鸡腿炖藕做法大全家常做法(鸡腿炖藕做法大全家常做法窍门)

鸡腿炖藕做法大全家常做法窍门

莲藕炖鸡块的家常做法 主料 鸡腿肉 700g 白莲藕 300g 辅料 油 适量 盐 适量 红糖 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 八角 适量 香叶 适量 步骤

1.剁好的鸡块先用水洗干净

2.莲藕和调料准备好

3.藕去皮，切成块备用

4.先用水把鸡块焯一下，去除里边的血水

5.锅里放油，放入红糖，使其溶化

6.倒入焯好的鸡块，快速翻炒，使其均匀上色

7.放入所有的调料，再翻炒，把调料的香味煸炒出来

8.加入水，要沫过鸡肉，开始中火炖

9.鸡肉快熟时，倒入切好的藕块，在继续炖

10.鸡块就炖好了

鸡腿炖藕块

首先我们把鸡腿放在烫水里汆一下，汆完以后把鸡腿剁成小块，然后呢，下锅炒炒两分钟，加水放点盐，巴味精鸡精料酒姜片，然后再把莲藕木耳放进去，顿蹲上两个小时以后，莲藕鸡腿木耳汤就可以喝了

鸡腿炖藕的做法大全家常

你好，1. 煲汤的材料要选好：汉菜汤的主要材料有鸡肉、猪骨、鸭肉、牛骨等，可以根据个人口味选择。同时，还可以加入一些配菜如胡萝卜、莲藕、木耳等，增加汤的口感和营养。

2. 入味的关键：在煲汤之前，将主料提前焯水去除血水和杂质，然后加入姜片、葱段、料酒等调味料入味，可以让汤更加鲜美。

3. 煲汤的时间要足够：汉菜汤需要煲上几个小时，这样才能让汤品更加浓郁。可以使用慢炖锅或者电压力锅来煲汤，方便又省力。

4. 注意火候：汉菜汤需要用中小火慢慢熬，过高的火力容易破坏汤的口感。同时，要时常打去浮沫和油脂，保持汤的清澈。

5. 最后调味：煲好的汉菜汤可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精等调味料，让汤更加鲜美。同时，还可以加入些许香菜或葱花进行点缀。

鸡腿炖藕片

步骤1

准备好食材

步骤2

蒜剁碎，姜洗净切丝、葱洗净切小段

步骤3

光鸡洗净，剁小件,鸡块加入生抽、食盐、料酒、食用油调味，玉米淀粉拌均匀，腌制1小时

步骤4

莲藕洗净，去皮后，切小块

步骤5

热油锅，炒香姜蒜，加入鸡块翻炒

步骤6

待鸡块炒至转色加入莲藕块翻炒

步骤7

然后注放清水

步骤8

加入鸡粉,食盐调味，炒均匀，盖上锅盖，转小火炖煮约15分钟至食材熟透调味

步骤9

倒入适量水淀粉勾芡,大火收汁

步骤10

收汁后加入葱调味即可

烹饪技巧

莲藕可焯一下水再煮，使其更易熟透

鸡腿炖藕片的做法大全窍门

材料

鲜人参20克，

莲藕300克，

鸡骨架200克，

鲜蘑菇50克，

黑木耳30 克，

料酒、酱油各10毫升，

葱10克，

姜5克，

盐3克，

上汤300毫升，

植物油150毫升。

制作步骤

1.把鲜人参洗净，顺切成薄片；鸡骨架洗净切碎，莲藕切成2厘米厚，鲜蘑菇洗净、切片；黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状； 姜、葱洗净；姜拍松，葱切段。

2.把锅置中火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下骨架滑透，用漏勺捞起，沥干油；把油倒出，留下约30毫升，再烧 热，下入姜、葱煸香，下入滑过的鸡骨架和蘑菇、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。

3.上汤倒人煲内，用文火煲30分钟即成。

每日1次，适量食用。

鸡腿肉炖藕好吃吗

腿骨是一种富含胶原蛋白的食材，炖腿骨可以提供丰富的营养和口感极佳的汤汁。以下是几款炖腿骨的食谱，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

1. 蘑菇炖腿骨：将腿骨焯水后与洗净的蘑菇、姜片、葱段等放入锅中，加适量的清水，用文火炖煮2-3小时，调入盐和少许胡椒粉即可。

2. 红枣炖腿骨：将腿骨、红枣、陈皮等放入锅中，加适量的清水，用小火炖2-3小时，加入盐和冰糖调味。

3. 玉米炖腿骨：将腿骨焯水后与玉米、胡萝卜、洋葱等一起放入锅中，加入适量的清水，炖煮2-3小时，调味后即可食用。

4. 洋葱炖腿骨：将腿骨焯水后与洋葱、姜片等放入锅中，加适量的清水，炖煮2-3小时，调入盐和鸡精即可。

这些食谱可以将腿骨的营养充分释放出来，而且营养丰富、美味可口，建议根据自己的口味和喜好进行调整。

鸡腿炖藕做法大全家常做法窍门图片

 用料：排骨500克、琵琶腿1个、玉米1根、胡萝卜1根、莲藕1节、料酒10毫升、盐适量、水1000毫升

玉米莲藕排骨汤的家常做法步骤：

步骤 1、排骨一斤、琵琶腿一个、甜玉米一根、胡萝卜一根、莲藕一节，玉米切段、胡萝卜和莲藕切转刀块； 排骨清洗干净，这个用小美就很赞，5分钟50℃速度5，洗的超级干净

步骤 2、放排骨和鸡腿，加1000毫升水煮25分钟，期间加入10毫升料酒，小美25分钟 98℃ 小勺 反转

步骤 3、25分钟之后放入配菜，再煮15分钟完成，出锅前放适量盐 小美15分钟 98℃ 速度1 反转

步骤 4、简单又美味。

鸡腿煲莲藕可以吗

（1）带骨的鸡腿剁成小块，彩椒切片，莲藕去皮切块

（2）加料酒，生抽，蚝油拌匀腌半个小时 （3）锅内倒油，稍微多放一些

（4）放入腌好的鸡腿，两面煎制金黄色 （5）捞出煎好的鸡腿备用

（6）锅内留底油，放葱段蒜片炒至微黄

（7）放入煎好的鸡腿和莲藕翻炒均匀

（8）倒入啤酒，酒量要完全的没过锅内的鸡肉

（9）加一小勺老抽，适量盐，放几块冰糖，加少许鸡粉调味

（10）改小火炖至锅内的汤汁浓稠，加入彩椒片翻炒均匀出锅即可

鸡腿炖藕做法大全家常做法窍门视频

主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：

1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；

2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；

3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；

4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）

5. 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；

6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；

7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；

8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。

9. 继续焖上5分钟，即可关火。

鸡腿炖藕做法大全家常做法窍门是什么

鸡腿 2只,莲藕 400公克,蒜头 5个,辣椒 1支,葱 2支,香菇 5朵,绍兴酒 适量,酱油 1大匙,糖 1大匙,酱油膏 1大匙,胡椒粉 1茶

做法

1、将莲藕去皮切片、葱切段、辣椒切斜段、鸡腿肉带骨切块、香菇切丁备用。

2、起锅热油，加入莲藕片、鸡腿块拌炒

3、再加入蒜头、香菇丁、绍兴酒、糖、酱油、酱油膏、水烧煮至收汁

4、加入辣椒段、葱段、绍兴酒、胡椒粉拌炒均匀，起锅盛入成品盘即可完成。