竹笋面条做法大全家常(竹笋煮面条)

竹笋煮面条

材料

笋煮干菜30克，有机蕃茄2个，本鸡蛋1个，葱1颗。

做法

1、将笋煮干菜倒入适量开水浸泡30分钟（泡软）。

2、将鸡蛋打散倒入油锅内煎成一张蛋皮盛出备用；

3、将切块的番茄倒入油锅内炒至皮皱肉软，倒入笋煮干菜（连水一起倒入），再加适量开水煮开即成面条的浇头；

4、另起锅将面条放开水锅内氽熟捞出盛碗，盖上蛋皮，撒上葱花，倒入浇头即成。

竹笋煮面条竹笋为什么发红

一般来说，冬笋是不会变红的，如果我们在焯水的后，发现冬笋变红了，那么则说明冬笋可能变质或者是化工加工制作的，这类冬笋是不宜食用的，食用后，对我们的身体伤害是比较大的，也可以用这种方法简单的来辨别冬笋是否是新鲜的。

竹笋煮面条可以吃吗

用料

青囗贝 150克

冬笋 1条

蘑菇 100克

面条 100克

生姜 适量

香葱 适量

盐 少许

做法步骤

步骤 1

准备食材，青口，蘑菇，冬笋，生姜，葱。

步骤 2

冬笋切片开水焯过沥干

步骤 3

热油炒香葱姜

步骤 4

再下青口炒至开口

步骤 5

青口全开口后加水，放入冬笋，蘑菇。

步骤 6

煮开8分钟

步骤 7

面条另外开水煮熟，捞起，浇上青口冬笋蘑菇汤

步骤 8

可以吃了，鲜美。

竹笋和面条怎么做才能好吃

1、首先准备好要做的材料：面条和竹笋，然后用锅盛装适量的水进行加热。

2、先将竹笋去壳，然后洗干净，切块放好备用。

3、待水烧开以后，先放入竹笋到锅内进行煮。

4、等锅内竹笋煮熟差不多以后，再将面条放入锅内一起煮。

5、最后等面条差不多熟以后，放入适量的油盐调料就可以食用了。

竹笋煮面怎么做好吃

1.白面团:100g白面加适量水和成;黄面团:70g白面加30g玉米面,适量水和成;红面团:100g白面加20g番茄酱和成。

2.将面团擀成1厘米厚的面饼。

3.再将三个面饼叠在一起,慢慢擀成1.5厘米厚的面饼。

4.将面饼切成小丁。

5.用橡皮筋将四根筷子捆成一排,做道具。

6.将切好的小丁,按颜色横着放在筷子上,用大拇指向前推,一个竹节面就做成了。

竹笋能和面条一起煮来吃吗

材料：牛腩一斤、竹笋一斤（买已泡好的比较省事）、鸡蛋面条适量

调料：A：郫县豆瓣适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、陈皮适量、花椒适量、干辣椒适量

B：老抽适量、料酒适量

C：盐适量、糖适量

步骤1、泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净。

步骤2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水。

步骤3、牛腩的血水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油。

步骤4、再放入A炒出香味来。

步骤5、倒入调料B炒匀。

步骤6、再加入开水，盖上盖，焖一个半小时。

步骤7、加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入C拌匀再烧十分钟即可完成了。

鲜笋煮面

普通面粉 200克；

鸡蛋 4个；

香叶 2片；

葱花 适量；

生抽 适量；

老抽 适量；

盐 少许；

油 适量；

排骨 50g；

蒜 5瓣；

豆蔻八角 1个；

土豆 1个；

胡萝卜 1个；

青红椒 1个；

姜 6片；

油泡 适量；

料酒 适量；

做法步骤

1、食材洗干净切好备用。

2、锅里热油放入葱姜蒜爆香加入香料和一点点豆瓣酱。

3、放入排骨翻炒变色，倒一点点料酒，生抽，老抽，盐。

4、加入多一些水大火烧开，小火煮40分钟加入胡萝卜，土豆，油泡在煮20分钟

5、放入青红椒闷2分钟，翻炒一下就好了。排骨汤卤备用，煮面条。

6、面粉加入一点点盐和4个鸡蛋搅拌和面。

7、光滑的面团醒20分钟。

8、揉一遍，擀面薄薄一层，多撒一些面粉，防止粘连。

9、两边向中间卷起，切面条。

10、煮开水加一点点盐，面条抖掉多余的面粉，放锅里煮好。

11、很劲道的一碗面。

12、倒入排骨汤卤就可以吃了。

竹笋 面条

竹笋煮面条的做法步骤主料 面 竹笋 猪瘦肉 大白菜 榨菜 胡萝卜 辅料 油 水

1. 水烧开放面煮半熟出锅，用凉水冲凉。

2. 肉切末，竹笋切斜刀薄片，胡萝卜切片，白菜切丝，麻油榨菜一包，把这料准备好 。

3. 竹笋，肉丝，胡萝卜下油锅炒半煮 。

4. 放上大白菜炒匀 。

5. 下面条和麻油榨菜一包，加水少量上盖煮熟 。

6. 散上青蒜出锅 。

竹笋面条的做法大全

食材

面团适量，面饼适量，面粉适量，

1，准备食材。

2.将面团擀成1厘米厚的面饼。

3.再将三个面饼叠在一起，慢慢擀成1.5厘米厚的面饼。

4.将面饼切成小丁。

5.用橡皮筋将四根筷子捆成一排，做道具。

6.将切好的小丁，按颜色横着放在筷子上，用大拇指向前推，一个竹丝面就做成了。

7.同理，将其他的面丁做成竹丝面。

8.锅中水烧开后，放入竹丝面，开锅后加点凉水再煮1分钟，捞出，拌点香油避免棉坨了。

9.美味又好吃的竹丝面做法完成开吃了。

笋子煮面

准备食材：笋、豆腐干切丁，姜切片，大葱切段备用（喜欢吃葱姜蒜的朋友切碎更佳）。

步骤 2

热锅热油（喜欢味淡的用色拉油，喜欢味重的用菜仔油），加入肉末翻炒。这里油一定要加的够多，肉末加进去炒时能没过为准。

步骤 3

肉末一定要炒久一点，炒到有点干，没水份为止。再加入姜、葱、笋丁和豆腐干继续炒，与此同时加入蚝油、生抽、花椒粉、胡椒粉调味（记住因为是做臊子，所以调料一定要多给，给足，味道要比平时炒菜重一倍以上）。

步骤 4

喜欢辣的朋友可以加入一些新鲜的青、红辣椒段一起炒，肯定非常棒。（虽然我是四川人，可家里有俩娃都不吃辣椒，我能有什么办法呢）。

步骤 5

最后：烧上一碗面条，放几棵青菜，舀上几勺臊子，再撒上点葱花，哈哈一碗鲜香味美的笋丁臊子面就完成了。

竹笋煮面条怎么做

以下是春笋烧面条的做法

食材明细

笋子、瘦肉、面、葱、高汤、生菜、姜、蒜、盐、豆瓣酱、生抽、味精。

1、一块新鲜的猪肉切块。

2、焯水备用。

3、新鲜的笋子切丁。

4、肉也切成大小差不多的丁。

5、锅里放油爆香葱姜蒜。

6、放入笋子和肉，开小火扁香。

7、倒入豆瓣酱。炒熟以后起锅备用。

8、锅里放高汤煮开。

9、放入面条。

10、把面条煮熟过凉备用。

11、放入碗中，调入生抽。猪板油。醋，鸡精根据自己放入适量的面汤。

12、倒入炒好的竹笋和肉。撒上葱花和生菜即可。