自制素火腿的家常做法大全(素火腿是什么东西做的)

素火腿是什么东西做的

【原料】：猪瘦肉300g、鸡小胸肉200g、葱、姜粉、盐、白糖、鸡蛋、甜玉米粒、白酒；

【食谱制作过程】：

1、把鸡胸肉和猪瘦肉清洗干净，切成小块；

2、把肉块和葱段一起放进破壁料理机里，我的葱段放的有点儿多了，可以少放一点儿；

3、启动“点动”模式，一分钟就能把肉块打成肉泥，不过在搅拌的过程中需要用搅拌棒压住，以免肉块爬升过高接触不到搅拌刀。

4、打好的肉泥放在小盆里，放进盐、白糖、姜粉、鸡蛋、鸡粉、一点白酒，用筷子按顺时针方向混合均匀；

5、最后再把甜玉米粒放在肉馅里；

6、把肉馅和玉米粒混合均匀；

7、模具清洗干净后刷上一层薄油防粘；

8、把拌好的肉馅放在裱花袋里，袋口剪个小口，能够顺利的把玉米粒挤出来就可以了；

9、把拌好的肉馅挤到模具里；

10、再用勺子平平刮平模具里的肉馅；

11、把模具的白色透明盖子盖在上面，轻轻按压平整；

12、放进蒸锅或蒸箱里，蒸25分钟。注意，是蒸的，是蒸的，是蒸的（重要的事情说三遍）。我用的是蒸汽烤箱蒸的，换成蒸锅也是一样的。

13、蒸熟以后的火腿肠很轻松就从模具里取了出来，因为没有添加其它的食品添加剂，颜色是白色的，拿在手里就可以直接食用了，也可以放在平底锅里用油煎一煎再食用。我这个份量一共做了三盒，18根，有点多了，可以减少量，少做一点。

素火腿是什么食物

一种素火腿肠的制作方法，属于食品加工。它由馅料配制、肠衣灌装封口、汽蒸、冷却、贴商标等工序组成。馅料由２８．３～３１．３％的豆渣、纯碱、淀粉、、鸡蛋、蔗糖、岩盐、调味品等按一定比例和工艺制作。汽蒸是在１００～１４０℃条件下蒸４５～６０分钟完成。它以制作豆奶等豆制品的废弃豆渣为主要原料，成本低，营养价值高，变废为宝，色、香、味好，是一种受到广泛欢迎的素食品。

素火腿是什么东西做的视频

主料

豆皮适量

辅料

老抽适量，肉蔻适量，五香粉适量，湿淀粉适量，红曲米适量，香油适量，冰糖适量，生抽适量，八角适量，草果适量鸡精适量，盐适量

1. 所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐）

2. 煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。

3. 用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。

4. 勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。

5. 取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形

6. 从一边紧紧卷起

7. 每张豆皮依次卷好

8. 用干净的白布或纱布卷紧。

9. 用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。

10. 凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。

11. 吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口

素火腿是啥

素腰片的做法很多，你可以根据家中的情况，配上不同的蔬菜，就可以做上三鲜素腰片，材料有素腰片、姜丝、素火腿片、青菜，值得注意的是，素腰片用冷水浸泡半小时再进行煸炒，口味才好。将姜丝、火腿片、素腰片炒香后加入青菜段同炒一会，再加入高汤和调味料煮一下，最后勾一下芡即可。三 鲜 素 腰 片▲材料： ▲调味 料： 素腰片1包 盐1小匙 草菇片1/2碗 味精1小匙 火腿片适量 白胡椒少量 红萝卜适量 上汤2小碗 青豆仁2大匙 ▲作法： 2大匙油将火腿片炒香后，加入其它材料和调 味料，同煮至汤汁剩1碗时，加入淀粉水，构芡即 可。

素火腿是哪里的特产

素火腿也可以叫粉肠，用淀粉罐的香肠

素火腿是什么东西做的啊

荤菜

一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成。所以是荤菜

素火腿是怎么做出来的

主料2人份

猪肉100克

火腿1根

辅料

蒜米适量 精盐1小勺 生抽1小勺 巴马火麻油1勺 耗油1小勺

做法步骤

步骤1

准备好材料：猪肉、火腿切好，蒜米切碎

步骤2

起锅，倒入1勺亦舒堂火麻油，油热后放入蒜米爆香

步骤3

蒜米爆香后，倒入切好的猪肉翻炒

步骤4

猪肉炒熟后，盛出待用

步骤5

热油，将切好的火腿倒入，小心翻炒

步骤6

火腿翻炒熟后即可加入炒好的猪肉。一起翻炒

步骤7

翻炒一分钟左右，就可以加入盐、生抽、耗油调味，就可以出锅了

素火腿的功效与作用

腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成，有“素火腿”之称。

腊八豆腐是我国安徽省黟县一带的传统食物，是以大豆辣椒等原料制作而成，外皮金黄，内心雪白，吃起来外皮脆脆的，内心柔软筋道，咸中带甜，有着“素火腿”之称。

素火腿图片大全图解

豆腐1块，胡萝卜1根，葱花3g，盐2g，白胡椒粉1勺

素火腿配料：豆腐皮7张，生抽1勺，老抽1勺，麻油3g，糯米粉5g

做法素火腿：碗放入生抽，麻油，老抽温水5ml搅拌均匀备用

铺上面垫，取一张豆腐皮用刷子刷上料汁，每张刷上，然后豆腐皮叠在一起卷起来，裹紧，裹成火腿状，在檽米粉裹一下，用牙签扎紧。上蒸锅蒸水开计时30分钟，关火。焖至凉透。

做法：素火腿放到菜板切成片，豆腐洗干净控水用厨房纸擦干，切小块，胡萝卜洗干净去皮切成小丁备用

锅起热放入油油温升高三成热时放入豆腐小火煎至两面金黄色放入素豆腐，加入清水没过食材煮开后倒入砂锅转小火熬制，放葱花，盐，胡萝卜丁，熬制汤汁收干1/3时加白胡椒粉即可