香芋蒸扣肉用什么配料好吃窍门 香芋蒸扣肉用什么配料好吃窍门视频

一、香芋怎么蒸好吃？

1、第一步：先把芋头去皮，切条状。

2、第二步：放入盘中，放入几粒豆豉、半勺酱油、少许盐、少量炒菜油，最后放上干辣椒段（量由自己定）。

3、第三步：上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。十到二十分钟看爱吃软还是硬。

4、第三步：上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。十到二十分钟（看爱吃软还是硬）。

二、鸡肉蒸香芋的做法大全窍门？

用料

鸡腿三个

香芋八个

葱两棵

蒜头三瓣

姜一块

生抽两勺

老抽半勺

盐少许

蚝油一大勺

食用油适量

胡萝卜一块

白砂糖半勺

五香粉少许

做法

1.香芋去皮洗净。新鲜鸡腿三个洗净，胡萝卜，葱姜蒜瓣洗净备用。

2.香芋切片放入盘子里。(每个香芋切两刀三片就可以啦)

3.胡萝卜切小丁，放到香芋片上面。

4.鸡腿剃去骨，切成约1.5cm见方的小肉块。

5.切好的鸡腿肉放入碗中，加入两勺生抽，半勺白砂糖，半勺老抽，少许五香粉抓匀腌制十分钟入味。

6.葱切花，姜蒜瓣切末。

7.炒锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，油热放入鸡腿肉，煸炒至肉块变硬。

8.放入姜蒜末，倒入一大勺耗油，少量盐，炒匀关火。

9.起锅倒入装有香芋片胡萝卜丁的盘子里。

11.带盘子入锅蒸熟,蒸好撒上葱花食用。

三、香芋扣怎么做好吃？

需要用到的食材：五花肉一块，桂皮一小块，姜片不少于5片，葱结一个，盐、蚝油、生抽、腐乳、蚝油、料酒和胡椒粉均适量，花菜少量。

具体的制作步骤：

第一步，做之前先处理好食材，将五花肉清洗干净，起锅，锅里放没过五花肉的水，放入一个八角，一小块桂皮和几片姜以及一个葱结，中火煮二十分钟左右。

第二步，将煮好的五花肉，在表皮涂上一层薄薄的老抽上色，用牙签戳表皮，以便入味。沥干或者用厨房纸巾拭干肉表面的水分。留作备用。

第三步，香芋去皮，切成厚度均匀的大块。接着在香芋上抹点盐腌制一下。起锅，锅里放足量的油，油烧热后倒入香芋块下锅炸熟，然后捞出沥干油份备用。

第四步，用锅里剩下的油，把五花肉下锅表皮煎至金黄后捞出来。接着把煎好的五花肉，切成与香芋块差不多大小的块。

第五步，把切好的肉片放入大碗中，加入适量盐、蚝油、生抽、腐乳、蚝油、料酒和胡椒粉拌匀，腌制十五分钟以上。（也可以加入全部调味料后下锅炒入味。）

第六步，把腌制好的五花肉，一层肉一层香芋整齐的码放在蒸碗中，五花肉皮朝下排列整齐。把剩下的香芋摆上去。将香芋扣肉放入高压锅内蒸半个小时左右。

第七步，利用蒸扣肉的时间，可以把花菜洗净，切成小块，锅里倒入适量清水烧开，加入少许盐和油，把花菜煮熟，之后捞出来沥干水分，留作备用。蒸熟的香芋扣肉先把汤汁倒入一个小碗中备用。然后把香芋扣肉倒扣在盘中。把煮熟的西兰花整齐地码放在扣肉的四周，起到定型和装饰的作用。然后把汤汁淋的扣肉的表面即可。一盘香喷喷的香芋扣肉就完成。

四、香芋地瓜丸蒸着好吃吗？

香芋地瓜丸能蒸着吃的，香芋地瓜丸是一道可口的甜点，主要是油炸吃的，但是其实也可以蒸着吃。香芋地瓜丸是以地瓜、芋头等食材制成的一道美食。香酥可口制作简单。

五、粉蒸香芋怎么做好吃？

用料主料大米300克糯米50克芋头300克调料食盐1.5茶匙酱油1汤匙蒜5克五香粉1.5茶匙白糖1/2茶匙植物油1汤匙剁椒1汤匙小葱2根粉蒸芋头的做法1.将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒2.炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉3.放入搅拌机中，磨碎成粉4.加入1茶匙盐与五香粉，拌匀，待用5.芋头去皮洗净，切滚刀块6.放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油，拌匀，腌至约30分钟7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀8.将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒9.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可 烹饪技巧1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便；

2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放，加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；

3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。

六、香芋炖什么好吃？

香芋炖排骨最好吃，香芋吸收了排骨的油脂排骨也不会太腻了吃起来很好吃

七、香芋蒸排骨选什么排骨？

猪小排

1.准备好所需材料，排骨切块反复冲洗干净备用，香芋切成3厘米见方的块状。

2. 排骨用清水浸泡1小时，中间换两次水，捞出沥干水分。

3. 排骨加姜丝、胡椒粉、盐、糖、料酒拌匀腌10分钟。

4. 蒜瓣切碎末放入碗中，再加些切碎的豆豉。

5. 往蒜末上淋一大勺热油激出香味。

6. 接着在蒜末里再加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油拌匀。

7. 将拌好的蒜末酱倒入排骨上拌匀腌15分钟。

8. 再加一勺淀粉拌匀。

9. 香芋块铺在盘子底部，排骨铺在香芋块上面。

10. 蒸45分钟，蒸好后点撒葱花或香菜、小米辣，趁热开吃吧。

八、香芋叶炒什么好吃？

我感觉，应该是，炒腊肉好吃啊！

九、五花肉蒸香芋怎么做好吃？

1、腌制五花肉。 将肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干，切成0.6cm厚的肉片。 取一个大碗，放入切好的五花肉、碎姜、绍兴酒、腐乳、辣豆瓣酱、五香粉、糖，用手搅拌，将腌料均匀地涂抹在每一片五花肉上。盖上盖子，在冰箱中腌制约1小时。

2、在五花肉腌制的1小时里，制作蒸肉炒米粉。 准备一个干净、干燥的炒锅，放入米、糯米、花椒、八角用小火慢炒。

3、翻炒约5分钟，直至米粒呈浅棕色，关火，让炒米稍微冷却。

4、接下来，使用破壁机打碎或用石臼手工研磨炒米粉。注意，如使用破壁机，只需打几秒钟，使炒米粉稍稍打碎就好，打得过细会影响蒸肉的口感。

5、芋头剥皮，洗净，切片，尺寸与五花肉片大致相同。

6、将芋头放入腌好的五花肉中。 另外准备一个大碗，放入磨碎的炒米粉与½杯水，形成浓稠的米糊。再将米糊与腌好的五花肉、芋头和3茶匙生抽搅拌在一起。

7、将所有食材混合均匀。

8、将混合均匀的五花肉和芋头转移到一个耐高温的碗中，米在蒸的时候后会发生膨胀，所以要选择一个大碗。

十、香芋蒸排骨起个什么菜名？

香芋蒸排骨是福建一带的名菜，属于闽菜系。此菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。香芋本身不是容易进味道的东西，但是由于蒸的时候铺在盘底，吸收了排骨的汤汁，味道变得格外鲜美。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂，所以不腻。