苦瓜胡萝卜的做法大全家常做法(苦瓜胡萝卜汤做法)

苦瓜胡萝卜汤做法

主料

苦瓜1根

五花肉200克

辅料

盐1茶匙 糖1茶匙 味极鲜1汤匙 老抽0.5茶匙 八角1个 桂皮少许 豆蔻5粒 香叶3克 葱10克 姜10克 料酒1汤匙 大蒜10克

步骤1

苦瓜洗净去瓤，五花肉选偏瘦型些的

步骤2

把切成小块的五花肉放入锅内，不放任何油

步骤3

中小火煸至变色后，加入适量的糖，继续煸至发黄，并吐油

步骤4

葱姜蒜与香料放入锅内炒出香味，这个过程一定要有耐心哦

步骤5

沿锅边蘸洒料酒

步骤6

加入适量的盐，味极鲜，老抽等翻炒均匀上色

步骤7

加入适量的开水煮滚

步骤8

转入高压锅内，并把苦瓜块放入一起炖上10-15分钟，这个时间视家里的具体情况决定，不能一概而论哦

步骤9

炖好后，把它们再倒回锅内，大火收汁，并放入葱段，即可出锅

烹饪技巧

煸肉的时候，火不宜过大，要有点耐心，中小火慢慢煸透

苦瓜胡萝卜汤做法视频

1、蜂蜜苦瓜汁

（1）准备一根苦瓜、50g蜂蜜，3g盐。

（2）用清水把苦瓜洗净，然后去除苦瓜籽。

（3）把苦瓜切成小块，放入盐拌匀。

（4）把腌制过的苦瓜块放入料理机，倒入适量的水，搅拌成苦瓜汁。

（5）加入适量的蜂蜜搅匀，然后将蜂蜜苦瓜汁倒入杯中即可饮用。

2、甜味苦瓜汁

（1）准备苦瓜一根、白糖30g、冰块适量。

（2）用清水把苦瓜洗净，然后去除苦瓜籽。

（3）把苦瓜切成小块，放入料理机，倒入适量的水，搅拌成苦瓜汁。

（4）用一点温开水把白糖化开，然后倒入苦瓜汁里面搅匀。

（5）放入适量的冰块即可入杯饮用。

3、金桔苦瓜汁

（1）准备苦瓜一根、金桔6颗、冰块适量、蜂蜜适量。

（2）用清水把苦瓜、金桔洗干净，切丁。

（3）将全部原料放入料理机里，搅打1分钟即可。

（4）加入蜂蜜搅匀即可装杯饮用。

4、苹果苦瓜汁

（1）准备苦瓜一根、苹果一个、蜂蜜40g、纯净水适量。

（2）苹果洗净，去皮，切块;苦瓜洗净，去瓤，切块。

（3）把苹果块和苦瓜块放入榨汁机，倒入适量的纯净水，搅打15秒后倒出过滤。

（4）把过滤过的苹果苦瓜汁加入适量的蜂蜜搅匀即可饮用。

苦瓜胡萝卜汤的功效

苦瓜和胡萝卜能一起榨汁。

苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用，胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，两者搭配食用，能清热下火，美容养颜。

但苦瓜不能和以下食物一起吃：

胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。

扩展资料：

苦瓜的食用方法

1、苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效，而苦瓜干随茶同饮，对降低血糖十分有效。但是夏季如果自己处在一个较为寒冷的地方，则是不适合大量食用苦瓜的，因为可能导致肠胃不适等问题的出现。

苦瓜胡萝卜汁的功效与作用

糖尿病人的饮食一定要控制，减少糖分的摄入。山楂，苦瓜，芹菜，黄瓜，西红柿等含糖量较少，可以适当的吃点，苹果和梨最好少吃。香蕉，蜜饯，和罐头食品，最好不要吃。

意见建议：楂,苦瓜,芹菜,黄瓜,柠檬,橙子,苹果,梨这几种蔬菜水果都是膳食纤维比较高，对于糖尿病人来说也是可以吃的，不过不建议这么多混合在一起喝，单独或者2-3种混合就好。如果饮食控制和适当的运动，不能降低血糖，应该按时服用降糖药物。

胡萝卜苦瓜汤的做法

猪蹄胡萝卜苦瓜汤

用料

猪蹄 500g

苦瓜100g／黄豆100g／花生60g／莲子60g／胡萝卜100g玉米 100g

芹菜 40g

盐5g，味精 6g

猪蹄胡萝卜苦瓜汤的做法

1.猪蹄洗净先焯水：

2.猪蹄和适量盐入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；

3.苦瓜洗净、去瓤，切成块状备用。

4.放入锅内，注入水没过猪蹄，放入苦瓜，调快煮键，煮一小时即可。放入适量盐，味精，撒芹菜丁缀。

5.起锅

苦瓜胡萝卜煲汤

材料

苦瓜1根，胡萝卜半根西红柿2个，土豆1个

调料

盐适量，味精少许。

做法

1、先将苦瓜清洗净，再用刀纵向剖开，挖去里面的籽，在流水下冲洗干净后切片备用。

2、将胡萝卜洗净，再切半，取一半胡萝卜切块状备用

3、将西红柿洗干净，切成中等大小的块状，放入碗中备用。

4、将土豆外面的泥土洗干净，再用削皮器去皮，清洗之后切块备用。

5、将准备好的所有材料放锅中，顿半个小时即可出锅。

苦瓜胡萝卜汤做法大全

主料萝卜1片苦瓜半个芹菜100g 辅料水适量 步骤1.用一半即可，切成小条2.用刮刀取出白膜3.切成小块4.芹菜洗净切小段5.一大片萝卜去皮切小段6.将所有材料加入到料理器里，加入适量水7.安在基座上8.开动机器，鲜美的汁水就出来了9.底渣不要丢掉啊，还可以挤出很多汁水的10.倒入碗中就可以畅饮了

苦瓜胡萝卜的做法

食材准备：苦瓜、胡萝卜、红枣、猪蹄子、油盐、配料等。

烹饪步骤：

1.苦瓜在购买时，尽量挑选大的，苦瓜表面珠粒饱满的，这种比较好吃有味道；

2.对半切开苦瓜，然后切掉头尾两端，挖去里面的籽和馕；

3.胡萝卜要去掉萝卜头，并且削去表皮；

4.然后把苦瓜和胡萝卜一起放进水槽中，清洗干净；

5.之后，分别用刀切成块状，不需要太小，作为煲汤用可以大块点，然后装盘；

6.拿出适量的红枣，然后用水龙头冲洗净，放着；

7.开始清洗猪蹄子，如果冰冻则要提前解冻先，洗净放篮子里沥干水分；

8.由于是肉类，所以最好用热水过下猪蹄子，有助于杀菌；

9.往高压锅里倒入准备好的苦瓜、胡萝卜、红枣及猪蹄子，加入覆盖的清水，高压开煮；

10.一小时后，打开盖子，往里面加入盐及小芹菜，然后搅拌下，就可以喝到香爽营养汤咯。

苦瓜胡萝卜汁的做法

五行悦汁是中医养生中的一种饮食搭配理论，旨在通过食材的五行属性平衡身体的阴阳五行。以下是一种常见的五行悦汁食材比例，供参考：

1. 木（苦味）：适量的蔬菜和水果，如苦瓜、生菜、柠檬等。

2. 火（辛味）：适量的辛辣调料，如姜、辣椒、蒜等。

3. 土（甘味）：适量的根茎类食材，如胡萝卜、土豆、红薯等。

4. 金（咸味）：适量的海鲜或海藻类食材，如海带、海鱼等。

5. 水（酸味）：适量的酸性食材，如醋、柠檬汁等。

具体的食材比例可以根据个人的体质和需求进行调整，以达到平衡身体阴阳五行的目的。在食用五行悦汁时，还需要根据个人体质和健康状况选择适宜的食材，并注意食用的新鲜和卫生。

苦瓜胡萝卜汤做法窍门

食材明细

苦瓜、胡萝卜、木耳、盐、葱花、蒜蓉、白糖、味精、水淀粉、葱油。

做法

1、苦瓜洗净，切去头尾，斜刀切成片。

2、煮锅加水烧开，放少许盐。

3、放入苦瓜和少许胡萝卜片。

4、1分钟后放入泡发好的木耳，再焯半分钟。

5、捞出投凉，沥干水分。

6、炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

7、倒入苦瓜、胡萝卜、木耳。

8、翻炒片刻，放盐。

9、少许白糖。

10、少许味精。

11、淋入水淀粉，快速翻炒均匀。

12、出锅时淋上少许葱油即可。

苦瓜汤能放胡萝卜一起煲

食材：

猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量

做法：

1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；

2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；

3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；

4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；

5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～