胡萝卜蒸菜花的做法大全家常做法(胡萝卜蒸菜花的做法大全家常做法图片)

胡萝卜蒸菜花的做法大全家常做法图片

河南粉蒸菜，主要是指粉蒸的蔬菜，这类菜在河南很多地方都叫“蒸菜”。河南的蒸菜可用的原料很多，春季一般用野菜，如荠菜、面条菜、白蒿等来蒸，夏季多用荆芥、茼蒿、茄子，秋冬季节则用土豆、萝卜、胡萝卜、莲藕等来蒸，蒸菜用的粉一般是面粉或者玉米面、小米面。将蔬菜择洗干净，块茎类的经过切细丝，拌上面粉（或玉米面、小米面），上屉蒸熟，用调料拌匀直接食用，或者蒸熟后炒食，都是河南城乡各地常食的方法，亦菜亦饭、方便快捷、别具风味。一起来看一下这道蒸拌萝卜丝的做法吧！

胡萝卜、面粉（或者玉米面、小米面）

蒜泥、盐、香油、香葱

　　1、香葱择洗干净，切葱花；胡萝卜洗净，切细丝。

2、胡萝卜丝拌上面粉（或者玉米面、小米面），上屉大火蒸3分钟，取出冷却后抖散。

3、将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘，撒上香葱花即可。

　　1、蒸的时间一定要掌握好，一般叶菜类的蔬菜蒸2分钟、块茎类的蔬菜蒸3-4分钟就可以了。

2、蒸熟后的蔬菜用来炒食也别有风味。

胡萝卜蒸菜的功效

可以

天天吃蒸胡萝卜一般比较好。适量吃清蒸胡萝卜可以补充营养，清蒸胡萝卜易于消化，更适合儿童和胃肠道消化功能较弱的人群食用。

胡萝卜蒸菜做法大全 怎样做蒸菜

以下是宝宝辅食蒸菜的几种花样做法：

1. 蒸胡萝卜花

   - 原料：胡萝卜

   - 制作：将胡萝卜洗净去皮，切成小块或者刨成细丝。将切好的胡萝卜放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，直到软熟。取出后捣碎或者绞成泥状，即可给宝宝食用。

2. 蒸南瓜团子

   - 原料：南瓜、白糯米粉

   - 制作：将南瓜削皮，切块后蒸熟。将南瓜捣碎成南瓜泥，然后与适量的白糯米粉混合，揉成面团。将面团搓成小团子，放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到熟透。取出后稍稍晾凉，即可给宝宝食用。

3. 蒸清蒸蔬菜拼盘

   - 原料：胡萝卜、青豆、玉米粒、西兰花等蔬菜

   - 制作：将蔬菜洗净。把胡萝卜切成小块，西兰花分成小朵，青豆剥壳。将所有蔬菜放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，直到熟透。取出后切小块或者刨成细丝，可以根据宝宝的年龄和咀嚼能力适当处理成合适大小的形状。将蔬菜摆盘，即可给宝宝食用。

以上是几种常见的宝宝辅食蒸菜做法，可以根据宝宝的年龄和口味适当调整食材和食用方法。记住给宝宝蒸制的食物要切小且软熟，以免噎到宝宝。

胡萝卜撄蒸菜的做法

食材：胡萝卜两根、玉米淀粉半碗、色拉油适量、盐适量

做法：

第一步：胡萝卜要用新鲜爽脆的，可以方便的擦成细丝，放置在碗中，加入两勺盐抓匀腌制。【胡萝卜建议直接用擦丝器来操作，刀切很难切成均匀地细丝，影响蒸制效果；擦丝要擦最细的那种，粗丝是无法烹饪成功的。】

第二步：胡萝卜腌制15分钟左右后，已经变得比较软塌塌的，放入纱布中，用力将汁液挤出。【将胡萝卜的汁液挤出，是蒸菜成功与否的关键，否则必定黏在一起，尽量将汁液挤干净，可以重复挤一遍】

第三步：捏成团的胡萝卜丝用手扒散开，浇入4勺左右的油，用手抓匀，让所有的胡萝卜丝都粘上油脂。【油一定要选用味道比较小的油，比如色拉油、玉米油、葵花籽油等，以免影响最终菜的香味，一个中等大小的萝卜要用到2勺油，可以稍多一些，蒸出来会更加晶莹透亮】

第四步：拌过油的胡萝卜丝，加入6勺玉米淀粉抓匀，让胡萝卜丝的表面全部粘上淀粉，每一根都不能粘连的状态。【用玉米淀粉的效果是最好的，蒸出来会比较透亮，也可以选用普通的中筋面粉，但不能用红薯或土豆淀粉，会变色和粘连】

第五步：处理好的胡萝卜丝放入蒸锅，尽量摊开减少重叠，开大火蒸4分钟关火。

【蒸的时候，不要放在盘子中蒸，会导致底部粘成一团，蒸锅内放置笼布，在笼布中摊开是最佳的方案，我用的是臻米的折叠电蒸锅，10秒出气，很方便】

第六步：蒸好的胡萝卜丝稍微放凉，把粘连的部分轻松的抖开，一层层的堆放在盘子中，这样一盘松软香甜的蒸胡萝卜丝就做好了。

胡萝卜蒸菜花的做法大全家常做法图片高清

胡萝卜蒸菜调汁只要看每个人的口味。蒸菜是河南洛阳本地的特色菜，他们常常把野菜，胡萝卜，芹菜叶等用来做蒸菜，蒸菜本身是不放佐料的，吃的时候主要是调料，调料是：适量的鸡精，生抽，香醋，辣油，味精，看个人口味可以放少量白糖。加适量水，搅拌后浇到蒸菜上拌匀即可。

胡箩卜蒸菜

1、胡萝卜洗净，擦成细丝。

2、放入适量面粉。拌匀，使每一根胡萝卜丝都沾上面粉。抖去多余的面粉，蒸屉上铺一层屉布，把胡萝卜丝均匀的铺在上面。

3、盖盖，大火烧开，转中火蒸6分钟左右。

4、蒸的时候剥大蒜。洗净、加少许盐，捣成蒜泥。

5、胡萝卜蒸好了。倒入盆中，晾凉。此时千万不要用筷子翻动，胡萝卜会断掉的。

6、完全凉透的胡萝卜丝就会很干爽、有韧性了，用筷子挑散，放入适量盐。适量十三香。适量鸡精。适量的香油。

7、最后放入蒜泥。拌均匀即可食用。

胡萝卜蒸菜需要蒸几分钟

胡萝卜蒸10分钟左右即可，蒸软了就行了。蒸的情况下建议略微放一点点食用油。由于红萝卜的营养元素是油解的，下油才会出去，更非常容易被消化吸收。要让胡萝卜素更容易被人体有效吸收，首先必须把他们从植物细胞中释放出来。所以，用加热的方法来烹调蔬菜，令细胞壁变软，释放内容物，或许比多放油更为重要。

胡萝卜蒸菜花的做法大全家常做法图片视频

红萝卜叶含有很多维生素，矿物质钙铁镁锌叶酸，还有较高的钼。

主料

红萝卜叶适量

辅料

白面粉适量

蒸红萝卜叶的做法步骤

1.新鲜红萝卜叶，掐去老的比较硬的部分。不要切的太碎，大概有两个手指头节那么长。洗干净水分稍微控一下，不要控的太干。

2.将白面粉均匀的撒在红萝卜叶上，边撒面粉边用另外一只手爪萝卜叶，使每个叶都能均匀的挂上面粉。以面粉在叶上抖擞时不会掉落为准。

3.拌好的萝卜叶放锅中蒸，开锅八分钟左右的时候，用两双筷子自两面调翻一下。避免中间的蒸不熟。

4.继续蒸上八分钟左右，即可出锅。开锅后总计蒸十五分钟左右就可以熄火了。

胡萝卜蒸菜的做法大全家常菜

【食材】

胡萝卜缨子120克，玉米面200克，黄豆面50克，小麦粉50克，小苏打2克；

【制作方法】

1、新鲜胡萝卜缨子准备一把，将其仔细清洗干净，担心不干净不卫生的，可以放盐水中浸泡一会，再用流动水冲洗好；

2、胡萝卜缨子洗净后，需要晾干水，然后将其切碎，准备一个大碗，放入玉米面、黄豆面、小麦粉和一点点小苏打，混合拌均匀；

3、然后将处理好的胡萝卜缨子也放入，再分次少许在其中加入水，一边加水一边搅拌，揉成一个软硬适中的面团；

4、静置半个小时松弛下，然后在手心沾上一点点凉水，用手揪出胡萝卜缨子面团，将其分成大小适中的小团子，分别做成窝窝头的形状；

5、在锅中添上水，将窝窝头摆在铺上湿布子的蒸屉上，开始蒸，中火差不多20分钟，窝窝头就熟了，出锅。