豆腐馅饼家常做法(豆腐馅馅饼怎么做窍门)

豆腐馅馅饼怎么做窍门

剩饺子馅可以做成肉丸子、青椒酿肉、豆腐塞肉，还可以做成肉饼，也可以和鸡蛋一起蒸，这里介绍一种最简单的剩饺子馅的处理办法：剩饺子馅酸辣粉。 剩饺子馅酸辣粉的做法： 准备食材：米粉2两，饺子馅适量，豆瓣酱1大勺，老醋1勺，清水1大碗。

制作步骤：

1、准备好食材。米粉比较容易熟，换成红薯粉也可以。

2、热锅，放入适量的食用油，放入一大勺豆瓣酱翻炒出红油。

3、放入饺子馅翻炒变色，加入一勺老醋，这时肉还是很嫩的。

4、倒入一大碗清水大火煮沸。

5、加入粉类面类再煮沸即可，喜欢蔬菜的也可以加进去。

6、上桌时候撒点葱花，酸辣开胃。 来源：—豆腐塞肉 来源：—剩余包子馅再加工

怎样做豆腐馅饼

主料

面粉适量

圆茄子一个，豆腐一块

葱两棵

辅料

植物油适量

五香粉适量

香油适量

盐适量

1. 适量面粉，用温水和面成团，醒一会

2. 醒面时准备菜馅，把茄子去皮，切片现在水里泡一下以免变黑

3. 把茄子切丝，再切成小丁，豆腐切丁

4. 马上把切好的茄丁放入水里

5. 把茄丁用手挤去水份，回豆腐丁拌一起，葱切碎放入馅中，再加适量盐，适量五香粉，适量香油，适量植物油

6. 把馅搅拌均匀

7. 醒好的面揪成均匀的小面团，擀成皮

8. 把馅包到饺子皮中

9. 电饼铛加热，我只用的底盘加热，跟平底锅一样的用法了，因为如果是双面加热的话，茄子馅饼馅太大，会把饼压破，既影响了美观，也外流了营养。放入电饼铛时，稍微压成饼即可

10. 一面煎好，翻过来煎另一面

11. 两面都煎好就可以出锅了

豆腐馅饼的做法窍门

准备普通面粉300克，倒入一个大盆中，用筷子从中间分成两半，一半用开水烫面，一半用凉水和面，半烫面吃起来更加柔软筋道，凉了也不会硬两种面具搅拌在一起下手，揉成一个偏软的面团，刚开始会有一些粘手，多揉一会儿就不粘手了，盖上盖子醒发15分钟，洗干净的大白菜先用刀拍几下，这样更容易入味，再切成长条，加一勺盐，腌制7~8分钟，杀出白菜里的水分，将多余的水分用力挤出来，放在一个大盆里备用，一块老豆腐先切成薄片，最后切成豆丁，倒上搅好的鸡蛋液，把豆腐丁和鸡蛋液搅拌均匀。

白菜豆腐馅饼

起锅烧油，油热以后倒上豆腐丁上锅煎，把鸡蛋液煎至凝固以后，快速的翻炒，让每块豆腐丁都裹上鸡蛋，盛盘放凉后，倒在白菜碎里的，加一把切好的葱花，适量的食盐，半勺麻辣鲜，一勺蚝油，最后淋上香油，把馅料搅拌均匀，馅料就调好了。

白菜豆腐馅饼

醒好的面团取出来轻柔几下，再搓成长条，切成大小均匀的面剂，拿一个面剂，擀成边缘薄中间厚的圆片，包入调好的馅料，面皮比较薄，可以多包一些馅料，像包包子一样收口。一个包子生胚就做好了，搜口处朝下，再按压成一个圆饼就行了。全部做好后盖上湿布，醒发10分钟。

白菜豆腐馅饼

电饼铛预热刷油，放入做好的生胚，在表面刷一层油锁住水分，用中火上下盘加热，先烙上三分钟，闻到香味以后给生胚翻个面，再接着烙上三分钟，两面金黄小饼就熟了，饼皮比较薄，翻两次面就可以了，白菜豆腐馅饼就做好了。

豆腐馅的饼子怎么做

食材明细

土豆4个

糥米粉适量

馒头屑适量

圣女果2枚

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

原味口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

土豆泥饼的做法步骤

1

准备材料。

2

我这次土豆用高压锅压了6分钟已熟透。也可用蒸锅蒸15分钟，高压锅要方便快捷些。

3

土豆去皮用勺碾成泥，加盐、胡椒粉、鸡精拌匀。

4

加入糯米粉。（也可用面粉）

5

充分拌匀，土豆泥应没有颗粒状。

6

取一小块搓成圆球压扁。（手上有点水更好操作）

7

粘馒头屑（也可用面包糠），怎么样？可以以假乱真吧，口感也相差无几。

8

两面都粘满馒头屑的土豆泥坯。

9

放入六成热油锅小火炸制。

10

炸制两面金黄即可捞出。喜欢酥脆点的可以大火复炸。

11

小兔子的作法：选头尖尖的圣女果。在大头的一侧斜切一小片。

12

在切下来的小片中间再切一个三角形不要，即小兔子的耳朵。

13

在尖头部斜切一刀，不必太深，插上耳朵即成可爱的小兔子了。

14

可爱的一对。

豆腐馅馅饼怎么做窍门图片

一、用料

面粉 300克

温开水 190克

盐 2克

肉糜 适量

老豆腐 适量

胡萝卜 适量

泡发香菇 适量

西芹 适量

二、豆腐肉馅饼的做法步骤

步骤 1

豆腐、胡萝卜、西芹、香菇切丁

步骤 2

锅中放油，先把肉沫炒香，滴少许料酒去腥，加入豆腐炒至豆腐微微发黄，再放入胡萝卜香菇西芹加调料一起炒熟，炒的时候根据自己口味加入盐、糖、酱油、生抽、鸡精等

步骤 3

300克面粉2克盐，加入190克的温开水（80度左右）揉成团静置10分钟

步骤 4

面团分成10等分擀成皮，包馅

步骤 5

平底锅抹少许油，两面烙熟，因为馅料是提前炒熟的，所以烙至两面金黄就熟了，可以出锅了。

豆腐馅的饼怎么做

主料：小麦面粉300克

辅料：香菇（干）15克,腊肠100克,鸡蛋75克,全脂牛奶粉10克,豆腐(北)200克

调料：大葱15克,香菜5克,盐1克,味精1克,胡椒粉1克,芡粉10克,发酵粉6克

步骤1. 香菇泡软、去蒂、切碎；腊肠、葱、香菜亦切碎。

步骤2. 将所有豆腐、香菇、腊肠、鸡蛋、葱、香菜、盐、精、胡椒粉、奶粉、生粉混合，搅拌均匀，平铺于盘中，以大火蒸7分钟后取出。

步骤3. 将面粉、发酵粉、清水搅拌至粘稠性，倒一部分到另一盘中，再将蒸熟的豆腐移至面糊上，然后淋下剩下的面糊。

步骤4. 炒锅中倒进500克油烧热，放入豆腐包，以大火炸至黄色(将锅中的在渣捞出)，即可盛起，置于盘中完成。

豆腐馅馅饼怎么做窍门和窍门

主料：玉米面50g、白面100g、豆腐半块、肉馅100g；辅料：油适量、盐适量、香茹2朵、胡萝卜50g、五香粉适量

做法：

1

玉米面50克，饺子粉100克，酵母粉3克，加水和成一个光滑面团。

2

盖上保鲜膜醒发2小时。（不需要醒发至2倍大，稍稍有一点发酵既可，这会使馅饼比较柔软）

3

豆腐馅1碗。调配方法：豆腐半块，肉馅适量、香茹1朵剁碎、胡萝卜半根切碎、洋葱半个切碎，加入生抽、盐、五香粉、蚝油、面酱、芝麻香油拌匀。

4

面团醒好后，制成大小均匀的剂子

5

擀成圆形饺子皮

6

放入尽可能多的馅料。

7

包成包子的形状后，用手揉圆。

8

锅内刷一层油，大火30秒热锅，把包好的馅饼放入锅内按扁。

9

加盖，小火烙10-12分钟。

10

一面烙好后，翻面烙另一面，小火10-12分钟。

豆腐馅饼怎么做又软又好吃

1.豆腐压泥，火腿肠切丁，韭黄切碎，葱姜切末。

2.准备面粉，开水，温水（比例约为1：0.3：0.3，可酌情而定），面粉中先倒入开水烫面（约烫一半的面粉），用筷子搅拌，然后少量多次加入温水，将面粉搅拌成棉絮状，用手慢慢和成面团。盖上面团，醒面15分钟。

3.拌馅。豆腐，火腿肠，韭黄，葱姜碎放到一起，加入适量盐，两匙生抽，少许十三香，一匙耗油，5匙食用油，搅拌均匀。

4.取少许面团，揉匀，揪成若干大小均等的剂子（根据喜好调整大小），将剂子揉圆，擀薄。

5.包馅饼。取一个大面皮，放上适量馅儿，像包包子一样收口，然后将收口朝下放在桌面上，用手指轻轻地、均匀的压扁，保持厚度在0.7cm左右。依次做好所有的馅饼。

6. 电饼铛上下预热，放适量油，放入馅饼，馅饼上面刷一层油。盖上电饼铛，烙至两面金黄即可（时间约为4分钟）。

7.刚出锅，偷偷来一口。

8.成品。

豆腐馅馅饼的馅如何调

先活成柔软的面团，把豆腐开水超一下捞出，空干水分.

把茄子洗净切碎放点盐并搅拌，待几分钟挤出茄子里的水分，然后调馅，把豆腐抓碎放入茄子馅里，网馅里，就可以了加入适量的盐，五香粉，和适量的食用油搅拌，搅拌好了之后在加入少许香油，在搅拌均匀之后，把面团做成记子，做成小薄片，然后包入馅料，边缘捏紧，在慢慢做成饼的形状，这样就做好了茄子豆腐馅饼。

豆腐馅馅饼怎么做窍门视频

1. 肉馅饼馅料的调配方法有很多种，可以根据个人口味和偏好进行调配。2. 一般来说，肉馅饼馅料需要加入一些调料和配料，如盐、酱油、姜蒜末、葱花、胡椒粉等，这些调料可以增加馅料的口感和味道。3. 此外，还可以根据个人喜好加入一些蔬菜或豆腐等食材，增加馅料的营养价值和口感。需要注意的是，调配时要注意调料的搭配和比例，以免影响口感。

豆腐 馅

步骤/方式1

用料：豆腐 1块，盐 适量，白菜 半颗，鸡蛋 2个，葱 2根，耗油 适量，酱油 适量，豆瓣酱 适量

步骤/方式2

豆腐切丁，鸡蛋打散，白菜小葱切碎

步骤/方式3

起锅热油，鸡蛋豆腐炒散

步骤/方式4

加入调味品

步骤/方式5

白菜放入适量食用油拌匀

步骤/方式6

拌好的白菜放入豆腐鸡蛋中拌匀即可。