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鸡脯肉木耳的家常做法大全家常做法(鸡脯肉和木耳怎么做好吃又营养)

2023-06-27 16:10:13家乡菜系1

鸡脯肉和木耳怎么做好吃又营养

搭配鸡胸肉

黑木耳炒鸡胸肉

食材:鸡胸肉、黑木耳、青尖椒、葱姜蒜

做法:

鸡胸肉切成薄片,加入生抽、料酒、胡椒粉、适量盐、玉米淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟入味。

黑木耳提前泡发,清洗干净后剪掉根部,然后切成小片放碗里备用。

清洗黑木耳的时候,可以放点面粉,面粉有很好的吸附作用,可以把黑木耳清洗得很干净。

青尖椒洗干净,切成粗一点的小块。葱切成葱花,姜蒜切成末备用。

起锅烧水,水开后放入黑木耳焯水3分钟捞出控水。

起锅烧油,放入鸡胸肉翻炒至变色后捞出。留底油,爆香葱姜蒜末。接着放入黑木耳翻炒一分钟左右,调味:半勺蚝油和少许盐。翻炒均匀。

再将鸡胸肉和青椒丝倒入翻炒均匀,翻炒大概半分钟即可出锅。

鸡脯肉和木耳怎么做好吃又营养视频

鸡脯肉和菌类搭配最好。香菇,平菇,木耳都可以。家庭做法可以鸡脯肉单炖粉条。

鸡胸肉和木耳的做法

主料:母鸡1500克 ,猪腰子500克

辅料:当归15克,党参15克,川芎10克,白术10克,赤芍药10克,香附10克,乌药10克,甘草5克,

调料:盐8克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克 ,生粉适量

猪腰子炖鸡的做法

1. 母鸡宰杀,去毛、去内脏、去血洗净

2.猪腰子清洗干净,切片 ,用料酒、盐、生粉抓匀,腌制半个小时,焯水,捞出备用

3. 母鸡放入沸水锅内烫3分钟,捞出沥水,切成大块

4. 做个调味包:当归、西党参、川芎、炒白术、赤芍、香附、台乌药、炙甘草洗净,用干净纱布袋装好,扎口备用

5. 调味包、鸡块、生姜片、葱段、料酒、精盐放入沙锅内,倒入适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫

5. 转用文火煨至鸡肉烂,下入猪腰子,煮10分钟,放入味精,盛入汤碗内即成

鸡脯肉能和木耳一起炒吗

先把斩成小块的鸡肉放沸水里煮一煮1分钟,去处鸡肉里面的血水,然后沥干水分备用。

所有调料准备好,蒜切大块,拍姜。

像做炒菜一样,油热后直接下花椒、八角、山奈、姜、蒜、豆瓣炒香,待蒜有点变色,将鸡肉倒进翻炒,加入生抽、白酒(一般用的高粱酒,觉得白酒做的比料酒好吃)继续翻炒,待鸡肉颜色变深后,加入冷水,刚好盖着鸡肉,然后将木耳、二荆条、小米辣、盐(不要加太多,木耳很容易入味,咸了就不好吃了)、鸡精放入,大火煮至沸腾后转小火,

鸡胸肉拌木耳

用料

鸡胸肉 1块

黄瓜 1根

香菜 1根

【酱汁调料】

1.蒜 2瓣

2.小米辣 1个

3.熟芝麻 适量

4.生抽 2勺

5.陈醋 2勺

6.蚝油 1勺

7.糖 适量

8.盐 适量

凉拌鸡胸肉丝的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成丝,加一点薄盐腌出水分,挤干,铺在大碗底。(不要切太细,挤掉水分,吃起来比较有口感)

步骤 2

鸡胸肉煮15 -20分钟,煮熟放凉,或者过一下冰水,然后撕成丝。铺在黄瓜上。

步骤 3

取一个小碗,放入蒜末、小米辣、熟芝麻,然后淋入热油。 接着把上面用料表4-8项放进去,搅拌均匀。(具体用量可根据个人口味调整)

步骤 4

把酱汁浇在肉丝上,搅拌均匀,撒上香菜和即可。(花生米可加可不加)

步骤 5

配菜还可以换成黑木耳、胡萝卜等,也好吃的

鸡胸脯肉和木耳的做法

鸡肉搭配草菇、黑木耳包饺子是个不错的选择。

原料:香菜25克,花生油、精盐、黄酱适量,葱末、姜末、香油少许, 面粉500克,鸡胸脯肉250克,黑木耳25克,草菇50克。

做法:

1、用冷水将面粉和成面团。

2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎,香菜切成末。

鸡脯肉和木耳怎么做好吃又营养呢

鸡脯肉配青椒,鸡脯肉配木耳,鸡脯肉配豆干,这些做法都挺好吃的

鸡胸肉木耳怎么做好吃又简单

鸡胸肉面的做法如下;

鸡胸肉 2块鸡蛋清 1个猪油(可不加) 一勺盐 适量白胡椒粉或料酒 一点点葱姜水(泡葱姜的水) 3勺(喝汤勺)玉米淀粉 一小勺(可不加)

步骤1 鸡胸肉切块料理机里打成泥,加入猪油拌匀,加入适量盐继续搅拌均匀。(一定要注意顺序,最后加盐)。

步骤 2 打好的鸡肉泥装入裱花袋,剪一小口。

步骤 3 锅里倒入适量的水加热,等到水里雾腾腾时(水没开时)往里转圈挤鸡肉泥。全都浮起来时捞出过凉水。

步骤 4 成品

鸡脯肉木耳做法

莴笋木耳炒鸡片的做法1.莴笋洗干净去皮(一定给白色的筋都去掉,要不口感很差)

2.切菱形片,放在盆子里撒上盐腌一会儿3.木耳用冷水泡开以后撕小块4.锅中放水烧开5.加入木耳焯烫一下捞出来控水备用6.鸡胸肉切片7.放在盘子里加入玉米淀粉、料酒、蛋清用手抓匀8.葱、姜、蒜都切末备用9.炒锅内加玉米油10.烧热后加入鸡肉片煸炒11.煸炒变色以后盛出来备用12.原锅内加少许植物油加入葱、姜、蒜末煸炒13.将煸炒好的鸡片倒进去14.加入控干水分的腌过的莴笋片15.加入木耳16.加入少许盐翻炒均匀盛入盘中撒上几粒枸杞点缀一下开吃。

鸡脯肉和木耳怎么做好吃又营养价值高

1.将鸡胸洗净肉剔去筋膜切成薄片,加入生抽、料酒、胡椒粉、适量盐和玉米淀粉。再淋入一汤匙食用油抓拌均匀,放一旁腌制十分钟入味儿。黑木耳提前泡发剪去根部撕成小片,辣椒切粗丝,准备好葱花和姜蒜末。

2.两个鸡蛋在碗中打撒用筷子打匀,加点料酒去腥,加点细盐,同方向打匀,锅里放适量油烧中热,然后把鸡蛋液倒入炒至定型盛出。

3.锅中再次倒适量食用油烧热,下入腌制好的鸡片炒至发白断生状态盛出。就锅中底油放入葱花和姜蒜末,小火炒出香味。接着放入黑木耳改大火快速翻炒一分钟左右,加一勺蚝油和少许盐翻炒均匀。

4.再将炒好的鸡肉片鸡蛋倒回锅中,混合翻炒均匀。最后加入辣椒丝翻炒十秒左右,盛出关火即可。一道营养丰富又简单的鸡胸肉炒木耳就做好了。

木耳炒鸡脯肉怎么炒好吃

主料:鸡脯肉一块

辅料:胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜头、蒜苗各适量。调料:盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒各适量。

做法如下:

1、黑木耳事先用水泡发一小时,待泡发后洗净沥干水份,胡萝卜洗净去皮切片、葱洗净切段、姜去皮切片、蒜苗洗净切段备用。

2、将鸡脯肉洗净切好加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟,锅中加入适量清水,将木耳、胡萝卜过水焯一下后捞出放凉。

3、开大火,把锅中加入适量食用油,下入切好的葱、姜、蒜、干辣椒先煸炒出香味。

4、然后把腌好的鸡肉放入爆炒至变色,再加入焯好水的木耳、胡萝卜一起翻炒均匀,

5、根据自己口味加入适量的盐、鸡精、酱油、胡椒粉、白糖调味继续炒至入味,出锅前加入蒜苗炒出香味后即可装盘!

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