凉拌排骨做法大全家常做法大全(凉拌系列)

凉拌系列

千禾老抽系列，叫东坡红。

生抽和老抽所谓“抽 ”，就是“提取”的意思，用传统古法酿造酱油，一缸酱要经过至少半年的发酵，之后抽出的第一道酱油，叫“生抽”。生抽的颜色浅，味道也要淡一些。而老抽是在生抽的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽，颜色深，味道也要咸一些。

生抽一般用来拌凉菜，或者是炒菜时提个鲜；老抽是深色酱油，颜色较深，一般用来给食品着色用，比如做红烧、卤菜等需要上色的菜时使用比较好。

凉拌系列推广词

凉拌菜用油：香油、调和油、辣椒油、橄榄油。从健康的角度，亚麻籽油才是首选。

一、亚麻籽油营养价值：

1、亚麻籽油中富含欧米伽-3脂肪酸，这是人体非常需要的亚麻酸，世界卫生组织和联合国粮农组织，早在1993年就提出，在世界范围内专项推广亚麻酸。

2、亚麻酸对人类生命极为重要，但最易缺；亚麻酸是人体必需脂肪酸，但人体不能合成只能通过食物摄取；亚麻酸富含在亚麻籽中，是陆地植物中之最；亚麻酸在人体内代谢成HDA（脑黄金）和EPA（血管清道夫）。

二、炝拌萝卜皮做法：

（一）材料：

心里美萝卜1个、盐适量、干红辣椒2-3只、花椒5粒、香油、鸡精、糖、油。

（二）做法步骤：

1、心里美萝卜1只。

2、将萝卜洗净，用少许盐仔细搓洗萝卜表面，然后再用清水清洗，直到清洗彻底干净。将萝卜皮滚刀切成大小合适的块。

3、用1茶匙盐将切好的萝卜皮拌匀，腌制10分钟，然后将渗出的水份倒掉。

4、根据口味加入香油、糖、鸡精，调好味道。

5、干辣椒去籽，切成辣椒圈，锅中放入1汤匙的油，放入干辣椒圈和花椒用小火加热，直到干辣椒变成棕红色，香味出来，注意不要将辣椒炸糊了。

6、将炸好的辣椒和油一起倒入萝卜皮中，拌匀即可。

凉拌系列特色词句有哪些

您好，1. 美食是一种享受生活的方式。

2. 好的食物可以让人心情愉悦。

3. 一份美味的餐点可以让人的心情变得更加美好。

4. 好的食材和精湛的烹饪技艺可以让一道菜变得无比美味。

5. 餐饮业是一个传递爱和幸福的行业。

6. 一份美食可以让人的生活变得更加有滋有味。

7. 美味的食物可以让人的心情变得更加开心和愉悦。

8. 一顿美味的餐饮可以让人忘却所有烦恼，享受当下的美好时光。

9. 餐饮业是一个传递美好情感和正能量的行业。

10. 美味的食物是一种最直接的感受和享受生活的方式。

凉拌系列的肉

最好泡凉开水，因为调味后直接食用，所以切肉时应将熟食菜板用开水烫一下再切。刚煮熟的猪肉经过凉水的浸泡，口感会有一个质的飞越，爽口弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，唇齿留香。

凉拌肉是一个非常常见的地方菜，肉质细腻鲜嫩，肥厚但不油腻。富含丰富的蛋白质和脂肪酸，对人体非常有益，那么凉拌肉怎么煮呢？怎么煮好吃呢？方法如下：将猪肉洗干净锅中放水放猪肉放入葱姜蒜加点盐煮，煮到能用筷子杵破就可以捞出，捞出后晾凉切成片，然后就和凉拌菜的做法一样了。葱、姜、蒜切末，加入醋酱油、盐、味精、辣椒油、白糖和少许花椒粉等，酱油是为了讲将白肉上色，盐不用太多然后拌匀即可食用

凉拌系列语句

春光明媚食春味,鲜美的马齿苋包子别错过 春天到了,万物复苏,野地里到处都长出了鲜美的野菜,其中有一种野菜做包子最好吃,那就是马齿苋。马齿苋作为一种野菜,确实别具风味,马齿苋不但凉拌了好吃,做包子味道很鲜美,天热的时候吃清热解暑最棒,错过了可是要等明年喽。

凉拌系列菜

在烈日炎炎的夏天，中午能够吃上一口，想想就觉得清凉不少，接下来一起来看看我们夏天爱吃的凉拌菜，酸辣可口，脆香味美。

1、凉拌酸辣土豆丝

土豆是市面上最常见的一种食材。物美价廉，营养价值又高。凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜。在夏天闷热的季节，适合出现在饭桌上又酸又辣，清脆爽口，开胃食足。

2、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜顾名思义它的主要食材是黄瓜。它是一道非常爽口开胃的家常凉拌菜之一，吃起来的口感清脆，实际操作起来也简单，几分钟就可以完事，闷热的天气来一口，舒服极了。

3、凉拌木耳

凉拌木耳属于是川菜的一种，木耳被用来作为主要食材。它是一道营养价值含量高的凉拌菜，特别是适合夏天食用。吃起来清爽可口。

4、凉皮

凉皮是陕西的传统特色风味小吃之一，历史悠久。和黄瓜搭配在一起可拌，和土豆丝、豆芽搭配在一起可炒。黄瓜拌凉皮再加上调好的料汁搅拌在一起，吃起来酸辣可口，不仅在陕西可以吃到，全国各地的大街小巷、专卖店、商场、超市也有迹可循，倍受人们的喜爱和欢迎。

5、凉拌藕片

凉拌藕片主要食材是藕片。它既可以生着吃，也能煮熟凉拌吃，是常见家常凉拌菜之一。凉拌藕片，吃起来口感略带甜味，清脆爽口，做法简单，吃起来也开胃下饭，夏天必不可少的一道凉菜。

6、凉拌粉丝

凉拌粉丝主要食材是粉丝。粉丝物美价廉，操作简单，营养价值高。口感麻辣鲜香，粉丝质地柔滑嫩，再加上调好的料汁，有浓郁的香气，令人沉醉，久食不厌。

7、凉拌金针菇

凉拌金针菇主要食材是金针菇，一口接一口，声音滋啦滋啦的，看着都让人流口水。我们可以根据自己的口味喜欢吃辣，多放点辣椒；喜欢吃酸，多放点醋。凉拌金针菇的口感脆爽，像嚼口香糖一样富有嚼劲。

8、凉拌酸菜

凉拌酸菜主要的食材是酸菜，是一种常见的家常菜。凉拌酸菜，吃起来酸酸爽爽，打开我们的胃，填饱我们的肚。经常被用来当作下饭菜。在夏天这炎热的季节里，也给多数人充当了开胃菜，老少皆宜，倍受人们喜爱。

9、凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝也属于一道南方的凉拌家常菜，南方的市面上莴笋比较普遍，用莴笋做的美食也有不少的种类，其中凉拌莴笋丝就是其中之一，做法简单，开胃爽口。凉拌莴笋选用的食材，最好是莴笋最中间的部分，因为为这里的的莴笋很嫩，非常适合用来做凉菜，吃起来口感清脆，酸甜可口。

10、凉拌海带丝

凉拌海带丝是以海带丝为主要食材的家常凉菜，口味以酸咸为主，海带属于海洋蔬菜的一种，口感吃起来鲜脆，嚼劲十足，入口吃起来咯吱咯吱想，特别爽口，还有重要的一点是，多吃海带还可以给我们的身体补充更多的营养，实在是不可多得的家常美味了。

以上就是10种夏天最爱吃的常见家常凉拌菜了，朋友们都喜欢吃哪种呢？

凉拌系列菜单图片

凉拌素菜是一道清爽美味的菜品，可以根据个人口味和喜好选择不同的蔬菜进行搭配。以下是一些常见的凉拌素菜品种：

黄瓜：黄瓜是凉拌素菜中最常见的一种，口感清爽，营养丰富，可以搭配芝麻酱、醋、蒜等调料制作。

豆腐皮：豆腐皮是一种富含蛋白质的食材，可以切成丝或者条状，搭配辣椒油、酱油、花生酱等调料制作。

芹菜：芹菜富含纤维素和维生素C，可以切成丝或者段状，搭配醋、蒜、辣椒等调料制作。

豆芽：豆芽是一种低热量、高营养的食材，可以搭配酱油、醋、姜末等调料制作。

紫甘蓝：紫甘蓝富含维生素C和纤维素，可以切成丝状，搭配芝麻酱、醋、蒜等调料制作。

菠菜：菠菜富含铁和维生素C，可以切成丝状或者叶片状，搭配芝麻酱、醋、蒜等调料制作。

红萝卜：红萝卜富含胡萝卜素和维生素C，可以切成丝状或者片状，搭配醋、蒜、辣椒等调料制作。

以上是一些常见的凉拌素菜品种，你可以根据自己的口味和喜好进行选择和搭配。

凉拌系列小吃

1/6

准备一颗西生菜。

2/6

撕成大片。

3/6

开水中加几滴油，放锅中焯水，捞出用凉水激一下。

4/6

放入适量海鲜酱油。

5/6

再放入适量葱，姜，辣椒丝，胡萝卜丝，香菜段。

6/6

热锅烧油，油热浇就上去，搅拌均匀就可以了。

凉拌系列菜单

1、西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。

2、糖醋白藕，藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀。

3、素四样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。