小海鲜蘑菇的做法大全家常做法视频(海鲜蘑蘑菇怎么炒)

海鲜蘑蘑菇怎么炒

主料3人份

豆角150克

海鲜菇80克

辅料

生抽6克

盐4克 鸡精适量 油适量

步骤1

海鲜菇切切片

步骤2

锅里加入水加入盐烧开

步骤3

然后加入海鲜菇烫一下

步骤4

豆角切好

步骤5

海鲜菇过完在过一下豆角

步骤6

锅里加入油

步骤7

然后加入豆角

步骤8

大火爆炒一会

步骤9

然后加入海鲜菇

步骤10

快速翻炒

步骤11

在加入耗油

步骤12

翻炒一分钟

步骤13

在加入盐

步骤14

炒匀炒散

步骤15

然后加入鸡精

步骤16

炒好装盘

成品图

烹饪技巧

都是快火菜，炒的时候注意温度过完火的菜更容易炒

海鲜菇炒法大全

起锅烧油，放入海鲜菇翻炒均匀加盐生抽，然后加入菜花炒熟即可

海鲜蘑菇怎么做汤好喝

步骤 1

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原料

步骤 2

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花菇切改刀，杏鲍菇切丝，金针菇切段

步骤 3

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炒锅烧热水，放入锅内汆水一分钟，捞出备用

步骤 4

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石锅放入食用油，加入葱花，胡萝卜丝炒香

步骤 5

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放入，放入已经汆水的菌菇类，翻炒均匀

步骤 6

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加入开水（也可以是鸡汤）没过菌菇类，煮开后转小火炖15分钟

步骤 7

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加入豪吉松茸鲜，盐

步骤 8

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撒入香菜

步骤 9

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可以喝汤啦！

海鲜蘑菇炒什么好吃

食材明细

猪肝、蘑菇、黑木耳、灯笼椒、姜丝、橄榄油、生抽、老抽、料酒、盐。

1、买的是膳博士的草猪肝，自己觉着放心些。

2、猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌半个小时。

3、黑木耳泡发后，洗净，焯一下。

4、蘑菇和灯笼椒均冼净，打片。

5、锅烧热后倒入少许橄榄油，待油热后倒入蘑菇和灯笼椒，翻炒。

6、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。

7、盛出备用。

8、锅内倒少许橄榄油，待油热后入姜丝，煸出香味。

9、倒入已腌好的猪肝，快速翻炒至变色。

10、倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳，翻炒，装盆即可。

海鲜菇怎么炒视频

主料：海蘑菇200克、瘦猪肉100克、青椒半个、胡萝卜半个

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、蒜适量、木耳3片、鲜酱油适量、淀粉少许

步骤1.海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分

步骤2.猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝

步骤3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒

步骤4.加入其它所有食材翻炒均匀

步骤5.加入盐、鲜酱油调味即可出锅

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海鲜蘑菇小炒做法大全家常

一、蚝油蘑菇炒油

1、材料：香菇，油菜，大蒜，生姜，葱花.

2、香菇洗净切小块，油菜洗净，生姜、大蒜、洋葱洗净切成小块备用。

3、准备好酱料，倒入生抽，蚝油，糖和盐，少许清水，生粉拌均匀备用。

4、热锅烧热，放入姜片和洋葱，爆炒至香味，加入蘑菇，同煮至熟。将调料倒入锅中，大火炖至蘑菇上色。

5、将油菜片放入平底锅中煮熟，取出放入盘中，放入爆炒的蘑菇，撒上少许的胡椒粉和小米。

二、杂菇西兰花煎蛋

1、材料：西兰花，鸡蛋，青红椒，蟹味菇，白玉菇，大蒜.

2、西兰花切成小朵洗净，青红椒去核洗净切片，蘑菇洗净备用，大蒜洗净切成块备用。

3、锅中放入开水烧开，放入香菇，隔上1分钟取出。花椰菜也要焯一下，然后捞出备用。

4、热锅热油，下蛋翻炒，捞出备用。

5、烧热油，放入蒜末炒，把辣椒和辣椒一起炒，再放入煮熟的蘑菇和西兰花，翻炒，放少量的生抽，放入适量的生抽和食盐，翻炒。

三、

秀珍菇鸡蛋

1、材料：珍菇2个，鸡蛋2个，大蒜，葱.

2、秀珍菇去皮洗净，大蒜洗净切碎，葱洗净切丝备用。

3、将鸡蛋液倒进一个大盆中搅拌均匀。

4、热锅热油，倒入蛋液，翻炒至凝固，盛出盘中备用。将香菇放入锅中，焯一烫，取出，沥干备用。

5、再加入少量的油，放入蒜末煸炒，加入香菇、葱，拌入适量的生抽，加入少量的生抽，用少量的盐拌匀。

四、素炒蘑菇

1、材料：草菇，木耳，鸡腿菇，香菇，豆豉，大蒜，青红椒。

2、杂菇清洗切片待用，青红椒去子清洗切片备用，大蒜豆豉清洗干净，切成小块备用。

3、将杂菇放入开水中，焯一下，去掉内脏，取出，沥乾备用。

4、准备酱料：放入1勺蚝油，生抽，淀粉，少许盐，少许清水拌均匀。

5、热锅烧热，放入蒜末和黄豆，倒入锅内煸炒，倒入香菇和青红辣椒。

6、将准备好的调料倒入锅中，继续翻炒，直到蘑菇进入香味为止。

五、板栗香菇焖鸡肉

1、食材：香菇，板栗，土鸡，一份。

2、鸡肉洗净切块，板栗去皮洗净备用。

3、香菇洗乾后，预先浸泡备用。

4、将鸡肉放入生姜丝，蚝油1勺，生抽，大勺海鲜酱，少许料酒，搅拌均匀，备用。

5、锅内放入适量的油锅，放入鸡肉，香菇，板栗，加入适量的香菇（别用过多）。炖约30分钟后，再撒上一点盐，作为调料

海鲜蘑菇怎么炒好吃

海鲜菇炒韭菜的做法如下：

1、准备材料：海鲜菇150克、韭菜150克、盐适量、鸡精适量和食用油适量；

2、将韭菜和海鲜菇洗干净，用菜刀将韭菜和海鲜菇切成等长度；

3、热锅加入食用油，油七八分热时把韭菜和海鲜菇放入锅内；

4、煸炒，等韭菜和海鲜菇出水后放入盐和鸡精翻炒均匀；

5、翻炒三分钟后，即可出锅。

海鲜炒蘑菇的做法

红菱，茭白，鸡头米，青豆，玉米，口蘑，盐，糖，味精，淀粉，麻油，食用油适量

1、首先把红菱去壳去衣洗净，将菱肉切粒，鸡头米洗净，开水锅中煮半1分钟，茭白去壳去老皮洗净，茭白切小块待用即可；

2、然后把青豆和玉米各取部分，开水锅，水中放盐，水开入洗净的青豆玉米，稍焯捞出激冷，茭白同样焯水，稍焯捞出激凉，口蘑洗净用盐水泡一下，切粒洗净，挤干水分待用即可；

3、最后坐锅入油，油里放盐调味，油热先入茭白快炒，再入口蘑同炒，入青豆玉米翻匀，加糖提鲜，味精增味，入菱肉翻匀，最后入鸡头米，翻匀勾芡抱汁淋麻油增香增亮，即可出锅装盘。

海鲜蘑菇做法

外观像蘑菇的海鲜是象鼻蚌。

象鼻蚌，软体动物，种名为高雅海神蛤。和其它滤食性贝类一样，从幼虫开始直到成年个体，终生以浮游植物为食。象鼻蚌属于底栖性的贝类，是一道非常美味的海鲜，在沿海地区和东南亚国家的餐桌上经常见到，营养价值高。象鼻蚌属于底栖性的贝类，底播养殖和增殖是适宜的养殖方式。

海鲜蘑炒肉家庭做法

海鲜菇需要焯水。海鲜菇需要焯水的原因：海鲜菇焯水后可以去除蘑菇的异味，让海鲜菇的味道更加纯正，所以在食用海鲜菇之前还是需要焯水的。

海鲜菇可能残留有细菌、寄生虫、农药等物质，清水很难彻底清洗干净，焯水后可以有效地清除这些物质。海鲜菇焯水时，将洗净的海鲜菇沸水下锅，煮2-3分钟捞出，凉水过凉后沥干水分装盘备用即可。

海鲜蘑菇怎样做好吃

食材清单 —

主料:

鸭子腿2个

辅料:

香菇1朵

海鲜菇50g

山药1根

红枣5颗

料酒2汤勺

桂皮1小块

八角1个

香叶2片

小葱2颗

香菜2颗

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材，我选用的是鸭腿，因为整只鸭太大，还有就是没有鸭腿精致，整只鸭需要扔的东西太多哈哈，鸭腿就不一样啦！

2· 将鸭腿用食品剪刀剪小块，用温水洗干净。

3· 鸭块焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，看出用温水冲洗干净。

4· 将鸭块放铁锅中，加入纯净水，再加入一勺料酒，大火烧开。

5· 撇出浮沫，转中小火煮10分钟，10分钟后将鸭肉捞出。

6· 铁锅中再次加入纯净水，适当多一点，加入香菇，及香料。(鸭肉比较肥，油脂比较多，这样煮10分钟把汤倒掉再换水，加入香料，炖出来的汤不腥不腻)

7· 再加入料酒。

8· 盖上盖子大火烧开，转小火炖20分钟。

9· 海鲜菇去根，洗干净。

10· 20分钟后加入洗干净的海鲜菇，再炖20分钟，关火焖30分钟。(不要开盖)

11· 时间到后再加入切好的山药，洗干净的红枣再炖15分钟。

12· 盛出装入汤碗中，加入洗干净的香菜。

海鲜菇炖鸭子的做法

用料：

蟹味菇 100克，虫草花 5克，鸭子 半只料酒 10克，姜片 5片，枸杞 2克，清水 适量

做法：

1、准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。

2、将虫草花和枸杞清洗一遍后，浸泡10分钟出味。

3、蟹味菇用手撕成小颗，蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类，肉质爽滑，口感鲜甜，很适合炖鸭汤。

4、鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。

5、将所有材料放入锅内

6、注入适量的清水，一般我煲汤水和材料的比例是3：1，这样的浓度刚合适。

7、用蒸烤箱，蒸炖的时间是50分钟，要是用明火也是一样的时间，砂锅炖煮肉质容易烂，营养更为丰富。

8、将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子，启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即

海鲜菇炖鸭子的做法

食材：茶树菇10根 海鲜菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段 姜2块 盐少许

做法

1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。

5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。