广东猪肺汤的做法大全家常做法(广东猪肺汤怎么做止咳润肺)

广东猪肺汤怎么做止咳润肺

食材：西洋菜2斤，猪肺1对，食盐、淀粉大量（清洗猪肺用），南北杏20克，陈皮1片，生姜1块。

具体做法步骤：

1.西洋菜买较细嫩的，如果特别粗的又看到有冒白色根的，说明西洋菜有点老了，当然，较粗的西洋菜粗纤维更多，更适合煲汤久煮。先把西洋菜摘洗干净，控干水分。

2.猪肺一对，买猪肺要看颜色，色泽粉红有光泽，同时有弹性，无破损为佳。把喉管部分对着水龙头，冲灌注大量清水，使整个猪肺膨胀，能看到毛细血管，然后再把灌注的清水挤压出来，如此重复几遍，直至猪肺整个变白。

3.灌洗干净之后，把猪肺切块，放入洗菜池里，撒上食盐和淀粉，这是第二道清洗。淀粉能粘附在猪肺上，并把脏物带出，搓洗几遍后冲洗干净，再重复撒上食盐和淀粉，重复步骤2-3遍。食盐同时能去除猪肺的异味。

4.搓洗干净之后，把切成块的洗的白白的猪肺放入冷水锅中，加入2勺料酒和姜片，大火煮沸2分钟，使剩余的血水和杂质全部煮出，浮在表面上。

5.汆烫后的猪肺冲洗干净，一副猪肺也没剩多少了。

6.准备南北杏，南北杏有润肺化痰的作用，陈皮益气顺气提气，生姜能驱寒。

7.准备汤锅，加入适量清水，把猪肺和其他食材全部加入汤锅中，大火煮开后转小火煲1个半小时。

8.煲至西洋菜变黄，锅里的水分会被蒸发少许，汤色变得有点淡黄色，加少许盐调味，大火煮沸后就可以关火了。

广东名菜猪肺汤

把猪肺冲洗干净，切片，放入瓦罐，放姜片，红枣枸杞，炖一个小时即可

广东猪肺汤做法大全家常窍门

猪肺收拾干净焯一下开水捞出切块，放入炖锅中，加适量清汤，放入川贝、百合，加生姜片、八角、香叶、陈皮，适量食盐、料酒，大火煮开后改中小火炖煮三十分钟即可关火，撒上香葱末出锅即成。

最好喝的广东猪肺汤做法

食材：西洋菜2斤，猪肺1对，食盐、淀粉大量（清洗猪肺用），南北杏20克，陈皮1片，生姜1块。

具体做法步骤：

1.西洋菜买较细嫩的，如果特别粗的又看到有冒白色根的，说明西洋菜有点老了，当然，较粗的西洋菜粗纤维更多，更适合煲汤久煮。先把西洋菜摘洗干净，控干水分。

2.猪肺一对，买猪肺要看颜色，色泽粉红有光泽，同时有弹性，无破损为佳。把喉管部分对着水龙头，冲灌注大量清水，使整个猪肺膨胀，能看到毛细血管，然后再把灌注的清水挤压出来，如此重复几遍，直至猪肺整个变白。

3.灌洗干净之后，把猪肺切块，放入洗菜池里，撒上食盐和淀粉，这是第二道清洗。淀粉能粘附在猪肺上，并把脏物带出，搓洗几遍后冲洗干净，再重复撒上食盐和淀粉，重复步骤2-3遍。食盐同时能去除猪肺的异味。

4.搓洗干净之后，把切成块的洗的白白的猪肺放入冷水锅中，加入2勺料酒和姜片，大火煮沸2分钟，使剩余的血水和杂质全部煮出，浮在表面上。

5.汆烫后的猪肺冲洗干净，一副猪肺也没剩多少了。

6.准备南北杏，南北杏有润肺化痰的作用，陈皮益气顺气提气，生姜能驱寒。

7.准备汤锅，加入适量清水，把猪肺和其他食材全部加入汤锅中，大火煮开后转小火煲1个半小时。

8.煲至西洋菜变黄，锅里的水分会被蒸发少许，汤色变得有点淡黄色，加少许盐调味，大火煮沸后就可以关火了。

粤菜猪肺汤

关于这个问题，猪肺汤是一道常见的汤品，有助于滋补肺部和养血补气。以下是猪肺汤的最正宗做法：

材料：

- 猪肺 1只

- 瘦猪肉 适量

- 枸杞子 适量

- 红枣 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 先将猪肺洗净，用开水浸泡30分钟，去除血水和异味，再切成小块备用。

2. 瘦猪肉切块备用。

3. 锅中加入适量清水和姜片，将猪肺和瘦猪肉放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1个小时。

4. 加入枸杞子、红枣，继续煮半小时。

5. 最后加入适量盐调味即可。

注意事项：

煮猪肺汤时需要注意，不能煮太久，否则猪肺会变硬，口感不佳。煮的时间以一个小时为宜。同时，为了去除猪肺的异味，需要提前浸泡。此外，猪肺汤不宜多喝，一周1-2次即可。

最好喝的广东猪肺汤做法窍门

第一步，菜干先拿出来清水泡两个水时。

第二步，猪肺对着水龙头一直冲，把里面的脏东西冲出来！冲半小时，

第三步，洗好猪肺后冷水进锅焯水，水开后几分钟就行，再捞出来洗干净，然后切小块。

第四步，泡好的菜干捞出洗净切成6，7厘米小段长，然后和猪肺一起放入沙锅，倒上清水，加入三，四颗蜜枣，四，五片姜片，

第五步，盖上盖子大火烧开后转小火，煲一个半小时就可以了，加入盐调味开吃！

菜干猪肺汤，是非常的美味营养，我们食用是有很好的清热润肺的作用

广式猪肺汤的做法

一、广式杏仁猪肺煲汤想要想把汤煲成白色的多放点白萝卜即可。

用料：猪肺500克，白萝卜300克，南北杏仁30克，红枣20克，食盐1匙。

二、广式杏仁猪肺煲汤的做法

1、白萝卜去皮，洗净切块：杏仁洗净：大枣去核，洗净。

2、猪肺洗净，切成块状，飞水。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

三、营养价值

此款汤水具有滋阴补肺、润肺解燥、止咳化痰、消滞行气之功效；特别适宜肺虚久咳、神疲无力者饮用。

猪肺汤怎么做止咳润肺化痰

可以放陈皮。陈皮是一种常用的调味品，具有舒气、行滞、化痰等功效，能够帮助猪肺更好地入味。在冰糖炖猪肺时，可以将陈皮清洗干净后放入锅中，与其他材料一起炖煮。需要注意的是，陈皮的用量不宜过多，一般建议使用10克左右，以免影响口感和营养价值。此外，使用陈皮时应注意选择新鲜、干净、无霉变的产品，以确保食品的质量和安全。在烹饪过程中，还应注意火候掌握，炖煮时间不宜过长，以保持猪肺的鲜嫩口感。

广州猪肺汤

步骤/方式1

备好材料

步骤/方式2

萝卜去皮切方块,姜片准备好

步骤/方式3

猪肺焯五分钟

步骤/方式4

捞上放置冷水洗净,切厚片

步骤/方式5

食材放锅里加水,炖20分钟

步骤/方式6

泡沫捞丢

步骤/方式7

加香油料酒盐,煲40分钟

步骤/方式8

完成