凉拌红薯丝的做法大全家常(凉拌红薯凉粉图片)

凉拌红薯凉粉图片

凉粉不可以用面粉做。一般情况下凉粉的原料是淀粉，比如凉草粉，豌豆粉，红薯凉粉等，还有的地方会用大米做，但是不宜用面粉做。 自制凉粉的做法： 用料：豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量 1.锅中放入500克水加热。 2.将100克淀粉倒入小碗中。 3.加入100克的清水。 4.用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。 5.锅中的水加热沸腾。 6.将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。 7.边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。 8.将此糊盛入合适的容器中，静置冷却 9.两个小时左右，凉粉成型。 10.将凉粉倒出。 11.用小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。 12.将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。

凉拌红薯凉粉图片大全

做红薯凉粉放水的比例是1:4或者1:5。也就是说一斤红薯粉做凉粉需要放5斤水。这样做出来的凉粉软硬适中，口感好。

首先在盆里倒入一斤红薯粉，先加两斤冷水搅拌均匀，使红薯粉彻底化开。红薯粉化开后再加入三斤沸腾的热水，边倒边搅拌一直搅拌，把红薯粉和水充分搅拌均匀。一直搅拌到颜色变深，看着有点半透明的感觉就可以了。

最后准备一个干净无水的容器，把凉粉倒进去，让它自然降温放凉，这样红薯凉粉就做好了。红薯凉粉既可以凉拌着吃，也可以炒着吃。味道都很好。

凉拌红薯粉条图片

1

酸辣粉

200克红薯粉放入500ml温水中泡发，10克姜、10克蒜切末。10克葱切葱花，10克香菜切碎。碗中放入5克盐、3克鸡精、20克姜蒜末、1勺生抽、1勺醋、3克花椒粉、5ml花椒油、30ml凉水。锅中放入500ml清水煮开，放入200克红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放上10克花生米、10克葱花、10克香菜碎。淋上10ml辣椒油即可。

2

炒红薯粉条

200克红薯粉用300ml凉水泡一晚上，300ml冷水下锅把泡过的红薯粉煮软，起锅烧20ml油，放入两个鸡蛋炒散，一勺豆瓣炒出红油，加入10克小米辣，10克蒜末翻炒，放入20克豆芽，30克火腿，30克青菜，倒入200克红薯粉翻炒一下，加入5克盐，1勺生抽，1勺耗油，3克鸡粉继续翻炒两分钟洒上10克葱花出锅

3

凉拌红薯粉丝

200克红薯粉条泡软。锅里烧300ml开水把粉条煮7 8分钟左右。捞出过300ml凉白开沥干。10克香葱，30克彩椒切好。20克姜蒜切末。200克红薯粉条装碗，放入10克葱，30克彩椒，20克姜蒜，加入1勺生抽，1勺蚝油，5克盐，5ml花椒油，10ml辣椒油搅拌均匀。

凉拌红薯凉粉图片高清

原料:

红薯粉1碗，红椒2个，蒜3瓣，熟芝麻1小勺，葱花适量。

调料:

生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油各适量。

红薯凉粉的做法做法和吃法:

第一步：大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。

第二步：锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的水过一下筛倒入锅里，红薯粉和水的比例是1：5。

第三步：中小火慢煮，用铲子不停地搅动，铲子要铲到锅底防止糊锅。

第四步：一边煮一边搅拌，红薯粉会慢慢的由稀变浓稠，颜色也慢慢变透明，铲子继续不停翻拌。

第五步：把红薯粉炒至浓稠的透明糊状即可出锅，简单的红薯凉粉就炒好了。

第六步：准备一个模具，模具里刷上食用油，把炒好的红薯凉粉倒入模具里，表面用铲子压平整，然后稍微放凉放冰箱冷藏2个小时以上，或者常温下放凉。

第七步：再调一碗酱汁，准备3瓣大蒜切末，2个红椒切圈，全部切好放碗里，倒入一小勺熟芝麻，然后倒入适量的热油；调入生抽、陈醋、香油各一汤勺，盐、白糖各一小勺，鸡精、花椒粉适量，再搅拌均匀备用。

第八步：红薯凉粉放凉凝固后再把它倒在案板上。

第九步：用刀先切片再切条，你也可以切成你喜欢的形状。

第十步：全部切好装入盘子里摆好，然后均匀的倒入调好的酱汁，再撒上一些葱花即可享受美食了。

凉拌红薯粉的家常做法简单

凉拌白地瓜

食材明细

白地瓜（豆薯、甜署）250克

白糖适量

甜味口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌白地瓜——最简单的营养美食小吃的做法步骤

1

准备好材料。

2

将白地瓜外皮去除，切成小块。

3

放入盘中，放入适量的白糖。用筷子将白糖克白地瓜搅拌均匀。

4

腌制10到20分钟。

5

清甜，香脆可口多水分的纯天然甜品就做好

凉拌红薯粉丝怎么做

1.准备一个碗，加入红薯生粉，加入两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开。

2.水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。

3.水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了。

4.红薯粉熬好后盛出来，冷凉后凝固就制作好了。

总结

1.在碗中加入红薯生粉，加入水，将水和生粉搅拌开。

2.水淀粉中加入食盐和碱，锅中倒入水。

3.水淀粉倒入水中小火慢熬水淀粉会逐渐粘稠。

4.红薯粉熬好后趁热盛出来，凉了以后凝固就做好了。

凉拌红薯粉皮图片

您好，绿豆粉皮是指用绿豆制成的淀粉，之后再加工出的粉皮，富含蛋白质等营养。红薯粉皮，以红薯淀粉为原料制作而成，主要有片状、条状，手工的多是圆形，机械加工的多是方形，粉皮以劲柔爽口，味道鲜美而深受人们喜爱，是江西省宜丰县的土特产品。红薯粉皮长期以来受其制作工艺的影响一直以手工制作为主，不但劳动强度大、效率低下，而且卫生程度差，直接影响红薯粉皮的发展。

凉拌红薯粉怎么做好吃

用料：红薯粉条一把，姜少许，韭黄二两小葱一根，泡椒小米辣3个，蒜适量，

辅料：生抽半匙，菜籽油二匙，花椒面一匙，麻油半匙，醋少许，白糖少许，油辣子一汤匙，

做法步骤

1.红薯粉条用温水泡半小时。

2.姜蒜切碎。

3.小葱和小米辣切好备用。

4.粉条冷水下锅开始煮。

5.水沸后煮两分钟即可，个人比较喜欢有韧性一点的。

6.热的粉条会连在一块儿，所以我们用冷开水过凉，再用菜籽油把它抓均匀。

7.在把韭黄煮熟放进盘中备用。

8.所有的调味品放一个碗里调，将姜蒜放进调味汁里面花椒面一定要放多一点哦。

9.粉条抓进盘子里淋味汁。

10.最后再撒上葱花哦，小米辣色香味美。

凉拌红薯粉丝的做法窍门餐厅做法

先把红薯粉泡软然后再煮，煮烂过凉水，调作料即可