土豆蒸面粉的做法大全家常(土豆蒸面的做法大全集)

土豆蒸面的做法大全集

蒸面条很多种买的猪骨头炖土豆放粉条下面炖菜上面把面条摆一摆的排在上面，做好肉汤酱汤然后把面条蒸好正放到江豚肉汤里面再搅和好再在锅上蒸几分钟即可蔬菜面条红萝卜面条宽面条斋面条都是这样蒸的

土豆和面怎么蒸

那是一种蒸菜的吃法哦，淡然是给人们吃的哦。

很多蒸菜拌菜都会选着这个哦，加入调料、酸枝、很多地方都有卖的哦。

土豆蒸面的做法大全集视频

工具/材料

土豆1个，面粉500克，猪五花肉100克，豆角，西红柿，葱、姜，盐，味极鲜酱油等适量。

操作方法

01

把面粉放盆里，加水和成稍硬的面团，盖上笼布，饧上30分钟。

02

把土豆去皮切成条，猪肉切成条，葱切葱花，姜切末，豆角切成斜段，西红柿切成条。

03

炒锅放花生油，等油六成熟时，把肉条入锅炒至变色，再放入葱、姜，1勺盐，2勺味极鲜酱油调味。

04

再放入土豆条翻炒上色。

05

再放入豆角，与土豆同炒1分种后，加入1大勺清水炖煮。

06

把面团放案板上，擀成薄的面皮，再切成0.5公分宽的面条。

07

再把擀好的面条和西红柿放在锅里的土豆上，继续炖煮至面条全熟。

08

然后用锅铲铲出放盘里，这样土豆蒸面条就做好了。

土豆蒸面条

土豆中的蛋白质比大豆还要适合人体的吸收，它也是最接近动物的蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所没有的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，并且蒸土豆可以利于人体对于土豆里的营养物质的吸收。

土豆蒸面的做法大全集图片

用料面粉 220克油 适量要煮熟油面 8元 2.5斤，够6.7人量四季豆 喜欢吃可以多放，200克土豆 2个.按随意葱 适量盐 适量生抽酱油 适量老抽酱油 适量上色姜 适量，用于肉去腥

特色美味陕西蒸面的做法步骤

步骤 1

第一步，先做底皮，用温水和面，水一点点加，避免加多了。

步骤 2

面揉成一团，要硬点，后用袋子装起来备用

步骤 3

第二步，现在煮面，水烧开，放入面条

步骤 4

面煮2分钟就可以了，不用煮熟

步骤 5

过凉水控干后，放热好的熟油，搅拌，避免粘在一起

步骤 6

熟油和面拌均匀了，拌好了，放凉备用

步骤 7

第三步，备菜，五花肉除毛焯水后洗净，切块。土豆去皮，切厚片。四季豆摘好，摘成断。葱也洗干净，切断。

步骤 8

肉切块片后用生抽，酱油，盐，姜末葱腌下，再适量放点油，五花肉肥的话放少一点。PS:喜欢吃13香八角等香料的，可以放一点腌。喜欢吃辣的，可以放红辣椒丝，我这里没放。

步骤 9

腌一会后放入菜也一起拌，同样放入喜欢的调料，我也就放了生抽，老抽，盐

步骤 10

拌好后再加点面粉，让菜有点干身点，不要撒太多，熟了有点粉蒸肉的口感。

步骤 11

第四步，弄底皮，把刚才和好的面拿出来赶开

步骤 12

搞好了，要比蒸锅大一点

步骤 13

第五步，关键来了，拌面。放入生抽，盐，老抽。具体放多少，可以尝一下是否够味道了，避免太咸哟。PS:喜欢吃13香八角等香料的，我这里没放。

步骤 14

和菜一样，也撒入适量面粉，搅拌均匀呀

步骤 15

面和菜都拌好了，就可以将两者拌一起

步骤 16

现在把皮放入蒸锅

步骤 17

最后拌好的面也放入蒸锅，记得将底皮边缘卷起来，避免漏。这样就做好了，水烧热，开蒸即可。定时蒸1小时就可以啦！面少的话可以适量减少蒸的时间。

步骤 18

噔噔蹬，蒸好了，开吃。

土豆蒸面粉的家常做法

土豆和面粉比例根据所制作的食物不同而有所区别。以下是一些常见的土豆面粉比例供参考：

- 土豆泥的土豆面粉比例大约为1:1，即相等的份量。

- 土豆饼的土豆面粉比例为3:1，即3份土豆和1份面粉。

- 土豆馒头的土豆面粉比例为2:1或1.5:1，即2或1.5份土豆和1份面粉。

- 土豆糕的土豆面粉比例为3:2，即3份土豆和2份面粉。

- 土豆面的土豆面粉比例为1:1.5或1:2，即1份土豆和1.5或2份面粉。

需要注意的是，不同的土豆种类、吸水性和含淀粉量都会影响最终的比例，因此具体的土豆面粉比例还需要根据实际情况进行调整。

土豆蒸面条怎么蒸出来松散

原料：土豆、盐、香油、米醋、蒸鱼酱油、辣椒油、清水、粗玉米面、小葱、蒜、糖。

做法步骤：

第1步、原料：土豆。

第2步、土豆去皮切丝，再用清水淘洗一遍。

第3步、加入香油2克，搅拌均匀。

第4步、加入粗玉米面，搅拌均匀，开水入锅蒸5分钟。

第5步、小葱切小段，蒜切碎，加入糖。

第6步、加入盐。

第7步、加入米醋。

第8步、加入蒸鱼酱油。

第9步、加入香油2克。

第10步、加入辣椒油和清水，搅拌均匀备用。

第11步、蒸好的土豆丝，用筷子翻拌松散。

第12步、将料汁淋在土豆丝上，吃时拌匀即可。

第13步、夏日的清淡饮食。

小贴士：

土豆丝切得细，蒸的时间就要缩短，要开水入锅蒸，料汁也可以根据自己的喜欢进行调整。

土豆蒸面的做法大全集窍门

用料：面粉100克、面条菜500克

步骤：1.首先将面条菜摘干净，去掉里面的杂草，以及老黄的叶子和径根，只留鲜嫩的部分，这样吃起来口感非常鲜嫩，有种入口即化的感觉。

2.将面条菜反复冲洗几遍，洗去尘土，然后控掉水份

3.将面条菜放入一个盆中，加上两小勺的油拌匀，这样有助于蒸的时候保留水份，然后将面粉筛入，翻拌野菜，使叶片上均匀的附着一层面粉即可，不需要加太多的面粉。

4.蒸锅内加入水烧开，篦子上铺上笼布，将拌好的面条菜放在笼布上，盖上盖子蒸个几分钟就可以啦

5.因为面条菜非常的鲜嫩，大火蒸个两三分钟就会熟透，正好的颜色还是翠绿的，如果蒸过了颜色就会变暗没有那么鲜亮了。

6.蒸面条菜搭配蒜泥才是真正的标配，将蒜砸成泥，芝麻酱加入生抽、醋、盐，再加少许的凉白开调稀一点，放一点点的白糖（凉拌菜还是腌制食物的时候加一丢丢的白糖，味道会更丰富一点），然后将砸好的蒜泥加入，调拌均匀，根据自己的喜好酌量添加辣椒油

土豆蒸面条的家常做法大全

为什么把土豆和面条放在一块煮会成坨，因为土豆本身含有大量的淀粉，煮面条也会煮出大量粘稠，它们两个放在一起煮，肯定会煮成坨，而且能煮出一锅酱，又不美观又不好吃，只能个煮各的，土豆本身是做菜吃，不识合煮，面条它是面食，识合用水煮着吃。

土豆蒸面的家常做法视频

材料

五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。

小诀窍

1、蒸肉时在蒸锅上扣一个空碗可使水份蒸发得慢，肉熟的快。

2、用同样的方法还可以做粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉，至于碗底可用红薯也可用土豆、芋头、干萝卜丝、干豇豆、等都可以的

土豆蒸面怎么做好吃

用料

肋排 500克

芸豆 300克

鲜面条 500克

大葱 3段

姜 3片

蒜 5瓣

味极鲜酱油 3勺

老抽酱油 1勺

盐 少许

小碗秋耳 20克

胡萝卜 70克

食用油 30克

做法步骤

1、将芸豆两头掐尖，去丝，洗净，控水后掰成6厘米左右的段。

2、小碗秋耳泡发洗净，胡萝卜洗净去皮切片备用。

3、大蒜切末。

4、葱白切段，姜切片备用。

5、将排骨（买的时候让商家给剁好小块）洗净，放入冷水锅中，加葱白姜片和一勺料酒。

6、大火煮开后，转小火煮约10分钟，沥水捞出。

7、把煮排骨的汤用滤网滤去葱姜和浮沫后备用。

8、锅中适量油烧热后下入焯过的排骨。

9、煎至排骨变色后下入蒜末炒香。

10、加入三勺味极鲜酱油，一勺老抽酱油。

11、翻炒至排骨上色。

12、加入煮排骨的汤。

13、大火煮开后转中小火焖煮30分钟。

14、然后下入芸豆，煮至芸豆变色（芸豆一定要多煮一会，煮熟透不然会有毒）。

15、将面条均匀地撒到菜上，将木耳和胡萝卜围在面周围。焖面过程中尽量少打开锅盖，开锅盖就放出了蒸汽，如果想开锅盖拌一下动作要快。最好是透明锅盖，可以观察锅内汤汁多少，以防止干锅。

16、继续加盖焖煮，冒出热气后再转小火煮约15-分钟，至面熟透。根据个人口味适量加入盐和鸡精搅匀后盛出即可。