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在家做口水鸡怎么做好吃 在家做口水鸡怎么做好吃又简单

2023-07-02 07:22:40家乡菜系1

一、在家怎么做螃蟹好吃?

螃蟹可制作成蒜香螃蟹,需将清洗干净的螃蟹掀壳,切成块状沾上干淀粉,油锅烧热后放入螃蟹至微黄8分熟捞出,锅中放入少许的底油,加入葱姜蒜爆香,将煎好的螃蟹放入,加入调料翻炒即可装盘。

蒜香螃蟹

准备食材:螃蟹、生姜、葱、淀粉、糖、食盐、生抽、料酒、耗油、米醋、黄豆酱。

1、将螃蟹清洗干净后掀壳,去除不可食用部分,切成块状并沾上干淀粉。

2、油锅烧热后放入螃蟹至微黄,再将螃蟹剩余的蟹壳蟹脚放入锅中煎至8分熟捞出。

3、锅中放入少许底油,加入葱姜蒜爆香,将煎好的螃蟹放入,并加入糖、盐、生抽、耗油等调味品,多次翻炒后加入葱段可装盘食用。

二、在家怎么做米线好吃?

根据个人喜欢做自己喜欢的口味,分享自己做米线的方法如下:

第一种做法,将一只土鸡饨好以后,整只鸡捞出,只留下纯正的鸡汤,然后将米线煮熟捞出,凉干,再将鸡汤倒入锅中,加入调料(大蒜、面酱、葱花、辣椒油等),大火烧开鸡汤再加入米线五分钟左右捞出。

第二种,将米线煮熟捞出凉干,起锅烧油炒好调料,再将米线倒入锅中翻炒至变色即可

三、怎么做口水鸡?

操作:

准备洗净的鸡全腿两个放入盘中,也可以用整只鸡来做。

生姜一小块切成姜片,装入盆中,再放入一个小葱结,几粒花椒和两粒八角。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作:

起锅烧水,下入葱姜和大料,加入料酒10克去腥,食盐10克搅拌化开,用来增加食材的底味。

等水烧开后,下入鸡腿,焯水5秒捞出,放入凉水中过凉5秒钟,再捞出放入热水中,这样反复交替3次,这一步是为了使鸡肉更加紧实。

继续放入锅中煮沸,再倒入小锅中,把水烧开关火,盖上盖子焖15分钟即可。

准备生姜一小块,切成姜末,放入小盆中,大蒜两粒切成蒜末,和姜末放在一起。

小葱一根切成葱花,放入盆中。

炸好的花生米一小把,用刀压碎,放入盆中。

在装姜蒜末的盆中,加入白芝麻5克,生抽10克,陈醋5克,辣鲜露5克,白糖1克提鲜,食盐0.5克,红油10克,用筷子搅拌均匀,再加入少许高汤备用。

准备一个小盆,放入一个冰块,加入两勺清水。

15分钟过后,捞出鸡腿放入冰水中过凉,这一步是为了使鸡皮吃起来更脆,10分钟过后,取出过凉后的鸡腿,放在干净的菜板上。

用刀剁成小块,摆入盘中,再浇上刚才调好的料汁,撒上少许花生碎和葱花,即可上桌食用。

好了,这道香辣开胃又下饭的口水鸡就做好了。

下面是所用到的食材和调料:

食材:鸡腿或整鸡,小葱,花生碎,生姜,大蒜,花椒,八角,白芝麻,高汤

调料:食盐,料酒,白糖,生抽,陈醋,辣鲜露,红油

四、口水鸡怎么做?

用料

主料:

鸡腿 2个

香葱 1小把

姜片 3-4片

花椒 1小把

调味料:

香葱 1棵

姜 2片

蒜 2瓣

香菜 1棵

小米椒 2个

花椒油 1大勺

辣椒油 1大勺

芝麻香油 1小勺

鲜酱油 1-2大勺

香醋 1大勺

料酒 1大勺

白糖 1小勺

盐 少许

装饰:

熟白芝麻 适量

熟花生米 适量

(调味料仅供参考) 请根据自己口味调整

香辣口水鸡的做法

冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入鸡腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。(煮鸡的时间请根据鸡肉的大小适当调整,煮好之后要焖一段时间,焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。)

鸡腿焖好后立即捞出,放进冰水里彻底过凉。

晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块(或者切成块)装在盘中。

小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。

把所有调味料放入碗中兑点步骤1煮鸡腿的鸡汤,拌匀成调味汁(调味料可以根据个人口味适当调整,但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点)。

把调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

换个小碟子,美美的上桌~~

小贴士

1、煮鸡肉的时间请根据鸡肉的大小适当调整,鸡肉不能煮得太久,煮好之后要焖一段时间,焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。2、冰水要提前准备好,可以多准备些冰块。3、调味料可以根据个人口味适当调整,但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点。

五、在家做火锅怎么做好吃?

准备材料:火锅底料1包,葱5根,姜2个,蒜6瓣,花椒两大把,干辣椒一把,食用油适量,各式菜品适量;油碟原料:香油适量,鸡精适量,醋适量,盐适量,芝麻适量 ;

1、将葱姜蒜拿出来洗净,准备好火锅底料备用。

2、姜切块,葱切段,蒜剥成一瓣瓣的备用。

3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的,与两把花椒放到一个碗里备炒。

4、往油锅里倒入适量食用油,加热到冒烟。

5、在油锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒,炒出香味。

6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料,加热到完全融化。

7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅,加入热水小火熬制20分钟,用漏勺过滤掉上面的泡沫。

8、在火锅底料继续熬制的时候,准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精,也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。

9、准备好下锅的菜品,可以依据自己的喜好选择。;

10、火锅底料熬好后就可以开始美味的享受火锅了。

六、在家怎么做饼干好吃?

饼干分类:酥性饼干、韧性饼干、超薄饼干、半发酵饼干、全发酵饼干、曲奇饼干、夹层饼干、注心饼干等。

家庭烤箱做饼干一般都是曲奇饼干。

曲奇饼干的用料:面粉,白糖粉,黄油,牛奶,奶粉,鸡蛋,食用盐,水。

制作过程:先把黄油打发,再加入鸡蛋、牛奶、奶粉、食用盐、白砂糖粉、水。搅拌均匀,然后加入面粉,搅拌至不见白色面粉为止,用裱花嘴裱花袋成型,大约3-5克一个,放入烤箱,烤箱温度烘烤,烤箱温度160-180度,烘烤13-15分钟,饼干烤到金黄色就可以出烤箱,冷却后方可使用。

七、在家怎么做螃蟹才好吃?

材料

螃蟹,葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,生姜醋汁

做法

1、螃蟹刷洗干净;

2、锅子添水,烧开后,入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。

3、吃时蘸生姜醋汁即可。

八、在家怎么做牛排好吃?

在家里制作牛排是一种很简单的方法,只需要准备好优质的牛排、佐料和适当的烹饪技巧即可。以下是一份简单的家庭牛排烹饪方法:

所需材料:

1. 牛排:1块(约300克)

2. 黄油:适量

3. 盐:适量

4. 黑胡椒:适量

5. 蒜:2瓣,切片

6. 迷迭香:1小枝

7. 橄榄油:适量

8. 柠檬:1/4个,切片

9. 生菜:适量,切碎

10. 番茄:1个,切片

11. 罗勒叶:适量,切碎

12. 意大利面酱:适量

步骤:

1. 提前将牛排从冰箱取出,放在室温下回温30分钟,让牛排的温度上升,口感更好。

2. 在牛排表面撒一些盐和黑胡椒,涂抹均匀。

3. 准备一个煎锅,将锅加热至中等温度,加入适量的橄榄油。

4. 将牛排放入锅中,每面煎3-4分钟,煎至牛排表面呈金黄色。如果喜欢熟一点的牛排,可以适当增加煎的时间。

5. 煎好后,将牛排放在盘子上,静置5分钟,让牛排内部的汁水重新分布,口感更佳。

6. 在煎牛排的同时,可以准备一些配菜。将生菜、番茄和罗勒叶切碎,加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒拌匀,制成沙拉。

7. 在另一个煎锅中,加热黄油,加入蒜片和迷迭香煎香。

8. 将煎好的牛排和配菜摆放在盘子上,淋上意大利面酱,即可享用美味的家庭牛排。

注意事项:

1. 煎牛排时,要用中火,以保持牛排的口感。

2. 牛排在煎好后,需要静置5分钟,以让汁水重新分布,口感更佳。

3. 可以根据个人口味,添加不同的佐料和配菜,如菠菜、蘑菇、玉米等。

以上就是一份简单的家庭牛排烹饪方法,希望你喜欢。

九、蟹黄口水鸡怎么做?

1:先将鸡腿和葱姜蒜清洗干净,随后将鸡腿放入盘中不做处理,将生姜一部分切片,一部分切末,大蒜切末,香葱一部分打成葱结,一部分切成葱花。将姜片和葱结放入一个盆中,再将适量的花椒和八角两个也放入盆中,把准备好的花生米也用刀拍碎,只放在一旁备用。

2:起锅,大火烧水,将盆中的调料放入锅中,再加入适量的食盐和料酒,用锅铲搅拌均匀,随后将水烧开。待水沸腾了之后,将鸡腿下入锅中焯水,时间只需要5秒,然后将鸡腿用漏勺捞出,放入凉水中放凉,时间也是5秒钟,然后再重复刚刚的操作3遍,3遍之后,就可以继续放在锅中焖煮,等水沸腾之后,关火焖煮,时间约为20分钟。

3:将刚刚切好的姜末和蒜末放入一个大碗中,然后再在碗中加入食盐半勺,生抽10勺,红油10勺,白糖1勺,陈醋5勺,白芝麻5勺,有条件的可以在其中加入高汤,没有的话就加入热水,用筷子进行搅拌,搅拌均匀之后放在一旁备用。

4:待鸡肉煮好之后,在盆中放入冰块,再加适量的清水,再将鸡肉从锅中捞出来放入盆中约15分钟,随后将其取出,将鸡肉切成块,整齐的摆入盘中,再将刚刚调制好的酱汁和切好的葱花和花生碎也撒在盘中。

十、在家做冷面,好吃的冷面怎么做?

食材

荞麦冷面适量、卤牛肉适量、韩式辣白菜适量、黄瓜适量、梨适量、番茄适量、熟鸡蛋适量、牛肉汤适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白砂糖适量、自制鸡精适量、白芝麻适量、冰水适量、雪碧适量。

做法

1、牛肉汤中加入生抽酱油,白醋,白糖,加入少量盐和鸡精,最后加入适量雪碧放冰箱冷藏备用。

2、荞麦冷面提前半小时泡软。

3、泡好的放开水锅煮两分钟,捞出过凉水用手搓掉表面粘液,防止面条黏连。用凉开水冲洗两遍,沥干水份放入碗中。

4、梨去皮切片,黄瓜切丝,西红柿、牛肉切片,熟鸡蛋剥皮切半,和泡菜一起码放在冷面上,浇入调好料的冰镇牛肉汤,撒上白芝麻即可。

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