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家常口水鸡的汁怎么调好吃又简单 家常口水鸡的汁怎么调好吃又简单视频

2023-07-02 20:17:37家乡菜系1

一、口水鸡的汁怎么调?

原料 净童子鸡1只(约重1千克),炒熟的白芝麻15克 、熟花生米 、酥黄豆各50克。 

调料: A料、(桂皮、姜片、葱、八角各15克,料酒10克),姜、蒜末各30克, 干辣椒、花椒各25克,辣豆瓣酱、芝麻酱各10克。 B料、(盐、醋、鸡精、香油各4克,红油40克,香菜、葱末各8克),色拉油40 克。

 制作: 1、把净童子鸡放入开水中汆1分钟,迅速捞出冲凉。锅中重新加冷水,同时加入 A料,水开后放入鸡,盖上盖焖煮5分钟,然后关火,不敞盖焖15分钟,把鸡 取出迅速放入冷水或冰水里,冰30分钟后取出,沥干水分,切块摆盘备用。 2、 炒锅放入色拉油烧至三成热,加干辣椒和花椒,用小火炒出香味,辣椒变成 深红色,关火捞出。用刀把炒好的辣椒和花椒剁碎,放小碗中备用。

 3、 把炒锅中剩下的油再加热至四成热,加入辣豆瓣酱及姜、蒜末各15克炒香, 关火,盛入小碗中。 4、把芝麻酱加水调稀,混入B料中,同时加入50克煮鸡的汤,搅匀后尝尝味道, 咸度适中,麻辣味浓就可以了。 5、上桌后把调好的麻辣汁浇在鸡块上,同时撒上炒熟的白芝麻及花生碎、香菜末 或葱花即成

二、饺子汁怎么调好吃简单家常?

水饺蘸料的做法一

原料:辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。

做法:取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗,然后烧适量热油,放一小把花椒粒和一只八角炸香,捞出花椒粒和八角扔掉,把炸香的油倒入调料碗搅匀,再倒适量陈醋烧开,也倒入调味碗中搅匀即成,最后再根据个人口味放生抽调味。

水饺蘸料的做法二

原料:蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。

做法:取适量蒜瓣、生姜和香菜,将三者混合在一起剁成末,快剁好的时候放味精和盐,继续剁成细末,这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗,加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。

水饺蘸料的做法三

原料:葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。

做法:以上各料放入调料碗拌匀即成。

三、家常沙棘汁怎么做好吃又简单,做法图解分?

主料

沙棘 :适量

辅料

白糖 :适量

淀粉 :适量

水 :适量

具体步骤

第一步

从冰箱取出事先已经冻好的沙棘枝条(每年的国庆节后,沙棘就会满山的成熟,有机会进山就一定要多摘些带回来,剪成小段冻在冰箱里。)

第二步

把沙棘枝放进一个盆里,用手把沙棘果摘下来(冷冻过的果子很容易摘下来,这也是冷冻的原因之一)。然后洗干净。

第三步

把汤锅内加入2/3的凉水,大火煮开。再把洗好的沙棘果倒进锅里,用中火熬5分钟,然后把火调小。

第四步

取漏勺,将锅里的沙棘果捞起,用小勺的背面把果子压碎,让果汁漏进锅。然后把漏勺里的沙棘籽和皮倒掉。

第五步

取淀粉两小勺,用水化开后倒入汤锅,用勺子边熬边搅拌沙棘汁,熬到汤汁挂勺(还是小火熬)

第六步

取白糖2-3小勺(依个人口味添加)倒入汤锅,用勺子边熬边均匀的搅拌,熬至白糖完全化开即可关火!最后在熬好的沙棘汁内再放入几颗枸杞,酸甜可口的美容饮品就制作完成啦。(夏天可以多做些放入冰箱冷藏,凉爽的口感既解渴又降暑)

四、蒸茄子怎么调汁好吃家常?

把茄子蒸好后,然后配上一点鲜美的调料汁,是非常可口的。调料汁可以这样做,首先在碗里放上酱油,少许的盐,耗油,鸡精,香油还可以放一点蒸鱼豉油,再配上蒜泥,喜欢吃辣的话,可以放点剁辣椒,然后搅拌一下,用茄子蘸着吃也可以,或者可以把调好的料汁浇到茄子上,非常美味,可口。

五、家常做法简单又好吃?

醋溜土豆丝

要想做出散而不烂、酸脆可口的土豆丝,做到做到以下几点就行

(1)蒜、葱、小米椒切粒备用

(2)土豆削皮洗净,切成切丝,尽量切细一点

(3)把土豆丝放在水里,洗掉表面多余的淀粉,沥水备用

(4)热火倒油,加入葱、蒜、小米椒粒爆香,再倒入土豆丝快速煸炒1-2分钟

(5)加入盐、醋翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可

六、凉面怎么调汁最好吃简单?

步骤/方式1

我们这里卖3元一斤(500g)煮出来够一家人吃了,街上买的凉面(碱面),开水下锅煮2分钟左右捞出用风扇吹凉

步骤/方式2

加入冷好的熟油,把它抖散(防止面成坨)

步骤/方式3

调汁:1勺葱花,1勺蒜末,1勺辣椒面,半勺花椒粉,1勺芝麻

步骤/方式4

热油淋上

步骤/方式5

再加小半勺盐,半勺鸡精,1勺生抽,1勺醋,搅拌均匀,这样凉面调料汁就做好了

步骤/方式6

把调好的料汁加入面里(有条件的宝宝可以加入黄瓜丝,豆芽(煮熟),炒熟的花生)搅拌均匀

步骤/方式7

一碗美味的凉面就做好了

七、口水鸡的汁是怎么调的?

口水鸡的制作流程 将红油、蒜泥、味精、酥黄豆、花椒粉、辣椒末、酥花生、盐、葱花等调料分别盛入小碗中,然后放在一个大盘内,再配上一大碗调好的蘸汁,客人可以直接蘸鸡肉食用,也可以根据食客喜好来调味。 原料 净童子鸡1只(约重1千克),炒熟的白芝麻15克 、熟花生米 、酥黄豆各50克。 调料: A料、(桂皮、姜片、葱、八角各15克,料酒10克),姜、蒜末各30克, 干辣椒、花椒各25克,辣豆瓣酱、芝麻酱各10克。 B料、(盐、醋、鸡精、香油各4克,红油40克,香菜、葱末各8克),色拉油40 克。 制作: 1、把净童子鸡放入开水中汆1分钟,迅速捞出冲凉。锅中重新加冷水,同时加入 A料,水开后放入鸡,盖上盖焖煮5分钟,然后关火,不敞盖焖15分钟,把鸡 取出迅速放入冷水或冰水里,冰30分钟后取出,沥干水分,切块摆盘备用。 2、 炒锅放入色拉油烧至三成热,加干辣椒和花椒,用小火炒出香味,辣椒变成 深红色,关火捞出。用刀把炒好的辣椒和花椒剁碎,放小碗中备用。 3、 把炒锅中剩下的油再加热至四成热,加入辣豆瓣酱及姜、蒜末各15克炒香, 关火,盛入小碗中。 4、把芝麻酱加水调稀,混入B料中,同时加入50克煮鸡的汤,搅匀后尝尝味道, 咸度适中,麻辣味浓就可以了。 5、上桌后把调好的麻辣汁浇在鸡块上,同时撒上炒熟的白芝麻及花生碎、香菜末 或葱花即成。

八、鱼怎么蒸好吃又简单家常的?

鱼可以买鲈鱼,或者多宝鱼、桂鱼清蒸的做味道特别鲜美!鱼洗净改刀处理后放上姜丝,淋上蒸鱼鼓油放入烧开水的蒸锅中,根据鱼的大小蒸上八到10分钟,熄火后,不要立即打开锅盖等上5分钟后再揭开,最后放上葱丝淋上热油,这样蒸出来的鱼简单又家常!

九、鸡怎么煮好吃又简单家常的?

母鸡处理干净放到砂锅里,锅中放入生姜片盐香葱结,加入适量的水中火烧开,转小火煮一个小时即可。

十、鸡怎么烧好吃又简单家常的?

简单又家常的鸡肉的烧法有好多种,比如说可以做红烧鸡肉块,这个是比较家常的,还有可以将鸡肉和蘑菇一起炖,就是小鸡炖蘑菇,也是家常做法。

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