鸡只菇的做法大全家常(鸡菇功效与作用禁忌)

鸡菇功效与作用禁忌

腿菇和春笋一起熬汤尤其搭配,清淡口味十足,下面看看这鸡汁春笋怎么做。食材主要...鸡腿菇中还含有20种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸全部都有。 健脾...

鸡菇的吃法

鸡比菇切片非水沙姜打碎粒之后一齐放油锅炒

鸡菇功效与作用禁忌图片

用心一点也不是很难.千万注意不能着凉,一冷一热小鸡就会得肠炎,拉稀就死了.最好恒温,中午多晒晒太阳.用小米喂鸡最好,提前一天用水泡泡,吃完就不用再喂水了.水不能喝太多,多了一样拉稀.喂之前要检查一下米是否还新鲜,千万不能给它吃变质的.还有,小鸡吃饭没有饱胀感,你喂多少它吃多少,别给太多.盒子里的纸要勤换.总之,它很脆弱,你要用心对待

鸡菇的营养价值及功效与作用

可以，鸡枞菌（别名：伞把菇），在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，该类植物分布于中国贵州遵义、六盘水等地区。

鸡肉丝菇子实体中等至大型，菌盖幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色

鸡菇的功效与作用

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。 山区适于鹿茸菇生长。可炖茸芝补肾养肝汤，有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。

鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，且子实体中富含ß-1，3-D葡聚糖与ß-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。

鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。[1]

鸡菇功效图片大全

在每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段，是公认最美味的菌类。荔枝菌生长周期最多只有一个月左右。如果错过了这一个月只能再等一年。所以，这朵“岭南菌王”是绝对名符其实的。

荔枝菌生长环境很特殊，只在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。需要稳定的温、湿度，pH低而稳定，高浓度的二氧化碳。

鸡枞菌营养丰富。每百克干品鸡枞菌含蛋白质28.18克，碳水化合物42.7克，热量286千卡，灰分5.6克，钙23毫克，磷750毫克，核黄素1.2毫克，尼克酸64.2毫克鸡枞菌中所含氨基酸种类多，含量高，有很高的营养价值。

鸡胗菇的营养价值

取砂锅放入菇、翅，加入葱段、姜片、盐和料酒， 再添满水，放入锅中，隔水炖或用旺火蒸1小时，至翅肉离骨， 即可起锅。

起锅后将刻好的萝卜菊花铺在汤面上，淋入香油，即 可食用。

特点：造形美观，汤鲜味美。

制作方法：将鸡杂洗净剁成小块放盆内，加入盐、料酒麻制10分钟;红枣、黄花、发菜泡发洗净。

取大汤碗放入鸡杂和全配料，添入清水、盐、料洒，加盖上笼蒸4个小时，取出揭盖，拣出葱、姜，加入味精，原 碗上桌食用。

特点：鲜香味醇，营养丰富。

制作方法：锅放火上，添入清水适量，放入鸡杂，加入葱、姜、料酒、 盐、冬菇，煮透后捞出鸡骨，放入粉丝、海米。粉丝煮软后，放入 洗好的油菜，煮沸后加入味精，尝好口味，起锅盛入汤碗，即可 食用。

特点：味道鲜美，清淡适口。

制作方法：将光填鸭开膛，取出内脏，冲洗干净，放入沸水锅中翻 氽一下，捞出用凉水洗净浮沫。

江米用水淘洗干净，莲子泡软，去皮去心，香菇、笋肉、 火腿切丁。

取大碗放入江米、香菇、桃仁、龙眼、莲子、笋肉、 火腿丁，上笼旺火蒸熟，制成八宝江米饭。

取铝锅或大砂锅放入水半锅，上火烧开，下入鸭 子，加入葱段、姜片、大料。汤再开时，改微火炖，鸭子9成熟时捞出，并将汤内葱、姜、大料捞出，撇去浮沫、油，过滤备用。

待鸭晾凉后，从脊背处将骨取出（拆骨时要注意保持 脯面整齐），脯朝下摆放在大碗内，碎鸭肉放在上边，而后 将八宝江米饭摊在上面，上笼用旺火蒸透，合在鸭池内（鸭池 是专盛鸭子的一种器皿）。

锅放火上，倒入煮鸭原汤.加入盐、料酒、味精，汤沸时 起锅浇在鸭身上，即町上桌食用。

特点：汤白爽口，鸭肥不腻，清淡素雅。

效用：补肾健睥。用于肾睥两虚而引起的食欲不振，消化不良， 乏力，腰膝酸软，尿清长等症患者食用。健康人食用，可精力充 沛，记忆力增强，食欲旺盛，抗病力增强，是滋补、美味兼具的营养佳肴。

制作方法：将鸭子剁去掌，去掉鸭舌，从喉部切断食管，疏通食道，再从刀口处往里吹气，待鸭全身膨胀时，即从鸭右腋下开一小口，取出内脏，抽出食道管，洗净，再用木条卡在腹腔中，使胸脯挺起来；而后用铁钩钩住鸭脖，用沸水将鸭身烫一遍；紧接着再往鸭身上浇遍糖稀水，挂在通风处晾干，待皮稍干后，用木塞堵住鸭肛门。

在烤制之前，再用糖稀水浇遍鸭身，并往腹内灌满沸水，随挂在烤炉内，烤45分钟左右。取出后，连皮带肉切成片， 装在盘中，配同甜面酱和切好的黄瓜条、葱白条及薄饼、烧饼 一同上桌。

特点：色泽油亮红润，皮脆肉烂，为北京名菜。

鸭子在烤制前，如腹内不加沸水，放入用葱、姜、蒜末、 酱油、胡椒粉、味精及奶汤制成的卤汁，烤熟后即为咸味烤鸭。

如将冬菜切末，用葱、姜、蒜末和作料、奶汤炒熟，灌入鸭腹内，烤熟后即为冬菜烤鸭。

制作方法：将鸭洗净后，从腹部开刀（鸭脯要接连），随用盐和料 酒麻制一下；葱白切成条；油菜心洗净，用开水氽一下沥干。

锅放火上，添入清油，油热时将鸭子下锅，炸呈金黄色携出浙油。

场锅放火上，添清水适量，加入盐、酱油、料酒、味精、白糖、胡椒粉和姜片，汤沸时撇去浮沫。

鸡肶菇功效

可以的海鲜菇有着其实丰富的营养价值，海鲜菇中的蛋白质含量是蔬菜中最高的，又有着极其高的药用价值。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。