土豆辣椒豆腐的做法大全家常(土豆辣椒豆腐的做法大全家常视频)

土豆辣椒豆腐的做法大全家常视频

用料豆腐皮 2张辣妹子尖椒 3个盐 3克味精 5克鸡粉 5克清汤 50克猪油 25克葱 适量姜 5片蒜 3瓣小苏打 5克调料油 20克

正宗东北尖椒干豆腐的做法步骤

步骤 1

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干豆腐切1.5厘米条备用

步骤 2

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辣妹子切滚刀（正宗不放肉）

步骤 3

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水开放苏打丶干豆腐30秒—1分钟捞出（根据豆腐软嫩）

步骤 4

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准备好猪油丶清汤

步骤 5

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勺加猪油，葱姜炝锅＋清汤煮1分钟后捞出葱姜

步骤 6

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放入焯水后的豆皮加盐丶鸡粉丶味精

步骤 7

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放辣妹子炖2分钟

步骤 8

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放蒜粒，小火勾芡丶淋料油出锅

土豆辣椒能做什么菜

主料:当年小公鸡一只（2.5斤），农家尖椒。

调料:盐，味精，鸡粉，白糖，料酒，生抽，胡椒粉，泡姜，小米椒，蒜子，葱姜末，郫县豆瓣酱，米醋，鸡蛋，水淀粉，香油，红油，食用油等。

制作方法:

1.将宰杀好的小公鸡一开为二，用清水洗净去血水，捞出控干水分，剁成大小一样的块。农家尖椒去籽切滚刀块备用。

2.取盆盛装鸡块，加料酒，盐，鸡蛋清，胡椒粉，少许生抽，水淀粉，葱姜拌均，抓搓至起胶，加食用油少许拌均，腌制10分钟左右。

3.将泡姜切片，小米椒切粒，郫县豆瓣剁细备用。

4.锅内加食用油烧热，下葱姜末炒香，下泡姜片，蒜子，小米椒粒继续煸炒，然后下剁细的郫县豆瓣酱，炒出红色有香味时，下腌制好的鸡块，大火煸炒一分钟，然后淋料酒和少许白醋，大火翻炒均匀，让锅气飘出来。

5.然后开始进一步调味，加盐，味精，鸡粉，胡椒粉，生抽翻炒均匀，出香味后下农家尖椒，中大火翻炒至农家尖椒的辣香味飘出时，加少许红油，香油包尾即可出锅装盘。

土豆和辣椒的做法

土豆炒羊血做法

食材：羊血适量、土豆适量、盐适量、味极鲜适量、葱段适量、红辣椒韭菜适量

调料：油适量、花椒适量、料酒适量

做法：

1、羊血，土豆（将羊血土豆分别切方片）。

2、热锅放油放入葱花，干辣椒，花椒，翻炒后加入料酒。

3、加入高汤。

4、开锅后放入土豆，同时放入食用盐等调料，炖十分钟左右后加入羊血一起炖十五分钟。

5、加入韭菜、味极鲜调味后出锅。

土豆辣椒豆腐的做法大全家常视频教程

五花肉适量、土豆适量、胡萝卜适量、白萝卜适量、豆腐适量、西红柿适量、油菜适量、花椒大料面适量、精盐适量、米醋适量、酱油适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量

做法步骤：

1、五花肉切小丁，土豆 胡萝卜 白萝卜 豆腐均切小丁。油菜洗净。自己擀面条或者外购。

2、锅烧热，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱姜蒜末 ，酱油，肉丁煸成红色，加开水，烧开后加精盐 米醋 胡椒粉，肉丁八成熟时，加入土豆 白萝卜 胡萝卜 豆腐丁，土豆等熟后调好味即可。

3、另坐锅煮好面条，烫熟油菜心，将臊子浇在面条上即可。

用土豆和辣椒怎样做菜

青椒土豆肉片的做法:

用料

青椒 1个（大一点）

土豆 1个（大一点）

五花肉 100克

盐 1小勺

鸡精 1小勺

酱油 1小勺

蚝油 1小勺

食用油 1大勺

做法步骤

1、准备好食材，土豆削皮切片过凉水，青椒去籽切小块，五花肉切薄片。

2、冷锅热油，下五花肉爆炒，加点酱油爆香。

3、五花肉炒至五分熟时，下土豆片，炒一会后要适当关小火，因为土豆有淀粉容易粘锅炒焦，小火焖炒土豆片很香，可以不用加水，炒土豆要适当油多一点，这样炒出来的土豆片不粘锅还带点焦黄。

4、土豆炒至5-6分熟时，下青椒，加适量的盐、鸡精、蚝油调味，翻炒3分钟，即可出锅装盘。

土豆辣椒豆腐的做法大全家常视频下载

主料 3种

黄豆芽

100g

豆腐

150g

猪肉末

40g

辅料 3种

小葱5g

姜10g

八角1瓣

调料 3种

油适量

盐适量

老抽10g

烹饪步骤 11步

步骤1

准备好所需的食材（黄豆芽、豆腐）和调料（葱、姜、八角）。

步骤2

豆芽洗净，放入锅中煮半熟。

步骤3

将黄豆芽捞出沥干水分备用。

步骤4

豆腐切片，用开水汆一下。

步骤5

将豆腐捞出后，用凉水过凉，捞出备用。

步骤6

锅中加少许油，倒入肉末（偏肥）煸炒出油。

步骤7

倒入葱、姜、八角，炒出香味。

步骤8

加入豆腐煸炒（喜欢韧一点儿的可以增加煸炒时间）。

步骤9

倒入一碗水，炖3分钟。

步骤10

倒入黄豆芽，加适量盐、老抽，大火继续炖煮。

步骤11

待汤汁剩一半时即可出锅（也可根据自己的口味调节汤的量）。

小贴士

用少许油煸炒猪肉末可以直接替换成锅里加猪油，这样煮出来的汤很香（当然也是依个人口味的，可以自己调节）。

土豆辣椒豆腐的做法大全家常视频教学

材料

主料：蘑菇6枚、豆腐450克、花菜约100克、冬菇5朵、红皮土豆2个、红萝卜1块、豆角干1把、虫草花1把。

调料：李锦记蚝油2大匙、胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、白糖1/2小匙。

做法

一、把豆角干、虫草花和冬菇水发，冬菇切片、豆角干切段、红萝卜切片、菜花摘成小朵、蘑菇切片，土豆削皮切滚刀块；

二、豆腐切方块，厚约1公分，放在不粘锅里列队排放整齐，这样煎起豆腐来比较容易翻面，煎到时间够，用勺子把最近自己身边的豆腐向锅边上推至立直，再用勺子或手指一拨，豆腐就面了，翻了面的豆腐放在队列的后面，再把队列向前推，再翻排在前面的那一块；

三、耐心把豆腐两边煎至金黄色，装起备用，锅留底油；

四、把红萝卜和菜花煸软；

五、倒入蘑菇片、冬菇、虫草花、豆角干和土豆块、翻拌片刻；

六、加水1/2锅；

七、倒入豆腐，加入调料蚝油2大匙、胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、精盐1/2小匙、白糖1/2小匙，稍搅拌，中火焖20分钟；

八、置砂煲于另一炉，煲底放少量油不至于干烧，开中火，锅里的材料大火收汁，时不时要翻一翻材料，收汁至剩下1/3和土豆起沙；

九、将整锅菜倒入预热了的砂煲，可供享用

辣椒土豆片家常做法

香辣土豆片炒肉的制作方法

主料：土豆400g，尖椒150g，五花肉100g，干红辣椒适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，糖适量，盐适量

　　步骤：

1.将土豆切成2、3、毫米厚的片，洗去表面淀粉后控干;尖椒切片，五花肉也切成薄片;大蒜切碎，葱姜切末

2.炒锅加入适量的油，烧热后下入土豆片炸制

3.炸到表面酥脆后捞出沥净油分，不喜欢太干的 可以减少炸制的时间。

　4.炒锅留少许底油爆香葱姜，干红辣椒

5.下入五花肉片煸炒

土豆辣椒怎么做好吃

制作材料：主料：土豆（黄皮）300克

辅料：辣椒(红、尖)50克,辣椒(青、尖)50克

调料：花椒5克,酱油10克,花生油25克,盐3克,醋5克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)10克

麻辣土豆丝的做法： 1. 土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；

2. 洗去淀粉，清爽为止；3. 青、红辣椒分别洗净切丝；

4. 将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味；

5. 放入土豆丝、炒拌均匀；

6. 土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅

辣椒土豆块

原料：土豆500克，青椒150-200克。

准备：原料洗净切片，清水淘去土豆片表面淀粉

做法：

1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；

2. 土豆去皮洗净切成片；

3. 葱姜切片；

4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

辣椒土豆块小菜

【制作主料】：土豆4个、洋葱半个，青红辣椒各一个、面粉50克

【制作材料】：姜半块、大蒜2瓣、盐2克、辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克、香菜1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们把准备好的土豆将它去皮洗净后，再改刀切成厚片，一般厚度一个硬币厚就可以了，要是太大的土豆先对半切开，再切片，这样操作起来就会觉得特别的顺手，然后放入清水中，防止土豆片氧化发黑。

【步骤二】：然后我们把青红辣椒去除籽，切成块，洋葱也切成方块，同时把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中然后备用，把香菜洗净后切成小段备用。

【步骤三】：所有的材料准备好后，我们把土豆捞出来把水沥干后放入大碗中，倒入50克面粉，然后用手抓匀，让土豆片都裹上面粉，主要是防止炸的时候溅油，同时裹满面粉的土豆片更加酥脆，也不会会软。

【步骤四】：起锅放入300克左右的油，然后烧至7成热，把裹满面粉的土豆片倒入锅中，开中火炸熟 ，炸成金黄色，炸的时候一定要用大火，因为大火可以让土豆片快速成型，也更加酥脆口感也更好。炸成金黄色后我们把它捞出来后把油控干备用。

【步骤五】：锅留底油，让油温将到3成热后，把葱姜蒜放里边小火炒香后，把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生，炒出香味。

【步骤六】：当辅料炒出香味后，把炸好的土豆片放入锅中的同时，加入辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克，小火翻炒均匀、炒香，然后把香菜倒里边，关火翻炒均匀后装盘上桌开饭！