地皮菜做法大全家常(地皮菜怎么做菜)

地皮菜怎么做菜

1、地曲莲用温水泡发。清洗干净。姜蒜切末。鸡蛋打在碗里。打散备用。2、锅烧热。放油烧至５成热。将鸡蛋液倒进去。摊成饼。用锅铲铲成小片。盛出。3、锅里再倒入少许油。放入地曲莲煸炒。加上蚝油、4、倒入炒好的鸡蛋。翻炒均匀即可出锅。调味。

地曲莲：

地曲莲又名地皮菜。菌藻结合体。 一般生长在天然无污染的自然环境中。在夏季阴雨天大量生长繁殖。干旱的季节是找不到的。有的地区称作地软、地脚皮、地耳、地衣、地木耳。野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地踏菜、葛仙米。也有人称作天仙菜、绿菜等；意思是“长在岩石上的菌子”。

地曲莲含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多。每５００克含钙２０００多毫克。在蔬菜中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜。提供的热量也相当可观。１个成年人１天需热量３０００多卡。吃１公斤鲜地耳即可满足需要。此外。还含有肝糖等成分。

地皮菜怎么做?

1、食材：地皮菜30g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蒜适量，小葱适量。

2、地皮菜提前用清水泡发。

3、鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。

4、锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。

5、锅中放油，油热后放入蒜片爆香。

6、放入地皮翻炒均匀。

7、倒入鸡蛋翻炒。

8、放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀后关火即可。

地皮菜怎样做

地木耳是川菜中常见的食材之一，具有清热、润燥、美容等功效。下面介绍一道简单的川菜地木耳做法。

材料：

地木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油

步骤：

1. 地木耳清洗干净，泡软备用。

2. 青椒、红椒切丝备用。

3. 姜、蒜切末备用。

4. 热锅冷油，下入姜蒜末爆香。

5. 加入青椒、红椒翻炒至变色。

6. 放入泡软的地木耳一起翻炒。

7. 加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料调味，翻炒均匀。

8. 最后加入香油翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 地木耳泡软后，要去掉泡发水，否则影响口感。

2. 翻炒的时间不要过长，以免地木耳变老硬。

3. 调味料的用量可以根据个人口味适量调整。

以上是一道简单的川菜地木耳做法，喜欢川菜的朋友可以试试哦！

地皮菜的吃法和做法

主料 地皮菜100g 猪肉100g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 大蒜 适量 豆瓣酱 适量 黄瓜片 适量 步骤

1.地皮菜买来时的样子

2.泡好了的地皮菜

3.QQ的很有弹性

4.准备食材，泡好的地皮菜，生姜，大蒜，猪肉，葱，

5.还准备了一勺豆瓣酱15克左右

6.锅内加油，再加入切碎的生姜与大蒜炒香

7.加入猪肉片翻炒8.加入豆瓣酱翻炒9.加入地皮菜翻炒片刻10.将炒好的地皮菜装盘，撒上葱花，四周摆上黄瓜片，炒地皮菜完成

地皮菜怎么做菜好吃

能吃，新鲜地皮菜拣回家后，摘洗干净，和肉沫加上葱姜蒜等调料炒着很好吃。在过去，地皮菜是百姓餐桌上的常客。

“地皮菜”在我们南方地区经常能见到，地皮菜也是一种野菜，外表跟木耳长得相似，木耳是菌类，地皮菜是藻类，生长模式是完全不一样的，地皮菜的营养成分要比木耳的营养成分高很多，价格也要比木耳贵很多。

地皮菜只有在春天才有，在气候温和，湿度较大的季节里，地皮菜才会生长，地皮菜在我们当地也叫做“地木耳”，地皮菜是绿色的，吃起来的口感跟木耳也是差不多的，很有嚼劲。

地皮菜的吃法怎样吃好吃

蛤蟆皮俗称地长皮，地皮菜等。有很多地区叫法不一。地皮菜对土质，水质自然环境要求很高，不易受污染。一般生长在山坡，草皮湿润的地方，六月至九月正是采摘的季节。我国中西部地区，如湖南，湖北，江西，四川，贵州，云南等省份都有。

蛤蟆皮做法可炒，可凉拌。首先准备鲜红辣椒，油温下锅再加蛤蟆皮爆炒，然后加葱，姜，蒜出锅。

凉拌：洗净之后，用开水焯熟，捞起来晾干水分，然后将葱，姜，蒜切碎淋上热油，加上生抽，陈醋，凉拌既可。

请问地皮菜怎么吃还有什么做法

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