苦瓜圆子的家常做法大全(苦瓜圆子是哪里的特产)

苦瓜圆子是哪里的特产

主料：猪腿肉约300克、苦瓜1根

调料：红辣椒6颗、玉米粒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、油适量、姜适量，料酒适量，盐适量，,干淀粉适量

1猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)。

2苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状。

3姜剁成细末。

4肉馅置于容器中,放入玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀。

5锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可。

6.美味又好吃的红烧苦瓜丸子的做法完成开吃了。

苦瓜园子汤

先把苦瓜焯水，垛碎，再做圆子

苦瓜圆子怎样炸

1、食材：土豆2个、苦瓜1根、蒜瓣少许、生姜少许、豆瓣酱1勺、生抽少许、白砂糖适量、植物油适量。

2、蒜瓣、生姜切片，苦瓜去馕切块，土豆削皮切块备用。

3、苦瓜和土豆分别入油锅炸熟。

4、将炸好的苦瓜和土豆捞起沥干油备用。

5、锅里留少许底油，加入蒜片和姜片爆香。

6、加入一勺豆瓣酱炒香。

7、加入少许生抽炒匀。

8、加入半碗水烧开。

9、将土豆倒回锅内炖煮。

10、汤汁快干的时候倒入苦瓜。

11、将汤汁烧干，关火，倒入半勺白砂糖拌匀即可。

苦瓜圆子的做法大全

1、首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。

2、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。

3、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。

4、也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆，可以直接装盘食用，亦可用小香菜点缀下增加美感。

5、糖醋素丸子。把油烧七分热，放入白糖，用勺子不断的搅以防粘锅，化开糖后加入食醋，然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。

6、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮，直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。

苦瓜圆子怎么做好吃窍门

1/4 处理苦瓜：苦瓜泡水洗干净。（先沖，然后泡食用小苏打，泡15分钟，去除农药，再用软毛牙刷刷一下苦瓜外皮。）切去两端尖尖的，每段切约4cm。头和尾那两段，要切到两边都有开口（小小的就好）。切开后，用汤匙把子和囊挖掉，瓜内不要再洗。（这样肉才黏得住）。

2/4 猪绞肉（肥瘦比约3：7）和鱼浆混合，加入盐（大约2匙，若你爱加鸡粉也可以，但其实鱼浆和肉本身已经满鲜甜，所以我不加）少许胡椒，加入葱珠、红萝卜末。若想要内馅更软可加一个全蛋（但我也不加，因为我喜欢不加的口感）。（猪绞肉一百元是跟猪肉摊买的一百元，不是大卖场。）

3/4 搅拌均匀，摔一摔内馅增加黏性，然后用汤匙挖起来塞到苦瓜里，要塞紧、塞满，两端要比中间的大（馅料有一点盖到苦瓜这样），才不会掉出来。

4/4 煮热水，将丸子丢进去煮到丸子浮起来就是熟了。捞出多馀的丸子冷冻。留下煮丸子的汤（鲜甜），调味（可放芹菜珠或葱珠）当天可食用。其他冷冻丸子，要吃的时候拿出来加水煮开就是苦瓜丸汤。

苦瓜圆子煮多久才能熟

肥瘦猪肉 500g 、 苦瓜 两根 、 鸡蛋 两个 、 嫩豆腐 两块 、 芡粉，老姜，花椒，盐，味精，葱 适量

1把苦瓜洗净后，切成小段，用勺子柄把瓤挖掉，用筷子也行。生菜也提前洗好。

2猪肉偷懒买了已经搅碎了的。把鸡蛋，芡粉，草药加入，还有少量盐，搅拌均匀。

3把肉用筷子塞入苦瓜中，可以用手指拖住下面，避免漏出来。

4锅中加水，把老姜切片放入，还有花椒。

5锅里煮着。另一边把豆腐切块，葱也切好。

6锅里烧开后，把苦瓜放入，这是没用完的圆子用勺子挖入，注意放入时要在锅里停一会，定型后在把勺子拿出加入另一个，然后加少见盐锅内。

7锅内再次烧开，加入豆腐，生菜，尝一下汤，是否有盐，再酌情加盐。

8过一会加入味精，就可以盛起来了，再撒葱花。

苦瓜圆子汤的家常煮法

瘦肉剁肉末加少许盐淀粉搅拌.然后灌入苦瓜.

再放锅里小火煎之金黄色，然后高压锅压15到20分钟.出锅

全州苦瓜圆子的家常做法

全州十大碗包含禾花鱼、螺蛳酿、醋血鸭、东山腊肉、苦瓜酿、烟熏豆腐干、洮阳蒸鸡、天湖水煮牛肉、团圆肘子、文桥肝胆。琳琅满目的佳肴摆在眼前，喷香扑鼻，让人垂涎欲滴。刚上桌的菜冒着一股热乎劲儿，嘴里的鸭肉还没吃完，筷子就已经忍不住伸向桌上汤汁鲜美的螺蛳酿……细细品尝着每一道美食，都会让你赞不绝口。

苦瓜圆子怎么做好吃

【制作食材】苦瓜，食盐，小葱，生姜，猪肉末，胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，鸡蛋，胡萝卜，淀粉，茄子，大蒜，陈醋，辣椒油

【制作步骤】

1咱们先准备1~2根苦瓜，再准备适量的猪肉末，适量的食盐，一根小葱，一块生姜，适量的胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，30克淀粉，一个鸡蛋，一根胡萝卜，一根茄子，3~5瓣大蒜，适量的陈醋和辣椒油就可以了。

2、将准备好的苦瓜清洗干净切头去尾，竖着切开两瓣，再用勺子将它的瓜瓤全部刮干净，这样可以减少苦瓜大部分的苦味。接下来咱们再把苦瓜切成碎丁，苦瓜切好碎丁之后放入到大碗中，加上适量的食盐搅拌均匀腌制10分钟，这样也可以去除苦瓜的苦味。

3、将小葱切成葱花，生姜切成姜末，全部切完之后将它们放到肉末中，然后再向碗中加上一点食盐，胡椒粉，生抽，料酒和蚝油调味，接下来再向碗中打入一个鸡蛋，然后用筷子充分搅散搅匀，搅匀之后放入到一边待用。

4、准备一根去皮的胡萝卜，先将胡萝卜切成碎丁，把切好的胡萝卜碎丁放到一个碗中备用。

5、准备好的一根茄子，洗净切去头尾，接着切成一厘米厚的薄片。把切好的茄子片摆放至盘中，要平整地铺在盘底。然后把肉馅捏成一个丸子放在茄子片上面，这样做出来的菜品非常好看。冷水上蒸锅大火蒸20分钟。

6、大蒜切末放到碗中加上生抽，陈醋，辣椒油搅拌均匀放到一旁待用。等到丸子蒸好了以后，咱们将其取出来浇入调好的料汁，接下来就可以吃了。一道特别美味的苦瓜肉丸子就这样简简单单地做好

苦瓜丸子是哪里的菜

四川苦瓜肉丸的做法步骤：

主料：猪腿肉约300克、苦瓜1根

调料：红辣椒6颗、玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜,料酒,盐,干淀粉适量

使用的厨具：煮锅

1猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)

2苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状

3姜剁成细末

4肉馅置于容器中,放入玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀

5锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可

6装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道