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虾皮炒小油菜的做法大全家常(虾皮炒小油菜的做法大全家常窍门)

2023-06-29 05:00:16家乡菜系1

虾皮炒小油菜的做法大全家常窍门

第一、蒜香虾皮

材料

生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖

做法

1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

2.锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

第二、虾皮韭菜炒鸡蛋

材料

韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖

做法

1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

5.锅子烧热,放油烧至大约7成热

6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅

第三、虾皮蒸蛋

材料

鸡蛋,虾皮,黄酒,生抽,麻油

做法

1、鸡蛋冲洗干净蛋皮,磕入碗中打散,放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜。

2、蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液,中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。

第四、土豆虾皮蛋汤

材料

土豆200克,鸡蛋1个,虾皮、木耳少许,油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、土豆洗净去皮切条,虾皮冲一下。

2、起锅热油爆香葱姜,煸炒土豆、虾皮、木耳片刻。

3、放2碗水焖煮5分钟。

4、徐徐倒入蛋液烧开。

5、加盐和鸡精调味即可。

虾皮怎么做好吃呢,相信大家已经有了一定的了解,虾皮具有很高的营养成分,也有很多的功效和作用,今天学习了很多虾皮的做法,每一种都有不同的营养成分,虾皮和不同的食物在一起会也会有很多不同的功效,就让我们一起做虾皮补钙吧。

虾皮炒小油菜的做法大全家常窍门视频

虾皮酥炒油菜

主料

油菜150克

虾皮50克

辅料

调和油15毫升

步骤1

将干虾皮用水洗干净,然后将水分去除;

步骤2

锅中放入适量水,水沸腾后将油菜放入锅中;

步骤3

翻动油菜,让油菜均匀受热,将油菜焯软;

步骤4

焯好后将油菜捞出,用水冲凉后去除水分备用;

步骤5

炒锅中放入适量调和油,然后将虾皮放入锅中;

步骤6

小火炒至虾皮变成金黄色,表面干爽酥脆;

步骤7

将油菜放入锅中;

步骤8

翻炒食材,使之混合均匀即可;

步骤9

将炒好的菜盛入盘中,这道美味下饭的菜你喜欢吗?

烹饪技巧

1.油菜易熟,焯烫时间不用太长,烫软就可以了;2.虾皮一定要炒至金黄色,变得酥脆才好吃。

虾皮炒油菜图片

要放花椒,灵魂调料

1、材料:虾皮50克,油菜200克,鸡蛋3个,葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,油。

2、虾皮用水冲洗干净,控干水分,备用。

3、油菜用水清洗干净,控干水分,切成段。

4、鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,蒜,备用。

5、鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

6、锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜爆锅。放入虾皮翻炒。

7、炒至虾皮出香味,放入油菜翻炒,放入盐(不是脱盐的虾皮,慎重放盐),炒至油菜断生,放入炒好的鸡蛋。

8、鸡蛋略翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。

虾皮炒小油菜的做法大全家常窍门图片

原料:

油菜300克

香菇3个

葱半根

花椒粉2克

食盐1茶匙

鸡精1/2茶匙

植物油1汤匙

水适量

做法:

1

油菜洗净备用

2

香菇洗净备用

3

香菇切丁

4

葱切碎

5

锅中油烧热,放入香菇翻炒

6

放入葱花,花椒粉爆香

7

添水,加盐

8

水开后放入油菜

9

油菜好了放鸡精出锅

虾皮油菜怎么炒

用料

主料

油菜250克

香菇50克

辅料

植物油

1汤匙

食盐

1/2茶匙

4瓣

香菇炒油菜的做法

1.

油菜洗净,分菜叶菜梗摘开,香菇洗净切片,蒜切末

2.

热锅凉油爆香蒜末,倒入油菜梗翻炒

3.

倒入香菇翻炒至软烂

4.

倒入油菜叶炒匀,加盐调味即可

烹饪技巧

油菜叶易熟,菜叶菜梗可分开炒。

虾皮炒油菜的做法 家常

可以啊,先用虾皮呛锅,放香菇,蒜苔,最后放油菜,放盐,少许糖,勾薄芡。

虾皮小油菜怎么做好吃

主料:油菜300克,

辅料:虾仁25克,

调料:盐4克,味精2克,料酒10克,白砂糖2克,花生油40克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克,鸡油10克,豌豆淀粉15克

做法

1.将油菜洗净,入沸水锅中烫一下捞出,沥净水。

2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开,整齐地放入油菜,略烧,加精盐、味精,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,大翻锅,拖入盘内即成。

虾皮炒油菜怎么炒好吃窍门

清炒小油菜

油菜,盐,味精,葱、姜、蒜(切好备用),虾皮。

1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。

3、再加盐、味精即可出锅。

小诀窍

1、炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一步很重要。

2、油菜一旦炒的过分熟,颜色变黄之后,营养成分就会流失。所以大家一定要记得用大火来爆炒,然后记得快速的翻炒,这样效果是最好的。

虾皮炒油菜怎么做

原料:油菜200克、香菇5朵、油、盐、葱、生抽、鸡精、水淀粉、魔厨高汤适量。

做法步骤:

第1步、油菜摘好洗干净,茎,叶分开,水开后加入少许盐先放入菜杆焯上一分钟

第2步、然后放入菜叶打一个滚就捞出过凉。

第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分,每个香菇切成四瓣。(干香菇要比鲜香菇好吃,但然鲜香菇也可以)

第4步、葱花爆香。

第5步、放入油菜翻炒几下就放入少许的盐,鸡精翻炒均匀后装盘备用。

第6步、另起锅放油放入香菇小火慢慢地翻炒,一定要炒出香菇的香味,大概需要炒3,4分钟。

第7步、放入少许生抽,翻炒均匀后放入少许魔厨高汤,勾一点薄芡。

第8步、放入炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。

虾皮炒油菜怎么炒好吃

原料:香菇、油菜、食盐、鸡粉、食用油、生抽、生粉。

做法步骤:

第1步、油菜洗净挑些大朵的备用,香菇洗净切成片备用。

第2步、锅中放入清水烧开后加入鸡粉,食盐,油,搅拌均匀后把油菜放入去烫熟后捞出沥干水分,摆盘。

第3步、锅中倒入适量的油,烧热后倒入香菇爆炒一下。

第4步、加入适量的清水,翻炒片刻(确保香菇完全熟透)。

第5步、把鸡粉,盐,生抽,生粉加入少量的水搅拌均匀后倒入。

第6步、翻炒至收汁后倒入油菜中间即可。

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