

鸽子营养汤的做法：

备用食材：乳鸽1只，红枣5粒，枸杞1小把，陈皮适量，料酒少许，食盐3克，芡实2克，党参2克；

制作过程：1.

首先准备1只鸽子，将其中不能食用的部分处理掉，然后仔细清洗干净，在锅中添上水，冷水放入处理干净的鸽子，大火煮开后；

2.将鸽子中的血水给逼出，然后即可捞出来，用温水将焯过水的鸽子清洗干净，控干其中的水分，待用，接着将红枣、党参、芡实、陈皮等，准备出来适量用；

3.将其用清水冲洗干净，去掉上面的灰尘，控干其中的水分，即可，准备一煮锅，加上适量的清水，治愈后上，将水煮开后，在其中加上点料酒、食盐调味，待用；

4.接着将炖锅准备出来，先放入事先焯过水的鸽子，加上清洗干净的红枣、党参、陈皮和芡实，加上事先煮好的汤水，启动炖锅的老火靓汤程序，开始炖煮；

5.差不多1个小时的时间，鸽子肉被炖烂后，即可关火，加上一小把枸杞子，加上盖子焖一会，开盖盛出在碗中享用，鲜香味美，特好喝。

鸽子汤炖蘑菇

可以，鸽子肉性温，蘑菇性寒，从中医角度来看温寒是很好的搭配食材。

炖鸽子最忌三种调料

店家一般是有专门的方法，可以不流失太多的鸽子血，还是可以将鸽子清洗干净。

所以在店家处理鸽子之后，带回去的鸽子，甚至不需要洗。只要使用高浓度的白酒，进行擦拭。就可以起到清洁和杀毒的效果，只需要将鸽子放进锅里，因为不需要焯水，所以一定要将表面的浮沫捞干净。

一开始就可以将红枣和党参之类耐炖的食材放进去其中，等到快炖好的时候，就可以加进枸杞和各色的调料。这样子处理出来的鸽子不仅味道很好，而且营养也是非常丰富