豆角干炖粉条的做法大全家常(豆角干炖粉条的做法大全家常视频)

豆角干炖粉条的做法大全家常视频

豆角、豆腐皮、辣椒、蒜、油、酱油、盐。粉条

1、清洗豆角。

2、用手直接撇断，比刀切的好吃。

3、辣椒和豆腐皮切好！

4、蒜米一个切碎！~

5、热油豆角下锅炒熟，放调料闷一小伙即可！放豆腐皮粉条~收汁

6、味道还行！~呵呵

干豆角炖粉条五花肉

材料：

排骨600克，大肠300克，干豆角150克，宽粉200克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc

做法

1. 排骨洗净备用。宽粉提前泡软

2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的排骨，浸泡10分钟待凉备用。

3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。

4. 取一深锅，放入干豆角、高汤、盐、鸡粉一同煮沸放入宽粉，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。

豆角干炖粉条的做法大全家常视频教学

我是这么做的：

我在春夏季节，会选白不老豆角，因为白不老豆角口感好，容易熟。

首先，洗好白不老，切成小段，放在一旁备用。

其次，拿一点粉条用开水泡泡，同时把白豆腐切成小块，扁扁的那种，撒上一点盐腌一下。

然后，起锅烧油，油热后把豆腐放进油里炸至金黄，捞出备用。

最后，切一些葱花，准备一点干辣椒和豆瓣酱。锅里放油，油热后放葱辣椒和豆瓣酱，炒香后放豆角，放一点老抽，蚝油，炒至九分熟时放豆腐，放入一点开水，炖十分钟左右，就可以出锅了。

干豆角炖粉条的做法窍门

干豆角是用长豆角（也叫豇豆）制作而成的，在我这里干豆角就是妈妈的菜了，每年我妈都会摘一些长豆角，开水过水后一根根整齐的晾在绳子上，在天气晴朗的六月，两天就晒成干豆角，可以保存很长一段时间，想吃的时候拿一小把泡两小时以上，再配上肉红烧，出锅就是一盘好菜了：吸收了肉的油，再融合长豆干的香，就是一盘非常下饭的菜了。

下面介绍下制作长豆干的步骤：

原料：长豆角、清水

1.长豆角摘掉两头，清水清洗干净

2.烧开一锅热水，将长豆角放入锅中煮大约2分钟捞出

3.长豆角捞出放在清水中凉一下

4.将长豆角捞出晾在绳子上，有阳光的地方最佳。

5.夏天晴朗的天气晒2至3天就晒得很干了

注意：如果天气连续下雨并且没有通风的地点的话，最好不要制作长豆干，长豆在晾晒过程中容易因为长时间无法干燥而长霉变质。

干豆角猪肉炖粉条的做法

具体做法如下:

原料：猪肉、粉条、清水、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陈皮、山楂干。

第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。

第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。

第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。

第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。

第5步、锅中倒油烧热。

第6步、下入肉块煸一下。

第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）

第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。

第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下。

第10步、向锅里倒入适量的水，一般以末住肉块为宜，我喜欢再多加一点，因为粉条很吸水。

第11步、再加入所有配料。

第12步、中火炖个40分钟后加入粉条。

第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。

第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。

第15步、出锅装盘

干豆角粉条炒肉怎么做好吃

主料

干豆角100克

五花肉100克

粉条一小把

辅料

红烧酱油一茶勺

料酒一茶勺

葱适量

盐一小勺

花椒粉适量

鸡精半小勺

姜适量

干豆角炖粉条五花肉的做法步骤

1.准备食材

2.干豆角和粉条用温水浸泡一个小时以上，泡软为止。

3.五花肉切片备用。

4.起油锅，放入葱姜煸炒出香味。

5.烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄。

6.下入干豆角翻炒

7.倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮。

8.炖到肉基本酥烂后放入盐。

9.这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精。

豆角干炖粉条的做法大全家常视频教程

三、干豆角焖肉

准备材料葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)

1、肉洗干净切成小块，放入少许油入锅内稍许加热后，即可将肉放入锅内，熬到出油肥肉不是很腻。(若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内)

2、放入姜丝，花椒，干辣椒，最后放葱花，盐，腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料，闻到香气即可。放入酱油，充分混色均匀。

3、加入温水至能将肉盖住，用微火慢慢炖至半小时左右。

4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌，可以补少许水，盖上锅盖继续熬10～20分钟。

5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内，搅拌均匀后即可起锅!

豆角干炖粉条的做法大全家常视频窍门

干豆角炖粉条五花肉的做法

干豆角用温水浸泡一个小时以上，泡软为止

五花肉切片备用

起油锅，放入葱姜煸炒出香味

烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄

下入干豆角翻炒

倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮

炖到肉基本酥烂后放入盐

这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精